Torres de Paine Events

Hoewol d'r gjin magyske formule is, binne d'r bepaalde advys dy't jo helpe om it iten te berekkenjen foar 50 minsken of foar 200 , ôfhinklik fan de gefal.

En hoewol't de liedingjaande caterer har grif yn dit item begeliedt, is it altyd goed dat it pear ek in bydrage kin.

Cocktail type banket

Proterra Eventos

As jo ​​geane foar in cocktail-type banket, wêryn jo gasten sille priuwe steande sandwiches, Jo moatte beskôgje dat dizze sil ferfange lunch of diner.

Dêrom, as jo se freegje hoefolle hapkes per persoan yn in cocktail genôch binne, it ideaal is om sa'n 15 stikjes te tellen , tusken kâld sâlt, waarm sâlt en swiete hapkes.

Mar dat moatte se ek rekken hâlde. , hoe grutter it oantal gasten, mear ferskaat oan starters moatte hawwe.

Bygelyks, as jo tinke oer hoe't jo in cocktail foar 50 minsken berekkenje, wat wurdt advisearre om fjouwer soarten kâlde starters te hawwen, c fjouwer waarme starters en twa opsjes foar swiete broadsjes.

En ferdûbelje de soarten as it houlik foar 100 gasten is. Fansels is it ek wichtich dat se ûnder har appetizers ljochte stikken kombinearje mei mear krêftige.

Banquet type buffet

Huilo Huilo

In oar alternatyf is de buffet banket, jildich foar sawol lunch en diner . Hjirynformaat wurde de ferskate iten op trays werjûn, sadat de gasten dejingen binne dy't harsels helpe kinne en dan nei harren tafels gean om te iten.

Hoe wurdt de hoemannichte iten berekkene? Yn dit gefal is it oan te rieden om te skatten 250 gram fleis per persoan (beef, hin of fisk); 150 gram begelieding (rys, puree) en 150 gram salade.

Wylst as it dessert yn it formaat fan lytse glêzen wêze sil, is it ideaal om twa oant trije per persoan te tellen.

Rate dus dat in gast yn totaal 550 gram konsumearje sil tusken fleis, side dish en salade, om te witten hoe't jo in buffet foar 100 minsken kinne berekkenje, sil it genôch wêze om de wiskundige operaasje te dwaan, dy't har 55 kilo jouwe .

Dat Ja, om't minsken de neiging hawwe om in bytsje fan alles te besykjen -en mear tsjinje dan wat se úteinlik ite-, is it ideaal om 10% mear fan it gerjocht te beskôgjen dat se ferwachtsje dat it it meast frege wurdt . Algemien de fleisopsje.

Der moat betocht wurde dat, foarôfgeand oan it buffet lunch of diner, de gasten in wolkomcocktail priuwe, dêr't se seis stikken per persoan foar beskôgje moatte.

Iten trije kear banket

CasaPiedra Banquetería

As se kieze foar in trije-gangen lunch of diner, sille se ek begjinne mei it tsjinjen fan in cocktail, wêrfan it suggerearre is om te rekkenjen mei seis broadsjes per gast.

En dan, as it lunch of diner wurdt, bestaat it menu út starters,eftergrûn en dessert .

Foar de yngong is de mjitte sa'n 80 of 100 gram per persoan, om't it doel is om de appetit te wekken

Oan it haadgerjocht, om te witten hoe't it fleis per persoan berekkene wurdt , by lunch, dat wurdt rûsd op 250 gram as it fleis is, oant 350 gram as it kip is, en sawat 320 gram as it kip is.

Mar as it diner is, wurdt it oanrikkemandearre om ferminderje de dielen nei 200 gram fleis, oant 300 gram kip en om 275 gram fisk. Dit, om't de oanstriid is dat der nachts minder iten wurdt.

En oangeande de begelieding, om yn te skatten hoe't itensportions berekkene wurde, of it no lunch of diner is, wurdt trochsneed in trochsneed kopke en in heal per persoan , as it mar in garnish wurdt, lykas curryrisotto.

Of in kopke foar de swierste en in heal kopke foar de lichtste, as der twa begelieding binne. Bygelyks in kopke rustike ierappels en in heale mingde griene blêden.

Uteinlik wurdt it menu ôfsletten mei in dessert per persoan, wêrfan de klassike maat skommelet tusken de 100 oant 120 gram per ienheid.

Hoefolle yt ien persoan op in evenemint? Yn detail en beantwurdzje hoe't jo iten foar 100 minsken berekkenje, dat sil ôfhingje fan hoe't de bepaalde cateraar wurket. As foarbyld is 6 kilo rys en 8 kilo salade nedich foar hûndert gasten.

Brunch type banket

Dimitri & amp; Hannibal

As lêste, as se beslutefoar in brunch, se moatte biede sâlt en swiete gerjochten; waarm en kâld, typysk foar moarnsiten en lunch.

Ynklusyf omeletten, crostinis, fruchten skewers, pankoeken, roastbeef sandwiches of seafood pilpil.

Hoe berekkenje it miel foar 50 minsken? It optimum is om maksimaal 10 gerjochten foar elke gast te skatten, yn betinken dat guon swierder binne en oaren lichter.

Dêrom sille se 500 biten nedich wêze om te soargjen dat se iten foar houlik net ûntbrekt. En boppedat, as se wolle, kinne se tafels mei in seleksje fan tsizen, woarsten en nuten ynbouwe, lykas koerjes mei ferskate soarten bôle.

It liket dreech, mar it berekkenjen fan de hoemannichte iten foar 80 minsken of foar 10 gasten, it is net sa folle. En it is dat by it analysearjen fan hoe't jo dielen per persoan berekkenje, it earste ding wêze sil om te praten mei de cateraar en dan de bêste opsje te definiearjen neffens it type menu dat jo kieze.