Филип Дидие

Трябва да бъдем честни и истината е, че един от най-очакваните моменти от гостите винаги е времето на банкета, защото "пълен корем, щастливо сърце", нали? И така, помислили ли сте за всички подробности? Чийзкейкът звучи ли ви познато като звезден десерт?

Добавете го към сладкия си кът, предложете го като десерт или дори го изберете като специална мини сватбена торта. Ще се похвалите с този световноизвестен деликатес, който можете да представите и в различни варианти. Със сигурност ще създадете нова зависимост у гостите си.

Какво е чийзкейк

Le Petit Desir

Чийзкейкът, или в буквален превод чийзкейк, е един от най-популярните десерти в света Със своя неустоим вкус и кремообразна текстура тя е задължителна част от сладките трапези, а на сватбените тържества заема все по-голямо място, като в някои случаи дори е официалната сватбена торта.

Чийзкейкът се приготвя на три етапа Първо се прави хрупкава основа, като се натрошават бисквити и се смесват с разтопено масло, захар и сол. Въпреки че обикновено се използват бисквити, в някои случаи се използва бисквитено или бутер тесто. Втората стъпка е да се добави пълнежът, който обикновено е крема сирене тип "Филаделфия", за да се получи гладка, кремообразна текстура. Обикновено се смесва с екстракт отНакрая тортата се залива с плодово сладко или плодов кулис с вкус по избор. Традиционно се използват горски плодове, но комбинациите са безкрайни.

Въпреки че произходът на чийзкейка датира от Древна Гърция преди повече от 4000 години, където се е смятало, че е източник на енергия, крема сиренето е изобретено едва през 1872 г. от млекар в Ню Йорк, поради което Голямата ябълка се смята за едно от родните места на този известен десерт, поне във вида, в който го познаваме днес.

Изпечен или неизпечен?

Гилермо Дуран Фотограф

Въпреки че чийзкейкът винаги се сервира студен, има два начина за приготвянето му: печен и непечен. В първия случай той има доста плътна, гладка и кадифена текстура, докато във втория резултатът е лек и въздушен. Това е така, защото пълнежът на печения чийзкейк е смесен с яйца, брашно или други сгъстители, за разлика от непечения, който включва само желатин.за последователност.

Как да го подадете

Las Dunas Country Club

Ако планирате да се насладите на Candy Bar, чийзкейкът е един от деликатесите, които не можете да пропуснете. Поставете цяла торта, вече нарязана на филийки Не забравяйте, че при ограниченията и грижите за здравето трябва да се вземат допълнителни предпазни мерки за банкета.

И ако ще имате обяд или вечеря с три ястия, ще се похвали с пухкав чийзкейк като единствен десерт. Ако предпочитате да имате десертна шведска маса за закриване на банкета, можете да предложите чийзкейкове с различни вкусове. За да избегнете струпване на хора или докосване на храната от всички, най-добре е да ги сервирате поотделно или да имате човек, който да отговаря за сервирането им на определено място на сладката маса.

В допълнение към класическата триъгълна десертна порция, поднесете чийзкейка в малки чаши, чашки или правоъгълни чинийки. Всеки от тези формати ще направи чийзкейка ви елегантен и апетитен.

Различни вкусове

Клаудия Иригойен Банкетрия

Най-често срещаните чийзкейкове, както и в оригиналния вариант, са с основа от натрошени бисквити, пълнеж от крема сирене и сладко от малини, боровинки или маракуя. Най-често срещаните чийзкейкове обаче са с основа от натрошени бисквити, пълнеж от крема сирене и сладко от малини, боровинки или маракуя, с течение на времето са се появили различни версии. Можете също така да ги включите в сватбената си церемония. Можете да поставите табла със съставките, които да вървят с нея. Някои примери:

• Чийзкейк Manjar Основа от шоколадови трохи, пълнеж от крема сирене и отгоре фъстъчена коричка.
• Шоколадов чийзкейк Основа от бисквити Орео, пълнеж от крема сирене и шоколадов ганаш.
• Чийзкейк с червени боровинки Основа от шоколадови бисквити, пълнеж от бял шоколад с червени боровинки, покрит със сладко от червени боровинки и крем Шантили.
• Лимонов чийзкейк : Основа от медени бисквити, пълнеж от крема сирене с лимоново желе и желиран топинг със сметана.
• Чийзкейк с нутела : Бисквитена основа от трици, пълнеж от крема сирене с Nutella и нарязани лешници.
• Чийзкейк Creme Brulée Шоколадова бисквитена основа, пълнеж от крема сирене с ванилова есенция и покритие от кафява захар, изгорена с горелка.
• Чийзкейк с лимонов пай : Сладка бисквитена основа, пълнеж от крема сирене с лимонов сок и кора, покрит с италиански меренг.
• Чийзкейк със сникерс : Основа от брауни, пълнеж от фъстъчено масло и карамелен топинг.

Зарадвайте гостите си с най-добрите десерти, сред които е и кремообразният чийзкейк, така че гостите ви да останат със сладък спомен за това, което ще се превърне в десерта-звезда на празника.