Esdeveniments Torres de Paine

Si bé no existeix una fórmula màgica, sí que hi ha certs consells que els ajudaran a calcular el menjar per a 50 persones o per a 200 , segons sigui el cas.

I encara que segur la banquetera a càrrec els orientarà en aquest ítem, sempre és bo que els nuvis també puguin aportar.

Banquet tipus còctel

Proterra Esdeveniments

Si s'inclinaran per un banquet de tipus còctel, en què els seus convidats degustaran entrepans de peu, han de considerar que aquests reemplaçaran al dinar o sopar.

Per tant, si es pregunten quants mossegades per persona en un còctel són suficients, l'ideal és comptabilitzar al voltant de 15 peces , entre pica-pica salades fredes, salades calentes i dolces.

Però a més han de contemplar que, a més nombre de convidats, més varietat d'entrants han de tenir.

Per exemple, si estan pensant en com calcular un còctel per a 50 persones, el que s'aconsella és tenir quatre varietats d'entrants freds, c uatre d'entrants calents i dues opcions d'entrepans dolços.

I redoblar les varietats si el casament serà per a 100 convidats. Això sí, també és important que entre els seus aperitius combinin peces lleugeres amb d'altres de més contundents. , vàlid tant per a un dinar com per a un sopar . En aquestformat, els diferents àpats s'exhibeixen en safates, perquè siguin els convidats els qui se serveixin a gust i després es dirigeixin a menjar a les taules.

Com es calcula la quantitat de menjar? En aquest cas, es recomana estimar per persona 250 grs de carn (boví, pollastre o peix); 150 grs d'acompanyament (arròs, puré) i 150 grs d'amanida.

Mentre que si les postres seran en format de gotets, l'ideal és comptabilitzar de dos a tres per persona.

Estimant , per tant, que un convidat consumirà un total de 550 grs entre carn, acompanyament i amanida, per saber com calcular un bufet per a 100 persones n'hi haurà prou amb fer l'operació matemàtica, que els donarà 55 quilos.

Això sí, ja que la gent sol provar de tot una mica -i servir-se més del que acaben menjant-, l'ideal és contemplar un 10% més del platerets que anticipin serà el més demandat. Generalment l'opció de carn.

Cal recordar que, previ al dinar o sopar buffet, els convidats degustaran un còctel de benvinguda, per al qual han de considerar sis peces per persona.

Banquet menjar tres temps

CasaPiedra Banqueteria

Si es decantaran per un dinar o sopar de tres temps, també començaran servint un còctel, per al qual se suggereix comptabilitzar sis entrepans per convidat.

I després, si serà dinar o sopar, el menú constarà d'entrada, plat defons i postres .

Per a l'entrada, la mesura va al voltant dels 80 o 100 grs per persona, ja que el seu objectiu és obrir la gana.

Pel que fa al plat principal, per saber com calcular la carn per persona, en un esmorzar, el que s'estima és 250 grs si és boví, fins a 350 grs si és pollastre i uns 320 si és pollastre.

Però si és sopar, es recomana disminuir les porcions a 200 grs de boví, fins a 300 grs de pollastre i al voltant dels 275 de peix. Això, doncs la tendència és que de nit es menja menys.

I pel que fa a l'acompanyament, per estimar com calcular porcions de menjar, ja sigui dinar o sopar, es fa una mitjana de tassa i mitja per persona, si serà només una guarnició, com risotto al curri.

O una tassa per al més pesat i mitjana per al més lleuger, si seran dos acompanyaments. Per exemple, una tassa de papes rústiques i mitjana de mesclum de fulles verdes.

Finalment, el menú tancarà amb unes postres per persona, la mesura clàssica de les quals fluctua entre els 100 a 120 grs per unitat.

Quant menja una persona en un esdeveniment? En el detall i responent a com calcular menjar per a 100 persones, això dependrà de com treballi la banquetera en particular. A tall d'exemple, calen 6 quilos d'arròs i 8 quilos d'amanida per a un centenar de convidats.

Banquet tipus brunch

Dimitri & Aníbal

Finalment, si es decidiranper un brunch, hauran d'oferir platets salats i dolços; freds i calents, propis de l'esmorzar i el dinar.

Entre ells, omelettes, crostinis, broquetes de fruites, pancakes, sandvitxos de roast beef o marisc al pilpil.

Com calcular el menjar per a 50 persones? L'òptim és estimar un màxim de 10 platerets per cada convidat considerant que alguns són més pesats i altres més lleugers.

Per tant, necessitaran 500 mossegades per assegurar-se que el menjar per a matrimoni no falti. I en addició, si ho desitgen, poden incorporar taules amb selecció de formatges, embotits i fruits secs, així com paneres amb diferents tipus de pa.

Sembla difícil, però calcular la quantitat de menjar per a 80 persones o per 10 convidats, no ho és tant. I és que al moment d'analitzar com calcular racions per persona, el primer serà conversar amb la banquetera i aleshores definir la millor opció segons el tipus de menú que escullin.