Torres de Paine Veranstaltungen

Es gibt zwar keine Zauberformel, aber es gibt bestimmte Tipps für die Berechnung von Lebensmitteln für 50 oder 200 Personen je nach Lage des Falles.

Und obwohl der zuständige Caterer Sie bei diesem Punkt sicherlich beraten wird, ist es immer gut, wenn auch das Brautpaar einen Beitrag leisten kann.

Cocktail-Bankett

Proterra-Veranstaltungen

Wenn Sie sich für ein Cocktail-Bankett entscheiden, bei dem Ihre Gäste Steh-Vorspeisen genießen, sollten Sie bedenken, dass diese das Mittag- oder Abendessen ersetzen werden.

Wenn Sie sich also fragen, wie viele Bissen pro Person in einem Cocktail ausreichen, idealerweise sollten etwa 15 Stück gezählt werden zwischen kalten herzhaften, warmen herzhaften und süßen Snacks.

Sie sollten aber auch bedenken, dass je größer die Zahl der Gäste ist, desto mehr verschiedene Vorspeisen sollten sie anbieten.

Wenn Sie beispielsweise überlegen, wie Sie eine Cocktailparty für 50 Personen kalkulieren sollen, ist es ratsam, vier Sorten kalte Vorspeisen, vier Sorten warme Vorspeisen und zwei Sorten süße Snacks anzubieten.

Bei einer Hochzeit mit 100 Gästen sollten Sie die Auswahl verdoppeln, aber auch leichte Vorspeisen mit deftigen Häppchen kombinieren.

Buffet-Bankett

Huilo Huilo

Eine weitere Alternative ist das Buffet-Bankett, gültig für Mittag- und Abendessen Bei diesem Format werden die verschiedenen Gerichte auf Tabletts präsentiert, so dass sich die Gäste in aller Ruhe selbst bedienen und dann zu ihren Tischen gehen können, um zu essen.

Wie wird die Menge der Lebensmittel berechnet? In diesem Fall empfiehlt es sich, pro Person 250 g Fleisch (Rind, Huhn oder Fisch), 150 g Beilage (Reis, Püree) und 150 g Salat zu veranschlagen.

Wenn das Dessert in Form von kleinen Gläsern serviert wird, sollten idealerweise zwei bis drei pro Person gezählt werden.

Wenn man also davon ausgeht, dass ein Gast insgesamt 550 Gramm Fleisch, Beilagen und Salat verzehrt, reicht es aus, die mathematische Operation durchzuführen, um ein Buffet für 100 Personen zu berechnen, was 55 Kilo ergibt.

Da die Leute jedoch dazu neigen, von allem etwas zu probieren - und sich mehr zu servieren, als sie am Ende essen -, ist es ideal, wenn Sie 10 % mehr von dem Gericht vorsehen, von dem Sie annehmen, dass es am meisten nachgefragt wird. Im Allgemeinen ist das die Fleischvariante.

Vor dem Mittag- oder Abendessen in Buffetform werden die Gäste mit einem Begrüßungscocktail empfangen, von dem sie sechs Stück pro Person einplanen sollten.

dreigängiges Bankett-Menü

CasaPiedra Bankettsaal

Wenn Sie sich für ein Drei-Gänge-Mittag- oder Abendessen entscheiden, servieren Sie zunächst einen Cocktail, für den man sechs Vorspeisen pro Gast rechnen sollte.

Und dann, ob es Mittag- oder Abendessen sein wird, Das Menü besteht aus einer Vorspeise, einem Hauptgericht und einem Dessert. .

Bei der Vorspeise liegt die Menge bei 80 bis 100 Gramm pro Person, da sie den Appetit anregen soll.

Was das Hauptgericht betrifft, so sollte man wissen, wie man die Fleischmenge pro Person berechnet. Für ein Mittagessen schätzt man 250 Gramm, wenn es sich um Rindfleisch handelt, bis zu 350 Gramm, wenn es sich um Hühnchen handelt, und etwa 320 Gramm, wenn es sich um Huhn handelt.

Wenn es sich jedoch um ein Abendessen handelt, empfiehlt es sich, die Portionen auf 200 Gramm Rindfleisch, bis zu 300 Gramm Hähnchen und etwa 275 Gramm Fisch zu reduzieren, da die Tendenz besteht, nachts weniger zu essen.

Und in Bezug auf die Beilage, zu schätzen, wie Portionen von Lebensmitteln zu berechnen, ob Mittag-oder Abendessen, durchschnittlich eineinhalb Tassen pro Person, wenn es nur eine Beilage, wie Curry-Risotto sein wird.

Oder eine Tasse für das Schwerere und eine halbe Tasse für das Leichtere, wenn es zwei Beilagen gibt, z. B. eine Tasse rustikale Kartoffeln und eine halbe Tasse gemischtes Grünzeug.

Den Abschluss des Menüs bildet ein Dessert pro Person, dessen klassische Größe zwischen 100 und 120 Gramm pro Person schwankt.

Wie viel isst eine Person bei einer Veranstaltung? Was die Berechnung des Essens für 100 Personen angeht, so hängt dies von der Arbeitsweise des jeweiligen Caterers ab. 6 Kilo Reis und 8 Kilo Salat sind beispielsweise für 100 Gäste erforderlich.

Brunch-Bankett

Dimitri & Hannibal

Wenn Sie sich schließlich für einen Brunch entscheiden, sollten Sie herzhafte und süße Gerichte anbieten, warme und kalte, wie sie für das Frühstück und das Mittagessen typisch sind.

Dazu gehören Omeletts, Crostini, Obstspieße, Pfannkuchen, Roastbeef-Sandwiches oder Meeresfrüchtepilze.

Wie berechnet man Lebensmittel für 50 Personen? Optimal ist es, maximal 10 Gerichte pro Gast zu veranschlagen, wobei zu berücksichtigen ist, dass einige schwerer und einige leichter sind.

Sie benötigen also 500 Bissen, damit das Hochzeitsessen nicht zu kurz kommt, und können zusätzlich Bretter mit einer Auswahl an Käse, Wurstwaren und Trockenfrüchten sowie Körbe mit verschiedenen Brotsorten einbauen, wenn sie möchten.

Es scheint schwierig zu sein, aber die Berechnung der Essensmenge für 80 Personen oder für 10 Gäste ist gar nicht so schwierig. Bei der Analyse, wie man die Portionen pro Person berechnet, sollte man zunächst mit dem Caterer sprechen und dann die beste Option je nach der Art des gewählten Menüs festlegen.