トーレス・デ・パイネのイベント

魔法の公式は存在しないが、あることは確かである。 50人分、200人分の食材を計算するときのポイント を、場合によっては

また、この項目は担当のケータリング業者が必ず指導してくれますが、新郎新婦も必ず貢献できるのが良いところです。

カクテル・バンケット

プロテラ イベント

立食でオードブルを楽しむカクテル・バンケットの場合、ランチやディナーの代わりとなることを考慮する必要があります。

では、カクテルは一人何口くらいでいいのかというと、そうではありません。 15枚程度が理想的 冷たいお菓子、温かいお菓子、甘いお菓子の間で。

しかし、ゲストの人数が多ければ多いほど、前菜の種類を増やすことも考慮しなければならない。

例えば、50人規模のカクテルパーティーをどう計算するかということであれば、冷たい前菜を4種類、温かい前菜を4種類、甘いスナックを2種類から選べるようにするのが望ましいでしょう。

ただし、軽い前菜としっかりした前菜を組み合わせることも大切です。

ビュッフェ形式の宴会

フイロフイロ

もう一つの選択肢は、ビュッフェ形式のバンケットです。 ランチ・ディナーとも有効 この形式では、さまざまな食事がトレーに並べられており、お客様が自由に配膳し、テーブルへ移動して食事をすることができるようになっています。

食事量はどのように計算するのですか？ この場合、1人あたり、肉（牛肉、鶏肉、魚）250g、おかず（ご飯、ピューレ）150g、サラダ150gを目安にするとよいでしょう。

デザートが小さなグラスの形になる場合は、一人あたり2～3個を数えるのが理想的です。

したがって、肉、サイドディッシュ、サラダの合計で550グラムを消費すると仮定すると、100人分のビュッフェの計算方法は、55キロの計算で十分である。

しかし、人は何でも少しずつ試して、最終的に食べる量よりも多く出す傾向があるので、最も需要があると予想される料理を10％多く出すことを考えるのが理想的です。 一般的には、肉料理のオプションが多いです。

ランチビュッフェまたはディナービュッフェの前に、ウェルカムカクテルをお楽しみいただきますが、その際、お一人様6杯を目安にしてください。

宴会3コース料理

カサピエドラ・バンケットテリア

3コースのランチやディナーを選ぶと、まずカクテルを提供することになりますが、その場合、ゲスト1人あたり6品のオードブルを数えることが推奨されます。

そして、昼食にするか夕食にするか。 メニューは前菜、メインディッシュ、デザートの3種類です。 .

前菜は食欲を増進させるため、一人当たり80〜100g程度を目安にします。

メインディッシュについて、一人当たりの肉の計算方法を知っておくと、ランチの場合、牛肉なら250g、鶏肉なら350gまで、鶏肉なら320g程度が目安になります。

しかし、夕食であれば、夜は食事量が減る傾向にあるので、牛肉は200g、鶏肉は300gまで、魚は275g程度に量を減らすことをお勧めします。

また、おかずについては、昼食でも夕食でも、料理の分量をどう計算するかですが、カレーリゾットなど、おかずだけになる場合は、1人平均1.5杯を目安にしてください。

また、2種類のサイドメニューがある場合は、重いほうを1カップ、軽いほうを半カップとします。例えば、素朴なポテトを1カップ、ミックスグリーンを半カップです。

最後に、一人当たり100gから120gのデザートが用意されています。

イベントで人はどのくらい食べるのか？ 具体的には、100人分の料理をどう計算するかということですが、これはケータリング会社のやり方次第です。 例えば、100人分のご飯が6キロ、サラダが8キロ必要ということです。

ブランチ・バンケット

ディミトリ＆ランプ；ハンニバル

最後に、ブランチにする場合は、朝食や昼食によくある温かい料理と冷たい料理、塩味と甘味を用意するとよいでしょう。

オムレツ、クロスティーニ、フルーツケバブ、パンケーキ、ローストビーフサンドイッチ、シーフードピルなど、さまざまなメニューがあります。

50人分の食料をどう計算するか？ 料理は重いものと軽いものがあるので、一人あたり最大10品目と見積もるのが最適です。

さらに、希望に応じて、チーズやコールドミート、ドライフルーツなどを並べたボードや、さまざまな種類のパンを並べたバスケットを取り入れることも可能です。

一見難しそうに見えますが、80人分や10人分の料理量を計算することはそれほど難しくありません。 一人当たりの分量をどう計算するかを分析する場合、まずケータリング会社と相談し、選ぶメニューの種類に応じて最適な選択肢を定義することが大切です。