A bharrachd air a bhith a’ toirt toileachas do na h-aoighean agad le sgeadachadh pòsaidh fìor mhionaideach no le fèist pailt, tha e cudromach gun smaoinich iad air an fheadhainn nach urrainn a h-uile càil ithe. Is ann mar seo a tha celiacs no an fheadhainn aig a bheil eas-fhulangas ri gluten, is e seo an galar caolan cronach as trice.

Mar sin, ma nì iad iomlaid air na fàinneachan pòsaidh aca aig cuirm mhòr agus nach eil fios aca a bheil duine a’ fulang leis an duilgheadas seo, bidh e nas fheàrr roghainn gun ghluten a thoirt a-steach don fhèill. San dòigh seo faodaidh iad na glainneachan-pòsaidh aca a thogail agus an tòstadh leis an t-sìth inntinn a tha a’ còrdadh ris a h-uile duine.

Dè a th’ ann an gluten?

Javiera Vivanco

Is e gluten an ainm air a thoirt do na pròtanan glasraich a gheibhear ann an cruithneachd agus a h-uile seòrsa , ann an seagal, eòrna agus coirce. Ma dh'itheas duine air a bheil galar celiac gluten, mean air mhean sgriosaidh e villi an caolan agus lughdaichidh e gabhail a-steach beathachadh .

Dè na biadhan anns a bheil e a' nochdadh?

Javier's Kitchen

Tha e an làthair anns a h-uile toradh air a dhèanamh à cruithneachd, eòrna, seagal agus coirce agus, mar sin, anns na fo-thoraidhean aca (flùr, semolina, semolina, stalc), leithid pasta, aran, cèicean agus briosgaidean. Ach, air sgàth a fheartan tha e cuideachd a’ nochdadh iomadh uair ann am bathar leithid isbeanan agus derivatives feòil, sàsaichean, candies agusbiadh ullaichte , am measg feadhainn eile.

Tha seo, leis gu bheil gluten a’ toirt elasticity, plasticity agus sèid don taois (aran, pasta) a tha a’ brosnachadh gnìomhachas a’ bhidhe gus a chur ris stuthan a ghabhas ithe nach eil gu nàdarrach ann.

Gu fortanach, tha an Diet gun ghluten (GFD) a’ leigeil le euslaintich celiac daithead fallain agus measgaichte a bhith aca. Thoir sùil air na beachdan sin ma tha thu a’ tabhann clàr gun ghluten aig a’ bhanais agad.

Bìdhe

Co-dhiù a bheil thu ag iomlaid na fàinneachan òir agad a latha is a dh’oidhche, ann an gàrradh no am broinn seòmar-dannsa , bidh an cocktail fàilte mar aon de na h-amannan ris an robh dùil aig do luchd-ithe. Sgrìobh sìos na molaidhean blasta seo.

• Skewers cearc ann an sabhs luibhean mìn.
• Carpaccio mairtfheòil le duilleag bàgh.
• Iasg ceviche le leche de tigre.
• Octopus gearraidhean le sabhs ollaidh purpaidh.

Tionndaidhean a-steach

Taigh-òsta Marbella Resort

Tha grunn roghainnean airson tiogaidean gun ghluten, agus mar sin cha bhith e doirbh dhut an as freagarraiche a lorg a rèir an stoidhle pòsaidh as fheàrr leat . Mar eisimpleir, ma chuireas iad an cèill am bòidean le abairtean brèagha de ghaol ann am meadhan a’ gheamhraidh, bidh iad gu cinnteach a’ bualadh air a’ chiad roghainn eile.

• Noodle rus spìosrach agus brot shrimp.
• Ròsta salad mairteoil.
• Omelette le balgan-buachair is càise.
• Avocadosair a lìonadh le caprese.
• Quinoa timbale le glasraich measgaichte agus bradan.

Entrees

Javiera Vivanco

A dha-rìribh , faodar biadh feòil no èisg sam bith ullachadh gun duilgheadas airson celiac. Gu dearbh, a 'seachnadh batters no thickeners le gluten ma bheir e a-steach, mar eisimpleir, sauce. Dè dhiubh seo a b’ fheàrr leat?

• Làimh muicean ròsta le bainne cnò-chnò agus spìosraidh.
• Riosotto asparagus.
• Ruban mairtfheòil air a bhrùthadh na shùgh le glasraich sauteed.
• Hake with tomato vinaigrette.

Misserts

An Cupcakery

Is dòcha gur e na pastaichean an fheadhainn as toinnte earrann nuair a thig e gu bhith a’ còcaireachd saor bho ghluten, leis gu bheil mòran de mhilagan a’ toirt a-steach flùr cruithneachd traidiseanta. Ach, tha barrachd is barrachd reasabaidhean ann dha daoine le galar celiac agus, mar eisimpleir, tha cnothan a’ tabhann deagh roghainn gun ghluten airson a’ chèic bainnse a sgeadachadh no mar bhunait airson gach seòrsa cèicean is bhriosgaidean ullachadh.

• Cèic seoclaid, cnothan-calltainn agus almon gun mhin.
• Mousse càise le ubhal ròsta.
• Reòiteag gun ghluten le cnòthan-talmhainn.
• >Muffins banana.
• Alfajores cornstar le coconut grated.
• Cèic mhin reis agus iogart soith

Anmoch san oidhche

Àite cidsin

Ma bhios do dhreuchd fàinneachan airgid còmhla ri dannsa, na dìochuimhnich gun cuir thu a-steachmolaidhean airson greimean-bìdh gun ghluten tràth sa mhadainn . Bheir na h-aoighean celiac taing dhut, ged is e reasabaidhean a th’ annta a bhios a h-uile duine airson feuchainn.

• Piotas neapolitan stèidhichte air flùr rus.
• Quesadillas ann am tortilla arbhair le balgan-buachair, guacamole agus measgachadh de dhuilleagan uaine.
• Ceapaire muicean le sabhs barbecue air ullachadh le cornstarch.

Dìreach mar a bhios dragh air do theaghlach is do charaidean mu bhith a’ ruighinn na deiseachan is na dreasaichean pàrtaidh as fheàrr aca, dèan cinnteach gu bheil na roghainn air a’ chlàr airson a h-uile duine. Mar sin, a bharrachd air a bhith a' toirt dhachaigh an cuimhneachain agus an rioban pòsaidh, bidh iad air am fàgail leis a' chuimhne as fheàrr air cuirm shònraichte.