Osim što ćete ugoditi vašim gostima vrlo pedantnom dekoracijom vjenčanja ili obilnim banketom, važno je da uzmu u obzir i one koji ne mogu sve pojesti. To je slučaj sa celijakijom ili onima koji ne podnose gluten, ovo je najčešća hronična crijevna bolest.

Dakle, ako će zamijeniti burme na masovnom prijemu i ne znaju da li neko boluje od ovog problema, najbolje bi bilo da u banket uključite opciju bez glutena. Na ovaj način mogu podići svoje vjenčane čaše i nazdraviti sa mirom u kojem svi uživaju.

Šta je gluten?

Javiera Vivanco

Gluten je naziv dat biljnim proteinima koji se nalaze u pšenici i svim njenim sortama , u raži, ječmu i zobi. Ako osoba s celijakijom jede gluten, on postepeno uništava resice njihovog crijeva i smanjuje apsorpciju hranjivih tvari .

U kojoj hrani se pojavljuje?

Javier's Kitchen

Prisutan je u svim proizvodima od pšenice, ječma, raži i zobi pa samim tim i u njihovim nusproizvodima (brašno, griz, griz, škrob), kao što su tjestenina, hljeb, kolači i kolačići. Međutim, zbog svojih svojstava pojavljuje se mnogo puta u proizvodima kao što su kobasice i mesni derivati, umaci, bomboni igotova jela , između ostalog.

Ovo, budući da gluten daje testu (hlebu, testenini) elastičnost, plastičnost i bubrenje , što motiviše prehrambenu industriju da ga dodaje u te jestivi proizvodi koji ga prirodno ne sadrže.

Na sreću, Dijeta bez glutena (GFD) omogućava pacijentima s celijakijom da imaju zdravu i raznovrsnu prehranu. Pogledajte ove ideje ako na svom vjenčanju nudite jelovnik bez glutena.

Predjela

Bilo da mijenjate zlatne prstenje danju ili noću, u vrtu ili u plesnoj dvorani , koktel dobrodošlice bit će jedan od najiščekivanijih trenutaka vaših gostiju. Zapišite ove ukusne prijedloge.

• Pileći ražnjići u sosu od finog začinskog bilja.
• Goveđi carpaccio sa lovorovim listom.
• Riba ceviche sa leche de tigre.
• Hobotnice sa ljubičastim umakom od maslina.

Ulazi

Hotel Marbella Resort

Postoji nekoliko opcije za karte bez glutena, tako da vam neće biti teško pronaći najprikladniju u skladu sa stilom braka koji preferirate . Na primjer, ako se zavjetuju lijepim ljubavnim frazama usred zime, sigurno će pogoditi prvu alternativu.

• Začinjena juha od rižinih rezanaca i škampa.
• Pečenje salata juneća.
• Omlet sa pečurkama i sirom.
• Avokadopunjene caprese.
• Quinoa timbale sa miješanim povrćem i lososom.

Predjela

Javiera Vivanco

Stvarno, bilo koje jelo od mesa ili ribe može se pripremiti bez problema za oboljele od celijakije. Naravno, izbjegavajući tijesto ili zgušnjivače s glutenom ako uključuje, na primjer, sos. Što biste od ovoga više voljeli?

• Pečeni lungić sa kokosovim mlijekom i začinima.
• Rizoto od šparoga.
• Dužena goveđa rebra u soku sa sotiranim povrćem.
• Oslić sa paradajz vinaigretom.

Deserti

Cupcakery

Peciva su, možda, najkomplikovanija odjeljak kada je u pitanju kuhanje bez glutena , budući da mnogi deserti uključuju tradicionalno pšenično brašno. Međutim, ima sve više recepata za osobe s celijakijom i, na primjer, orašasti plodovi nude odličnu opciju bez glutena za ukrašavanje svadbene torte ili kao podloga za pripremu svih vrsta kolača i keksa.

• Čokolada, lješnjaci i bademi kolač bez brašna.
• Mousse od sira sa pečenom jabukom.
• Sladoled bez glutena sa mljevenim orasima.
• Mafini od banane.
• Alfajores od kukuruzne zvezde sa rendanim kokosom.
• Kolač od rižinog brašna i soja jogurt

Kasno navečer

Kuhinja

Ako će vaše držanje srebrnog prstena biti uz ples, ne zaboravite ubaciti nešto prijedlozi grickalica bez glutena za rano jutro . Vaši gosti od celijakije će vam biti zahvalni, iako su to recepti koje će svi htjeti isprobati.

• Napuljske pizze na bazi pirinčanog brašna.
• Quesadillas u kukuruznoj tortilji sa šampinjonima, guacamoleom i miksom od zelenog lišća.
• Sendvič sa svinjetinom sa roštilj umakom pripremljen sa kukuruznim škrobom.

Kao što će se vaša porodica i prijatelji brinuti hoće li doći u svojim najboljim odijelima i haljinama za zabavu, pobrinite se da tamo je opcija na meniju za svakoga. Tako, osim što će kući ponijeti suvenir i vjenčanu vrpcu, ostat će im u najljepšem sjećanju na vrlo posebnu proslavu.