Lisaks külaliste rõõmustamisele hoolika pulmadekoratsiooni või küllusliku banketiga on oluline arvestada ka nendega, kes ei saa kõike süüa, näiteks nendega, kellel on tsöliaakia või gluteenitalumatus, mis on kõige levinum krooniline soolestiku haigus.

Nii et kui vahetate pulmasõrmuseid massilise vastuvõtuga ja ei tea, kas keegi teist kannatab selle probleemi all, siis on kõige parem lisada vastuvõtule gluteenivaba variant, nii et saate tõsta pulmaklaasid ja tõsta toosti rahulikult, et kõik naudivad seda.

Mis on gluteen?

Javiera Vivanco

Gluteen on nimetus taimsetele valkudele, mida kasutatakse järgmiste toiduainete tootmisel leidub nisus ja kõigis selle sortides Kui tsöliaakiahaige inimene võtab gluteeni sisse, hävitab see järk-järgult tema soolestiku villi ja vähendab toitainete imendumist .

Millistes toiduainetes see esineb?

Javieri köök

See on olemas kõigis nisust, odrast, rukkist ja kaerast valmistatud tooted ja seega ka nende kõrvalsaadustes (jahu, semoliinid, semoliinid, tärklis), nagu makaronid, leib, koogid ja küpsised, kuid oma omaduste tõttu esineb see sageli ka järgmistes toodetes sellistes toodetes nagu vorstid ja lihatooted, kastmed, kondiitritooted ja valmistoidud. muu hulgas.

Seda seetõttu, et gluteen annab tainale (leib, makaronid) elastsust, plastilisust ja kohevust. See motiveerib toiduainetööstust lisama seda nendele söödavatele toodetele, mis seda looduslikult ei sisalda.

Õnneks on Gluteenivaba dieet (GFD) võimaldab kodeeliaakikutel tervislikult toituda. Vaadake neid ideid, kui pakute oma pulmas gluteenivaba menüüd.

Suupisted

Kas te vahetate oma kuldsõrmuseid päeval või öösel, aias või salongis, tervituskokteil on üks õhtu kõige oodatumaid hetki. Pange need maitsvad soovitused kirja.

• Kana kebab peene ürdikastmega.
• Veise karpaccio loorberilehega.
• Kala ceviche leche de tigre'ga.
• Turskkalõiked lilla oliivikastmega.

Piletid

Hotell Marbella Resort

Gluteenivabu eelroogi on mitmeid, nii et teil ei ole raskusi sobiva valiku leidmisega. vastavalt sellele, millise abiellumisstiili poole nad kalduvad Näiteks kui te kuulutate oma tõotusi ilusate armastuslausetega keset talve, valite kindlasti esimese variandi.

• Vürtsikad krevetid ja riisinuudlisupp.
• Röstitud veiseliha salat.
• Omelett seente ja juustuga.
• Caprese'ga täidetud avokaadod.
• Quinoa timbale segatud köögiviljade ja lõhega.

Peamised toidud

Javiera Vivanco

Tõesti, võib valmistada mis tahes liha- või kalaroogi keliakia puhul pole probleemi, see on kindel, vältida gluteeni sisaldavaid taignaid või paksendajaid. Millise neist te valiksite?

• Röstitud sealiha kookospiima ja vürtsidega.
• Spargli risotto.
• Hautatud veiseliha lühikesed ribid oma mahlas koos praetud köögiviljadega.
• Heeringas tomati vinaigrette'iga.

Magustoidud

Cupcakery

Kondiitritooted on ehk, gluteenivaba toiduvalmistamise kõige keerulisem osa Paljud magustoidud sisaldavad siiski traditsioonilist nisujahu, kuid nisujahu kasutamine ei ole probleemiks, on üha rohkem retsepte keliaakikutele. ja näiteks pähklid pakuvad suurepärase gluteenivaba võimaluse pulmakookide kaunistamiseks või igasuguste kookide ja küpsiste alusena.

• Jahuta šokolaadi-, sarapuupähkli- ja mandlikook.
• Juustumousse küpsetatud õunaga.
• Gluteenivaba jäätis jahvatatud pähklitega.
• Banaanimuffinid.
• Maisjahust alfajores kookoshelvestega.
• Riisijahu ja sojajogurti kook

Hilisõhtu

Köögi ruum

Kui teie hõbesõrmuse poos on tantsimisega, ärge unustage lisada mõnda järgmistest asjadest gluteenivabad suupisted soovitused varahommikuks ajaks Teie tsöliaakiahaiged külalised tänavad teid, kuid neid retsepte tahavad kõik proovida.

• Riisijahust valmistatud neapolina pitsad.
• Quesadillad maisitortillas seente, guacamole ja segatud rohelisega.
• Sealihatäie grillkastmega, mis on valmistatud maisitärklisega.

Nii nagu teie pere ja sõbrad hoolitsevad selle eest, et nad saabuksid oma parimates ülikondades ja peokleitides, veenduge, et menüüs on valikuvõimalusi kõigile. Nii et lisaks sellele, et võtate koju kaasa suveniir ja pulmakingi, nad hoiavad parimaid mälestusi väga erilisest pidustusest.