I tillegg til å glede gjestene dine med en svært omhyggelig bryllupsdekorasjon eller med en rikelig bankett, er det viktig at de tar hensyn til de som ikke kan spise alt. Dette er tilfellet for cøliakere eller de som er intolerante overfor gluten, dette er den hyppigste kroniske tarmsykdommen

Derfor, hvis de vil bytte gifteringene sine ved en massemottakelse og ikke vet om noen lider av dette problemet vil det være best å inkludere et glutenfritt alternativ til banketten. På denne måten kan de heve bryllupsglassene og skåle med en trygghet som alle nyter.

Hva er gluten?

Javiera Vivanco

Gluten er navn gitt til de vegetabilske proteinene som finnes i hvete og alle dens varianter , i rug, bygg og havre. Hvis en person med cøliaki spiser gluten, ødelegger det gradvis villi i tarmen og reduserer opptaket av næringsstoffer .

I hvilke matvarer forekommer det?

Javier's Kitchen

Det finnes i alle produkter laget av hvete, bygg, rug og havre og derfor i deres biprodukter (mel, semulegryn, semulegryn, stivelse), som pasta, brød, kaker og kjeks. På grunn av egenskapene vises den imidlertid også mange ganger i produkter som pølser og kjøttprodukter, sauser, godteri ogblant annet tilberedte måltider .

Dette, siden gluten gir deigen (brød, pasta) elastisitet, plastisitet og hevelse , noe som motiverer næringsmiddelindustrien til å tilsette den i de spiselige produkter som naturlig ikke inneholder det.

Heldigvis lar Glutenfri diett (GFD) cøliakipasienter ha et sunt og variert kosthold. Sjekk ut disse ideene hvis du tilbyr en glutenfri meny i bryllupet ditt.

Forretter

Enten du bytter gullringer dag eller natt, i en hage eller inne i en ballsal , velkomstcocktailen vil være et av de mest etterlengtede øyeblikkene av middagsgjestene dine. Skriv ned disse deilige forslagene.

• Kyllingspyd i fin urtesaus.
• Biffcarpaccio med laurbærblad.
• Fisk ceviche med leche de tigre.
• Blekksprutsnitt med lilla olivensaus.

Innganger

Hotel Marbella Resort

Det er flere alternativer for glutenfrie billetter, så det vil ikke være vanskelig for deg å finne den mest passende i henhold til ekteskapsstilen du foretrekker . For eksempel, hvis de erklærer sine løfter med vakre kjærlighetsfraser midt på vinteren, vil de helt sikkert treffe det første alternativet.

• Krydret risnudler og rekesuppe.
• Stek salatbiff.
• Omelett med sopp og ost.
• Avocadofylt med caprese.
• Quinoa timbale med blandede grønnsaker og laks.

Forretter

Javiera Vivanco

Virkelig , enhver kjøtt- eller fiskerett kan tilberedes uten problemer for en cøliaki. Selvfølgelig, unngå rører eller jevningsmidler med gluten hvis det vil inkludere for eksempel en saus. Hvilken av disse foretrekker du?

• Stekt svinekam med kokosmelk og krydder.
• Aspargesrisotto.
• Brisert okseribbe i saften med sauterte grønnsaker.
• Kugel med tomatvinaigrette.

Desserter

The Cupcakery

Bakene er kanskje de mest kompliserte seksjonen når det gjelder matlaging glutenfri , siden mange desserter inneholder tradisjonelt hvetemel. Men det finnes flere og flere oppskrifter for personer med cøliaki og for eksempel nøtter tilbyr en flott glutenfri mulighet til å dekorere bryllupskaken eller som base for å tilberede alle slags kaker og kjeks.

• Sjokolade-, hasselnøtt- og mandelkake uten mel.
• Ostemousse med stekt eple.
• Glutenfri iskrem med malte nøtter.
• Bananmuffins.
• Cornstar alfajores med revet kokosnøtt.
• Rismelkake og soyayoghurt

Sen kveld

Kjøkkenplass

Hvis sølvringene dine vil være med dans, ikke glem å inkludere noen forslag til glutenfri snacks for tidlig morgen . Dine cøliakigjester vil takke deg, selv om det er oppskrifter som alle vil prøve.

• Napolitanske pizzaer basert på rismel.
• Quesadillas i maistortilla med sopp, guacamole og miks av grønne blader.
• Svinesmørbrød med grillsaus tilberedt med maisstivelse.

Akkurat som familie og venner vil bekymre seg for å komme i sine beste dresser og festkjoler, sørg for at det finnes er et alternativ på menyen for alle. I tillegg til å ta med hjem suveniren og bryllupssløyfen, vil de derfor sitte igjen med det beste minnet om en veldig spesiell feiring.