বিষয়বস্তুৰ তালিকা
ফেলিপে ডিডিয়েৰ
আপুনি সঁচা কথা ক’ব লাগিব, আৰু সত্যটো হ’ল অতিথিসকলৰ বাবে আটাইতকৈ প্ৰত্যাশিত মুহূৰ্তবোৰৰ ভিতৰত এটা সদায় ভোজৰ সময়। কাৰণ "ফুল ৱাড, হেপি হাৰ্ট", নহয়নে? গতিকে সকলো সবিশেষ ভাবিছেনে? চিজকেক আপোনাৰ বাবে ষ্টাৰ ডেজাৰ্টৰ দৰে শুনা যায়নে?
আপোনাৰ মিঠা কোণত ইয়াক অন্তৰ্ভুক্ত কৰক, ডেজাৰ্ট হিচাপে আগবঢ়াওক বা আনকি বিশেষ মিনি ৱেডিং কেক হিচাপেও বাছি লওক। আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় বিখ্যাত এই সুস্বাদু খাদ্যৰ সৈতে তেওঁলোকে জিলিকি উঠিব, যিটো তেওঁলোকে বিভিন্ন সংস্কৰণতো উপস্থাপন কৰিব পাৰে। তেওঁলোকে নিশ্চয় আপোনাৰ অতিথিসকলৰ বাবে এক নতুন নিচাৰ সৃষ্টি কৰিব।
চীজকেক কি
লে পেটিট ডেচিৰ
চিজকেক বা চীজকেক ইয়াৰ আক্ষৰিক অনুবাদত, ই সমগ্ৰ বিশ্বৰ অন্যতম জনপ্ৰিয় ডেজাৰ্ট । অপ্ৰতিৰোধ্য সোৱাদ আৰু ক্ৰীমযুক্ত টেক্সচাৰৰ সৈতে ই মিঠা টেবুলত আৱশ্যকীয় আৰু বিয়াৰ ভোজত ই অধিক আৰু অধিক ঠাই লাভ কৰিছে, আনকি, কিছুমান ক্ষেত্ৰত, চৰকাৰী বিয়াৰ কেকৰ দৰেই।
চীজকেকটোও তিনিটা পৰ্যায়ত প্ৰস্তুত কৰা হয় । প্ৰথমে এটা কুটিল ভিত্তি তৈয়াৰ কৰা হয়, যিটো বিস্কুট থেতেলিয়াই, গলি যোৱা মাখন, চেনি আৰু নিমখৰ লগত মিহলাই পোৱা যায়। যদিও সাধাৰণতে কুকিজ ব্যৱহাৰ কৰা হয়, কিছুমান ক্ষেত্ৰত স্পঞ্জ কেক বা পাফ পেষ্ট্ৰি ব্যৱহাৰ কৰা হয়। দ্বিতীয় পদক্ষেপটো হ’ল ভৰোৱাটো, যিটো পাৰ এক্সেলেন্স ফিলাডেলফিয়া-টাইপৰ ক্ৰীম চীজ, ইয়াক মসৃণ আৰু ক্ৰীমযুক্ত টেক্সচাৰ দিবলৈ। ইয়াক সাধাৰণতে এক্সট্ৰেক্টৰ সৈতে মিহলি কৰা হয়ভেনিলা। আৰু শেষত গ্ৰাহকৰ পছন্দৰ সোৱাদত কেকটো জাম বা ফলৰ কৌলিৰে ঢাকি দিয়া হয়। পৰম্পৰাগতভাৱে জামু ব্যৱহাৰ কৰা হয় যদিও ইয়াৰ সংমিশ্ৰণ অন্তহীন হ'ব পাৰে।
যদিও চীজকেকৰ উৎপত্তি ৪ হাজাৰ বছৰতকৈও অধিক পূৰ্বে প্ৰাচীন গ্ৰীচৰ পৰাই হৈছিল, য'ত ইয়াক শক্তিৰ উৎস বুলি বিশ্বাস কৰা হৈছিল ১৮৭২ চনত নিউয়ৰ্কৰ এজন গাখীৰৰ ব্যৱসায়ীয়ে ক্ৰীম চীজ আৱিষ্কাৰ কৰিছিল। সেয়েহে বিগ এপলক এই বিখ্যাত ডেজাৰ্টৰ অন্যতম দোলনা হিচাপে শ্ৰেণীভুক্ত কৰা হৈছে। অন্ততঃ আজি আমি জনা মতে।
বেকড নে আনবেকেড?
গুইলাৰমো ডুৰাণ ফটোগ্ৰাফাৰ
যদিও চীজকেক সদায় ঠাণ্ডাকৈ পৰিবেশন কৰা হয়, তথাপিও প্ৰস্তুত কৰাৰ দুটা উপায় আছে it: বেকড আৰু বেকিং নকৰাকৈ। প্ৰথম ক্ষেত্ৰত ইয়াৰ টেক্সচাৰ মোটামুটি ঘন, কোমল আৰু মুগাৰ দৰে; আনহাতে দ্বিতীয়টোত ফলাফল পোহৰ আৰু বায়ুমণ্ডলীয়। এইটো, কাৰণ বেক কৰা চীজকেকৰ ভৰোৱাত কণী, আটা বা অন্যান্য ঘনকাৰীৰ মিশ্ৰণ থাকে, বেক নকৰাৰ দৰে নহয়, য'ত কেৱল জেলেটিন অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয় যাতে স্থায়িত্ব পোৱা যায়।
কেনেকৈ উপস্থাপন কৰিব লাগে
<৯> লাছ ডুনাছ কাউণ্ট্ৰী ক্লাব
যদি আপুনি কেণ্ডি বাৰ কৰাৰ পৰিকল্পনা কৰিছে, তেন্তে চীজকেক এনেকুৱা এটা সুস্বাদু খাদ্য যিটো আপুনি মিছ কৰিব নোৱাৰে। ইতিমধ্যে টুকুৰা টুকুৰ কৰি গোটা কেক এটা ৰাখক যাতে এজন ব্যক্তিয়ে... দায়িত্বত থকা ব্যক্তিয়ে প্ৰতিজন ব্যক্তিক সহজেই এটা টুকুৰা তুলি দিব পাৰে। মনত ৰাখিব যে, নিষেধাজ্ঞা আৰু স্বাস্থ্যসেৱাৰ সৈতে, আপুনি কৰিব লাগিবভোজৰ সৈতে অতিৰিক্ত সাৱধানতা অৱলম্বন কৰক।
আৰু যদি তেওঁলোকে তিনিটা খাদ্যৰ দুপৰীয়া বা ৰাতিৰ আহাৰ খাব, তেওঁলোকে একমাত্ৰ ডেজাৰ্ট হিচাপে ফুলি উঠা চীজকেকৰ সৈতে জিলিকি উঠিব , বিশেষকৈ যদি তেওঁলোকে বিয়া কৰায় বসন্ত বা গ্ৰীষ্মকালীন মাহ। এতিয়া যদি তেওঁলোকে ভোজ বন্ধ কৰিবলৈ ডেজাৰ্ট বুফে স্থাপন কৰাটো পছন্দ কৰে, তেন্তে তেওঁলোকে বিভিন্ন সোৱাদৰ চীজকেক আগবঢ়াব পাৰে। ভিৰ বা সকলোৱে খাদ্য স্পৰ্শ নকৰাৰ বাবে পৃথকে পৃথকে পৰিবেশন কৰাটো ভাল বা মিঠা টেবুলত এটা নিৰ্দিষ্ট ঠাইত পৰিবেশনৰ দায়িত্বত এজন ব্যক্তি থকাটো ভাল।
ক্লাছিক ত্ৰিকোণীয় ডেজাৰ্ট অংশৰ উপৰিও, উপস্থাপন কৰা... সৰু গিলাচত, গিলাচত বা আয়তাকাৰ চচৰত চীজকেক। এই ফৰ্মেটসমূহৰ যিকোনো এটাতে তেওঁলোকে আপোনাৰ চীজকেকক মাৰ্জিত আৰু ৰুচিকৰ দেখাব।
বিভিন্ন সোৱাদ
ক্লাউডিয়া ইৰিগোয়েন বেংকেটেৰিয়া
সৰ্বাধিক সাধাৰণ চীজকেকসমূহ হ'ল, ইয়াৰ দৰে মূল সংস্কৰণ, পিহি লোৱা বিস্কুটৰ ভিত্তি, ক্ৰীম চীজ আৰু ৰাস্পবেৰী, ব্লুবেৰী বা পেচন ফ্ৰুট জামেৰে ভৰোৱা। কিন্তু সময়ৰ লগে লগে বিভিন্ন সংস্কৰণৰ উন্মেষ ঘটিছে যিবোৰ আপোনাৰ বিয়াৰ অনুষ্ঠানতো অন্তৰ্ভুক্ত হ'ব পাৰে। লগত দিবলগীয়া উপাদান থকা ব্লেকবৰ্ড ৰাখিব পাৰে। কিছুমান উদাহৰণ:
- চীজকেক ডি মেঞ্জাৰ : চকলেট ক্ৰাম বেছ, ক্ৰীম চীজ ভৰোৱা আৰু বাদামৰ সৈতে সুস্বাদু খাদ্যৰে ঢাকি থোৱা।
- চীজকেক চকলেট : অৰিঅ’ কুকিজ বেছ, ক্ৰীম চীজ ফিলিং আৰু কভাৰchocolate ganache.
- ক্ৰেনবেৰী চীজকেক : চকলেট কুকি বেছ, ক্ৰেনবেৰীৰ সৈতে বগা চকলেটেৰে ভৰাই আৰু চেন্টিলি ক্ৰীমৰ সৈতে ক্ৰেনবেৰী জামেৰে ঢাকি থোৱা।
- লেমন চীজকেক : হানি বিস্কুটৰ বেচ, লেমন জেলীৰ সৈতে ক্ৰীম চীজ ভৰাই ক্ৰীম জেলীৰে ঢাকি থোৱা।
- নুটেলা চীজকেক : লেমন বিস্কুটৰ বেচ ব্ৰান, নুটেলাৰ সৈতে ক্ৰীম চীজেৰে ভৰাই কটা হেজেলনাটেৰে ঢাকি থোৱা .
- ক্ৰিম ব্ৰুলি টাইপৰ চীজকেক : চকলেট কুকিজ বেছ, ভেনিলা এচেন্সৰ সৈতে ক্ৰীম চীজেৰে ভৰাই ব্ল'টৰ্চেৰে জ্বলোৱা ব্ৰাউন চুগাৰেৰে ঢাকি থোৱা।
- লেমন পাই টাইপ চীজকেক : মিঠা বিস্কুটৰ ভিত্তি, নেমুৰ ৰস আৰু জিষ্টৰ সৈতে ক্ৰীম চীজেৰে ভৰাই থোৱা, আৰু ইটালীয় মেৰিংগেৰে আবৃত।
- স্নিকাৰ টাইপ চীজকেক : ব্ৰাউনি বেচ, পিনাট বাটাৰ ভৰোৱা আৰু কেৰামেল টপিং।
আপোনাৰ অতিথিসকলক শ্ৰেষ্ঠ ডেজাৰ্টৰ সৈতে আৰু ইয়াৰ ভিতৰত ক্ৰীমযুক্তৰ সৈতে আনন্দিত কৰক চীজকেক। এইদৰে আপোনাৰ অতিথিসকলৰ মধুৰ স্মৃতি থাকিব যে উদযাপনৰ ষ্টাৰ ডেজাৰ্ট কি হ’ব।
এতিয়াও আপোনাৰ বিয়াৰ বাবে কেটাৰিং নকৰাকৈ? ওচৰৰ কোম্পানীসমূহৰ পৰা তথ্য আৰু ভোজৰ মূল্য বিচাৰিব মূল্য পৰীক্ষা কৰক