연회에서 음식의 양을 계산하는 요령

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Evelyn Carpenter

토레스 드 페인 사건

비록 마법의 공식은 없지만, 상황에 따라 50인분 또는 200인분 의 음식을 계산하는 데 도움이 되는 특정 조언이 있습니다. 경우.

담당 케이터링이 이 항목에 대해 반드시 안내를 해주지만, 커플도 기여할 수 있는 것은 언제나 좋습니다.

칵테일 형식의 연회

Proterra Eventos

손님이 스탠딩 샌드위치를 ​​맛보는 칵테일 형식의 연회를 가신다면 점심이나 저녁 식사를 대체할 수 있다는 점을 고려해야 합니다.

따라서 그들은 칵테일 한 잔에 1인당 몇 개의 바이트가 충분한지 묻습니다. 차가운 짠맛, 뜨거운 짠맛, 달콤한 스낵 사이에서 약 15조각 을 세는 것이 이상적입니다.

그러나 그들은 또한 다음 사항도 고려해야 합니다. , 손님이 많을수록 다양한 스타터가 있어야 합니다.

예를 들어 50인분의 칵테일을 계산하는 방법을 생각한다면 콜드 스타터는 4가지, 씨 핫 스타터 4개와 달콤한 샌드위치 옵션 2개.

하객 100명을 위한 결혼식이라면 종류를 두 배로 늘리세요. 물론 에피타이저 중 가벼운 것과 강한 것을 결합하는 것도 중요하다.

연회식 뷔페

후일로 후일로

또 다른 대안은 뷔페 연회 , 점심과 저녁 모두 유효 . 이에형식에 따라 다양한 음식이 쟁반에 표시되므로 손님이 스스로 먹고 테이블에 가서 식사를 할 수 있습니다.

음식의 양은 어떻게 계산되나요? 이 경우 1인당 고기(소고기, 닭고기 또는 생선) 250g을 추정하는 것이 좋습니다. 150g의 반주(쌀, 퓌레)와 150g의 샐러드.

디저트가 작은 잔의 형태라면 1인당 2~3개를 세는 것이 이상적입니다.

따라서 손님이 고기, 반찬, 샐러드 사이에 총 550g을 소비한다고 추정하면 100인분의 뷔페를 계산하는 방법을 알기 위해서는 55kg이 되는 수학 연산을 수행하는 것으로 충분할 것입니다. .

그렇습니다. 사람들은 모든 것을 조금씩 시도하고 결국 먹은 것보다 더 많이 제공하는 경향이 있기 때문에 가장 수요가 많을 것으로 예상되는 요리의 10%를 더 고려하는 것이 이상적입니다. . 일반적으로 육류 옵션입니다.

뷔페 점심 또는 저녁 식사 전에 손님은 환영 칵테일을 맛보고 1인당 6조각을 고려해야 한다는 점을 기억해야 합니다.

음식 3회 연회

CasaPiedra Banquetería

3코스 점심 또는 저녁 식사를 선택하는 경우 칵테일을 제공하는 것으로 시작하며, 6가지를 고려하는 것이 좋습니다. 손님당 샌드위치.

그리고 점심이나 저녁이면 메뉴는 스타터,배경과 디저트 .

입구의 경우 식욕을 돋우기 위한 목적으로 1인당 80~100그램 정도를 계량한다.

메인 코스의 경우 1인당 고기 계산법 , 점심에는 쇠고기의 경우 250g, 닭고기의 경우 최대 350g, 닭고기의 경우 약 320g으로 추정됩니다. 쇠고기 200g, 닭고기 300g, 생선 약 275g으로 양을 줄입니다. 이는 밤에 덜 먹는 경향이 있기 때문이다.

그리고 반주에 관해서는 점심이든 저녁이든 음식의 양을 계산하는 방법을 추정하기 위해 평균적으로 1인당 한 컵 반을 기준으로 한다. , 카레 리조또와 같은 고명일 경우.

또는 반주가 두 가지인 경우 가장 무거운 컵은 한 컵, 가장 가벼운 컵은 반 컵. 예를 들어 소박한 감자 한 컵과 혼합 녹색 잎 반.

마지막으로 메뉴는 1인당 디저트로 마감되며, 디저트는 단위당 100~120g 사이에서 변동합니다.

한 사람이 행사에서 얼마를 먹습니까? 100인분의 음식을 계산하는 방법에 대한 자세한 답변은 특정 케이터링 업체의 작업 방식에 따라 다릅니다. 예를 들어 손님 100명에 밥 6kg, 샐러드 8kg이 필요합니다.

브런치식 연회

Dimitri & 한니발

마지막으로 그들이 결정한다면브런치로는 짭짤하고 달콤한 요리를 제공해야 합니다. 뜨겁고 차갑고, 아침과 점심에 일반적입니다.

오믈렛, 크로스티니, 과일 꼬치, 팬케이크, 로스트 비프 샌드위치 또는 해산물 필필을 포함합니다.

50명의 식사는 어떻게 계산합니까? 어떤 것은 무겁고 어떤 것은 가벼운 것을 고려하여 손님 한 명당 최대 10개의 요리를 추정하는 것이 최적입니다.

따라서 결혼 음식이 부족하지 않도록 하기 위해 500개의 물기가 필요할 것입니다. 또한 원하는 경우 다양한 종류의 빵이 담긴 바구니뿐만 아니라 다양한 치즈, 소시지, 견과류가 있는 테이블을 통합할 수 있습니다.

어려운 것 같지만 음식의 양을 80 사람이나 10명의 게스트가 그렇게 많지는 않습니다. 그리고 1인분 계산 방법을 분석할 때 가장 먼저 케이터링 담당자와 이야기를 나눈 다음 선택한 메뉴 유형에 따라 최상의 옵션을 정의한다는 것입니다.

아직도 결혼식 케이터링 담당자가 없습니까? 주변 업체에 정보요청 및 연회가격 가격확인

Evelyn Carpenter는 베스트셀러 책 All you need for your marriage의 저자입니다. 결혼 안내입니다. 그녀는 결혼한 지 25년이 넘었으며 수많은 커플이 성공적인 결혼 생활을 할 수 있도록 도왔습니다. Evelyn은 인기 있는 연사이자 관계 전문가이며 Fox News, Huffington Post 등을 포함한 다양한 매체에 소개되었습니다.