Osim što ćete svoje goste obradovati vrlo brižljivo uređenim vjenčanjem ili obilnim domjenkom, važno je da u obzir uzmu i one koji ne mogu sve pojesti. Riječ je o celijakiji ili onima koji su intolerantni na gluten, a riječ je o najčešćoj kroničnoj crijevnoj bolesti

Stoga, ako će na masovnom domjenku izmijeniti vjenčano prstenje i ne znaju boluje li tko od ovog problema, bilo bi najbolje u banket uključiti opciju bez glutena. Na taj način mogu podići svoje vjenčane čaše i nazdraviti s mirom u kojem svi uživaju.

Što je gluten?

Javiera Vivanco

Gluten je naziv za biljne bjelančevine koje nalazimo u pšenici i svim njezinim varijantama , u raži, ječmu i zobi. Ako osoba s celijakijom jede gluten, on postupno uništava crijevne resice i smanjuje apsorpciju hranjivih tvari .

U kojim se namirnicama pojavljuje?

Javier's Kitchen

Prisutan je u svim proizvodima od pšenice, ječma, raži i zobi pa samim tim i u njihovim nusproizvodima (brašno, griz, krupica, škrob), kao što su tjestenina, kruh, kolači i kolačići. Međutim, zbog svojih svojstava također se pojavljuje mnogo puta u proizvodima kao što su kobasice i mesne prerađevine, umaci, bomboni ipripremljena jela , između ostalog.

Ovo, budući da gluten daje tijestu (kruhu, tjestenini) elastičnost, plastičnost i bubrenje , što motivira prehrambenu industriju da ga dodaje u one jestive proizvode koji ga prirodno ne sadrže.

Srećom, Dijeta bez glutena (GFD) omogućuje pacijentima s celijakijom zdravu i raznoliku prehranu. Pogledajte ove ideje ako na svom vjenčanju nudite jelovnik bez glutena.

Predjela

Bilo da razmjenjujete zlatno prstenje danju ili noću, u vrtu ili u plesnoj dvorani , koktel dobrodošlice bit će jedan od najiščekivanijih trenutaka za vaše goste. Zapišite ove slasne prijedloge.

• Pileći ražnjići u umaku od finih trava.
• Goveđi carpaccio s lovorovim listom.
• Riba ceviche s leche de tigre.
• Kosovi hobotnice s ljubičastim umakom od maslina.

Ulazi

Hotel Marbella Resort

Postoji nekoliko opcije za bezglutenske ulaznice, tako da vam neće biti teško pronaći najprikladniju prema stilu braka koji preferirate . Na primjer, ako usred zime izjavljuju svoje zavjete lijepim ljubavnim frazama, sigurno će pogoditi prvu alternativu.

• Ljuta juha s rižinim rezancima i škampima.
• Pečeno goveđa salata.
• Omlet sa gljivama i sirom.
• Avokadopunjen capreseom.
• Timbale od kvinoje s miješanim povrćem i lososom.

Predjela

Javiera Vivanco

Stvarno , bilo koje jelo od mesa ili ribe može se pripremiti bez problema za celijakiju. Naravno, izbjegavanje tijesta ili zgušnjivača s glutenom ako će uključivati ​​npr. umak. Što biste od ovoga preferirali?

• Pečeni lungić s kokosovim mlijekom i začinima.
• Rižoto od šparoga.
• Pinjana goveđa rebra u soku s pirjanim povrćem.
• Oslić s vinaigretteom od rajčice.

Deserti

Cupcakery

Kolači su možda najsloženiji odjeljak kada je u pitanju kuhanje bez glutena , budući da mnoge slastice sadrže tradicionalno pšenično brašno. No, sve je više recepata za oboljele od celijakije , a primjerice orašasti plodovi nude odličnu opciju bez glutena za ukrašavanje svadbene torte ili kao podloga za pripremu svih vrsta kolača i biskvita.

• Torta od čokolade, lješnjaka i badema bez brašna.
• Mousse od sira s pečenom jabukom.
• Bezglutenski sladoled s mljevenim orasima.
• Mafini od banane.
• Cornstar alfajores s ribanim kokosom.
• Kolač od rižinog brašna i sojinog jogurta

Kasna noć

Kuhinjski prostor

Ako će vaše držanje srebrnog prstenja biti s plesom, ne zaboravite ubaciti prijedlozi bezglutenskih grickalica za rano jutro . Vaši gosti s celijakijom bit će vam zahvalni, iako su to recepti koje će svi željeti isprobati.

• Napolitanske pizze na bazi rižinog brašna.
• Quesadillas u kukuruznoj tortilji s gljivama, guacamoleom i mixom zelenog lišća.
• Svinjski sendvič s umakom s roštilja pripremljen s kukuruznim škrobom.

Kao što će vaša obitelj i prijatelji brinuti hoće li doći u svojim najboljim odijelima i haljinama za zabavu, pobrinite se da tamo je opcija na jelovniku za sve. Tako će im, osim što će kući ponijeti suvenir i vjenčanu vrpcu, ostati najljepša uspomena na vrlo posebnu proslavu.