TodoEvento

Hvad er Chiles traditionelle mad? Selv om nogle retter er mere berømte end andre, er det en kendsgerning, at den lokale gastronomi omfatter mange ingredienser og forskellige tilberedninger.

Se følgende forslag til typisk chilensk mad for at sammensætte den bedste bryllupsmenu.

Menu for den nordlige zone

Rosa Ibar-banketter

Aimara, Atacameño og andre oprindelige andinske samfund er de store påvirkninger fra den lokale gastronomi i Nortina .

Indgang

Hvis du vælger en menu med typisk nordisk mad, kan du starte med at servere en forret baseret på muslinger på parmesanstil som i Norden krydres med citron, smør, peber, tomat og parmesanost.

Vigtigste

Bryllupsmåltider i Chile omfatter ofte mere end én mulighed. Hvis du gør det, kan du tilbyde alpaka-medaljongen flamberet i pisco, ledsaget af quinoa risotto og sauterede grøntsager.

Eller en krydret kanin serveret med kornet ris og kogte kartofler. Begge retter er typisk for området og med meget eksotiske smagsnuancer. .

Dessert

Til den tredje ret kan du glæde dine gæster med en chumbeque, som er en slik, der stammer fra Iquique Den består af en kikslignende dej, der er lavet af mel og smør, og som er kombineret med lag af lokal frugtmarmelade, f.eks. mango, guava eller passionsfrugt, samt honning og pica lemon.

Sen aften

Om aftenen vil de vise sig frem med en calapurca, som er en suppe tilberedt med alpakakød, lam, kylling, lama, kartofler, majs, løg, gulerod og rocoto.

Dine gæster vil genoplade deres batterier med dette typiske chilenske måltid. udelukkende i det nordlige område, som også er ideelt til de koldere årstider.

Drikkevarer

På grund af tilstedeværelsen af vinmarker, drinks med pisco er ikke til at gå glip af Blandt dem er Papaya Sour (pisco, citron og papayasaft), også kendt som Serena Libre.

Og hvis du vil overraske med en endnu mere indfødt drik, kan du også vælge ponche de leche, som er lavet af alkohol, mælk, kanel, nelliker og sukker og serveres varm.

Menu for den centrale zone

Javiera Vivanco

I gastronomien i den centrale region er følgende kombineret indfødte påvirkninger med de bidrag, der blev indført af spanierne. Hvis I gerne vil holde en bryllupsreception med typisk mad fra det centrale område, kan I se følgende muligheder.

Indgang

Du kan åbne din bryllupsmenu i chilensk stil med humitas ledsaget af tomat og pebre (peberfrugter og tomater) Humita er en typisk ret baseret på friskmalet majs, som er pakket ind i majsskaller.

Hvis du skal giftes på en anden årstid, vil du altid vælge en traditionel bagt fyrretræstærte I sin oprindelige opskrift indeholder empanada de pino oksekød i tern, løg, sultanas, æg, oliven og chili.

Vigtigste

Conger ålgryde er den mest berømte typiske chilenske opskrift fra centralkysten. Det vil være et godt valg som hovedret.

Caldillo de congrio, der altid er dampende og præsenteres i en gryde, tilberedes med guldål med løg, kartofler, gulerødder, tomat, chili, peber, hvidløg og hvidvin, og i nogle tilfælde ledsages den af muslinger og muslinger.

Men hvis du ønsker noget friskere til dit bryllupsmåltid, hvis det er om sommeren, kan du vælge en grillet ål i krabbesauce med edderkoppespind, ledsaget af et grønt bladet mézclum.

Dessert

Hvad kan chilenerne lide at spise? Dessert er en af de mest ventede retter, og dine gæster vil utvivlsomt elske Curican-kagen.

Den ligner en alfajor i udseende, da den er lavet i lag, og torta curicana består af en dej lavet af bladmuld, som er fyldt med bl.a. alcayota, manjar, valnødder, mandler, hasselnødder og lucuma. Den er ideel til at kombinere med en vin fra den sene høst.

Sen aften

Hvad er bedre til en sen aften end en velsmagende chorrillana fra havnen Dette er et typisk Valparaiso-måltid, som består af masser af stegte kartofler med oksekød, chorizo, løg og æg.

Drikkevarer

En af de klassiske drikkevarer fra den centrale zone er mote con huesillo som er en blanding af karamelliseret saft, hvedehominy og dehydrerede ferskner uden sten, som kan tilsættes appelsinstykker.

Men når det gælder alkoholiske drikkevarer, vil vinene være hovedaktørerne på grund af vindalene i Maipo, Maule, Curicó, Rapel og Colchagua.

Menu for den sydlige zone

Stege og lamme Banqueteria

Den typiske chilenske mad i det sydlige Chile er præget af Mapuche-indflydelsen, af de mange forskellige produkter fra havet og i visse områder af den tyske kolonisering.

Indgang

Når du graver i det sydligste køkken, finder du også retter, der er det bedste chilenske cocktailparty og banket værdig.

Og i dette tilfælde, hvis det drejer sig om indgangen, skal du gå efter en guanacotatar eller en ceviche af magelanske østers ejer Punta Arenas.

Vigtigste

Til hovedretten, som også kommer fra den mere ekstreme zone, er den traditionelle chilenske mad en god mulighed for chilensk mad. Patagonisk lam al palo Retten kan serveres med kogte kartofler og salat.

Men hvis du foretrækker et alternativ, der kombinerer flere smagsoplevelser, kan du ikke finde noget mere sydlandsk og tiltalende end en curanto al hoyo, en Chiloé-tilberedning, der indeholder choros, cholgas, muslinger, picorocos, kylling, svinekød, pølse, chapaleles, milcaos, bønner og ærter i bælg.

Dessert

Da det er en rød frugt, der er hjemmehørende i det sydlige Chile, kan du glæde dine gæsters smagsløg med en udsøgt murta kuchen Eller hvis de ønsker at tilbyde to muligheder, vil de også vise sig med en kage lavet af calafate-likør, som er et bær, der er endemisk i Patagonien.

Sen aften

Hvis festen fortsætter til de tidlige morgentimer, omfatter en klassiker fra Valdivian Valdiviano stammer oprindeligt fra Valdivia og består, som navnet antyder, af en bouillon lavet af okse- eller hestekød, løg, kartofler og æg.

Drikkevarer

Endelig er der ud over øl fra det sydlige øland flere drikkevarer, der kan tilbydes under hele banketten, f.eks. golden liquor, som er kærnemælk, cognac og safran, æblechicha eller muday, en traditionel alkoholisk drik fra Mapuche-folket, som er fremstillet af gæring af korn som majs, hvede eller pinjekerner.

Hvad spiser chilenerne til middag eller frokost? Selv om skikkene varierer alt efter det geografiske område, giver mangfoldigheden af smagsvarianter dig mulighed for at sammensætte en bryllupsmenu, der ikke kun er udsøgt, men også meget alsidig.