Падзеі ў Торэс-дэ-Пэйне

Хоць чароўнай формулы не існуе, ёсць пэўныя парады, якія дапамогуць вам разлічыць ежу на 50 чалавек або на 200 , у залежнасці ад футляр.

І хоць адказны кейтэрынг абавязкова дапаможа ім у гэтым пункце, заўсёды добра, што пара таксама можа ўнесці свой уклад.

Банкет тыпу кактэйлю

Proterra Eventos

Калі вы збіраецеся на кактэйльны банкет, на якім госці будуць каштаваць бутэрброды стоячы, то варта ўлічыць, што яны заменяць вам абед ці вячэру.

Такім чынам, калі вы яны пытаюцца, колькі кавалачкаў на чалавека дастаткова ў кактэйлі, ідэальна - адлічыць каля 15 кавалкаў , паміж халоднымі салёнымі, гарачымі салёнымі і салодкімі закускамі.

Але яны таксама павінны ўлічваць, што , чым больш гасцей, тым больш разнастайных закусак павінна быць.

Напрыклад, калі вы думаеце пра тое, як разлічыць кактэйль на 50 чалавек, раім мець чатыры разнавіднасці халодных закусак, в чатыры гарачыя закускі і два варыянты салодкіх сэндвічаў

І падвоіце іх, калі вяселле на 100 гасцей. Вядома, таксама важна, каб сярод закусак яны спалучалі лёгкія кавалкі з больш моцнымі.

Банкетны шведскі стол

Huilo Huilo

Іншая альтэрнатыва - гэта шведскі стол, які дзейнічае як на абед, так і на вячэру . У гэтыму фармаце, розныя прадукты выстаўляюцца на падносах, так што госці могуць самі пачаставацца, а потым падысці да сваіх сталоў, каб паесці.

Як разлічваецца колькасць ежы? У гэтым выпадку на чалавека рэкамендуецца разлічыць 250 грам мяса (ялавічыны, курыцы або рыбы); 150 грам гарніру (рыс, пюрэ) і 150 грам салаты.

Але калі дэсерт будзе ў фармаце маленькіх куфляў, ідэальны варыянт - разлічыць два-тры на чалавека.

Палічыўшы, такім чынам, што госць спажыве агулам 550 грамаў паміж мясам, гарнірам і салатай, каб ведаць, як разлічыць шведскі стол на 100 чалавек, дастаткова будзе выканаць матэматычную аперацыю, якая дасць ім 55 кілаграмаў. .

Гэта так, паколькі людзі схільныя спрабаваць патроху з усяго -і падаюць больш, чым тое, што яны ў выніку ядуць-, ідэальным варыянтам з'яўляецца разглядаць на 10% больш стравы, якая, як яны чакаюць, будзе найбольш запатрабаванай . Як правіла, мясной варыянт.

Варта памятаць, што перад абедам або вячэрай у шведскім стале гасцей чакае прывітальны кактэйль, для якога неабходна разлічыць па шэсць штук на чалавека.

Ежа трохразовы банкет

CasaPiedra Banquetería

Калі яны выбіраюць абед ці вячэру з трох страў, яны таксама пачынаюць з падачы кактэйлю, для якога прапануецца ўлічыць шэсць бутэрброды на кожнага госця.

І тады, калі гэта будзе абед ці вячэра, меню будзе складацца з закускі,фон і дэсерт .

Для ўваходу мера складае каля 80 або 100 грамаў на чалавека, таму што яго мэта - узбудзіць апетыт

Што тычыцца асноўнай стравы, каб ведаць, як разлічыць мяса на чалавека , у абед, які, паводле ацэнак, складае 250 г, калі гэта ялавічына, да 350 г, калі гэта курыца, і каля 320 г, калі гэта курыца.

Але калі гэта вячэра, рэкамендуецца скароціце порцыі да 200 грамаў ялавічыны, да 300 грамаў курыцы і каля 275 грамаў рыбы. Гэта таму, што тэндэнцыя такая, што на ноч ядуць менш.

А што тычыцца суправаджэння, каб ацаніць, як разлічыць порцыі ежы, няхай гэта будзе абед ці вячэра, у сярэднім бяруць паўтары кубкі на чалавека , калі гэта будзе толькі гарнір, напрыклад, рызота з кары.

Або кубак для самага цяжкага і паўшклянкі для самага лёгкага, калі будзе два акампанементу. Напрыклад, кубак вясковай бульбы і палова змешаных зялёных лісця.

Нарэшце, меню закрыецца дэсертам на чалавека, чыя класічная мера вагаецца ад 100 да 120 грамаў на адзінку.

Колькі з'ядае адзін чалавек на мерапрыемстве? Падрабязна і адказваючы, як разлічыць харчаванне на 100 чалавек, гэта будзе залежаць ад таго, як працуе канкрэтны кейтэрынг. Напрыклад, на сто гасцей патрабуецца 6 кілаграмаў рысу і 8 кілаграмаў салаты.

Банкет тыпу бранч

Dimitri & Ганібал

Нарэшце, калі яны вырашацьна сняданак варта прапанаваць салёныя і салодкія стравы; гарачыя і халодныя, тыповыя для сняданку і абеду.

Уключаючы амлеты, кросціні, фруктовыя шашлыкі, бліны, бутэрброды з ростбіфам або пільпіль з морапрадуктамі.

Як разлічыць ежу на 50 чалавек? Аптымальна ацэньваць максімум 10 страў для кожнага госця, улічваючы, што адны цяжэйшыя, а іншыя лягчэйшыя.

Такім чынам, ім спатрэбіцца 500 укусаў, каб гарантаваць, што ў іх не будзе недахопу ў шлюбнай ежы. А акрамя таго, пры жаданні яны могуць паставіць сталы з выбарам сыроў, каўбас і арэхаў, а таксама кошыкі з рознымі відамі хлеба.

Здаецца, складана, але разлічыць колькасць ежы на 80 чалавек або на 10 гасцей, гэта не так ужо і шмат. І гэта тое, што пры аналізе таго, як разлічыць порцыі на чалавека, першае, што трэба будзе пагаварыць з кейтэрынгам, а потым вызначыць найлепшы варыянт у залежнасці ад тыпу меню, якое вы выбіраеце.