Eventi di Torres de Paine

Sebbene non esista una formula magica, ci sono alcune consigli per calcolare il cibo per 50 persone o per 200 persone a seconda dei casi.

E anche se il catering incaricato li guiderà sicuramente in questa voce, è sempre bene che anche gli sposi possano contribuire.

Banchetto di cocktail

Eventi Proterra

Se optate per un banchetto cocktail, in cui i vostri ospiti gusteranno antipasti in piedi, dovete considerare che questi prenderanno il posto del pranzo o della cena.

Quindi, se vi state chiedendo quanti bocconcini per persona sono sufficienti in un cocktail, vi consigliamo di non esagerare, idealmente si dovrebbero contare circa 15 pezzi tra snack salati freddi, salati caldi e dolci.

Ma devono anche tenere conto del fatto che maggiore è il numero di ospiti, maggiore è la varietà di antipasti che devono avere.

Ad esempio, se state pensando a come calcolare un cocktail party per 50 persone, è consigliabile avere quattro varietà di antipasti freddi, quattro varietà di antipasti caldi e due scelte di snack dolci.

E raddoppiate la varietà se il matrimonio sarà per 100 invitati. Tuttavia, è anche importante combinare antipasti leggeri con altri più sostanziosi.

Banchetto a buffet

Huilo Huilo

Un'altra alternativa è il banchetto a buffet, valido sia per il pranzo che per la cena In questo formato, i diversi pasti sono esposti su vassoi, in modo che gli ospiti possano servirsi a loro piacimento e poi recarsi ai loro tavoli per mangiare.

Come si calcola la quantità di cibo? In questo caso, si consiglia di prevedere per persona 250 grammi di carne (manzo, pollo o pesce); 150 grammi di contorno (riso, purea) e 150 grammi di insalata.

Se il dessert sarà sotto forma di bicchierini, l'ideale sarebbe contarne due o tre a persona.

Stimando, quindi, che un ospite consumerà un totale di 550 grammi tra carne, contorni e insalata, per sapere come calcolare un buffet per 100 persone basterà fare l'operazione matematica, che darà 55 chili.

Tuttavia, poiché le persone tendono ad assaggiare un po' di tutto - e a servirsi più di quanto finiscano per mangiare - è ideale prevedere un 10% in più del piatto che si prevede sarà il più richiesto. Generalmente l'opzione carne.

Prima del pranzo o della cena a buffet, gli ospiti potranno gustare un cocktail di benvenuto, per il quale si consiglia di considerare sei pezzi a persona.

Banchetto di tre portate

Banqueteria CasaPiedra

Se optate per un pranzo o una cena di tre portate, inizierete anche con un cocktail, per il quale si suggerisce di contare sei antipasti per ospite.

E poi, se sarà un pranzo o una cena, il menu sarà composto da un antipasto, un piatto principale e un dessert. .

Per l'antipasto, la misura si aggira tra gli 80 e i 100 grammi a persona, poiché ha lo scopo di stuzzicare l'appetito.

Per quanto riguarda il piatto principale, per sapere come calcolare la carne a persona, per un pranzo si stimano 250 grammi se si tratta di manzo, fino a 350 grammi se si tratta di pollo e circa 320 grammi se si tratta di gallina.

Ma se si tratta della cena, si consiglia di ridurre le porzioni a 200 grammi di manzo, fino a 300 grammi di pollo e circa 275 grammi di pesce, poiché la tendenza è quella di mangiare meno di notte.

E per quanto riguarda il contorno, per valutare come calcolare le porzioni di cibo, sia a pranzo che a cena, in media una tazza e mezza a persona, se si tratta solo di un contorno, come ad esempio un risotto al curry.

Oppure una tazza per la parte più pesante e mezza tazza per quella più leggera, se ci saranno due contorni, ad esempio una tazza di patate rustiche e mezza tazza di verdure miste.

Infine, il menu si chiude con un dessert a persona, la cui dimensione classica oscilla tra i 100 e i 120 grammi a persona.

Quanto mangia una persona durante un evento? In dettaglio e in risposta a come calcolare il cibo per 100 persone, questo dipenderà da come lavora il particolare ristoratore. Ad esempio, sono necessari 6 chili di riso e 8 chili di insalata per un centinaio di ospiti.

Banchetto per il brunch

Dimitri & Hannibal

Infine, se decidete per un brunch, dovreste offrire piatti salati e dolci; caldi e freddi, tipici della colazione e del pranzo.

Tra questi, omelette, crostini, spiedini di frutta, pancake, panini al roast beef o pilpil ai frutti di mare.

Come calcolare il cibo per 50 persone? L'ideale è stimare un massimo di 10 piatti per ospite, considerando che alcuni sono più pesanti e altri più leggeri.

Inoltre, se lo desiderano, possono incorporare taglieri con una selezione di formaggi, salumi e frutta secca, nonché cestini con diversi tipi di pane.

Sembra difficile, ma calcolare la quantità di cibo per 80 persone o per 10 invitati non lo è poi così tanto. Quando si analizza come calcolare le porzioni per persona, la prima cosa da fare è parlare con il ristoratore e poi definire l'opzione migliore in base al tipo di menu scelto.