Tante Guste

Хоча з'явилися нові тенденції, такі як вежі з капкейків, традиційний весільний торт незамінний, адже крім того, що ви порадуєте своїх гостей чарівним і красиво поданим частуванням, ви будете виконувати давню і романтичну традицію.

Якщо Ви ще не розпочали пошук вашого весільного торта У цій статті ви зможете вирішити всі свої сумніви, починаючи від того, скільки вони коштують і закінчуючи фасонами і трендами.

Крок за кроком до вибору весільного торта

Zurys - Торти та кекси

Як повинен виглядати весільний торт? Є кілька факторів, які слід враховувати при виборі весільного торта, але першим кроком є перевірка каталогів різних пекарень, оскільки ви знайдете велику різноманітність стилів, дизайнів і смаків. Для першого фільтра і, якщо у вас немає прямих рекомендацій, ви можете перевірити розділ весільних тортів на Matrimonios.cl і в соціальних мережах різних пекарень.Ми проводили опитування серед постачальників послуг, вивчали відгуки інших пар, щоб дізнатися, яким був їхній досвід.

Оскільки весільний торт буде головною родзинкою банкету, важливо, щоб ви довірте її професіоналам І починайте пошуки заздалегідь, в ідеалі - за три місяці до весілля, особливо якщо ви одружуєтеся в розпал сезону.

Після цього необхідно детально розглянути зображення тортів та їх опис, щоб ви могли ознайомитися з різними інгредієнтами. Це допоможе вам зрозуміти діапазон можливостей і ви зможете вибрати торт, який відповідає вашому типу святкування.

Наприклад, виберіть голий торт, якщо у вас заміське весілля, мармуровий торт, якщо ви шукаєте елегантний весільний торт, або торт з мідної фольги для промислового весілля. Ми розглянемо їх усі пізніше.

Але крім того, як торт виглядає зовні, важливо, щоб смак був до душі і в ідеалі відповідав смаку більшості відвідувачів. Якщо ви сумніваєтеся, постачальник порекомендує варіанти, які користуються успіхом, наприклад, весільний торт "Трес Лечес" або "Шварцвальд". Однак, якщо ви хочете смак, якого немає в каталогах або в конкретній презентації, ви завжди можете запитати у вашого постачальника.Або, якщо ви хочете зробити торт придатним для діабетиків чи целіакії, це теж можна зробити.

І ще один важливий момент керувати кількістю гостей, присутніх на весіллі Оскільки торти розраховуються індивідуальними порціями, найкраще замовляти їх тоді, коли ви вже добре просунулися у підтвердженні кількості гостей. Однак завжди розраховуйте більшу кількість, щоб не було дефіциту.

Нарешті, перед тим, як укласти угоду з постачальником, уточніть всі моменти, які можуть викликати сумніви: Як здійснюється оплата? Чи включена безкоштовна дегустація? Що буде, якщо захід перенести? Чи включена збірка торта або це окрема плата? Чи доставляється він? Чи відправляється в день весілля? Враховуйте всі ці фактори, і ви обов'язково впораєтеся з поставленим завданням.вибрати свій весільний торт.

Ціни на весільні торти

Шарм

Ціни будуть залежати від інгредієнтів, дизайну та використаної техніки, середня порція весільного торта становить від $1,500 до $3,000. Однак, сума може збільшитися в залежності від обраного Вами оздоблення весільного торта, будь то живі квіти, їстівні квіти, золота фольга, або якщо Ви вирішите замовити тематичний топпер на торт.

А також слід врахувати, що в більшості випадків за збірку купола буде додатково стягуватися плата, яка зазвичай становить від $20 000 до $40 000, залежно від складності торта.

З іншого боку, якщо ви хочете додати порційні коробки для роздачі гостям наприкінці святкування, вам слід розрахувати близько 1200 доларів за коробку. Дарувати коробки зі шматочками торта - гарна ідея, якщо меню рясне, а також у вас є десертний фуршет і кенді-бар. Це може навіть працювати як заміна сувеніру.

Стилі весільних тортів

Кондитерська Candelle

Помадка та масляний крем

Торт "Фондан" чи торт "Баттекрем"? Це два поняття, які ви будете часто чути при виборі весільного торта, тому варто їх роз'яснити.

Помадка являє собою еластичну пасту з цукрової пудри, глюкози, гліцерину, желатину, вершкового масла, есенції або ароматизатора та води; ідеально підходить для роботи з різними техніками Наприклад, її можна легко розкачати і намазати на торт, отримавши рівну, поліровану поверхню, або використовувати для створення об'ємних фігур, від простих до складних. Залежно від способу змішування, помадка матиме гладку, глянцеву поверхню, або готову, матову поверхню, і може бути білою або тонованою в обраний вами колір.

Баттекрем - це суміш вершкового масла, молока та цукрової пудри, досягнення однорідної та кремоподібної консистенції Завдяки своїй текстурі він ідеально підходить для використання в кондитерських мішках для створення ніжних візерунків, а також може бути підфарбований різними харчовими барвниками і навіть поєднаний з іншими ароматизаторами, такими як какао-порошок або екстракт ванілі.

Ароматизатори

Goretty

Хоча естетика весільного торта - це перше, що кидається в очі, смак, безсумнівно, є найголовнішим. Ось кілька найулюбленіших поєднань для начинки весільного торта.

• Морква, мигдаль, волоський горіх: Морквяний торт - це класика випічки, яка складається з вологого, смачного бісквіту, посипаного мигдалем та волоськими горіхами, і може бути начинена вершковим сиром або манджаром.
• Шоколадний, шоколадний, малиновий: Так званий торт "Амур" складається з шоколадного бісквіту, увінчаного листям манджарки, заварного крему та малинового джему - насолода для смаку!
• Ваніль, лимон: Це пишний ванільний млинець, наповнений лимонним кремом, ванільним кремом і лимонним кремом. Начинка зазвичай - помадка з лимонними шматочками зверху. Або ви також можете зустріти ці смаки у весільному торті з безе.
• Шоколад, ягоди: Вибух смаку! Складається з шоколадного млинця з начинкою з ягідного пюре (ожина, малина, вишня, чорниця) та крему Шантільї. Дуже популярний у форматі "голий торт".
• Ваніль, молоко: Відомий своєю пористою текстурою, торт Tres leches виготовляється з ванільного бісквіту, просоченого трьома видами молока: згущеним молоком, згущеним молоком і жирними вершками. Ідеально підходить для тих, хто шукає весільний торт з кремом, так як він увінчаний кремом Шантільї.
• Шоколад, фундук Це шоколадний бісквіт, наповнений фундучним кремом, шматочками фундука, шоколадним ганашем та шоколадною крихтою.
• Кава, ваніль, трюфель: Для любителів гірких смаків - кавово-ванільний млинцевий торт з начинкою з трюфеля гіркого шоколаду, трюфеля білого шоколаду та заварного крему - безпомилкове поєднання, яке завдяки своєму теплому смаку ідеально підходить для зимових весіль.
• Шоколадний, вишневий: Знаменитий торт "Шварцвальд" складається з шоколадного бісквіту, просоченого вишневим соком, наповненого кислим вишневим джемом, кремом "Шантільї" та шоколадною пастою і прикрашеного вишнями мараскіно та шоколадними гілочками. Безпомилково!
• Ваніль, маракуйя: Поєднання екзотичних смаків - торт "Маракуйя", який готується на основі ванільного млинця з начинкою з крему Шантільї та мусу з маракуї з кісточками. Свіжий та ідеальний для літніх весіль.
• Шоколад, м'ята: Нарешті, шоколадно-м'ятний торт готується з шоколадних млинців і наповнюється гладеньким м'ятним кремом, що чергується з шарами какао, і може бути повністю покритий шоколадом або залишений голим, щоб залишити зелений колір видимим.

Конструкції

Кондитерська фабрика "Кікіс

Однотонний або з безліччю деталей? Білий або з поєднанням кольорів? Плоский або багатоярусний? Оскільки існує безліч дизайнів весільних тортів, ідеально мати можливість розрізняти різні стилі, особливо якщо ви шукаєте цивільний весільний торт, простий весільний торт або торт з безліччю деталей, серед багатьох інших моделей.

Ознайомтеся з цими дизайнами, які є одними з найпопулярніших.

• Класичні торти: Зазвичай це овальні торти, покриті білою помадкою, з двома, трьома або більше ярусами, які виділяються своїми привабливими прикрасами, такими як цукрові перлини, квіти з глазурі, решітки, стрічки або колони. Вони ідеально підходять для елегантних весіль і для наречених, які цінують тенденції минулих років.
• Голі торти Голі торти характеризуються тим, що вони не мають глазурі, залишаючи начинку і шари торта або млинця видимими. Зазвичай їх прикрашають фруктами або квітами. Вони ідеально підходять для зв'язок в стилі кантрі або бохо.
• Тістечка з рюшами: Особливо популярні в теплих тонах, торти з рюшами покриті шаром вершкового крему, у вигляді рюшів, розташованих горизонтально або вертикально. Зазвичай вони циліндричні і одноярусні. Дуже підходять для весіль з вінтажним настроєм.
• Мармурові торти: Покриття імітує візерунок мармурових прожилок, досягаючи елегантного, чистого і дуже сучасного ефекту скелі. Хоча традиційна версія поєднує білий і сірий кольори, існують також мармурові торти в ніжно-рожевому або м'ятно-зеленому кольорі, серед інших тонів. Дуже вишукано.
• Геодезичні торти: Це торти, натхненні геодами - порожнинами гірських порід, зазвичай закритими, з кристалізованими мінералами всередині. Найпоширеніші торти в цьому стилі імітують порожнини з кварцом, аметистами та агатами. Вони виділяються серед найбільш привабливих дизайнів.
• Торти протікають: Вони характеризуються імітацією шоколадного, вершкового або карамельного соусу, що стікає з глазурі, яка може бути змішана між квітковими прикрасами, вафлями або макаронами. Відчуття крапель, що стікають по поверхні, надає цим крапельним тістечкам невимушеного дотику.
• Акварельні торти: Це розписані вручну, схожі на полотно торти з квітами або абстрактними деталями, зазвичай циліндричної форми, одно- або двоярусні, виконані в пастельних тонах. Вдалий вибір, наприклад, для цивільного весільного торта.
• Торти з ефектом шиферу: Для їх виготовлення знадобиться чорна помадка, алкогольний напій, наприклад, горілка або ром і харчова крейда, остання для того, щоб персоналізувати торти малюнками або короткими фразами. Торти з крейдяної дошки оригінальні і неповторні.
• Мінімалістичні торти: Це структурні торти, з простими лініями, стриманим дизайном і чистою білою начинкою. Зазвичай це одно- або двоярусні торти, з геометричними формами і прикрашені непомітними деталями, такими як листя або квіти. Квадратний весільний торт, наприклад, повністю покритий помадкою, спокусить мінімалістичних нареченого і наречену.
• Тістечка з сусальним золотом: Золотий відтінок надає вишуканості цим тортам, які допускають кілька варіантів виконання, наприклад, покрити сусальним золотом весь торт; покрити тільки один або два яруси; або прикрасити його витонченими золотистими деталями. Це їстівне сусальне золото, гладке або гофроване.
• Торти з мідним покриттям: Незалежно від того, чи покриває підлогу, чи розписана вручну мазками або горизонтальними смугами, мідні деталі додають цим тортам нотку гламуру. Можна використовувати звичайний або кований мідний лист, що робить його гарним вибором для весіль в індустріальному стилі.
• Дзеркальні торти: Секрет полягає в тому, що глазур одного або декількох кольорів наноситься на бісквітний корж з льодом. Якщо ви хочете здивувати сучасним весільним тортом, то дзеркальний торт вам неодмінно вдасться.
• Торти з пресованими квітами: Цей стиль полягає в тому, що пресовані їстівні квіти на ідеально білій глазурі створюють ніжні та барвисті композиції, які надають тортам романтичності, свіжості та весняності.
• Мініатюрні тістечка: Нарешті, якщо ви хочете замінити традиційний весільний торт, міні-торти - чудовий варіант. Вони повторюють смаки та естетику звичайного торта, але в невеликому розмірі, схожому на кекс. Вони індивідуальні та ідеально підходять для монтажу на багатоярусних підносах.

Історія весільного торта

Патісерія "Фола

Що означає весільний торт? Витоки весільного торта сягають Стародавнього Риму, хоча це не був солодкий пиріг як такий. У той час обряд одруження включав в себе те, що наречений з'їдав половину пшеничного тіста, а другу половину розламував над головою дружини. Цей акт символізував позбавлення нареченої цноти, а також головування нареченого над нею.

При цьому гості повинні були підбирати крихти, що падали, і з'їдати їх як символ родючості, достатку і довгого життя подружжю. Хоча цей ритуал тривав дуже довго, він еволюціонував від пшеничного тіста, дуже схожого на великий буханець хліба, до м'ясної страви.

Саме в 17 столітті став популярним звичай увінчувати весілля підношенням шматка м'ясного фаршу, зазвичай баранини, прикрашеного солодкими сухарями. Його називали "торт нареченої". І так традиція продовжувалася до кінця століття, коли у Великобританії почав зароджуватися торт, яким ми знаємо його сьогодні.

Але спочатку стало модним збирати маленькі тістечка, які несли гості, з ідеєю зробити вежу, а потім прикрашати її шаром цукрової пудри. Чим вище торт, тим краща прикмета для пари. Більш того, вважалося, що якщо нареченому і нареченій вдасться поцілуватися на вежі, і при цьому вона не впаде, то їх чекає удача.

Через роки це замінили на один величезний торт, який спочатку був білого кольору, що символізувало чистоту, але особливо матеріальний достаток, оскільки тільки заможні сім'ї могли дозволити собі виготовити його з рафінованого цукру. Саме з нього починався білий весільний торт. Традиційний образ весільного торта, мабуть, є тим, який виникає у вас, коли ви думаєте про весільний торт.

І хоча їх обирають і сьогодні, справа в тому, що за останні 100 років весільний торт пережив кілька трансформацій. Наприклад, у 1950-х роках домінували романтичні торти з акуратними деталями і технікою "Ламбет", тоді як у 1970-1980-х роках тренд задавали барвисті, помпезні торти, з ярусами, розділеними колонами. А вжеУ 2000-х роках всю увагу перехопили геометричні торти, з'явилися торти з чорною помадною глазур'ю і більш складними техніками, наприклад, аквареллю.

Розрізання торта

Мистецтво і солодке

Хоча з давніх часів навколо весільного торта було сплетено багато повір'їв, правда полягає в тому, що є одне, яке все ще дуже живе, і це те, що наречений і наречена повинні розрізати торт разом, в ідеалі - мечем, представляють перше завдання, яке вони виконують разом як подружня пара Обидві сторони взяли на себе взаємні зобов'язання.

У момент першого шматка, за традицією, чоловік повинен покласти свою руку на руку дружини, щоб вони вдвох взяли перший шматок разом - хоча з роками і за словами пар це змінювалося -. Потім, обидва повинні дати один одному шматочок на пробу, а потім приступити до того, щоб поділитися ним з іншими гостями. Останніми, в знак достатку. ІЗверніть увагу, що якщо торт має кілька ярусів, завжди розрізати на нижньому ярусі.

Ритуал вказує на те, що першими, одразу після нареченого і нареченої, мають скуштувати їхні батьки, яким рекомендується подати страву особисто, а працівники кейтерингу роздаватимуть її іншим гостям.

Хоча це буде залежати від кожної пари, розрізання торта зазвичай відбувається в кінці банкету Або посеред вечірки, якщо шлюб буде вночі, але до вечірнього богослужіння.

Фігурки на весільний торт

Дегустації Еріка Лапі

Вони - класика! Фігурки або верхівки для торта є обов'язковим елементом як простого, так і вишуканого весільного торта. Але що робити з нареченим і нареченою з торта?

Серед різних варіантів залишаються найпопулярніші ляльки, одягнені як наречений і наречена Наречений і наречена можуть бути персоналізовані власними обличчями, як з людськими рисами, так і в карикатурному стилі, які можна зробити з фотографії. Також можна вибрати наречених і наречених у супроводі своїх домашніх тварин, своїх дітей, в романтичних діях, в смішних діях, або з деталлю, що натякає на їх хобі або професію.

Але якщо ви віддаєте перевагу чомусь іншому, то серед весільних фігурок для тортів ви також можете обрати милі пари пінгвінів або лебедів, фігурки Lego або Playmobil, супергероїв, героїв фільмів, а також нареченого і наречену в стилі "Сімпсонів" або "Смурфиків".

Якщо ви плануєте тематичне весілля, ви навіть можете вибрати фігурки ad hoc, наприклад, морську зірку з фатою і капелюшком, якщо ви одружуєтеся на пляжі, або двох птахів на гнізді, якщо ви збираєтеся на заміське весілля.

Ці фігурки можуть бути виготовлені з цукру, шоколаду, помадки або марципану з одного боку, і пластиліну, ева-гуми, полімерної глини, кераміки або холодного фарфору - з іншого.

А якщо говорити про топпери для тортів, то найпопулярнішими є вимпели, чорні акрилові силуети нареченого і нареченої та золотисті монограми, наприклад, з переплетеними вашими ініціалами.

Розподіл весільного торта стане одним з найочікуваніших моментів святкування і, до того ж, одним з найбільш фотографованих, традицією, яку ви можете ще більше персоналізувати, задавши настрій піснею, яка ідентифікує вас, або присвятивши кілька красивих слів любові один одному.