タンテ・グスト

カップケーキタワーなどの新しいトレンドもありますが、伝統的なウェディングケーキはかけがえのないものです。なぜなら、魅力的で美しく盛り付けられたお菓子でゲストを喜ばせるだけでなく、古くてロマンチックな伝統を守ることができるからです。

まだ始めていない方 ウエディングケーキ探し この記事で、値段からスタイル、トレンドまで、すべての疑問を解決することができます。

ウエディングケーキ選びのステップバイステップ

Zurys - ケーキ & カップケーキ

ウェディングケーキはどのようなものが良いのでしょうか？ ウェディングケーキを選ぶ際、考慮すべき点はいくつかありますが、まずは各ベーカリーのカタログをチェックすることです。スタイル、デザイン、味のバリエーションが豊富なので、最初のフィルターとして、また、直接お勧めがない場合は、Matrimonios.clのウェディングケーキセクションや各ベーカリーのソーシャルネットワークをチェックするとよいでしょう。を、他のカップルのコメントも参考にしながら検討しました。

ウェディングケーキは宴席の主役となるため プロに任せる 特にハイシーズンに挙式する場合は、挙式の3カ月前から探し始めるのが理想的です。

その後、ケーキの画像と説明を詳しく確認し、材料の違いに慣れることが肝心です。 そうすることで、さまざまな可能性が理解でき、自分のタイプのお祝いにマッチしたケーキを選ぶことができます。

例えば、カントリーウェディングならネイキッドケーキ、エレガントなウェディングケーキならマーブル模様のケーキ、インダストリアルウェディングなら銅箔のケーキを選びましょう。 後で全部見ていきましょう。

しかし、ケーキの見た目だけでなく、フレーバーが自分の好みであること、そして理想的には多くの人が好む味であることが重要です。 もし迷ったら、サプライヤーはトレス・レチェスのウェディングケーキやブラックフォレストなど、人気のあるオプションを勧めてくれます。 しかし、カタログにないフレーバーや特定の演出が欲しい場合は、いつでもあなたの会社に尋ねることができます。また、糖尿病患者やセリアック病患者にも適したケーキにしたい場合は、そのようにすることも可能です。

そして、もうひとつの重要なポイントは 人数を管理する ケーキは1人分ずつ計算されるので、招待客が確定した段階で注文するのがベスト。 ただし、不足がないように常に多めにカウントしておきましょう。

最後に、業者と契約を結ぶ前に、疑問が生じそうな点をすべて明らかにしておきましょう。 支払いはどうするのか、無料の試食はあるのか、イベントが延期になった場合はどうなるのか、ケーキの組み立ては含まれているのか、それとも別料金なのか、配送は可能か、結婚式当日に送るのか。 これらの要素をすべて考慮して、仕事を成功させるようにしましょう。ウエディングケーキを選ぶために

ウェディングケーキの価格

チャーム

価格は、使用する材料、デザイン、技法によって異なります。 ウエディングケーキの平均的な分量は1,500ドルから3,000ドルです。 ただし、自然花、食用花、金箔、テーマ別のケーキトッパーなど、選ぶウェディングケーキのデコレーションによって金額がアップすることもあります。

そして、ほとんどの場合、ケーキを組み立てるドーム代が追加されることも考慮しなければならない。ケーキの複雑さにもよるが、通常2万円から4万円程度である。

一方、お祝いの最後にゲストに渡すポーションボックスを追加する場合は、1箱あたり1,200円前後で計算する必要があります。 メニューが豊富で、デザートブッフェやキャンディバーもある場合は、ケーキのかけらを入れたボックスを贈るのもよいでしょう。 手土産代わりにもなります。

ウエディングケーキのスタイル

カンデルパティスリー

フォンダンとバタークリーム

フォンダットケーキかバタークリームケーキか？ この2つのコンセプトは、ウェディングケーキを選ぶ際によく耳にするものなので、明確にしておくとよいでしょう。

フォンダンは、氷砂糖、ブドウ糖、グリセリン、ゼラチン、バター、エッセンスまたは香料、水から作られる柔軟なペーストです。 様々な技法を駆使するのに最適な 例えば、ケーキの上に簡単に伸ばして被せることができ、平らで洗練された表面を実現したり、シンプルなものから複雑なものまで、ボリューム感のあるフィギュアを作ることができます。 フォンダンは、混ぜ方によって、滑らかで光沢のある仕上げや、すぐに混ぜられるマット仕上げ、白またはお好みの色に染めることができます。

バットクリームは、バター、牛乳、粉砂糖を混ぜ合わせたものです。 なめらかでクリーミーな仕上がり また、着色料で色をつけたり、ココアパウダーやバニラエッセンスなどのフレーバーと組み合わせることも可能です。

フレーバー

ゴレッティ

ウエディングケーキの美しさは最初に目に飛び込んでくるものですが、味は間違いなく最も重要なものです。 ここでは、ウエディングケーキのフィリングに人気のある組み合わせを紹介します。

• キャロット、アーモンド、クルミ キャロットケーキは、しっとりおいしいスポンジケーキにアーモンドやクルミをのせ、クリームチーズやマンジャンを入れたりする、パン作りの定番商品です。
• チョコレート、チョコレート、ラズベリー。 チョコレートスポンジの上にマンジャルカの葉、ペストリークリーム、ラズベリージャムをのせた「アモール」というケーキは、味覚の楽しみを与えてくれる。
• バニラ、レモン ふわふわのバニラパンケーキに、レモンパイクリーム、バニラクリーム、レモンクリームを詰めました。 トッピングは通常、フォンダンにレモンスライスをのせます。 また、メレンゲを使ったウェディングケーキでもこれらのフレーバーに出会えます。
• チョコレート、ベリー チョコレートケーキの中にベリー（ブラックベリー、ラズベリー、チェリー、ブルーベリー）のピューレとシャンティクリームを詰めた爆発的なおいしさ。 ネイキッドケーキの形でとても人気があります。
• バニラ、ミルク 練乳、エバミルク、生クリームの3種類の牛乳をバニラスポンジに染み込ませた、スポンジのような食感が特徴のトレスレッシュケーキ。 シャンティクリームをトッピングしているので、クリーム入りのウェディングケーキをお探しの方に最適です。
• チョコレート、ヘーゼルナッツ チョコレートスポンジに、ヘーゼルナッツクリーム、ヘーゼルナッツピース、チョコレートガナッシュ、チョコレートチップを詰め込みました。
• コーヒー、バニラ、トリュフ。 ビターな味わいがお好きな方には、コーヒーとバニラのパンケーキケーキにビターチョコトリュフフィリング、ホワイトチョコトリュフ、カスタードを添えたケーキは、その温かい味わいで冬のウェディングに最適な組み合わせと言えます。
• チョコレート、チェリー チェリージュースに浸したチョコレートスポンジに、サワーチェリーのチャンクジャム、シャンティクリーム、チョコレートペーストを詰め、マラスキーノチェリーとチョコレートの枝で飾った有名なケーキです。 間違いありません。
• バニラ、パッションフルーツ バニラパンケーキにシャンティクリームと種入りパッションフルーツムースを詰めたパッションフルーツケーキは、エキゾチックな味わいの組み合わせ。 フレッシュで夏のウェディングに最適です。
• チョコレート、ミント 最後に、チョコレートとミントのケーキは、チョコレートのパンケーキと滑らかなミントクリームをココアの層と交互に詰めたもので、全体をチョコレートで覆うか、緑色が見えるように裸のままにしておくことができます。

デザイン

キキ・コンフェクショナリー

ウェディングケーキのデザインはたくさんあるので、特にシビルウェディングケーキ、シンプルウェディングケーキ、ディテールがたくさんあるものなど、様々なスタイルを見分けられると理想的です。

その中でも、特に需要の高いリピートデザインをご紹介します。

• クラシックなケーキ。 シュガーパール、アイシングフラワー、トレリス、リボン、コラムなどのデコレーションが目を引く、白いフォンダンで覆われた楕円形のケーキです。 エレガントな結婚式や、往年のトレンドを大切にする新郎新婦に理想的なケーキです。
• 裸のケーキ ネイキッドケーキの特徴は、アイシングをせず、フィリングとケーキやパンケーキの層が見えるようにすることです。 通常、フルーツや花でデコレーションされます。 カントリー調やボーホーテイストのリンクに最適なケーキです。
• フリルのついたケーキ。 特に暖色系で人気のフリルケーキは、水平または垂直に並んだフリルの形をしたバタークリームの層で覆われています。 通常、円筒形で1段です。 ヴィンテージ感のある結婚式にとても適しています。
• マーブル模様のケーキ。 白とグレーの組み合わせが伝統的ですが、ペールピンクやミントグリーンなどのマーブル模様のケーキもあります。 とても洗練されたデザインです。
• ジオードケーキ。 ジオードとは、岩石の空洞（通常は閉じている）の中に鉱物が結晶化したものをイメージしたケーキです。 このスタイルでは、水晶、アメジスト、メノウなどの空洞を模したケーキが主流です。 最も印象的なデザインとして目立ちますね。
• 流出したケーキ チョコレートやクリーム、キャラメルなどのソースがアイシングから滴り落ちる様子を、花やウエハース、マカロンなどのデコレーションの間に混ぜるのが特徴です。 滴り落ちる感覚が、このドリップケーキにリラックスした雰囲気を与えています。
• 水彩画のケーキ。 手描きのキャンバスのようなケーキで、花や抽象的なディテールが描かれています。 通常は円筒形で、1段または2段、パステルカラーで作られています。 市民のウェディングケーキなどに最適な選択です。
• スレート効果のあるケーキ。 黒板ケーキを作るには、黒いフォンダン、ウォッカやラム酒などのアルコール飲料、食用のチョークが必要です。 チョークは、ケーキに絵や短いフレーズを描いて個性的にするためのものです。 黒板ケーキはオリジナルで他にはないものです。
• ミニマムなケーキ シンプルなライン、落ち着いたデザイン、純白のトッピングで構成された構造的なケーキです。 通常、1～2段のケーキで、幾何学的な形と葉や花などの控えめな装飾が施されています。 例えば、フォンダンで全体を覆った正方形のウェディングケーキは、ミニマリストの新郎新婦を魅了します。
• 金箔を使ったケーキ。 ケーキ全体を金箔で覆ったり、1～2段だけ金箔で覆ったり、繊細な金色の装飾を施したりと、様々なアレンジが可能です。 金箔は食用、無地、波型があります。
• 銅仕上げのケーキ。 銅のディテールは、床を覆っていても、手描きのブラシストロークや水平ストライプであっても、これらのケーキに華やかさを添えます。 無地の銅板やハンマーで叩いた銅板が使用でき、工業スタイルのウエディングに適しています。
• 鏡餅。 この秘密は、アイシングされたスポンジケーキの上に、1色または複数色のアイシングをかけることにあります。 モダンなウェディングケーキでサプライズを演出したいなら、ミラーケーキはきっと成功しますよ。
• 押し花を使ったケーキ。 このスタイルは、理想的な白いアイシングの上に食用の押し花を取り入れ、繊細でカラフルな構図を作り出し、ロマンチックで新鮮な春らしいケーキに命を吹き込むものです。
• ミニチュアケーキ また、伝統的なウェディングケーキの代わりに、カップケーキのような小さなサイズで味と見た目を再現したミニケーキもおすすめです。 個性的で、段のあるトレイに載せるのに理想的です。

ウェディングケーキの歴史

フォラ・パティスリー

ウェディングケーキにはどんな意味があるのでしょうか？ ウェディングケーキの始まりは古代ローマに遡るが、当時は甘いケーキではなかった。 当時の結婚の儀式では、花婿が小麦粉の生地の半分を食べ、残りの半分を妻の頭の上で割るという行為があった。 これは花嫁の処女性を破ること、そして花婿が妻の頭上に立つことを意味している。

長い間続いたが、この儀式は大きなパンによく似た小麦の生地から肉料理へと発展していった。

17世紀になると、結婚式に甘いパン粉をつけた羊のひき肉を供える習慣が広まり、「花嫁のケーキ」と呼ばれるようになった。 そして、その習慣は世紀末になるまで続き、イギリスで現在のようなケーキが考え出されたのである。

ケーキが高いほど縁起が良く、また、新郎新婦が塔の上でキスをし、塔が倒れなければ幸運に恵まれると信じられていたのです。

このケーキは、当初は純潔を象徴する白色だったが、裕福な家庭だけが精製糖を作ることができたため、特に物質的な豊かさを象徴していた。 白いウエディングケーキの原点である。 ウエディングケーキといえば、伝統的なイメージがあるのではないでしょうか。

現在も選ばれているが、実はウエディングケーキはこの100年の間に何度も変貌を遂げている。 例えば、1950年代にはランベス技法による端正なディテールのロマンティックなケーキが主流で、1970〜80年代には段を柱で仕切るカラフルで大胆なケーキがトレンドとなった。 また、すでに2000年代に入ると、幾何学的なケーキが注目を集め、黒いフォンダン仕上げのケーキや、水彩画のような凝った技法のケーキも登場しました。

ケーキカットの様子

アートとスウィートネス

古来よりウェディングケーキには様々な信仰が織り込まれていますが、実は今でも生きているものがあります。それは、「新郎新婦が一緒に、理想的には剣でケーキを切り分ける」というものです。 最初に行う作業を表す ふうふたりで お互いにコミットメントし合っているのです。

最初の一切れを食べるとき、伝統的には男性が妻の手を握り、二人で一緒に食べます。 その後、二人で一切れずつ味見をして、他の客にも分けてあげなければなりません。 後者は、豊かさを表すためです。 そしてなお、ケーキが何段かある場合は、必ず一番下の段でカットしてください。

この儀式では、新郎新婦のすぐ後に最初に味わうのは両親であり、両親には直接サーブするよう勧められ、ケータリングスタッフは他のゲストに配ることになる。

各カップルによって異なりますが、ケーキカットは たけなわ あるいは、結婚が夕方の場合、パーティーの途中で、夜の礼拝の前に。

ウェディングケーキに飾られたフィギア

エリック・ラピ テイスティング

定番中の定番！シンプルなウェディングケーキでも、凝ったウェディングケーキでも、フィギアやケーキトッパーは欠かせません。 でも、ケーキの新郎新婦はどうするのでしょう？

様々な選択肢の中で、やはり 一番人気は新郎新婦人形 新郎新婦の顔は、人物の顔や写真から作成した風刺画風にすることができ、また、ペットや子供を連れた新郎新婦、ロマンチックなアクション、面白いアクション、趣味や職業を連想させるディテールを選ぶことができます。

でも、ちょっと変わったものがお好みなら、かわいいペンギンや白鳥のカップル、レゴやプレイモービルのフィギュア、スーパーヒーロー、映画のキャラクター、「シンプソンズ」「スマーフ」風の新郎新婦など、ケーキに飾るウェディングフィギュアも選べます。

例えば、ビーチで挙げるならベールと帽子をつけたヒトデ、カントリーウェディングなら巣の上にいる2羽の鳥など、テーマに沿ったウェディングを計画しているなら、その場でフィギュアを選ぶことも可能です。

これらのフィギュアは、一方では砂糖、チョコレート、フォンダン、マジパンなどで、他方では塑像、エバゴム、ポリマークレイ、陶器、冷磁器などで作ることができる。

また、ケーキトッパーに関しては、ペナント、新郎新婦の黒いアクリルのシルエット、お二人のイニシャルを絡めた金色のモノグラム文字などが人気です。

ウェディングケーキを割るのは、お祝いの場で最も待ち望まれた瞬間のひとつであり、さらに、最も写真に撮られた瞬間のひとつでもあります。この伝統は、お二人を象徴する歌で雰囲気を盛り上げたり、美しい愛の言葉を捧げることでさらに個性的にすることができます。