Evenemang i Torres de Paine

Även om det inte finns någon magisk formel finns det vissa tips som hjälper dig att beräkna mat för 50 eller 200 personer i förekommande fall.

Även om den ansvariga cateringfirman säkert kommer att vägleda dig i denna fråga är det alltid bra om brudparet också kan bidra.

Cocktailbankett

Evenemang på Proterra

Om du väljer en cocktailbankett, där gästerna kan njuta av stående hors d'oeuvres, bör du tänka på att dessa ersätter lunch eller middag.

Så om du undrar hur många bitar per person i en cocktail som är tillräckligt, Helst bör man räkna med cirka 15 stycken. mellan kalla, varma och söta snacks.

Men de bör också ta hänsyn till att ju fler gäster de har, desto fler olika förrätter bör de ha.

Om du till exempel funderar på hur du ska beräkna ett cocktailparty för 50 personer är det lämpligt att ha fyra olika kalla förrätter, fyra olika varma förrätter och två olika söta snacks.

Och dubbelt så många om bröllopet är för 100 gäster. Men det är också viktigt att kombinera lätta aptitretare med mer omfattande aptitretare.

Bankettbuffé

Huilo Huilo

Ett annat alternativ är buffébankett, gäller för både lunch och middag I detta format visas de olika rätterna på brickor så att gästerna kan servera sig själva i lugn och ro och sedan gå till sina bord för att äta.

Hur beräknas mängden mat? I det här fallet rekommenderas 250 gram kött (nötkött, kyckling eller fisk) per person, 150 gram tillbehör (ris, puré) och 150 gram sallad.

Om efterrätten kommer att vara i form av små glas, bör man räkna med två till tre glas per person.

Om man därför uppskattar att en gäst kommer att konsumera totalt 550 gram mellan kött, tillbehör och sallad, räcker det med att göra den matematiska beräkningen för en buffé för 100 personer, vilket ger 55 kilo.

Men eftersom folk tenderar att prova lite av allt - och serverar mer än de äter upp - är det lämpligt att överväga att lägga 10 % mer av den maträtt som du tror kommer att bli mest efterfrågad. I allmänhet köttalternativet.

Före lunch- eller middagsbuffén får gästerna njuta av en välkomstcocktail, som man bör överväga sex stycken per person.

Bankett med tre rätter

CasaPiedra Banqueteria

Om du väljer en trerätters lunch eller middag börjar du också med att servera en cocktail, till vilken det föreslås sex hors d'oeuvres per gäst.

Och sedan om det blir lunch eller middag, Menyn består av en förrätt, en huvudrätt och en efterrätt. .

Som förrätt är måttet cirka 80-100 gram per person, eftersom den är avsedd att väcka aptiten.

När det gäller huvudrätten, för att veta hur man beräknar köttet per person, för en lunch, är det uppskattningsvis 250 gram om det är nötkött, upp till 350 gram om det är kyckling och cirka 320 gram om det är kyckling.

Men om det är middag rekommenderas det att minska portionerna till 200 gram nötkött, upp till 300 gram kyckling och cirka 275 gram fisk, eftersom vi tenderar att äta mindre på kvällen.

Och när det gäller tillbehöret kan man för att uppskatta hur man beräknar portionerna av mat, oavsett om det är lunch eller middag, räkna med i genomsnitt en och en halv kopp per person, om det bara är ett tillbehör, till exempel risotto med curry.

Eller en kopp för det tyngre och en halv kopp för det lättare, om det finns två tillbehör, t.ex. en kopp rustik potatis och en halv kopp blandad grönsak.

Slutligen avslutas menyn med en dessert per person, vars klassiska storlek varierar mellan 100 och 120 gram per person.

Hur mycket äter en person vid ett evenemang? När det gäller hur man beräknar mat för 100 personer beror det på hur cateringfirman arbetar. Till exempel krävs 6 kilo ris och 8 kilo sallad för 100 gäster.

Brunchbankett

Dimitri & Hannibal

Om du väljer en brunch bör du erbjuda salta och söta rätter, varma och kalla rätter som är typiska för frukost och lunch.

Det kan vara omelett, crostini, fruktspett, pannkakor, rostbiffsmörgåsar eller pilpil med skaldjur.

Hur beräknar man mat för 50 personer? Det optimala är att räkna med högst 10 rätter per gäst, med tanke på att vissa rätter är tyngre och andra lättare.

Därför behöver de 500 bitar för att se till att bröllopsmaten inte saknas. Dessutom kan de om de vill ha brädor med ett urval av ostar, kallt kött och torkad frukt samt korgar med olika sorters bröd.

Det verkar svårt, men att beräkna mängden mat för 80 personer eller för 10 gäster är inte så svårt. När man analyserar hur man beräknar portioner per person är det första man ska göra att prata med cateringfirman och sedan definiera det bästa alternativet beroende på vilken typ av meny man väljer.