Ud over at behage dine gæster med omhyggelige bryllupsdekorationer eller en overdådig banket er det vigtigt at tage hensyn til dem, der ikke kan spise alt, f.eks. dem med cøliaki eller glutenintolerance, som er den mest almindelige kroniske tarmsygdom.

Så hvis I skal udveksle vielsesringe med en stor reception og ikke ved, om nogen af jer lider af dette problem, er det bedst at indarbejde en glutenfri løsning i receptionen, så I kan hæve bryllupsglassene og skåle med ro i sindet, at alle hygger sig.

Hvad er gluten?

Javiera Vivanco

Gluten er betegnelsen for de planteproteiner, der anvendes til fremstilling af findes i hvede og alle dens sorter Hvis en person med cøliaki indtager gluten, ødelægger det gradvist tarmens villi, og nedsætter optagelsen af næringsstoffer .

I hvilke fødevarer forekommer den?

Javier's køkken

Den findes i alle de produkter fremstillet af hvede, byg, rug og havre og derfor i deres biprodukter (mel, semulje, semulje, semulje, stivelse), såsom pasta, brød, kager og kiks. På grund af dets egenskaber forekommer det dog også ofte i i produkter som f.eks. pølser og kødprodukter, saucer, konfekturevarer og færdigretter blandt andre.

Det skyldes, at gluten giver dejen (brød, pasta) elasticitet, plasticitet og smidighed Dette motiverer fødevareindustrien til at tilsætte det til de spiselige produkter, som ikke indeholder det naturligt.

Heldigvis er den Glutenfri kost (GFD) gør det muligt for cøliaki at spise en sund kost Se disse idéer, hvis du vil tilbyde en glutenfri menu til dit bryllup.

Snacks

Uanset om du bytter dine guldringe om dagen eller om natten, i en have eller i en salon, velkomstcocktailen vil være et af aftenens mest ventede øjeblikke. Notér disse lækre forslag.

• Kyllingespyd i en fin krydderurtesauce.
• Carpaccio af oksekød med laurbærblad.
• Fisk ceviche med leche de tigre.
• Blæksprutte med purpurfarvet olivensauce.

Billetter

Hotel Marbella Resort

Der findes flere glutenfrie forretter, så det er ikke svært at finde den rigtige til dig. efter den ægteskabsstil, de er tilbøjelige til at indgå Hvis du f.eks. erklærer dine løfter med smukke kærlighedsfraser midt om vinteren, vil du helt sikkert vælge det første alternativ.

• Krydret reje- og risnudelsuppe.
• Salat med roastbeef.
• Omelet med svampe og ost.
• Avocadoer fyldt med caprese.
• Quinoa timbale med blandede grøntsager og laks.

Hovedretter

Javiera Vivanco

Virkelig, enhver kød- eller fiskeret kan tilberedes ikke noget problem for en cøliaki, det er helt sikkert, at undgå glutenholdige blandinger eller fortykningsmidler Hvilken af disse ville du vælge?

• Stegt svinekam med kokosmælk og krydderier.
• Aspargesrisotto.
• Braiseret oksekød i sin saft med sauterede grøntsager.
• Kulmule med tomatvinaigrette.

Desserter

Cupcakeriet

Konditori er det måske, den mest komplicerede del af glutenfri madlavning Mange desserter indeholder dog det traditionelle hvedemel, men brugen af hvedemel er ikke et problem, der er flere og flere opskrifter til cøliaki og f.eks. er nødder et godt glutenfrit alternativ til dekoration af bryllupskager eller som basis for alle slags kager og kiks.

• Chokolade-, hasselnødde- og mandelkage uden mel.
• Ostemousse med bagt æble.
• Glutenfri is med malede nødder.
• Bananmuffins.
• Majsmel alfajores med revet kokosnød.
• Kage af rismel og sojayoghurt

Sen aften

Køkkenplads

Hvis din sølvringsstilling skal være med dans, må du ikke glemme at indarbejde nogle af følgende glutenfri snackforslag til de tidlige morgentimer Dine gæster med cøliaki vil takke dig, men det er opskrifter, som alle vil have lyst til at prøve.

• Neapolitanske pizzabakker lavet med rismel.
• Quesadillas i majstortilla med svampe, guacamole og blandet grønt.
• Svinekødssandwich med barbecuesauce tilberedt med majsstivelse.

Ligesom din familie og dine venner vil sørge for at ankomme i deres bedste jakkesæt og festkjoler, skal du sørge for, at der er et valg på menuen for alle. Så ud over at tage den souvenir og bryllupsindpakning, vil de bevare de bedste minder fra en meget speciel fest.