กิจกรรมของ Torres de Paine

แม้ว่าจะไม่มีสูตรสำเร็จ แต่มี คำแนะนำบางอย่างที่จะช่วยให้คุณคำนวณอาหารสำหรับ 50 คนหรือ 200 คน ขึ้นอยู่กับ กรณีนี้

และแม้ว่าผู้จัดเลี้ยงที่รับผิดชอบจะแนะนำพวกเขาในรายการนี้อย่างแน่นอน แต่ก็ยังดีเสมอที่คู่บ่าวสาวสามารถมีส่วนร่วมได้

งานเลี้ยงประเภทค็อกเทล

Proterra Eventos

หากคุณกำลังจะไปงานเลี้ยงประเภทค็อกเทล ซึ่งแขกของคุณจะได้ลิ้มรสแซนด์วิชแบบยืน คุณควรพิจารณาว่าสิ่งเหล่านี้จะแทนที่มื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ดังนั้น หากคุณ พวกเขาถามว่าค็อกเทลหนึ่งแก้วมีกี่คำต่อคนถึงจะเพียงพอ ทางที่ดีควรนับประมาณ 15 ชิ้น ระหว่างของว่างรสเค็มเย็น รสเค็มร้อน และรสหวาน

แต่พวกเขาก็ต้องพิจารณาด้วยว่า ยิ่งจำนวนแขกมากเท่าไหร่ อาหารเรียกน้ำย่อยก็ควรจะมีความหลากหลายมากขึ้น

ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังคิดวิธีคำนวณค็อกเทลสำหรับ 50 คน คำแนะนำคือควรมีสตาร์ทเตอร์เย็นสี่แบบ ค อาหารเรียกน้ำย่อยสี่อย่างและแซนด์วิชหวานสองแบบ

และเพิ่มความหลากหลายเป็นสองเท่าหากงานแต่งงานมีไว้สำหรับแขก 100 คน แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องรวมของว่างเข้ากับของที่เข้มข้นกว่าในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อย

บุฟเฟ่ต์ประเภทจัดเลี้ยง

Huilo Huilo

อีกทางเลือกหนึ่งคือ งานเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ ใช้ได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ในเรื่องนี้รูปแบบ อาหารต่างๆ จะแสดงบนถาด เพื่อให้แขกเป็นผู้ที่สามารถช่วยเหลือตัวเองได้ จากนั้นจึงไปที่โต๊ะเพื่อรับประทานอาหาร

คำนวณปริมาณอาหารอย่างไร ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ประมาณ 250 กรัมของเนื้อต่อคน (เนื้อไก่หรือปลา) เครื่องเคียง 150 กรัม (ข้าว ซุปข้น) และสลัด 150 กรัม

แม้ว่าของหวานจะอยู่ในรูปของแก้วเล็กๆ ก็ตาม อุดมคติคือนับสองถึงสามต่อคน

ประมาณว่าแขกจะกินเนื้อ เครื่องเคียง และสลัดรวม 550 กรัม หากต้องการทราบวิธีคำนวณบุฟเฟ่ต์สำหรับ 100 คน ก็เพียงพอที่จะดำเนินการทางคณิตศาสตร์ ซึ่งจะให้น้ำหนัก 55 กิโลกรัม .

ใช่ เนื่องจากผู้คนมักจะลองชิมทุกอย่างเพียงเล็กน้อย -และเสิร์ฟมากกว่าที่กินเข้าไป- อุดมคติคือการพิจารณาเพิ่มเติม 10% ของอาหารที่พวกเขาคาดว่าจะเป็นที่ต้องการมากที่สุด . ตัวเลือกเนื้อสัตว์โดยทั่วไป

ควรจำไว้ว่าก่อนบุฟเฟ่ต์อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น แขกจะได้ลิ้มรสค็อกเทลต้อนรับซึ่งต้องพิจารณาหกชิ้นต่อคน

อาหาร งานเลี้ยงสามครั้ง

CasaPiedra Banquetería

หากพวกเขาเลือกรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบสามคอร์ส พวกเขาจะเริ่มด้วยการเสิร์ฟค็อกเทล ซึ่งแนะนำให้คิดเป็นหกครั้ง แซนด์วิชต่อแขก

จากนั้นถ้าเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เมนูจะประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยพื้นหลังและของหวาน .

สำหรับทางเข้า ตวงไว้ประมาณ 80 หรือ 100 กรัมต่อคน เนื่องจากมีวัตถุประสงค์เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร

เกี่ยวกับอาหารจานหลัก เพื่อให้ทราบวิธีคำนวณเนื้อสัตว์ต่อคน ในมื้อกลางวันซึ่งประมาณว่า 250 กรัมถ้าเป็นเนื้อวัว ไม่เกิน 350 กรัมถ้าเป็นไก่ และประมาณ 320 กรัมถ้าเป็นไก่

แต่ถ้าเป็นมื้อเย็น แนะนำให้ ลดสัดส่วนลงเหลือเนื้อวัว 200 กรัม ไก่ไม่เกิน 300 กรัม และปลาประมาณ 275 กรัม เนื่องจากมีแนวโน้มว่าจะรับประทานอาหารน้อยลงในตอนกลางคืน

และสำหรับเครื่องเคียง ในการประมาณวิธีการคำนวณสัดส่วนอาหาร ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ค่าเฉลี่ยหนึ่งถ้วยครึ่งต่อคน ถ้าเป็นเพียงเครื่องปรุง เช่น ริซอตโต้แกงกะหรี่

หรือถ้วยสำหรับถ้วยที่หนักที่สุด และครึ่งถ้วยสำหรับถ้วยที่เบาที่สุด หากมีเครื่องเคียงสองอย่าง ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งธรรมดา 1 ถ้วยกับผักใบเขียว 1 ถ้วย

สุดท้าย เมนูจะปิดด้วยของหวานต่อคน ซึ่งหน่วยวัดแบบคลาสสิกจะผันผวนระหว่าง 100 ถึง 120 กรัมต่อหน่วย

ในงานเลี้ยงหนึ่งคนรับประทานอาหารได้เท่าไร โดยละเอียดและเฉลยวิธีคำนวณอาหารสำหรับ 100 คน ซึ่งจะขึ้นอยู่กับวิธีการทำงานของผู้จัดเลี้ยงนั้นๆ ตัวอย่างเช่น ต้องใช้ข้าว 6 กิโลกรัมและสลัด 8 กิโลกรัมสำหรับแขก 100 คน

งานเลี้ยงประเภทอาหารมื้อสาย

Dimitri & ฮันนิบาล

สุดท้าย ถ้าพวกเขาจะตัดสินใจสำหรับอาหารมื้อสายควรเสนออาหารรสเค็มและหวาน ทั้งแบบร้อนและเย็นสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน

รวมถึงออมเล็ต ครอสตินี่ ผลไม้เสียบไม้ แพนเค้ก แซนด์วิชเนื้อย่าง หรือพิลพิลอาหารทะเล

คำนวณอาหารสำหรับ 50 คนอย่างไร วิธีที่เหมาะสมคือประมาณอาหารได้สูงสุด 10 จานสำหรับแขกแต่ละคน โดยพิจารณาว่าบางจานหนักกว่าและบางจานเบากว่า

ดังนั้น พวกเขาจะต้องกัด 500 คำเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารสำหรับการแต่งงานจะไม่ขาด และนอกจากนี้หากต้องการ พวกเขาสามารถรวมโต๊ะที่มีชีส ไส้กรอก และถั่วที่คัดสรรมาแล้ว รวมทั้งตะกร้าใส่ขนมปังประเภทต่างๆ

ดูเหมือนยาก แต่การคำนวณปริมาณอาหารสำหรับ 80 คน คนหรือสำหรับแขก 10 คนก็ไม่เท่าไหร่ และในการวิเคราะห์วิธีคำนวณปริมาณอาหารต่อคน สิ่งแรกคือการพูดคุยกับผู้จัดเลี้ยง จากนั้นกำหนดตัวเลือกที่ดีที่สุดตามประเภทของเมนูที่คุณเลือก