أحداث Torres de Paine

على الرغم من عدم وجود صيغة سحرية ، إلا أن هناك نصيحة معينة ستساعدك في حساب الطعام لـ 50 شخصًا أو لـ 200 ، اعتمادًا على الحالة.

وعلى الرغم من أن متعهد تقديم الطعام المسؤول سيرشدهم بالتأكيد في هذا العنصر ، فمن الجيد دائمًا أن يساهم الزوجان أيضًا.

مأدبة من نوع الكوكتيل

Proterra Eventos

إذا كنت ذاهبًا لمأدبة كوكتيل ، حيث سيتذوق ضيوفك السندويشات الدائمة ، يجب أن تفكر في أنها ستحل محل الغداء أو العشاء.

لذلك ، إذا كنت يسألون عن عدد القضمات الكافية لكل شخص في كوكتيل ، المثالي هو عد حوالي 15 قطعة ، بين الوجبات الخفيفة المالحة الباردة والساخنة والحلوة.

ولكن يجب عليهم أيضًا مراعاة ذلك كلما زاد عدد الضيوف ، يجب أن يكون هناك تنوع أكبر في المقبلات.

على سبيل المثال ، إذا كنت تفكر في كيفية حساب كوكتيل لـ 50 شخصًا ، فمن المستحسن أن يكون لديك أربعة أنواع من المقبلات الباردة ، ج أربعة مقبلات ساخنة وخياران للسندويشات الحلوة.

ومضاعفة الأصناف إذا كان الزفاف لـ 100 ضيف. بالطبع ، من المهم أيضًا أن يتم الجمع بين القطع الخفيفة مع القطع الأكثر قوة من بين المقبلات. مأدبة البوفيه صالحة للغداء والعشاء . في هذا، يتم عرض الأطعمة المختلفة على الصواني ، بحيث يكون الضيوف هم الذين يمكنهم مساعدة أنفسهم ثم يذهبون إلى موائدهم لتناول الطعام.

كيف يتم حساب كمية الطعام؟ في هذه الحالة ، يوصى بتقدير 250 جرامًا من اللحوم لكل شخص (لحم بقري أو دجاج أو سمك) ؛ 150 جرامًا من المرافقة (أرز ، هريس) و 150 جرامًا من السلطة.

بينما إذا كانت الحلوى على شكل أكواب صغيرة ، فالأفضل هو أن تعد من اثنين إلى ثلاثة لكل شخص.

بتقدير إذن أن الضيف سوف يستهلك ما مجموعه 550 جرامًا بين اللحم والطبق الجانبي والسلطة ، لمعرفة كيفية حساب بوفيه لـ 100 شخص ، فسيكون ذلك كافيًا لإجراء العملية الحسابية ، والتي ستعطيه 55 كيلو .

نعم ، نظرًا لأن الناس يميلون إلى تجربة القليل من كل شيء - ويقدمون أكثر مما يأكلونه في نهاية المطاف - ، فإن الوضع المثالي هو التفكير في 10٪ أكثر من الطبق الذي يتوقعون أنه سيكون الأكثر طلبًا . بشكل عام ، خيار اللحوم.

يجب أن نتذكر أنه قبل بوفيه الغداء أو العشاء ، سيتذوق الضيوف كوكتيل ترحيبي ، حيث يجب عليهم التفكير في ست قطع لكل شخص.

الطعام مأدبة ثلاث مرات

CasaPiedra Banquetería

إذا اختاروا تناول وجبة غداء أو عشاء من ثلاثة أطباق ، فسيبدأون أيضًا بتقديم كوكتيل ، يُقترح احتساب ستة منهم شطائر لكل ضيف.

وبعد ذلك ، إذا كان الغداء أو العشاء ، ستتألف القائمة من بداية ،الخلفية والحلوى .

بالنسبة للمدخل ، يكون المقياس حوالي 80 أو 100 جرام لكل شخص ، حيث أن الهدف منه هو إثارة الشهية.

فيما يتعلق بالطبق الرئيسي ، لمعرفة كيفية حساب اللحم لكل شخص في الغداء الذي يقدر ب 250 جرام إذا كان لحم بقري حتى 350 جرام إذا كان دجاج وحوالي 320 جرام دجاج.

أما إذا كان عشاء فيوصى قلل الأجزاء إلى 200 جرام من اللحم البقري وحتى 300 جرام من الدجاج وحوالي 275 جرام من الأسماك. هذا ، لأن الاتجاه هو أن يتم تناول كمية أقل من الطعام في الليل.

وفيما يتعلق بالمرافقة ، لتقدير كيفية حساب حصص الطعام ، سواء كانت وجبة غداء أو عشاء ، يتم حساب متوسط ​​كوب ونصف لكل شخص ، إذا كان سيكون فقط للزينة ، مثل أرز الكاري.

أو كوب للأثقل ونصف فنجان للأخف ، إذا كان هناك نوعان من المرافقات. على سبيل المثال ، كوب من البطاطس الريفية ونصف أوراق خضراء مختلطة.

أخيرًا ، ستغلق القائمة بحلوى لكل شخص ، والتي يتراوح قياسها الكلاسيكي بين 100 إلى 120 جرامًا لكل وحدة.

كم يأكل شخص واحد في حدث ما؟ بالتفصيل والإجابة على كيفية حساب الطعام لـ 100 شخص ، سيعتمد ذلك على كيفية عمل متعهد معين. على سبيل المثال ، يلزم 6 كيلوغرامات من الأرز و 8 كيلوغرامات من السلطة لمائة ضيف.

مأدبة غداء

Dimitri & amp؛ هانيبال

أخيرًا ، إذا قرروا ذلكلوجبة فطور وغداء ، يجب أن يقدموا أطباق مالحة وحلوة ؛ ساخن وبارد ، نموذجي لوجبات الإفطار والغداء.

بما في ذلك عجة البيض ، أو الكروستيني ، أو أسياخ الفاكهة ، أو الفطائر ، أو شطائر اللحم البقري المشوي ، أو المأكولات البحرية.

كيف تحسب الوجبة لـ 50 شخصًا؟ الأفضل هو تقدير 10 أطباق كحد أقصى لكل ضيف مع الأخذ في الاعتبار أن بعضها أثقل والبعض الآخر أخف وزنًا.

لذلك ، سيحتاجون إلى 500 لقمة للتأكد من عدم وجود طعام للزواج. بالإضافة إلى ذلك ، إذا رغبوا في ذلك ، يمكنهم دمج طاولات مع مجموعة مختارة من الجبن والنقانق والمكسرات ، بالإضافة إلى سلال بأنواع مختلفة من الخبز.

يبدو الأمر صعبًا ، لكن حساب كمية الطعام مقابل 80 الناس أو 10 ضيوف ، هذا ليس كثيرًا. وهو أنه عند تحليل كيفية حساب الحصص لكل شخص ، فإن أول شيء سيكون التحدث مع متعهد الطعام ثم تحديد الخيار الأفضل وفقًا لنوع القائمة التي تختارها.