Vidokezo vya kuhesabu kiasi cha chakula kwenye karamu

  • Shiriki Hii
Evelyn Carpenter

Matukio ya Torres de Paine

Ingawa hakuna fomula ya uchawi, kuna ushauri fulani ambao utakusaidia kuhesabu chakula cha watu 50 au 200 , kutegemeana na kesi.

Na ingawa mtoaji anayesimamia hakika atawaongoza katika bidhaa hii, ni vyema wanandoa pia wanaweza kuchangia.

Karamu ya aina ya Cocktail

Proterra Eventos

Iwapo unaenda kwa karamu ya aina ya cocktail, ambayo wageni wako wataonja sandwichi zilizosimama, unapaswa kuzingatia kwamba hizi zitachukua nafasi ya chakula cha mchana au cha jioni.

Kwa hivyo, ikiwa wanauliza ni vitafunio vingapi kwa kila mtu kwenye jogoo, bora ni kuhesabu vipande 15 , kati ya vitafunio baridi vya chumvi, moto na vitamu.

Lakini lazima pia wazingatie kwamba , idadi kubwa ya wageni, aina nyingi zaidi za wanaoanza zinapaswa kuwa.

Kwa mfano, ikiwa unafikiria jinsi ya kuhesabu cocktail kwa watu 50, kinachoshauriwa ni kuwa na aina nne za kuanza baridi, c vianzio vinne vya moto na chaguo mbili za sandwichi tamu

Na aina mara mbili ikiwa harusi ni ya wageni 100. Bila shaka, ni muhimu pia kwamba kati ya viambishi vyao wachanganye vipande vyepesi na vyenye nguvu zaidi.

Buffet ya aina ya karamu

Huilo Huilo

Mbadala mwingine ni karamu ya buffet , halali kwa chakula cha mchana na cha jioni . Katika hilimuundo, vyakula mbalimbali huonyeshwa kwenye trei, ili wageni ndio waweze kujisaidia na kisha kwenda kwenye meza zao kula.

Je, kiasi cha chakula kinahesabiwaje? Katika kesi hii, inashauriwa kukadiria gramu 250 za nyama kwa kila mtu (nyama ya ng'ombe, kuku au samaki); Gramu 150 za ledsagas (mchele, puree) na gramu 150 za saladi.

Ingawa ikiwa dessert itakuwa katika muundo wa glasi ndogo, bora ni kuhesabu mbili hadi tatu kwa kila mtu.

Kukadiria, kwa hiyo, mgeni atakula jumla ya gramu 550 kati ya nyama, sahani ya kando na saladi, kujua jinsi ya kuhesabu buffet kwa watu 100, itatosha kufanya operesheni ya hisabati, ambayo itawapa kilo 55. .

Ndiyo, kwa kuwa watu huwa na tabia ya kujaribu kila kitu kidogo -na kutumikia zaidi ya kile wanachoishia kula-, bora ni kutafakari 10% zaidi ya sahani wanayotarajia kuwa ndiyo inayohitajika zaidi. . Kwa ujumla chaguo la nyama.

Inapaswa kukumbukwa kwamba, kabla ya chakula cha mchana au chakula cha jioni, wageni wataonja karamu ya kukaribisha, ambayo ni lazima kuzingatia vipande sita kwa kila mtu.

Chakula karamu mara tatu

CasaPiedra Banquetería

Iwapo watachagua chakula cha mchana cha kozi tatu au chakula cha jioni, wataanza pia kwa kuandaa cocktail, ambayo inapendekezwa kuhesabu sita. sandwiches kwa kila mgeni.

Na kisha, ikiwa itakuwa chakula cha mchana au cha jioni, menu itajumuisha kuanza,mandharinyuma na dessert .

Kwa kiingilio, kipimo ni takriban gramu 80 au 100 kwa kila mtu, kwa kuwa lengo lake ni kuamsha hamu ya kula.

Kuhusu njia kuu, kujua jinsi ya kuhesabu nyama kwa kila mtu. , wakati wa chakula cha mchana, ambacho kinakadiriwa kuwa gramu 250 ikiwa ni nyama ya ng'ombe, hadi gramu 350 ikiwa ni kuku, na kuhusu gramu 320 ikiwa ni kuku.

Lakini ikiwa ni chakula cha jioni, inashauriwa kupunguza sehemu kwa gramu 200 za nyama ya ng'ombe, hadi gramu 300 za kuku na karibu 275 gramu ya samaki. Hii, kwa sababu tabia ni kwamba kidogo huliwa usiku.

Na kuhusiana na usindikizaji, kukadiria jinsi ya kuhesabu sehemu za chakula, iwe chakula cha mchana au cha jioni, wastani wa kikombe na nusu kwa kila mtu. , ikiwa itakuwa ni pambo tu, kama vile curry risotto.

Au kikombe kwa kizito zaidi na nusu kikombe kwa chepesi zaidi, ikiwa kutakuwa na sanjari mbili. Kwa mfano, kikombe cha viazi rustic na nusu ya majani ya kijani mchanganyiko.

Mwishowe, menyu itafungwa kwa dessert kwa kila mtu, ambayo kipimo chake cha kawaida hubadilika kati ya gramu 100 hadi 120 kwa kila uniti.

Mtu mmoja anakula kiasi gani kwenye tukio? Kwa undani na kujibu jinsi ya kukokotoa chakula kwa watu 100, hiyo itategemea jinsi mhudumu husika anavyofanya kazi. Kwa mfano, kilo 6 za wali na kilo 8 za saladi zinahitajika kwa wageni mia moja.

Karamu ya aina ya Brunch

Dimitri & Hannibal

Mwishowe, ikiwa wataamuakwa brunch, wanapaswa kutoa sahani za chumvi na tamu; moto na baridi, kawaida kwa kifungua kinywa na chakula cha mchana.

Ikiwa ni pamoja na omeleti, crostinis, mishikaki ya matunda, pancakes, sandwichi za nyama choma au pilpil ya dagaa.

Je, utawezaje kuhesabu mlo kwa watu 50? Bora zaidi ni kukadiria hadi sahani 10 kwa kila mgeni ikizingatiwa kuwa zingine ni nzito na zingine ni nyepesi.

Kwa hivyo, watahitaji kuumwa 500 ili kuhakikisha kuwa chakula chao cha ndoa hakikosekani. Na kwa kuongeza, ikiwa wanataka, wanaweza kuingiza meza na uteuzi wa jibini, sausage na karanga, pamoja na vikapu na aina tofauti za mkate.

Inaonekana vigumu, lakini kuhesabu kiasi cha chakula kwa 80. watu au kwa wageni 10, sio sana. Na ni kwamba wakati wa kuchambua jinsi ya kuhesabu sehemu kwa kila mtu, jambo la kwanza litakuwa kuongea na mtoaji na kisha, fafanua chaguo bora kulingana na aina ya menyu unayochagua.

Bado bila mtoaji wa harusi yako? Omba maelezo na bei za Karamu kutoka kwa makampuni ya karibu Angalia bei

Evelyn Carpenter ndiye mwandishi wa kitabu kinachouzwa zaidi, Unachohitaji kwa ndoa yako. Mwongozo wa Ndoa. Amekuwa katika ndoa kwa zaidi ya miaka 25 na amesaidia wanandoa wengi kujenga ndoa zenye mafanikio. Evelyn ni msemaji anayetafutwa na mtaalam wa uhusiano, na ameonyeshwa katika vyombo mbalimbali vya habari ikiwa ni pamoja na Fox News, Huffington Post, na zaidi.