TodoEvento

Cili është ushqimi tradicional i Kilit? Edhe pse ka pjata më të famshme se të tjerat, e vërteta është se gastronomia lokale përfshin shumë përbërës dhe përgatitje të ndryshme.

Rishiko propozimet e mëposhtme tipike të ushqimit kilian për të konfiguruar menunë më të mirë të dasmës.

Menyja e zonës veriore

Banketet e Rosa Ibar

Aimaras, Atacameños dhe komunitetet e tjera origjinale të Andeve janë ndikimet e mëdha të gastronomia lokale veriore .

Starter

Nëse zgjidhni një menu me ushqime tipike nga veriu, mund të filloni duke shërbyer një meze me bazë molusqet me Parmigiana , të cilat në veri janë të kalitur me limon, gjalpë, piper, domate dhe djathë parmixhan.

Kryesore

Vaktet e martesës në Kili zakonisht përfshijnë më shumë se një opsion. Nëse e bëjnë kështu, mund të ofrojnë medalion alpaka të djegur në pisco, të shoqëruar me rizoto me quinoa dhe perime të skuqura.

Ose një pjatë pikante lepuri të shërbyer me oriz të grirë dhe patate të ziera. Të dyja pjatat janë tipike të zonës dhe kanë shije shumë ekzotike .

Ëmbëlsirë

Për pjatën e tretë kënaqini mysafirët tuaj me një chumbeque, e cila është një ëmbëlsirë vendas i Iquique . Ai përbëhet nga një brumë i llojit biskota, i bërë me miell dhe gjalpë, i cili kombinohet me shtresa reçeli frutash vendas, si mango, gujava.ose fruta pasioni Përveç kësaj, përfshin mjaltë dhe limon nga pica.

Nata vonë

Ndërkohë për orarin e vonë të natës do të sfilojnë me një kalapurka, e cila është një supë që përgatitet me alpaka. mish, mish qengji, pulë, lama, patate, mole, qepë, karrota dhe rokoto.

Të ftuarit tuaj do të rikuperojnë energji me këtë vakt tipik kilian , ekskluziv në veri, i cili është gjithashtu ideal për stinët më të ftohta.

Pijet

Për shkak të pranisë së vreshtave, pijet me pisko janë të domosdoshme . Midis tyre, Papaja Sour (lëng pisko, limoni dhe papaja), i njohur gjithashtu si Serena Libre.

Dhe nëse doni të befasoni me një pije edhe më lokale, përfshini punch qumështi, i cili përgatitet me alkool, qumësht, kanellë, karafil dhe sheqer. Shërbehet i nxehtë.

Menyja e zonës qendrore

Javiera Vivanco

Në gastronominë e zonës qendrore, ndikimet indigjene kombinohen me kontributet e prezantuara nga spanjollët . Nëse dëshironi një banket dasme me ushqime tipike nga zona e qendrës së qytetit, rishikoni opsionet e mëposhtme.

Hyrja

Mund të hapni menunë tuaj të dasmës kiliane me humitas të shoqëruar me domate dhe pebre , nëse dasma do të jetë në verë. Humita është një pjatë tipike e bërë nga misri i freskët i bluar, i cili mbështillet me gjethet e tij.

Ndërkohë, nëse do të martohen në një stinë tjetër, gjithmonë do të bien në vend me një tradicionale byrek me pishe te pjekur . Në recetën e saj origjinale, empanada de pino përfshin mish viçi të prerë në kubikë, qepë, rrush të thatë, vezë, ullinj dhe djegës me ngjyrë.

Kryesore

Merakja congrio është më e famshmja tipike. Recetë kiliane e bregdetit qendror , kështu që do të ketë sukses si pjatë kryesore.

Gjithmonë e zier me avull dhe e prezantuar në tigan, caldillo de congrio përgatitet me ngjala të artë me qepë, patate, karrota, domate, piper i kuq, piper, hudhër dhe verë e bardhë. Në disa raste shoqërohet me midhje dhe molusqe.

Por nëse dëshironi diçka më të freskët për vaktin tuaj të dasmës, nëse është në stinën e verës, zgjidhni një ngjalë të pjekur në skarë me salcë gaforre, shoqëruar me një mezclum. me gjethe jeshile.

Ëmbëlsirë

Çfarë pëlqejnë të hanë kilianët? Ëmbëlsira është një nga pjatat më të pritura dhe, pa dyshim, darkuesit tuaj do ta pëlqejnë atë. tortë curicana.

Ngjashëm në dukje me alfajorin, meqenëse është bërë në shtresa, torta me curicana përbëhet nga një brumë i bërë me gjethe të rënë, i cili është i mbushur me alkayota, delikatesë, arra, bajame, lajthi dhe lucuma. , ndër shijet e tjera. Ideale për t'u shoqëruar me një verë të vjeljes së vonshme (Vjelja e vonë).

Pas natës

A ka më mirë për natën vonë se një korillanë e pasur nga porti ! Është një ushqim tipik nga Valparaíso, i cili kombinon shumë patate të skuqura me mish.mish viçi, chorizo, qepë dhe vezë.

Pije

Një nga pijet klasike të zonës qendrore është nofka me huesillo , e cila është një përzierje e lëngut të karamelizuar. pseudonimi për grurin dhe pjeshkët e dehidratuara pa gurë, të cilave mund t'i shtohen copa portokalli.

Por nëse bëhet fjalë për pije alkoolike, verërat do të jenë protagonistët kryesorë, për shkak të luginave të verës Maipo, Maule, Curicó, Rapel dhe Colchagua.

Menyja e zonës së jugut

Roasts and Lambs Banqueteria

Nga ana e saj, ushqimi tipik i Kilit, në zonën jugore, karakterizohet nga ndikimi i Mapuche, nga shumëllojshmëria e gjerë e produkteve të nxjerra nga deti dhe, në zona të caktuara, nga kolonizimi gjerman.

Hyrja

Duke pyetur kuzhinën më jugore do të gjeni gjithashtu pjata të denja për kokteji më i mirë i ushqimit kilian dhe banketit pasues.

Dhe në këtë rast, nëse bëhet fjalë për hyrjen, zgjidhni një tartar guanako ose një cebiche me gocë deti magelanik , e vet Punta Arenas.

Kryesore

Për pjatën kryesore, ndërkohë, edhe nga zona më ekstreme, një opsion i mirë për ushqimin kilian është cordero al palo tradicionale nga Patagonia , e cila mund të shoqërohet me patate të ziera dhe sallatë.

Por nëse preferoni një alternativë që kombinon më shumë shije, nuk do të gjeni asgjë më jugore dhe më të habitshme se një curanto al hoyo. Është njëPërgatitja Chilota që përfshin midhjet, midhjet, molusqet, picorocos, pulën, mishin e derrit, sallamin, chapaleles, milcaos, fasulet dhe bizelet në bishtaja.

Ëmbëlsirë

Meqenëse është një frut i kuq vendas nga jugu nga Kili, kënaqini shijet e mysafirëve tuaj me një kuchen de murta të hollë . Ose nëse duan të ofrojnë dy opsione, do të shfaqen edhe me një tortë likeri kalafate, e cila është një kokrra e kuqe endemike e Patagonisë.

Natën vonë

Nëse festa do të zgjasë deri në agim, përfshi një klasik valdivian , i cili spikat ndër ushqimet tipike të Kilit në zonën e tij jugore. Me origjinë nga Valdivia, siç tregon edhe emri i saj, Valdiviano përbëhet nga një lëng mishi që bëhet me mish viçi ose kali, si dhe qepë, patate dhe vezë.

Pije

Së fundi, përveç birrë artizanale jugore, ka disa pije që ata do të mund të ofrojnë gjatë gjithë banketit. Midis tyre, pijet e arit, që janë hirra, rakia dhe shafrani; Çiça me mollë; ose balta. Kjo e fundit, një pije alkoolike tradicionale e popullit Mapuche, e cila bëhet nga fermentimi i drithërave si misri, gruri apo arrat e pishës.

Çfarë hanë kilianët për darkë? Apo në drekë? Megjithëse zakonet ndryshojnë sipas zonës gjeografike, diversiteti i shijeve do t'ju lejojë të konfiguroni një menu dasme, jo vetëm të hollë, por edhe shumë të gjithanshme.