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Quel est l'aliment traditionnel du Chili ? Bien que certains plats soient plus célèbres que d'autres, le fait est que la gastronomie locale comprend de nombreux ingrédients et des préparations diverses.

Consultez les propositions suivantes de plats typiquement chiliens pour configurer le meilleur menu de mariage.

Menu de la zone Nord

Banquets Rosa Ibar

Les communautés Aimara, Atacameño et autres communautés indigènes des Andes sont les grandes influences de la gastronomie locale Nortina .

Entrée

Si vous optez pour un menu avec des aliments typiques du Nord, vous pouvez commencer par servir une entrée à base de palourdes à la parmesane qui, dans le nord, sont assaisonnées de citron, de beurre, de poivre, de tomates et de parmesan.

Principal

Au Chili, les repas de mariage comprennent souvent plusieurs options. Dans ce cas, vous pouvez proposer un médaillon d'alpaga flambé au pisco, accompagné d'un risotto au quinoa et de légumes sautés.

Ou encore, un lapin épicé servi avec du riz en grains et des pommes de terre bouillies. Ces deux plats sont typique de la région et aux saveurs très exotiques. .

Dessert

Pour le troisième plat, régalez vos invités avec une le chumbeque, qui est une friandise originaire d'Iquique Il s'agit d'une pâte en forme de biscuit, faite de farine et de beurre, qui est combinée avec des couches de confiture de fruits locaux, comme la mangue, la goyave ou le fruit de la passion, ainsi que du miel et du citron pica.

Tard dans la nuit

Le soir, ils feront la fête avec une calapurca, qui est une soupe préparée avec de la viande d'alpaga, de l'agneau, du poulet, du lama, des pommes de terre, du maïs, des oignons, des carottes et du rocoto.

Vos invités rechargeront leurs batteries avec ce repas typiquement chilien. exclusive de la zone nord, qui est également idéale pour les saisons plus froides.

Boissons

En raison de la présence de vignobles, les boissons au pisco sont à ne pas manquer Parmi eux, le Papaya Sour (pisco, citron et jus de papaye), également connu sous le nom de Serena Libre.

Et si vous voulez surprendre avec une boisson encore plus indigène, incluez le ponche de leche, qui est fait avec de l'alcool, du lait, de la cannelle, des clous de girofle et du sucre, et qui est servi chaud.

Menu de la zone centrale

Javiera Vivanco

La gastronomie de la région centrale combine les éléments suivants les influences indigènes avec les apports introduits par les Espagnols. Si vous souhaitez organiser une réception de mariage avec des plats typiques de la région centrale, consultez les options suivantes.

Entrée

Vous pouvez ouvrir votre menu de mariage à la chilienne avec humitas accompagnées de tomates et de pebre (poivrons et tomates) La humita est un plat typique à base de maïs fraîchement moulu, qui est enveloppé dans des feuilles de maïs.

Si vous vous mariez à une autre saison, vous opterez toujours pour un mariage traditionnel. tarte au pin cuite au four Dans sa recette originale, l'empanada de pino comprend des dés de bœuf, des oignons, des raisins secs, un œuf, des olives et du piment.

Principal

Le ragoût d'anguille de congre est la recette chilienne typique la plus célèbre de la côte centrale. Ce sera un bon choix comme plat principal.

Toujours cuit à la vapeur et présenté dans une poêle, le caldillo de congrio est préparé avec du congre doré avec de l'oignon, de la pomme de terre, de la carotte, de la tomate, du piment, du poivre, de l'ail et du vin blanc. Dans certains cas, il est accompagné de moules et de palourdes.

Mais si vous voulez quelque chose de plus frais pour votre repas de mariage, au cas où ce serait pendant la saison estivale, optez pour un congre grillé à la sauce araignée de mer, accompagné d'un mézclum de feuilles vertes.

Dessert

Qu'est-ce que les Chiliens aiment manger ? Le dessert est l'un des plats les plus attendus et vos invités vont sans aucun doute adorer le gâteau Curican.

Semblable en apparence à un alfajor, car elle est faite en couches, la torta curicana se compose d'une pâte faite de feuilles mortes, qui est remplie d'alcayota, de manjar, de noix, d'amandes, de noisettes et de lucuma, entre autres saveurs. Idéale pour être associée à un vin de vendange tardive.

Tard dans la nuit

Quoi de mieux pour une fin de soirée que une savoureuse chorrillana du port Il s'agit d'un repas typique de Valparaiso, combinant beaucoup de pommes de terre frites avec du bœuf, du chorizo, des oignons et des œufs.

Boissons

Une des boissons classiques de la zone centrale est mote con huesillo qui est un mélange de jus caramélisé, d'hominy de blé et de pêches déshydratées sans le noyau, auquel on peut ajouter des morceaux d'orange.

Mais en ce qui concerne les boissons alcoolisées, les vins seront les principaux protagonistes, grâce aux vallées viticoles de Maipo, Maule, Curicó, Rapel et Colchagua.

Menu de la zone sud

Banqueterie Rôtis et Agneaux

La cuisine chilienne typique du sud est marquée par l'influence des Mapuches, par la grande variété de produits extraits de la mer et, dans certaines régions, par la colonisation allemande.

Entrée

En fouillant dans la cuisine la plus méridionale, vous trouverez également des plats dignes des meilleurs cocktails et banquets chiliens.

Et dans ce cas, s'il s'agit de l'entrée, allez-y. un tartare de guanaco ou un ceviche d'huîtres de Magellan propre de Punta Arenas.

Principal

Pour le plat principal, quant à lui, également issu de la zone la plus extrême, un bon choix de nourriture chilienne est le traditionnel Agneau de Patagonie al palo Ce plat peut être servi avec des pommes de terre bouillies et de la salade.

Mais si vous préférez une alternative qui combine plus de saveurs, vous ne trouverez rien de plus méridional et de plus attirant qu'un curanto al hoyo, une préparation de Chiloé qui incorpore des choros, des cholgas, des palourdes, des picorocos, du poulet, du porc, des saucisses, des chapaleles, des milcaos, des fèves et des pois en gousse.

Dessert

Comme il s'agit d'un fruit rouge originaire du sud du Chili, ravissez les palais de vos invités avec un exquis murta kuchen Ou, s'ils veulent offrir deux options, ils se montreront aussi avec un gâteau à base de liqueur de calafate, qui est une baie endémique de la Patagonie.

Tard dans la nuit

Si la fête se poursuit jusqu'aux premières heures du matin, comprennent un classique valdivien Originaire de Valdivia, comme son nom l'indique, le valdiviano se compose d'un bouillon à base de viande de bœuf ou de cheval, d'oignons, de pommes de terre et d'œufs.

Boissons

Enfin, outre la bière artisanale du Sud, plusieurs boissons peuvent être proposées tout au long du banquet, notamment la liqueur d'Or, qui est composée de babeurre, de brandy et de safran, la chicha aux pommes ou le muday, une boisson alcoolisée traditionnelle du peuple mapuche, qui est issue de la fermentation de grains tels que le maïs, le blé ou les pignons.

Que mangent les Chiliens pour le dîner ou le déjeuner ? Bien que les coutumes varient en fonction de la zone géographique, la diversité des saveurs vous permettra de configurer un menu de mariage non seulement exquis, mais aussi très polyvalent.