Торрес де Паине Евентс

Иако не постоји магична формула, постоје одређени савјети који ће вам помоћи да израчунате храну за 50 особа или за 200 , у зависности од

И иако ће их главни угоститељ сигурно упутити у овој ставци, увек је добро да пар може да допринесе.

Банкет типа коктел

Протерра Евентос

Ако идете на банкет типа коктел, на коме ће ваши гости пробати стојеће сендвиче, треба да узмете у обзир да ће они заменити ручак или вечеру.

Стога, ако питају колико је залогаја по особи у коктелу довољно, идеално је да се изброји око 15 комада , између хладних сланих, топлих сланих и слатких залогаја.

Али такође морају узети у обзир да , што је већи број гостију, требало би да има више разноврсних предјела.

На пример, ако размишљате како да израчунате коктел за 50 људи, саветује се да имате четири варијанте хладних предјела, ц четири топла предјела и две опције за слатке сендвиче

И дупло више ако је венчање за 100 гостију. Наравно, важно је и да међу својим предјелима комбинују лагане комаде са снажнијим.

Шведски сто

Хуило Хуило

Друга алтернатива је банкет на бази шведског стола, важи и за ручак и за вечеру . У овоформату, различите намирнице су изложене на послужавникима, тако да су гости ти који могу сами себи да помогну и онда оду до својих столова да једу.

Како се израчунава количина хране? У овом случају, препоручује се процена 250 грама меса по особи (говедина, пилетина или риба); 150 грама прилога (пиринач, пире) и 150 грама салате.

Док ако ће десерт бити у формату малих чаша, идеално је да избројите два до три по особи.

Процењујући, дакле, да ће гост између меса, прилога и салате потрошити укупно 550 грама, да би знао да израчуна шведски сто за 100 људи, биће довољно да уради математичку операцију која ће му дати 55 килограма. .

Да, пошто људи имају тенденцију да пробају по мало од свега – и служе више од онога што на крају поједу – идеално је да размишљају о 10% више јела за које очекују да ће бити најтраженије . Углавном опција за месо.

Треба имати на уму да ће гости, пре ручка или вечере на бази шведског стола, пробати коктел добродошлице, за који морају узети у обзир шест комада по особи.

Храна банкет три пута

ЦасаПиедра Банкуетериа

Ако се одлуче за ручак или вечеру од три јела, почеће и служењем коктела, за који се предлаже да се рачуна шест сендвичи по госту.

И онда, ако ће бити ручак или вечера, мени ће се састојати од предјела,позадина и десерт .

За улаз, мера је око 80 или 100 грама по особи, јер је циљ да побуди апетит.

Што се тиче главног јела, да се зна израчунати месо по особи , за ручак, који се процењује на 250 грама ако је јунетина, до 350 грама ако је пилетина и око 320 грама ако је пилетина.

Али ако је вечера, препоручује се да се смањите порције на 200 грама јунећег меса, до 300 грама пилетине и око 275 грама рибе. Ово, јер је тенденција да се ноћу једе мање.

А што се тиче пратње, да би се проценило како израчунати порције хране, било да је ручак или вечера, просечна шољица и по по особи се усредсређује , ако ће то бити само украс, као што је кари рижото.

Или шоља за најтеже и пола шоље за најлакше, ако ће бити два прилога. На пример, шоља рустикалног кромпира и по мешаног зеленог лишћа.

На крају, мени ће се затворити десертом по особи, чија се класична мера креће између 100 и 120 грама по јединици.

Колико једна особа поједе на догађају? Детаљно и одговор како израчунати храну за 100 људи, то ће зависити од тога како ради одређени угоститељ. На пример, за стотину гостију потребно је 6 килограма пиринча и 8 килограма салате.

Банкет типа бранч

Димитри &амп; Ханибал

Коначно, ако ће одлучитиза маренду треба да понуде слана и слатка јела; топло и хладно, типично за доручак и ручак.

Укључујући омлете, кростиније, воћне ражњиће, палачинке, сендвиче са печеном говедином или пилпил са морским плодовима.

Како израчунати оброк за 50 особа? Оптимално је процијенити максимално 10 јела за сваког госта с обзиром да су нека тежа, а друга лакша.

Због тога ће им требати 500 залогаја како би били сигурни да им храна за брак не недостаје. И поред тога, ако желе, могу да уграде и столове са избором сирева, кобасица и орашастих плодова, као и корпе са различитим врстама хлеба.

Изгледа тешко, али израчунати количину хране за 80 људи или за 10 гостију, није толико. А то је да када анализирате како да израчунате порције по особи, прво ћете разговарати са угоститељем, а затим дефинисати најбољу опцију према врсти менија који одаберете.