Torres de Paine Gertaerak

Formula magikorik ez dagoen arren, badaude aholku jakin batzuk 50 pertsonentzako edo 200entzako janaria kalkulatzen lagunduko dizuten , bakoitzaren arabera. kasu.

Eta ostalaritza arduradunak ziur aski gai honetan gidatuko dituen arren, beti da ona bikoteak ere ekarpena egitea.

Koktel motako oturuntza

Proterra Eventos

Koktel moduko oturuntza batera joanez gero, zeinean zure gonbidatuek zutik ogitartekoak dastatuko dituzten, kontuan hartu beharko zenuke hauek bazkaria edo afaria ordezkatuko dutela.

Horregatik, baldin eta koktel batean pertsona bakoitzeko zenbat mokadu diren nahikoa galdetzen dute, ideena 15 pieza inguru kontatzea da , gazi hotza, gazi beroa eta pintxo gozoen artean.

Baina kontuan hartu behar dute hori ere. , zenbat eta gonbidatu kopuru handiagoa izan, sarrerako barietate gehiago izan beharko lukete.

Adibidez, 50 lagunentzako koktel bat nola kalkulatu pentsatzen ari bazara, gomendatzen dena lau sarrera hotzeko barietate izatea da, c lau sarrera bero eta ogitarteko gozoetarako bi aukera.

Eta barietate bikoiztu ezkontza 100 gonbidaturentzat bada. Jakina, oso garrantzitsua da beren hamaiketako artean pieza arinak eta indartsuagoak uztartzea.

Oturuntza motako buffeta

Huilo Huilo

Beste alternatiba bat da. buffet-oturuntza , bazkarirako zein afarirako balio du . Honetanformatuan, janari desberdinak erretiluetan agertzen dira, gonbidatuak izan daitezen beraiek lagundu eta gero mahaietara jatera joan daitezen.

Nola kalkulatzen da janari kopurua? Kasu honetan, pertsona bakoitzeko 250 gramo haragi kalkulatzea gomendatzen da (behi, oilaskoa edo arraina); 150 gramo osagarri (arroza, purea) eta 150 gramo entsalada.

Porea edalontzi txikien formakoa izango bada, berriz, egokiena pertsona bakoitzeko bizpahiru zenbatzea da.

Hortaz, kalkuluen arabera, gonbidatu batek guztira 550 gramo kontsumituko dituela haragiaren, osagarriaren eta entsaladaren artean, 100 lagunentzako buffeta kalkulatzen jakiteko, nahikoa izango da eragiketa matematikoa egitea, 55 kilo emango dituena. .

Hori Bai, jendeak denetarik apur bat probatu ohi duenez -eta jaten dutena baino gehiago zerbitzatzen du-, aproposa da gehien eskatzen duen plateraren %10 gehiago kontenplatzea. . Oro har, haragiaren aukera.

Gogoratu behar da, buffet-bazkariaren edo afariaren aurretik, gonbidatuek ongietorri koktel bat dastatuko dutela, eta horretarako sei pieza kontuan hartu behar dituzte pertsonako.

Janaria. oturuntza hiru aldiz

CasaPiedra Banquetería

Hiru plateretako bazkaria edo afaria aukeratzen badute, koktel bat zerbitzatzen hasiko dira, eta horretarako sei kontatzea gomendatzen da. ogitartekoak gonbidatu bakoitzeko.

Eta gero, bazkaria edo afaria izango bada, menua sarrerakoa izango da,fondoa eta postrea .

Sarrerarako, neurria pertsonako 80 edo 100 gramo ingurukoa da, bere helburua gosea piztea baita.

Plater nagusiari dagokionez, pertsonako haragia kalkulatzen jakitea. , bazkarian, hau da, 250 gramo txahala bada, 350 gramo gehienez oilaskoa bada, eta 320 gramo inguru oilaskoa bada.

Baina afaria bada, gomendatzen da. murriztu anoak 200 gramo behi, 300 gramo oilasko eta 275 gramo arrain ingurura. Hau, gauez gutxiago jatearen joera baita.

Eta akonpainamenduari dagokionez, janari-zatiak nola kalkulatu behar diren kalkulatzeko, izan bazkaria edo afaria, pertsona bakoitzeko batez besteko kopa eta erdi bat egiten da. , apaingarri bat besterik ez bada izango, adibidez, curry risottoa.

Edo kopa bat astunena eta kopa erdi arinena, bi osagarri izango badira. Adibidez, landa-patata katilu bat eta hosto berde nahastutako erdi bat.

Azkenik, menua pertsona bakoitzeko postre batekin itxiko da, zeinaren neurri klasikoa 100 eta 120 gramo artean aldatzen baita unitateko.

Zenbat jaten du pertsona batek ekitaldi batean? Xehetasunez eta 100 pertsonentzako janaria nola kalkulatu erantzunez, hori ostalaritzaren funtzionamenduaren araberakoa izango da. Adibide gisa, 6 kilo arroz eta 8 kilo entsalada behar dira ehun gonbidaturentzat.

Brunch motako oturuntza

Dimitri & Anibal

Azkenik, erabakiko dutenbrunch baterako, plater gaziak eta gozoak eskaini behar dituzte; beroa eta hotza, gosaltzeko eta bazkaltzeko ohikoa.

Tortilak, krostiniak, fruta-pintxoak, krepeak, txahal errearen ogitartekoak edo itsaski pilpilak barne.

Nola kalkulatu 50 lagunentzako otordua? Gonbidatu bakoitzeko gehienez 10 plater kalkulatzea da egokiena, batzuk pisutsuagoak direla eta beste batzuk arinagoak direla kontuan hartuta.

Horregatik, 500 ziztada beharko dituzte ezkontzarako janaria falta ez dadin. Eta gainera, nahi izanez gero, mahaiak sar ditzakete, gazta, hestebete eta fruitu lehorrak aukeratutako mahaiak, baita ogi mota ezberdineko saskiak ere.

Zaila dirudi, baina 80entzako janari kopurua kalkulatzea. pertsonentzat edo 10 gonbidaturentzat, ez da horrenbeste. Eta pertsona bakoitzeko anoak nola kalkulatu aztertzean, lehenik eta behin ostalariarekin hitz egitea izango da eta ondoren, aukerarik onena aukeratzen duzun menu motaren arabera zehaztea.