Savjeti za izračun količine hrane na banketu

  • Podijeli Ovo
Evelyn Carpenter

Torres de Paine Events

Iako ne postoji čarobna formula, postoje određeni savjeti koji će vam pomoći izračunati hranu za 50 osoba ili za 200 , ovisno o slučaj.

I iako će ih odgovorni ugostitelj sigurno uputiti u ovu stavku, uvijek je dobro da i par može dati svoj doprinos.

Gozbeni koktel tip

Proterra Eventos

Ako idete na banket koktel tipa, u kojem će vaši gosti kušati stojeće sendviče, razmislite da će oni zamijeniti ručak ili večeru.

Stoga, ako pitaju koliko je zalogaja po osobi u koktelu dovoljno, idealno je računati oko 15 komada , između hladnih slanih, toplih slanih i slatkih zalogaja.

Ali također moraju uzeti u obzir da , što je veći broj gostiju, to bi trebala biti raznovrsnija predjela.

Na primjer, ako razmišljate kako izračunati koktel za 50 osoba, savjetuje se četiri vrste hladnih predjela, c četiri topla predjela i dvije opcije za slatke sendviče

I udvostručite varijante ako je vjenčanje za 100 gostiju. Naravno, također je važno da među svojim predjelima kombiniraju lagane komade sa snažnijim.

Banquet tip buffet

Huilo Huilo

Druga alternativa je buffet banket, vrijedi i za ručak i za večeru . U ovomformatu, različite namirnice su izložene na pladnjevima, tako da su gosti ti koji se mogu poslužiti i zatim otići do svojih stolova jesti.

Kako se izračunava količina hrane? U ovom slučaju preporuča se procijeniti 250 grama mesa po osobi (govedina, piletina ili riba); 150 grama priloga (riža, pire) i 150 grama salate.

A ako će desert biti u formatu malih čašica, idealno je izbrojati dvije do tri po osobi.

Procjenjujući, dakle, da će gost između mesa, priloga i salate potrošiti ukupno 550 grama, da bi znao izračunati švedski stol za 100 ljudi, dovoljno je napraviti matematičku operaciju, koja će im dati 55 kilograma .

Da, budući da ljudi imaju tendenciju probati pomalo od svega - i poslužiti više od onoga što na kraju pojedu - idealno je razmišljati o 10% više jela za koje očekuju da će biti najtraženije . Općenito mesna opcija.

Treba imati na umu da će gosti prije buffet ručka ili večere kušati koktel dobrodošlice za koji moraju uzeti u obzir šest komada po osobi.

Hrana banket tri puta

CasaPiedra Banquetería

Ako se odluče za ručak ili večeru od tri slijeda, također će započeti posluživanjem koktela za koji se predlaže šest sendviči po gostu.

I onda, ako će biti ručak ili večera, meni će se sastojati od predjela,pozadina i desert .

Za ulaz je mjera oko 80 ili 100 grama po osobi, jer ima za cilj pobuditi apetit.

Što se tiče glavnog jela, da se zna izračunati meso po osobi , za ručak, što se procjenjuje na 250 grama ako je junetina, do 350 grama ako je piletina i oko 320 grama ako je piletina.

Ali ako je večera, preporučuje se smanjite porcije na 200 grama junetine, do 300 grama piletine i oko 275 grama ribe. To je zato što je tendencija da se manje jede noću.

A što se tiče priloga, da bi se procijenilo kako izračunati porcije hrane, bilo da se radi o ručku ili večeri, u prosjeku se uzima šalica i pol po osobi , ako će to biti samo ukras, npr. curry rižoto.

Ili šalica za najteži i pola šalice za najlakši, ako će biti dva priloga. Primjerice, šalica rustikalnog krumpira i pola miješanog zelenog lišća

Na kraju jelovnik će zatvoriti desert po osobi čija se klasična mjera kreće od 100 do 120 grama po jedinici.

Koliko jedna osoba pojede na događaju? Detaljnije i odgovor kako izračunati hranu za 100 ljudi, to će ovisiti o tome kako pojedini ugostitelj radi. Na primjer, za stotinu gostiju potrebno je 6 kilograma riže i 8 kilograma salate.

Brunch tip banketa

Dimitri & Hannibal

Konačno, ako odlučeza marendu ponuditi slana i slatka jela; toplo i hladno, tipično za doručak i ručak.

Uključujući omlete, crostinije, voćne ražnjiće, palačinke, sendviče s pečenom govedinom ili plodove mora.

Kako izračunati obrok za 50 osoba? Optimum je procijeniti maksimalno 10 jela za svakog gosta s obzirom na to da su neka teža, a druga lakša.

Dakle, trebat će im 500 zalogaja kako bi osigurali da im bračne hrane ne nedostaje. A uz to, ako žele, mogu ugraditi stolove s izborom sireva, kobasica i orašastih plodova, kao i košare s različitim vrstama kruha.

Čini se teško, ali izračunati količinu hrane za 80 ljudi ili za 10 gostiju, nije puno. A to je da kada analizirate kako izračunati porcije po osobi, prvo ćete razgovarati s cateringom, a zatim definirati najbolju opciju prema vrsti jelovnika koji odaberete.

Još uvijek nemate cateringa za svoje vjenčanje? Zatražite informacije i cijene banketa od obližnjih tvrtki Provjerite cijene

Evelyn Carpenter autorica je najprodavanije knjige Sve što vam treba za vaš brak. Vodič za brak. U braku je više od 25 godina i pomogla je bezbrojnim parovima izgraditi uspješne brakove. Evelyn je tražena govornica i stručnjakinja za odnose, a o njoj su govorili razni mediji, uključujući Fox News, Huffington Post i druge.