Txileko kostaldeak askotariko espezieak eskaintzen dituenez, zergatik ez aukeratu hamaiketakoa itsaskiarekin edo plater nagusia arrainarekin? Horrela, aldea izango dute, ezkontzarako dekorazioan, papergintzan erabiltzen dituzten musikan edo maitasun esaldietan ez ezik, ezkontza tarta moztearekin eta musu erromantiko batekin amaituko den oturuntzan ere. 2>

Itsaskiak eskaintzeko ideia erakartzen bazaizu, ziurtatu proposamen hauek berrikustea. Uste baino askoz aniztasun gehiago dagoela ikusiko duzu.

1. Izokina

Carmen Arismendi

Izokinaren aldakortasun handiak prestakin anitz, bikain eta osasuntsuez gozatzeko aukera ematen du. Zapore indartsuarekin, izokina proteinetan, antioxidatzaileetan eta Omega-3 gantz-azidoetan duen aberastasunagatik nabarmentzen da , horregatik bihotzaren eta odol-presioaren aliatu bikaintzat hartzen da.

Izokinarekin plater asko aurkituko dituzu. Hala ere, ezkontza-oturuntzetan errezeta ezagunenetako batzuk izokina ardo zurian, izokina almendra-azalarekin, izokina tipulinarekin, izokina kalabazin plantxan eta izokina ziapea dira, besteak beste. hondorako beste aukera batzuk, risottoarekin, barazki salteatuekin, perretxiko nahasketarekin eta patata krematsuarekin, adibidez.

Orain, nahi baduzu ere sartu arrain hau zure kokteleanharrera , hainbat formatutan eskain dezakete, hala nola tartaroa, krepea, cevichea, timbala, erroiluak edo tiraditoak. Guztiak, aperitibo goxoa muntatzeko aproposa. Arraina denez , bazkaltzeko zein afarirako ondo aterako da beti ardo on batekin lagunduta.

2. Matxak

Oskisko mota hau, ehundura leun eta haragitsukoa , urte osoan jan daitekeen nazio erakusle bikain bati dagokio. Parmesano matxak dira prestaketa izarra , parmesano gaztaren intentsitatean markatuta, eta zapore apur bat pikantearekin eta iraunkortasun luzearekin. Sauvignon Blanc batekin lagunduta egon behar dute , beroak dauden bitartean, arratsaldeko koktel batean zerbitzatzeko aproposa dira.

Noski, badaude beste errezeta goxo batzuk egiteko. aukeratu ahal izango da, hala nola limoi, jengibre eta oliba adobatutako machasen tinbala; Machas koilarakada saltsa berdean oliba hautsarekin; eta matxa txikiak, besteak beste.

Harrerarako prestaketa egokiak diren arren, plater nagusi gisa erabil daitezkeen errezetak ere badaude , matxa pikantea arrozarekin adibidez. , oso ezaguna Peruko sukaldaritzan.

3. Croaker

Croaker arrain zuri zaporetsua da, ur gazian zein gezatan modu naturalean bizi dena. Gastronomian oso estimatua da bere bikainagatikzaporea, baina baita bere propietateengatik eta sukaldean eskaintzen duen aldakortasunagatik. Izan ere, labean, plantxan, plantxan edo saltsan prestatu daiteke.

Oturuntzaetako plater ezagunenen artean lupia saltsarekin nabarmentzen da itsaski, karramarro saguarekin, karramarroa perretxiko risottoarekin, karramarroa piper berdearekin eta karramarroa ganba chimichurriarekin, besteak beste.

Zure arrainaren urrerako aukera goxo eta osasuntsu baten bila bazabiltza, orduan egokiak izango dira. arina izateaz gain, E bitamina , kaltzio, iodo, burdina, magnesio, potasio, fosforo, zink eta sodio iturri den arrain honekin. Bere aldetik, lupia xerrak gutxi gorabehera 79 gramo pisatzen ditu eta plater bakoitzeko 82 kaloria inguru emango ditu.

4. Locos

Txileko itsaski produktu tipikoren bat baldin badago , hori da locoa, beraz, ez da faltako, batez ere botoa trukatuko badute. kostaldetik gertu amodiozko esaldi ederrekin.

Locoa molusku oso desiragarria, esklusiboa eta polifazetikoa da, nagusiki hasierako plateretan distira egiten duena. Orokorrean patatekin lagunduta maionesa eta letxugarekin, hainbat prestaketa aurkituko dituzu, hala nola locos saltsa berdearekin edo locos merkén-arekin, nahiz eta , besteak beste, causa de locos, chupe de locos eta carpaccio de locos bezalako jakiak ere aukera ditzakezun.

Guztietan onena? Zer dira?freskoa, delikatua eta ahoan leuna , ezin hobea ezkontza batean aire librean gozatzeko. Eta lokoaren erauzketari muga batzuk ezartzen zaizkion arren hura babesteko, egia esan, ostalariei behar bezala jakinaraziko zaie beren menuan sartu nahi badute.

Aldiz, Ohikoa denez hautsontzi gisa erabiltzen diren maskor eroak ikustea, ideia honetan inspiratu daitezke, adibidez, ezkontza-zentro oso originalak eta bertakoak sortzeko.

5. Ganba

Ur geza eta gazietan bizi den krustazeo bati dagokio; Oso baliotsua, koipe eta kaloria gutxi baitu , baina proteina, iodo eta D eta B12 bitamina asko ditu.

Arina, zaporetsua, elikagarria eta merkean , oturuntzaren une ezberdinetan ganbak sartzeko ideiak aurkituko dituzte eta, are gehiago, zilarrezko eraztunak trukatuko dituzten denboraldiaren arabera. Esaterako, negu erdian egingo badute, pil-pileko ganba batzuk hotzari aurre egiteko errezeta bikaina izango da ; aldiz, ezkontza udan egingo bada, ganba-ceviche bat aguakatearekin edo ganba-pintxo batzuk pestoarekin askoz freskoagoa izango da.

Bestalde, distira egingo dute ganba sarrerarekin. piperra mango entsaladarekin ; aldiz, plater nagusirako, edozein haragirekin batera arroz goxo batekin ganbekinfrijituak.

Arraina edo mariskoa erabakitzen badute, oturuntza goxo batekin liluratuko dituzte gonbidatuak, nahiz eta beti komeni den B plana egitea. Horrela, denek euren ezkontza-eraztuna gozatzea ziurtatzen dute. pose, to Aldi berean, dekorazioarekin jolasteko aukera izango dute, sareak eta maskorrak barne, ezkontza apaingarrien artean. Eta plateretarako izen entretenigarriak ere asmatu ditzakete, nahi izanez gero.