Acara Torres de Paine

Meskipun tidak ada formula ajaib, namun ada beberapa hal tertentu tips untuk membantu Anda menghitung makanan untuk 50 orang atau untuk 200 orang seperti yang mungkin terjadi.

Dan meskipun katering yang bertanggung jawab pasti akan memandu mereka dalam hal ini, namun selalu baik jika pengantin wanita juga dapat berkontribusi.

Perjamuan koktail

Acara Proterra

Jika Anda memilih perjamuan koktail, di mana tamu Anda akan menikmati hors d'oeuvres berdiri, Anda harus mempertimbangkan bahwa ini akan menggantikan makan siang atau makan malam.

Jadi, jika Anda bertanya-tanya berapa banyak gigitan per orang dalam koktail yang cukup, idealnya sekitar 15 buah harus dihitung antara camilan dingin gurih, panas gurih dan manis.

Tetapi mereka juga harus mempertimbangkan bahwa semakin banyak jumlah tamu, semakin besar variasi starter yang harus mereka miliki.

Contohnya, jika Anda memikirkan cara menghitung pesta koktail untuk 50 orang, disarankan untuk memiliki empat jenis hidangan pembuka dingin, empat jenis hidangan pembuka panas, dan dua pilihan camilan manis.

Dan gandakan variasinya jika pernikahan akan dihadiri 100 tamu. Namun, penting juga untuk menggabungkan makanan pembuka yang ringan dengan makanan yang lebih substansial.

Perjamuan prasmanan

Huilo Huilo

Alternatif lainnya adalah perjamuan prasmanan, berlaku untuk makan siang dan makan malam Dalam format ini, berbagai makanan yang berbeda dipajang di atas nampan, sehingga para tamu dapat melayani diri mereka sendiri di waktu luang dan kemudian pergi ke meja mereka untuk makan.

Bagaimana cara menghitung jumlah makanan? Dalam hal ini, dianjurkan untuk memperkirakan per orang 250 gram daging (daging sapi, ayam atau ikan); 150 gram lauk pauk (nasi, bubur) dan 150 gram salad.

Jika hidangan penutupnya berupa gelas-gelas kecil, idealnya dihitung dua hingga tiga gelas per orang.

Memperkirakan, oleh karena itu, bahwa seorang tamu akan mengkonsumsi total 550 gram antara daging, lauk pauk, dan salad, untuk mengetahui cara menghitung prasmanan untuk 100 orang, cukup dengan melakukan operasi matematika, yang akan menghasilkan 55 kilo.

Namun demikian, karena orang cenderung mencoba sedikit dari segala sesuatu -dan menyajikan diri mereka sendiri lebih banyak daripada yang akhirnya mereka makan-, maka sangat ideal untuk merenungkan 10% lebih banyak hidangan yang Anda perkirakan akan paling banyak diminati. Umumnya pilihan daging.

Sebelum makan siang atau makan malam prasmanan, para tamu akan menikmati koktail selamat datang, yang harus mereka pertimbangkan enam buah per orang.

Perjamuan makan tiga hidangan

CasaPiedra Banqueteria

Jika Anda memilih makan siang atau makan malam tiga hidangan, Anda juga akan mulai dengan menyajikan koktail, yang disarankan untuk menghitung enam hors d'oeuvres per tamu.

Dan kemudian, apakah itu akan menjadi makan siang atau makan malam, menu akan terdiri atas hidangan pembuka, hidangan utama dan hidangan penutup. .

Untuk starter, takarannya sekitar 80 hingga 100 gram per orang, karena dimaksudkan untuk membangkitkan selera makan.

Mengenai hidangan utama, untuk mengetahui cara menghitung daging per orang, untuk makan siang, yang diperkirakan adalah 250 gram jika itu adalah daging sapi, hingga 350 gram jika itu adalah ayam dan sekitar 320 gram jika itu adalah ayam.

Tetapi jika makan malam, dianjurkan untuk mengurangi porsi hingga 200 gram daging sapi, hingga 300 gram daging ayam dan sekitar 275 gram ikan, karena kecenderungan makan lebih sedikit di malam hari.

Dan berkenaan dengan lauk pauk, untuk memperkirakan cara menghitung porsi makanan, apakah makan siang atau makan malam, rata-rata satu setengah cangkir per orang, jika itu akan menjadi lauk saja, seperti risotto kari.

Atau satu cangkir untuk yang lebih berat dan setengah cangkir untuk yang lebih ringan, jika akan ada dua sisi, misalnya satu cangkir kentang pedesaan dan setengah cangkir sayuran hijau.

Akhirnya, menu ditutup dengan hidangan penutup per orang, ukuran klasiknya berfluktuasi antara 100 dan 120 gram per orang.

Berapa banyak orang yang makan di suatu acara? Secara rinci dan sebagai tanggapan atas cara menghitung makanan untuk 100 orang, ini akan tergantung pada cara kerja katering tertentu. Sebagai contoh, 6 kilo beras dan 8 kilo salad diperlukan untuk seratus tamu.

Perjamuan makan siang

Dimitri & &; Hannibal

Terakhir, jika Anda memutuskan untuk brunch, Anda harus menawarkan hidangan gurih dan manis; panas dan dingin, khas sarapan dan makan siang.

Ini termasuk omelet, crostini, kebab buah, pancake, roti lapis daging sapi panggang atau pilpil hidangan laut.

Bagaimana cara menghitung makanan untuk 50 orang? Optimalnya adalah memperkirakan maksimal 10 hidangan per tamu mengingat ada yang lebih berat dan ada yang lebih ringan.

Oleh karena itu, mereka akan membutuhkan 500 gigitan untuk memastikan bahwa makanan pernikahan tidak kurang. Dan sebagai tambahan, jika mereka menginginkannya, mereka dapat memasukkan papan dengan pilihan keju, daging dingin dan buah-buahan kering, serta keranjang dengan berbagai jenis roti.

Kelihatannya sulit, tetapi menghitung jumlah makanan untuk 80 orang atau untuk 10 tamu tidaklah begitu sulit. Ketika menganalisis cara menghitung porsi per orang, hal pertama yang harus dilakukan adalah berbicara dengan katering dan kemudian menentukan pilihan terbaik sesuai dengan jenis menu yang Anda pilih.