Oltre ad accontentare gli invitati con decorazioni meticolose o un banchetto sontuoso, è importante considerare chi non può mangiare tutto, come i celiaci o gli intolleranti al glutine, la più comune malattia cronica dell'intestino.

Quindi, se vi scambiate le fedi con un ricevimento di massa e non sapete se qualcuno di voi soffre di questo problema, è meglio incorporare un'opzione senza glutine nel ricevimento, in modo da poter alzare i calici e brindare con la tranquillità di sapere che tutti si stanno divertendo.

Che cos'è il glutine?

Javiera Vivanco

Il glutine è il nome dato alle proteine vegetali che vengono utilizzate nella produzione di si trovano nel grano e in tutte le sue varietà Se una persona affetta da celiachia ingerisce glutine, questo distrugge gradualmente i villi dell'intestino, e diminuisce l'assorbimento dei nutrienti .

In quali alimenti è presente?

La cucina di Javier

È presente in tutti i prodotti a base di grano, orzo, segale e avena e quindi nei loro derivati (farine, semole, semolini, amidi), come pasta, pane, dolci e biscotti. Tuttavia, per le sue proprietà compare spesso anche in in prodotti come salsicce e prodotti a base di carne, salse, prodotti dolciari e piatti pronti tra gli altri.

Questo perché Il glutine conferisce agli impasti (pane, pasta) elasticità, plasticità e morbidezza. Ciò spinge le industrie alimentari ad aggiungerlo ai prodotti commestibili che non lo contengono naturalmente.

Fortunatamente, il La dieta senza glutine (GFD) consente ai celiaci di seguire una dieta sana Date un'occhiata a queste idee se volete offrire un menu senza glutine al vostro matrimonio.

Spuntini

Se scambiate i vostri anelli d'oro di giorno o di notte, in un giardino o in un salone, il cocktail di benvenuto sarà uno dei momenti più attesi dell'evento. Prendete nota di queste gustose proposte.

• Spiedini di pollo in salsa alle erbe.
• Carpaccio di manzo con alloro.
• Ceviche di pesce con leche de tigre.
• Tagli di polpo con salsa di olive viola.

Biglietti

Albergo Marbella Resort

Esistono diverse opzioni di antipasti senza glutine, quindi non avrete problemi a trovare quella giusta per voi. in base allo stile di matrimonio verso il quale sono inclini Ad esempio, se state dichiarando le vostre promesse con belle frasi d'amore in pieno inverno, sceglierete sicuramente la prima alternativa.

• Zuppa di gamberi e pasta di riso piccante.
• Insalata di roast beef.
• Omelette con funghi e formaggio.
• Avocado ripieno di caprese.
• Timballo di quinoa con verdure miste e salmone.

Piatti principali

Javiera Vivanco

Davvero, è possibile preparare qualsiasi piatto di carne o pesce non è un problema per un celiaco, questo è certo, evitare pastelle o addensanti contenenti glutine Quale di questi scegliereste?

• Lombo di maiale arrosto con latte di cocco e spezie.
• Risotto agli asparagi.
• Costoletta di manzo brasata nei suoi succhi con verdure saltate.
• Nasello con vinaigrette al pomodoro.

Dolci

La Pasticceria

Forse lo è la pasticceria, la parte più complicata della cucina senza glutine Tuttavia, molti dolci incorporano la tradizionale farina di grano, ma l'uso della farina di grano non è un problema, sono sempre più numerose le ricette per celiaci e, ad esempio, le noci offrono un'ottima opzione senza glutine per la decorazione di torte nuziali o come base per tutti i tipi di torte e biscotti.

• Torta al cioccolato, nocciole e mandorle senza farina.
• Mousse di formaggio con mela al forno.
• Gelato senza glutine con noci macinate.
• Muffin alla banana.
• Alfajores di farina di mais con cocco grattugiato.
• Torta di farina di riso e yogurt di soia

Notte fonda

Spazio cucina

Se la postura dell'anello d'argento sarà con la danza, non dimenticate di incorporare alcuni dei seguenti elementi suggerimenti di spuntini senza glutine per le prime ore del mattino I vostri ospiti celiaci vi ringrazieranno, ma queste sono ricette che tutti vorranno provare.

• Pizzette napoletane realizzate con farina di riso.
• Quesadillas in tortilla di mais con funghi, guacamole e verdure miste.
• Panino di maiale con salsa barbecue preparata con amido di mais.

Così come la vostra famiglia e i vostri amici faranno in modo di arrivare con i loro abiti migliori e i loro vestiti da festa, fate in modo che nel menu ci sia una scelta per tutti. Quindi, oltre a portare a casa il souvenir e di confezionamento del matrimonio, conserveranno i ricordi più belli di una celebrazione davvero speciale.