Nasveti za izračun količine hrane na banketu

  • Deliti To
Evelyn Carpenter

Torres de Paine Dogodki

Čeprav ni čarobne formule, obstajajo nekatere nasveti za izračun hrane za 50 ali 200 oseb. odvisno od primera.

In čeprav jih bo pri tem gotovo usmerjal odgovorni gostinec, je vedno dobro, da k temu prispevata tudi ženin in nevesta.

Koktajl banket

Dogodki družbe Proterra

Če se odločate za koktajl banket, na katerem bodo vaši gostje uživali v stoječih prigrizkih, morate upoštevati, da bodo ti nadomestili kosilo ali večerjo.

Če se sprašujete, koliko grižljajev na osebo v koktajlu je dovolj, v idealnem primeru je treba šteti približno 15 kosov. med hladnimi slanimi, toplimi slanimi in sladkimi prigrizki.

Upoštevati pa je treba tudi, da večje kot je število gostov, večja mora biti tudi raznolikost predjedi.

Če na primer razmišljate, kako izračunati koktajl zabavo za 50 oseb, je priporočljivo imeti štiri vrste hladnih predjedi, štiri vrste toplih predjedi in dve izbiri sladkih prigrizkov.

Če bo na poroki 100 gostov, pa podvojite število. Pomembno je tudi, da lahke predjedi kombinirate z obilnejšimi.

Samopostrežni banket

Huilo Huilo

Druga možnost je samopostrežni banket, velja za kosilo in večerjo Pri tem so različne jedi razstavljene na pladnjih, tako da se gostje lahko sami postrežejo in nato odidejo k svojim mizam.

Kako se izračuna količina hrane? V tem primeru je priporočljivo, da se na osebo pripravi 250 gramov mesa (govejega, piščančjega ali ribjega), 150 gramov priloge (riž, pire) in 150 gramov solate.

Če bo sladica v obliki majhnih kozarcev, je najbolje, da sta dva do trije na osebo.

Če torej ocenimo, da bo gost zaužil skupaj 550 gramov mesa, priloge in solate, bo za izračun samopostrežnega bifeja za 100 oseb dovolj matematična operacija, ki bo dala 55 kilogramov.

Ker pa ljudje ponavadi poskusijo od vsega po malem - in si postrežejo več, kot na koncu pojedo -, je najbolje, da razmislite o 10 % več jedi, za katero predvidevate, da bo najbolj zaželena. Na splošno je to mesna jed.

Pred samopostrežnim kosilom ali večerjo bodo gostje uživali v koktajlu dobrodošlice, za katerega je treba odšteti šest kosov na osebo.

Banketni obrok s tremi hodi

CasaPiedra Banqueteria

Če se odločite za kosilo ali večerjo s tremi hodi, boste najprej postregli s koktajlom, za katerega se priporoča šest predjedi na gosta.

In nato, ali bo to kosilo ali večerja, meni bo sestavljen iz predjedi, glavne jedi in sladice. .

Pri predjedi je mera približno 80 do 100 gramov na osebo, saj je namenjena spodbujanju apetita.

Za glavno jed, da bi vedeli, kako izračunati količino mesa na osebo, je za kosilo predvidenih 250 gramov govedine, do 350 gramov piščanca in približno 320 gramov piščanca.

Pri večerji je priporočljivo zmanjšati porcije na 200 gramov govedine, do 300 gramov piščanca in približno 275 gramov ribe, saj je človek nagnjen k temu, da zvečer poje manj.

Kar zadeva prilogo, za oceno, kako izračunati porcije hrane, bodisi za kosilo ali večerjo, v povprečju uporabite eno in pol skodelice na osebo, če gre le za prilogo, kot je rižota s curryjem.

Ali pa eno skodelico za težjo in pol skodelice za lažjo hrano, če bosta dve prilogi, npr. ena skodelica rustikalnega krompirja in pol skodelice mešane zelenjave.

Na koncu se meni zaključi s sladico na osebo, katere klasična velikost se giblje med 100 in 120 grami na osebo.

Koliko človek poje na dogodku? Podrobneje in v odgovor na vprašanje, kako izračunati hrano za 100 oseb, je to odvisno od načina dela posameznega gostinca. Na primer, za sto gostov je potrebnih 6 kilogramov riža in 8 kilogramov solate.

Brunch banket

Dimitri & Hannibal

Če se odločite za pozno kosilo, ponudite slane in sladke jedi, tople in hladne, značilne za zajtrk in kosilo.

Med njimi so omlete, crostini, sadni kebabi, palačinke, sendviči z rostbifom ali pilpil z morskimi sadeži.

Kako izračunati hrano za 50 oseb? Optimalno je oceniti največ 10 jedi na gosta, saj so nekatere težje, druge lažje.

Zato bodo potrebovali 500 grižljajev, da na poroki ne bo manjkalo hrane. Poleg tega lahko po želji vključijo tudi deske z izbranimi siri, hladnim mesom in suhim sadjem ter košarice z različnimi vrstami kruha.

Zdi se težko, vendar izračun količine hrane za 80 oseb ali za 10 gostov ni tako zahteven. Pri analizi, kako izračunati porcije na osebo, se je treba najprej pogovoriti z gostincem in nato določiti najboljšo možnost glede na vrsto izbranega menija.

Še vedno nimate gostinca za svojo poroko? Zahtevajte informacije in cene pogostitev za podjetja v vaši bližini Posvetujte se o cenah.

Evelyn Carpenter je avtorica knjižne uspešnice Vse, kar potrebujete za vaš zakon. Poročni vodnik. Poročena je že več kot 25 let in je neštetim parom pomagala zgraditi uspešne zakone. Evelyn je iskana govornica in strokovnjakinja za odnose, o njej so poročali različni mediji, vključno s Fox News, Huffington Post in drugimi.