En plus de faire plaisir à vos invités avec des décorations de mariage soignées ou un banquet somptueux, il est important de penser à ceux qui ne peuvent pas tout manger, comme ceux qui souffrent de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten, qui est la maladie intestinale chronique la plus courante.

Par conséquent, si vous échangez des alliances lors d'une grande réception et que vous ne savez pas si l'un d'entre vous souffre de ce problème, il est préférable d'intégrer une option sans gluten à la réception, afin que vous puissiez lever vos verres de mariage et porter un toast en ayant l'assurance que tout le monde s'amuse.

Qu'est-ce que le gluten ?

Javiera Vivanco

Le gluten est le nom donné aux protéines végétales qui sont utilisées dans la production des aliments pour animaux. se trouvent dans le blé et toutes ses variétés Si une personne atteinte de la maladie coeliaque ingère du gluten, celui-ci détruit progressivement les villosités de son intestin, et diminue l'absorption des nutriments .

Dans quels aliments apparaît-il ?

La cuisine de Javier

Il est présent dans tous les les produits fabriqués à partir de blé, d'orge, de seigle et d'avoine et donc dans leurs sous-produits (farines, semoules, semoules, amidons), tels que les pâtes, le pain, les gâteaux et les biscuits. Toutefois, en raison de ses propriétés, il apparaît également souvent dans les produits suivants dans des produits tels que les saucisses et les produits à base de viande, les sauces, les confiseries et les plats préparés. parmi d'autres.

Cela s'explique par le fait que Le gluten confère aux pâtes (pain, pâtes) élasticité, plasticité et souplesse. Cela incite les industries alimentaires à l'ajouter aux produits comestibles qui n'en contiennent pas naturellement.

Heureusement, le Le régime sans gluten (RSG) permet aux coeliaques de suivre un régime alimentaire sain. Consultez ces idées si vous proposez un menu sans gluten lors de votre mariage.

Snacks

Que vous échangiez vos bagues en or de jour ou de nuit, dans un jardin ou dans un salon, le cocktail de bienvenue sera l'un des moments les plus attendus de la soirée. Prenez note de ces suggestions savoureuses.

• Brochettes de poulet dans une sauce aux fines herbes.
• Carpaccio de bœuf avec feuille de laurier.
• Ceviche de poisson avec du leche de tigre.
• Découpes de poulpe avec une sauce aux olives violettes.

Billets

Hôtel Marbella Resort

Il existe plusieurs options d'entrées sans gluten, vous n'aurez donc aucun mal à trouver celle qui vous convient. selon le style de mariage auquel ils sont enclins Par exemple, si vous déclarez vos vœux avec de belles phrases d'amour au milieu de l'hiver, vous choisirez certainement la première option.

• Crevettes épicées et soupe de nouilles au riz.
• Salade de rôti de bœuf.
• Omelette avec champignons et fromage.
• Avocats farcis au caprese.
• Timbale de quinoa avec un mélange de légumes et de saumon.

Plats principaux

Javiera Vivanco

Vraiment, tout plat de viande ou de poisson peut être préparé aucun problème pour un coeliaque, ça c'est sûr, éviter les pâtes à frire ou les épaississants contenant du gluten Laquelle de ces options choisirais-tu ?

• Échine de porc rôtie avec du lait de coco et des épices.
• Risotto aux asperges.
• Côte de bœuf braisée dans son jus avec des légumes sautés.
• Merlu avec vinaigrette à la tomate.

Desserts

La Cupcakerie

La pâtisserie, peut-être, la partie la plus compliquée de la cuisine sans gluten Cependant, de nombreux desserts intègrent la farine de blé traditionnelle, mais l'utilisation de la farine de blé n'est pas un problème, il y a de plus en plus de recettes pour les coeliaques et, par exemple, les noix constituent une excellente option sans gluten pour la décoration des gâteaux de mariage ou comme base pour toutes sortes de gâteaux et de biscuits.

• Gâteau sans farine au chocolat, aux noisettes et aux amandes.
• Mousse au fromage et pomme au four.
• Crème glacée sans gluten avec des noix moulues.
• Des muffins à la banane.
• Alfajores à la farine de maïs avec de la noix de coco râpée.
• Gâteau à la farine de riz et au yaourt de soja

Tard dans la nuit

Espace cuisine

Si votre posture d'anneau d'argent sera avec la danse, n'oubliez pas d'incorporer certains des éléments suivants suggestions de collations sans gluten pour les premières heures du matin Vos invités atteints de la maladie cœliaque vous remercieront, mais ce sont des recettes que tout le monde voudra essayer.

• Pizzettes napolitaines à base de farine de riz.
• Quesadillas dans une tortilla de maïs avec des champignons, du guacamole et des légumes verts mélangés.
• Sandwich au porc avec sauce barbecue préparé avec de l'amidon de maïs.

De la même manière que votre famille et vos amis s'assureront d'arriver dans leurs plus beaux costumes et robes de soirée, assurez-vous qu'il y ait un choix pour tout le monde. souvenir et l'emballage de mariage, ils garderont les meilleurs souvenirs d'une célébration très spéciale.