Ji xeynî ku mêvanên xwe bi xemilandina dawetê ya pir hûrik an jî bi ziyafetek pir xweş kêf bikin, girîng e ku ew kesên ku nikarin her tiştî bixwin jî bihesibînin. Ev mesela celiaciyan e an jî yên ku bi glutenê re bêtehemûl in, ev nexweşiya kronîk a herî zêde ya kronîk e.

Ji ber vê yekê, ger ew zengilên dawetê di pêşwaziyek girseyî de biguhezînin û nizanin gelo kesek bi nexweşiyê diêşe. ev pirsgirêk, dê çêtirîn be ku meriv vebijarkek bê gluten di ziyafetê de bihewîne. Bi vî awayî ew dikarin şûşeyên dawetê bilind bikin û bi aramiya hişê ku her kes jê kêfê distîne.

Gluten çi ye?

Javiera Vivanco

Gluten e navê proteînên nebatî yên ku di genim û hemû cureyên wî de , di ceh, ceh û ceh de hene, hatiye dayîn. Ger kesê bi nexweşiya celiacê glûtenê bixwe, ew gav bi gav pelikên rûvî yên wî dihele û vegirtina xurdeyan kêm dike .

Di kîjan xwarinan de xuya dike?

Metbexa Javier

Di hemû berhemên ku ji genim, ceh, nîsk û ceh têne çêkirin û ji ber vê yekê di berhemên wan ên jiyanî de (ard, semolina, semolina, nîşteş) de heye. wek pasta, nan, kek û çerez. Lê ji ber taybetmendiyên xwe gelek caran di berhemên wek sosîs û berhemên goşt, sos, şêranî ûxwarinên amadekirî , di nav yên din de.

Ev, ji ber ku gluten hevîrê (nan, pasta) bi elastîkbûn, plastîk û werimandin peyda dike , ev yek teşwîq dike ku pîşesaziya xwarinê wê di nav wan de zêde bike. Berhemên xwarinê yên ku bi xwezayî wê nagirin.

Xwezî, Xwarina Bê Gluten (GFD) dihêle ku nexweşên celiac bibin xwedî parêzek tendurist û cihêreng. Heger hûn di daweta xwe de menuyek bê gluten pêşkêş dikin, van ramanan binihêrin.

Septek

Gelo hûn xelekên xwe yên zêr bi roj an şev, li baxçeyek an li hundurê salona govendê diguhezînin. , kokteyla bixêrhatinê dê bibe yek ji demên herî bendewarî ji hêla xwarinên we ve. Van pêşniyarên xweş binivîsin.

• Şîpên mirîşkan di sosê giyayên xweş de.
• Karpaçyoyê goştê bi pelê behîv.
• Masî ceviche bi leche de tigre.
• Heştpod bi sosê zeytûnê mor dibire.

Derketin

Hotel Marbella Resort

Gelek hene vebijarkên ji bo bilêtên bê gluten, ji ber vê yekê ew ê ji we re ne dijwar be ku hûn herî guncan bibînin li gorî şêwaza zewaca ku hûn tercîh dikin . Mînak, ger di nîvê zivistanê de bi hevokên xweş ên evînê sonda xwe bidin, bê guman ew ê bikevin alternatîfa yekem.

• Nîstira birinc a tûj û şorba mişkan.
• Birkirin goştê selete.
• Omelette bi kivark û penîr.
• Avokadobi caprese dagirtî.
• Timbale quinoa bi sebze û salmon têkel.

Entrees

Javiera Vivanco

Bi rastî , her xwarina goşt an masî ji bo celiacê bê pirsgirêk dikare bê amadekirin . Bê guman, xwe ji berbat an stûrkerên bi glûtenê dûr bixin heke ew ê, mînakî, sosê hebe. Tu kîjan ji van tercîh dikî?

• Berzê berazê biraştî bi şîrê gûzê û biharatan.
• Rizotoya asparagus.
• Rîbera goştê biraştî di ava wê de bi sebzeyên pijyayî re.
• Hake bi vinaigrette tomato.

Şêwexwarin

The Cupcakery

Paşterî, dibe ku, yên herî tevlihev in. beş dema dor tê xwarina bê gluten , ji ber ku gelek şîrîn di nav xwe de ardê genimê kevneşopî vedihewînin. Lêbelê, ji bo kesên bi nexweşiya celiacê re her ku diçe bêtir reçete hene û, mînakî, gûz ji bo xemilandina kekê dawetê an jî wekî bingehek ji bo amadekirina her cûre kek û biskotî vebijarkek bê gluten pêşkêşî dike.

• Çîkolata, nok û behîv bê ard.
• Mûsê penîrê bi sêva sorkirî.
• Befrê bê gluten bi gûzên erdî.
• Mefînên banan.
• Alfajorekên kornstêr ên bi gûzê rehtkirî.
• Ketika birinc û mastê soyê

Şevê dereng

Cihê Metbexê

Heke helwêsta zengila weya zîv wê bi dansê be, ji bîr nekin ku hûn hindek tevlê bikin Pêşniyarên ji bo xwarinên bê gluten ji bo serê sibê . Mêvanên we yên celiac dê spasiya we bikin, her çend ew reçeteyên ku her kes dixwaze biceribîne.

• Pîzayên Neapolî yên ku li ser ardê birincê ava dibin.
• Quesadillas di tortillaya ceh de bi kivarkan, guacamole û tevlihev ji pelên kesk.
• Sandwich berazan bi sosê barbekûyê ku bi arîşeya ceyranê hatî amadekirin.

Çawa ku malbat û hevalên we dê bi cil û bergên xwe yên herî xweş û şahiyê bigihêjin xema xwe, li wir jî bisekinin. ji bo her kesî vebijarkek li ser menuyê ye. Bi vî awayî, ji bilî birina bîranîn û bendika dawetê, ew ê bi bîranîna herî baş a pîrozbahiyeke pir taybet re bimînin.