Förutom att glädja gästerna med noggranna bröllopsdekorationer eller en överdådig bankett är det viktigt att tänka på dem som inte kan äta allt, till exempel de som lider av celiaki eller glutenintolerans, som är den vanligaste kroniska tarmsjukdomen.

Så om ni ska byta vigselringar med en stor mottagning och inte vet om någon av er lider av detta problem, är det bäst att införliva ett glutenfritt alternativ i mottagningen, så att ni kan höja bröllopsglasen och skåla med sinnesro och veta att alla har det bra.

Vad är gluten?

Javiera Vivanco

Gluten är namnet på de växtproteiner som används vid tillverkningen av finns i vete och alla dess sorter. Om en person med celiaki får i sig gluten förstör det gradvis tarmens villi, och minskar absorptionen av näringsämnen .

I vilka livsmedel förekommer den?

Javiers kök

Den finns i alla Produkter som är tillverkade av vete, korn, råg och havre. och därmed i deras biprodukter (mjöl, semlor, semlor, semlor, stärkelse), t.ex. pasta, bröd, kakor och kex. På grund av sina egenskaper förekommer den dock också ofta i I produkter som korv och köttprodukter, såser, konfektyr och färdigrätter. bland annat.

Detta beror på att Gluten ger deg (bröd, pasta) elasticitet, plasticitet och fluffighet. Detta motiverar livsmedelsindustrin att tillsätta det i de ätbara produkter som inte innehåller det naturligt.

Lyckligtvis har Glutenfri kost (GFD) gör det möjligt för celiakier att äta en hälsosam kost. Om du ska erbjuda en glutenfri meny på ditt bröllop kan du ta del av de här idéerna.

Snacks

Oavsett om du byter dina guldringar på dag eller natt, i en trädgård eller i en salong, Välkomstcocktailen kommer att vara en av kvällens mest efterlängtade stunder. Notera de här goda förslagen.

• Kycklingspett i en fin örtsås.
• Carpaccio av nötkött med lagerblad.
• Fisk ceviche med leche de tigre.
• Bläckfisk i bitar med purpurfärgad olivsås.

Biljetter

Hotel Marbella Resort

Det finns flera glutenfria förrätter, så du har inga problem att hitta den rätta för dig. beroende på vilken typ av äktenskap de är benägna att ingå. Om du till exempel ska ge dina löften med vackra kärleksfraser mitt i vintern kommer du definitivt att välja det första alternativet.

• Kryddiga räkor och risnudelsoppa.
• Sallad med rostbiff.
• Omelett med svamp och ost.
• Avokados fyllda med caprese.
• Quinoa timbale med blandade grönsaker och lax.

Huvudrätter

Javiera Vivanco

Verkligen, Alla kött- och fiskrätter kan tillagas. inget problem för en celiakist, det är säkert, undvika glutenhaltiga smeten eller förtjockningsmedel Vilken av dessa skulle du välja?

• Stekt fläskkarré med kokosmjölk och kryddor.
• Sparrisrisotto.
• Bräserad nötköttsbiff i sin saft med sauterade grönsaker.
• Kummel med tomatvinaigrette.

Efterrätter

Cupcakery

Konditori är det kanske, den mest komplicerade delen av glutenfri matlagning Många efterrätter innehåller dock traditionellt vetemjöl, men användningen av vetemjöl är inget problem, Det finns fler och fler recept för celiakier. och nötter är till exempel ett utmärkt glutenfritt alternativ för att dekorera bröllopstårtor eller som bas för alla typer av kakor och kex.

• Flourless choklad-, hasselnöts- och mandelkaka.
• Ostmousse med bakat äpple.
• Glutenfri glass med malda nötter.
• Bananmuffins.
• Alfajores med majsstärkelse och riven kokosnöt.
• Tårta med rismjöl och sojayoghurt

Sen kväll

Köksutrymme

Om din silverringställning kommer att vara med dans, glöm inte bort att ta med några förslag på glutenfria mellanmål för de tidiga morgontimmarna Dina gäster med celiaki kommer att tacka dig, men det här är recept som alla vill prova.

• Neapolitanska pizzor gjorda med rismjöl.
• Quesadillas i majstortilla med champinjoner, guacamole och blandade grönsaker.
• Fläsksmörgås med grillsås som är beredd med majsstärkelse.

Precis som din familj och dina vänner kommer att se till att de kommer i sina bästa kostymer och festklänningar, se till att det finns ett val på menyn för alla. souvenir och bröllopsinpackning, kommer de att bevara de bästa minnena av en mycket speciell fest.