Torres de Paine Evenementen

Hoewel er geen magische formule bestaat, zijn er bepaalde tips voor het berekenen van het eten voor 50 personen of voor 200 personen naargelang het geval.

En hoewel de verantwoordelijke cateraar hen zeker zal begeleiden in dit item, is het altijd goed dat de bruid en bruidegom ook een bijdrage kunnen leveren.

Cocktail banket

Proterra Evenementen

Als u kiest voor een cocktailbanket, waarbij uw gasten zullen genieten van staande hors d'oeuvres, moet u er rekening mee houden dat deze de lunch of het diner zullen vervangen.

Dus, als u zich afvraagt hoeveel hapjes per persoon in een cocktail genoeg zijn, idealiter moeten er ongeveer 15 stuks geteld worden tussen koude hartige, warme hartige en zoete snacks.

Maar ze moeten er ook rekening mee houden dat hoe groter het aantal gasten, hoe groter de verscheidenheid aan voorgerechten moet zijn.

Als u bijvoorbeeld denkt aan de berekening van een cocktailparty voor 50 personen, is het raadzaam om vier soorten koude voorgerechten, vier soorten warme voorgerechten en twee keuzes van zoete hapjes te hebben.

En verdubbel de verscheidenheid als de bruiloft voor 100 gasten is. Het is echter ook belangrijk om lichte hapjes te combineren met meer substantiële hapjes.

Buffet banket

Huilo Huilo

Een ander alternatief is het buffetbanket, geldig voor zowel lunch als diner In dit formaat worden de verschillende maaltijden op dienbladen uitgestald, zodat de gasten zichzelf op hun gemak kunnen bedienen en vervolgens naar hun tafel gaan om te eten.

Hoe wordt de hoeveelheid voedsel berekend? In dit geval wordt aanbevolen om per persoon 250 gram vlees (rundvlees, kip of vis) te schatten; 150 gram bijgerecht (rijst, puree) en 150 gram salade.

Als het dessert in de vorm van kleine glaasjes zal zijn, moeten er idealiter twee tot drie per persoon worden geteld.

Als we dus schatten dat een gast in totaal 550 gram zal consumeren tussen vlees, bijgerechten en salade, is het, om te weten hoe we een buffet voor 100 personen moeten berekenen, voldoende om de wiskundige bewerking uit te voeren, die 55 kilo oplevert.

Maar omdat mensen de neiging hebben van alles wat te proberen - en zichzelf meer voorschotelen dan ze uiteindelijk opeten - is het ideaal om te overwegen 10% meer te nemen van het gerecht dat naar uw verwachting het meest gevraagd zal worden. In het algemeen de vleesvariant.

Voorafgaand aan het lunch- of dinerbuffet genieten de gasten van een welkomstcocktail, waarvoor ze rekening moeten houden met zes stuks per persoon.

Banket driegangendiner

CasaPiedra Banqueteria

Als u kiest voor een driegangenlunch of -diner, begint u ook met het serveren van een cocktail, waarvoor u zes hors d'oeuvres per gast moet tellen.

En dan, of het lunch of diner wordt, zal het menu bestaan uit een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. .

Voor het voorgerecht is de maat ongeveer 80 tot 100 gram per persoon, omdat het bedoeld is om de eetlust op te wekken.

Wat het hoofdgerecht betreft, om te weten hoe men het vlees per persoon moet berekenen, wordt voor een lunch geschat op 250 gram als het rundvlees is, tot 350 gram als het kip is en ongeveer 320 gram als het kip is.

Maar als het avondeten is, is het raadzaam de porties te beperken tot 200 gram rundvlees, maximaal 300 gram kip en ongeveer 275 gram vis, omdat de neiging bestaat 's avonds minder te eten.

En met betrekking tot het bijgerecht, om in te schatten hoe u porties voedsel moet berekenen, of het nu gaat om een lunch of een diner, gemiddeld anderhalve kop per persoon, als het gewoon een bijgerecht zal zijn, zoals gekruide risotto.

Of één kopje voor de zwaardere en een half kopje voor de lichtere, als er twee bijgerechten zijn, bijvoorbeeld één kopje met rustieke aardappelen en een half kopje met gemengde groenten.

Ten slotte wordt het menu afgesloten met een dessert per persoon, waarvan de klassieke omvang schommelt tussen 100 en 120 gram per persoon.

Hoeveel eet iemand op een evenement? In detail en als antwoord op de vraag hoe het eten voor 100 personen moet worden berekend, hangt dit af van de werkwijze van de betreffende cateraar. Als voorbeeld: voor honderd gasten is 6 kilo rijst en 8 kilo salade nodig.

Brunch banket

Dimitri & Hannibal

Als u ten slotte voor een brunch kiest, moet u hartige en zoete gerechten aanbieden; warme en koude, typisch voor ontbijt en lunch.

Deze omvatten omeletten, crostini, fruit kebab, pannenkoeken, rosbief broodjes of zeevruchten pilpil.

Hoe bereken je eten voor 50 personen? Het optimum is om een maximum van 10 gerechten per gast te schatten, rekening houdend met het feit dat sommige zwaarder en andere lichter zijn.

Daarom zullen ze 500 hapjes nodig hebben om ervoor te zorgen dat het eten op de bruiloft niet ontbreekt. Bovendien kunnen ze, als ze dat willen, planken met een selectie kazen, vleeswaren en gedroogd fruit opnemen, evenals manden met verschillende soorten brood.

Het lijkt moeilijk, maar het berekenen van de hoeveelheid voedsel voor 80 personen of voor 10 gasten is niet zo moeilijk. Als u nagaat hoe u de porties per persoon moet berekenen, moet u eerst met de cateraar praten en dan de beste optie bepalen, afhankelijk van het soort menu dat u kiest.