Советы по расчету количества еды на банкете

  • Поделись Этим
Evelyn Carpenter

События в Торрес-де-Пайне

Хотя волшебной формулы не существует, есть определенные советы, которые помогут вам рассчитать питание на 50 человек или на 200 человек в зависимости от обстоятельств.

И хотя ответственный кейтеринг обязательно подскажет им в этом вопросе, всегда хорошо, если жених и невеста тоже могут внести свой вклад.

Коктейльный банкет

События Proterra

Если вы выбираете банкет-коктейль, на котором ваши гости будут наслаждаться закусками, вам следует учесть, что они заменят обед или ужин.

Итак, если вы задаетесь вопросом, сколько укусов в коктейле на человека достаточно, в идеале следует считать около 15 штук между холодными солеными, горячими солеными и сладкими закусками.

Но они также должны учитывать, что чем больше гостей, тем большее разнообразие закусок они должны иметь.

Например, если вы думаете, как рассчитать коктейльную вечеринку на 50 человек, рекомендуется иметь четыре сорта холодных закусок, четыре сорта горячих закусок и два варианта сладких закусок.

И вдвое больше, если свадьба рассчитана на 100 гостей. Однако важно также сочетать легкие закуски с более сытными.

Банкет "шведский стол

Хуйло Хуйло

Другой альтернативой является банкет-фуршет, действительна как на обед, так и на ужин В этом формате различные блюда выставляются на подносах, чтобы гости могли обслужить себя по своему усмотрению, а затем отправиться к своим столам, чтобы поесть.

Как рассчитывается количество еды? В этом случае рекомендуется рассчитывать на одного человека 250 граммов мяса (говядина, курица или рыба); 150 граммов гарнира (рис, пюре) и 150 граммов салата.

Если десерт будет в виде маленьких бокалов, в идеале следует рассчитывать по два-три на человека.

Таким образом, если предположить, что между мясом, гарниром и салатом гость употребит в общей сложности 550 граммов, то для того, чтобы знать, как рассчитать фуршет на 100 человек, достаточно проделать математическую операцию, которая даст 55 килограммов.

Однако, поскольку люди склонны пробовать понемногу всего - и подают себе больше, чем в итоге съедают, - идеально предусмотреть на 10% больше того блюда, которое, как вы предполагаете, будет пользоваться наибольшим спросом. Как правило, это мясной вариант.

Перед обедом или ужином "шведский стол" гостям предлагается приветственный коктейль, для которого следует учитывать шесть порций на человека.

Банкетный обед из трех блюд

CasaPiedra Banqueteria

Если вы выбираете обед или ужин из трех блюд, то в начале подается коктейль, для которого предлагается рассчитывать шесть закусок на каждого гостя.

А затем, будет ли это обед или ужин, меню будет состоять из закуски, основного блюда и десерта. .

Для закуски мера составляет примерно 80-100 грамм на человека, так как она призвана возбудить аппетит.

Что касается основного блюда, чтобы знать, как рассчитать мясо на человека, для обеда, что оценивается в 250 грамм, если это говядина, до 350 грамм, если это курица и около 320 грамм, если это цыпленок.

Но если это ужин, то рекомендуется уменьшить порции до 200 граммов говядины, до 300 граммов курицы и около 275 граммов рыбы, так как ночью принято есть меньше.

А что касается гарнира, то, чтобы прикинуть, как рассчитывать порции еды, будь то обед или ужин, в среднем полторы чашки на человека, если это будет просто гарнир, например, ризотто с карри.

Или одна чашка для более тяжелого блюда и полчашки для более легкого, если будет два гарнира, например, одна чашка деревенского картофеля и полчашки смешанной зелени.

Наконец, завершает меню десерт на человека, классический размер которого колеблется между 100 и 120 граммами на человека.

Сколько человек съедает на мероприятии? Если говорить подробнее и отвечать на вопрос, как рассчитать еду на 100 человек, то это будет зависеть от того, как работает конкретный кейтеринг. В качестве примера, для ста гостей требуется 6 килограммов риса и 8 килограммов салата.

Банкетный бранч

Димитрий & Ганнибал

Наконец, если вы решили организовать поздний завтрак, вам следует предложить соленые и сладкие блюда; горячие и холодные, типичные для завтрака и обеда.

Среди них омлет, кростини, фруктовый шашлык, блинчики, сэндвичи с ростбифом или пилпил с морепродуктами.

Как рассчитать питание для 50 человек? Оптимальным является расчет максимум 10 блюд на одного гостя с учетом того, что некоторые блюда тяжелее, а некоторые легче.

Поэтому им понадобится 500 укусов, чтобы убедиться, что в свадебной еде нет недостатка. Кроме того, при желании они могут включить в меню доски с ассортиментом сыров, холодного мяса и сухофруктов, а также корзины с различными видами хлеба.

Это кажется сложным, но рассчитать количество еды на 80 человек или на 10 гостей не так уж и сложно. Анализируя, как рассчитать порции на человека, в первую очередь необходимо поговорить с кейтерингом, а затем определить оптимальный вариант в соответствии с типом выбранного вами меню.

Все еще не определились с поставщиком услуг для вашей свадьбы? Запросите информацию и цены на банкеты у ближайших к вам компаний Проверьте цены

Эвелин Карпентер — автор бестселлера «Все, что вам нужно для брака». Путеводитель по браку. Она замужем уже более 25 лет и помогла бесчисленному количеству пар построить успешные браки. Эвелин — популярный спикер и эксперт по отношениям, о ней писали в различных СМИ, включая Fox News, Huffington Post и другие.