Torres de Paine-arrangementer

Selv om det ikke er noen magisk formel, er det visse råd som vil hjelpe deg å beregne maten for 50 personer eller for 200 , avhengig av sak.

Og selv om den ansvarlige catereren sikkert vil veilede dem i denne posten, er det alltid bra at paret også kan bidra.

Cocktailtype bankett

Proterra Eventos

Hvis du skal på en bankett av typen cocktail, der gjestene dine skal smake på stående smørbrød, bør du vurdere at disse vil erstatte lunsj eller middag.

Derfor, hvis du de spør hvor mange biter per person i en cocktail er nok, det ideelle er å telle rundt 15 stykker , mellom kaldt salt, varmt salt og søtt snacks.

Men de må også vurdere at , jo større antall gjester, mer variasjon av forretter bør ha.

Hvis du for eksempel tenker på hvordan du beregner en cocktail for 50 personer, anbefales det å ha fire varianter av kalde forretter, c fire varme forretter og to alternativer for søte smørbrød

Og doble variantene hvis bryllupet er for 100 gjester. Selvfølgelig er det også viktig at de blant forretter kombinerer lette stykker med mer kraftfulle.

Banquet type buffet

Huilo Huilo

Et annet alternativ er buffet bankett , gyldig til både lunsj og middag . I detteformat vises de forskjellige matvarene på brett, slik at gjestene er de som kan hjelpe seg selv og deretter gå til bordene deres for å spise.

Hvordan beregnes matmengden? I dette tilfellet anbefales det å anslå 250 gram kjøtt per person (biff, kylling eller fisk); 150 gram tilbehør (ris, puré) og 150 gram salat.

Mens hvis desserten skal være i form av små glass, er det ideelle å telle to til tre per person.

Anslår derfor at en gjest vil konsumere totalt 550 gram mellom kjøtt, tilbehør og salat, for å vite hvordan man beregner en buffet for 100 personer, vil det være nok å gjøre den matematiske operasjonen, som vil gi dem 55 kilo .

Det ja, siden folk har en tendens til å prøve litt av hvert -og serverer mer enn det de ender opp med å spise-, er det ideelle å tenke på 10 % mer av retten som de forventer vil være mest etterspurt . Generelt kjøttalternativet.

Det bør huskes at før buffélunsjen eller middagen vil gjestene smake på en velkomstcocktail, som de må vurdere seks stykker per person for.

Mat bankett tre ganger

CasaPiedra Banquetería

Hvis de velger en tre-retters lunsj eller middag, vil de også begynne med å servere en cocktail, som det foreslås å ta med seks smørbrød per gjest.

Og så, hvis det blir lunsj eller middag, vil menyen bestå av forrett,bakgrunn og dessert .

For inngangen er målingen rundt 80 eller 100 gram per person, siden målet er å vekke appetitten

Angående hovedretten, å vite hvordan man beregner kjøttet per person , til lunsj, som er beregnet til 250 gram hvis det er storfekjøtt, opptil 350 gram hvis det er kylling, og ca 320 gram hvis det er kylling

Men hvis det er middag anbefales det å reduser porsjonene til 200 gram storfekjøtt, opptil 300 gram kylling og rundt 275 gram fisk. Dette fordi tendensen er at det spises mindre om natten.

Og med hensyn til akkompagnementet, for å estimere hvordan man beregner matporsjoner, enten det er lunsj eller middag, beregnes gjennomsnittlig halvannen kopp per person. , hvis det bare blir et garnityr, for eksempel karririsotto.

Eller en kopp for de tyngste og en halv kopp for de letteste, hvis det blir to tilbehør. For eksempel en kopp rustikke poteter og en halv med blandede grønne blader

Til slutt avsluttes menyen med en dessert per person, hvis klassiske mål svinger mellom 100 til 120 gram per enhet.

Hvor mye spiser én person på et arrangement? I detalj og svar på hvordan man beregner mat til 100 personer, vil det avhenge av hvordan den aktuelle cateringfirmaet fungerer. Som et eksempel kreves det 6 kilo ris og 8 kilo salat for hundre gjester.

Brunch type bankett

Dimitri & Hannibal

Til slutt, om de vil bestemme segfor en brunsj bør de tilby salte og søte retter; varmt og kaldt, typisk for frokost og lunsj.

Inkludert omeletter, crostinis, fruktspyd, pannekaker, roastbiff-smørbrød eller sjømatpilpil.

Hvordan beregner du måltidet for 50 personer? Det optimale er å beregne maksimalt 10 retter for hver gjest med tanke på at noen er tyngre og andre er lettere.

Derfor vil de trenge 500 biter for å sikre at de ikke mangler mat til ekteskapet. Og i tillegg, hvis de ønsker det, kan de inkludere bord med et utvalg av oster, pølser og nøtter, samt kurver med forskjellige typer brød.

Det virker vanskelig, men å regne ut matmengden for 80 personer eller for 10 gjester, det er ikke så mye. Og det er at når man analyserer hvordan man beregner porsjoner per person, vil det første være å snakke med cateringfirmaet og deretter definere det beste alternativet i henhold til typen meny du velger.