TodoEvento

Qual é a comida tradicional do Chile? Embora alguns pratos sejam mais famosos que outros, o fato é que a gastronomia local engloba muitos ingredientes e diversas preparações.

Confira as seguintes propostas de comida típica chilena para configurar o melhor menu de casamento.

menu da zona norte

Banquetes Rosa Ibar

Aimara, Atacameño e outras comunidades indígenas andinas são as principais influências na gastronomia nordinense local .

Entrada

Se estiver a optar por um menu com comida típica do norte, pode começar por servir uma entrada à base de amêijoas ao estilo parmesão que no norte são temperados com limão, manteiga, pimenta, tomate e queijo parmesão.

Principal

As refeições de casamento no Chile muitas vezes incluem mais de uma opção. Se você fizer isso, você pode oferecer medalhão de alpaca flambado em pisco, acompanhado de risoto de quinoa e legumes salteados.

Ou, um coelho picante servido com arroz granulado e batatas cozidas. Ambos os pratos são típico da zona e com sabores muito exóticos. .

Sobremesa

Para o terceiro prato, encante os seus convidados com um chumbeque, que é um doce nativo de Iquique. Consiste numa massa tipo biscoito, feita com farinha e manteiga, que é combinada com camadas de doce de fruta local, tais como manga, goiaba ou maracujá, bem como mel e limão pica.

Tarde da noite

À noite, eles vão se exibir com uma calapurca, que é uma sopa preparada com carne de alpaca, cordeiro, frango, lhama, batata, milho, cebola, cenoura e rocoto.

Seus convidados recarregarão suas baterias com esta típica refeição chilena. exclusiva da zona norte, que também é ideal para as épocas mais frias.

Bebidas

Devido à presença de vinhedos, bebidas com pisco são imperdíveis Entre eles, o Papaya Sour (pisco, limão e suco de papaia), também conhecido como Serena Libre.

E se você quiser surpreender com uma bebida ainda mais indígena, inclua ponche de leche, que é feito com álcool, leite, canela, cravo-da-índia e açúcar. É servido quente.

Menu da zona central

Javiera Vivanco

Na gastronomia da região central, combinam-se as seguintes influências indígenas com as contribuições introduzidas pelos espanhóis. Se você gostaria de ter uma recepção de casamento com comida típica da área central, confira as seguintes opções.

Entrada

Você pode abrir seu menu de casamento ao estilo chileno com humitas acompanhadas de tomate e pebre (pimentos e tomates) Humita é um prato típico baseado em milho recém moído, que é embrulhado em cascas de milho.

Se você vai se casar em uma estação diferente, você sempre irá para um tradicional torta de pinho assada Na sua receita original, a empanada de pino inclui carne bovina picada, cebola, sultanas, ovo, azeitonas e piripiri.

Principal

O ensopado de congro é a mais famosa receita típica chilena da costa central. Será uma boa escolha como prato principal.

Sempre a vapor e apresentado numa panela, o caldillo de congrio é preparado com congro dourado com cebola, batata, cenoura, tomate, malagueta, pimenta, alho e vinho branco. Em alguns casos é acompanhado por mexilhões e amêijoas.

Mas se você quiser algo mais fresco para a sua refeição de casamento, caso seja no verão, vá para uma enguia congro grelhada em molho de caranguejo aranha, acompanhada por um mézclum de folhas verdes.

Sobremesa

O que os chilenos gostam de comer? A sobremesa é um dos pratos mais aguardados e os seus convidados vão sem dúvida adorar o bolo curicano.

De aspecto semelhante a um alfajor, pois é feita em camadas, a torta curicana é constituída por uma massa feita de ninhada foliar, que é recheada com alcayota, manjar, nozes, amêndoas, avelãs e lucuma, entre outros sabores. Ideal para emparelhar com um vinho de Colheita Tardia.

Tarde da noite

Que melhor para uma noite tardia do que uma saborosa chourilhana do porto Esta é uma refeição típica de Valparaíso, combinando muitas batatas fritas com carne de vaca, chouriço, cebola e ovos.

Bebidas

Uma das bebidas clássicas da zona central é mote con huesillo que é uma mistura de suco caramelizado, pêssegos caseiros de trigo e pêssegos desidratados sem o caroço, aos quais podem ser adicionados pedaços de laranja.

Mas quando se trata de bebidas alcoólicas, os vinhos serão os principais protagonistas, devido aos vales vinícolas de Maipo, Maule, Curicó, Rapel e Colchagua.

menu da zona sul

Banquetes de Assados e Cordeiros

A comida chilena típica do sul é marcada pela influência mapuche, pela grande variedade de produtos extraídos do mar e, em certas áreas, pela colonização alemã.

Entrada

Cavando na culinária mais austral, você também encontrará pratos dignos do melhor cocktail e banquete chileno.

E, neste caso, se for sobre a entrada, vá para um tartare guanaco ou um ceviche de ostras de Magalhães Própria de Punta Arenas.

Principal

Para o prato principal, enquanto isso, também da zona mais extrema, uma boa opção para a comida chilena é a tradicional Cordeiro patagônico al palo O prato pode ser servido com batatas cozidas e salada.

Mas se preferir uma alternativa que combine mais sabores, não encontrará nada mais meridional e marcante do que um curanto al hoyo, uma preparação Chiloé que incorpora choros, cholgas, amêijoas, picorocos, frango, carne de porco, salsicha, chapaleles, milcaos, favas e ervilhas em vagens.

Sobremesa

Por ser uma fruta vermelha nativa do sul do Chile, encante os paladares dos seus convidados com um requintado murta kuchen Ou se quiserem oferecer duas opções, também vão se exibir com um bolo feito de licor de calafate, que é uma baga endêmica da Patagônia.

Tarde da noite

Se a festa continuar até às primeiras horas da manhã, incluir um clássico valdiviano Originário de Valdivia, como o seu nome sugere, o valdiviano consiste num caldo feito com carne de vaca ou de cavalo, cebola, batata e ovos.

Bebidas

Finalmente, além da cerveja artesanal do sul, há várias bebidas que podem ser oferecidas durante o banquete, incluindo licor de oro, que é leitelho, aguardente e açafrão; chicha de manzana; e muday, uma bebida alcoólica tradicional do povo mapuche, feita a partir da fermentação de grãos como milho, trigo ou pinhões.

O que os chilenos comem no jantar ou almoço? Embora os costumes variem de acordo com a área geográfica, a diversidade de sabores permitirá configurar um menu de casamento que não só é requintado, mas também muito versátil.