Torres de Paine Evenimente

Deși nu există o formulă magică, există anumite sfaturi pentru a vă ajuta să calculați mâncarea pentru 50 de persoane sau pentru 200 de persoane după caz.

Și, deși firma de catering responsabilă vă va îndruma cu siguranță la acest punct, este întotdeauna bine ca și mirii să contribuie.

Cocktail banchet

Evenimente Proterra

Dacă optați pentru un banchet de cocktail, în cadrul căruia invitații dvs. se vor bucura de aperitive în picioare, trebuie să aveți în vedere că acestea vor înlocui prânzul sau cina.

Deci, dacă vă întrebați câte mușcături de persoană într-un cocktail sunt suficiente, în mod ideal, ar trebui numărate în jur de 15 bucăți între gustări reci, gustări calde și gustări dulci.

Dar ar trebui să țină cont și de faptul că, cu cât este mai mare numărul de invitați, cu atât mai mare este varietatea de antreuri pe care ar trebui să le aibă.

De exemplu, dacă vă gândiți cum să calculați un cocktail pentru 50 de persoane, este recomandabil să aveți patru soiuri de antreuri reci, patru soiuri de antreuri calde și două opțiuni de gustări dulci.

Și dublați varietatea dacă nunta va fi pentru 100 de invitați. Cu toate acestea, este de asemenea important să combinați aperitivele ușoare cu cele mai consistente.

Banchet bufet

Huilo Huilo Huilo

O altă alternativă este banchetul tip bufet, valabil atât pentru prânz, cât și pentru cină În acest format, diferitele mese sunt expuse pe tăvi, astfel încât oaspeții se pot servi singuri, după care se pot duce la mesele lor pentru a mânca.

Cum se calculează cantitatea de alimente? În acest caz, se recomandă să se estimeze pe persoană 250 de grame de carne (vită, pui sau pește); 150 de grame de garnitură (orez, piure) și 150 de grame de salată.

În cazul în care desertul va fi sub formă de pahare mici, ideal ar fi să se numere două-trei de persoană.

Estimând, așadar, că un invitat va consuma în total 550 de grame între carne, garnituri și salată, pentru a ști cum să calculăm un bufet pentru 100 de persoane, va fi suficient să facem operațiunea matematică, care va da 55 de kilograme.

Cu toate acestea, deoarece oamenii au tendința de a încerca câte puțin din toate - și de a se servi mai mult decât ajung să mănânce -, este ideal să luați în considerare 10% mai mult din felul de mâncare pe care anticipați că va fi cel mai solicitat. În general, opțiunea cu carne.

Înainte de prânzul sau cina tip bufet, oaspeții se vor bucura de un cocktail de bun venit, pentru care ar trebui să ia în considerare șase bucăți de persoană.

Banchet cu trei feluri de mâncare

CasaPiedra Banqueteria

Dacă optați pentru un prânz sau o cină cu trei feluri de mâncare, veți începe, de asemenea, prin a servi un cocktail, pentru care se sugerează să numărați șase aperitive pentru fiecare invitat.

Și apoi, dacă va fi prânz sau cină, meniul va consta într-un antreu, un fel principal și un desert. .

Pentru antreu, măsura este de aproximativ 80-100 de grame de persoană, deoarece este destinat să deschidă apetitul.

În ceea ce privește felul principal, pentru a ști cum se calculează carnea de persoană, pentru un prânz, ceea ce se estimează este de 250 de grame dacă este carne de vită, până la 350 de grame dacă este pui și aproximativ 320 de grame dacă este pui.

Dar dacă este vorba de cină, se recomandă reducerea porțiilor la 200 de grame de carne de vită, până la 300 de grame de pui și în jur de 275 de grame de pește, deoarece tendința este de a mânca mai puțin noaptea.

Iar în ceea ce privește garnitura, pentru a estima cum se calculează porțiile de mâncare, fie că este vorba de prânz sau cină, media este de o cană și jumătate de persoană, dacă va fi doar o garnitură, cum ar fi risotto cu curry.

Sau o ceașcă pentru cea mai grea și o jumătate de ceașcă pentru cea mai ușoară, dacă vor fi două garnituri, de exemplu o ceașcă de cartofi rustici și o jumătate de ceașcă de salată verde.

În cele din urmă, meniul se încheie cu un desert de persoană, a cărui dimensiune clasică fluctuează între 100 și 120 de grame de persoană.

Cât de mult mănâncă o persoană la un eveniment? În detaliu și ca răspuns la modul de calculare a alimentelor pentru 100 de persoane, acest lucru va depinde de modul în care lucrează furnizorul particular de catering. Ca un exemplu, pentru o sută de oaspeți sunt necesare 6 kilograme de orez și 8 kilograme de salată.

Banchetul Brunch

Dimitri & Hannibal

În cele din urmă, dacă vă decideți pentru un brunch, ar trebui să oferiți mâncăruri sărate și dulci; calde și reci, tipice pentru micul dejun și prânz.

Printre acestea se numără omletele, crostini, kebaburi de fructe, clătite, sandvișuri cu friptură de vită sau pilpil de fructe de mare.

Cum se calculează alimentele pentru 50 de persoane? Ideal este să estimați maximum 10 feluri de mâncare pentru fiecare invitat, având în vedere că unele sunt mai grele, altele mai ușoare.

Prin urmare, vor avea nevoie de 500 de mușcături pentru a se asigura că mâncarea de nuntă nu lipsește. Și, în plus, dacă doresc, pot încorpora planșe cu o selecție de brânzeturi, mezeluri și fructe uscate, precum și coșuri cu diferite tipuri de pâine.

Pare dificil, dar calcularea cantității de mâncare pentru 80 de persoane sau pentru 10 invitați nu este atât de dificilă. Atunci când analizați cum se calculează porțiile pe persoană, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să discutați cu firma de catering și apoi să definiți cea mai bună opțiune în funcție de tipul de meniu ales.