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Qual è il cibo tradizionale del Cile? Anche se alcuni piatti sono più famosi di altri, il fatto è che la gastronomia locale comprende molti ingredienti e diverse preparazioni.

Consultate le seguenti proposte di cucina tipica cilena per configurare il miglior menu di nozze.

Menu zona nord

Banchetti Rosa Ibar

Aimara, Atacameño e altre comunità indigene andine sono le grandi influenze della gastronomia locale nortina .

Ingresso

Se si opta per un menu con cibi tipici del nord, si può iniziare con il servire un antipasto a base di vongole alla parmigiana che al nord sono condite con limone, burro, pepe, pomodoro e parmigiano.

Principale

I pranzi di nozze in Cile spesso includono più di un'opzione: in questo caso, potete offrire un medaglione di alpaca flambato nel pisco, accompagnato da un risotto di quinoa e verdure saltate.

Oppure, un coniglio piccante servito con riso sgranato e patate bollite. Entrambi i piatti sono tipico della zona e dai sapori molto esotici. .

Dessert

Per il terzo piatto, deliziate i vostri ospiti con una chumbeque, che è un dolce originario di Iquique Consiste in un impasto simile a un biscotto, fatto di farina e burro, che viene combinato con strati di marmellata di frutta locale, come mango, guava o frutto della passione, oltre a miele e limone pica.

Notte fonda

La sera, si esibiranno con la calapurca, una zuppa preparata con carne di alpaca, agnello, pollo, lama, patate, mais, cipolla, carota e rocoto.

I vostri ospiti faranno il pieno di energia con questo pasto tipico cileno. esclusiva dell'area settentrionale, ideale anche per le stagioni più fredde.

Bevande

Grazie alla presenza di vigneti, I drink con il pisco sono da non perdere Tra questi, il Papaya Sour (pisco, limone e succo di papaya), noto anche come Serena Libre.

E se volete sorprendere con una bevanda ancora più indigena, includete il ponche de leche, preparato con alcol, latte, cannella, chiodi di garofano e zucchero e servito caldo.

Menu della zona centrale

Javiera Vivanco

Nella gastronomia della regione centrale si combinano influenze indigene con i contributi introdotti dagli spagnoli. Se desiderate organizzare un ricevimento di nozze con cibi tipici della zona centrale, date un'occhiata alle seguenti opzioni.

Ingresso

Potete aprire il vostro menu di nozze in stile cileno con humitas accompagnate da pomodoro e pebre (peperoni e pomodori) La humita è un piatto tipico a base di mais appena macinato, che viene avvolto nella lolla.

Se vi sposate in una stagione diversa, optate sempre per un matrimonio tradizionale. torta di pino al forno Nella sua ricetta originale, l'empanada de pino comprende carne di manzo tagliata a cubetti, cipolla, uva sultanina, uova, olive e peperoncino.

Principale

Lo stufato di grongo è la più famosa ricetta tipica cilena della costa centrale. Sarà una buona scelta come piatto principale.

Sempre fumante e presentato in padella, il caldillo de congrio è preparato con grongo dorato con cipolla, patata, carota, pomodoro, peperoncino, pepe, aglio e vino bianco; in alcuni casi è accompagnato da cozze e vongole.

Ma se volete qualcosa di più fresco per il vostro pranzo di nozze, nel caso in cui sia nella stagione estiva, optate per un grongo alla griglia in salsa di granseola, accompagnato da un mézclum di foglie verdi.

Dessert

Cosa piace mangiare ai cileni? Il dessert è uno dei piatti più attesi e i vostri ospiti apprezzeranno senza dubbio la torta Curican.

Simile nell'aspetto a un alfajor, in quanto realizzata a strati, la torta curicana consiste in un impasto a base di strame di foglie, che viene riempito con alcayota, manjar, noci, mandorle, nocciole e lucuma, tra gli altri sapori. Ideale da abbinare a un vino della vendemmia tardiva.

Notte fonda

Cosa c'è di meglio per una notte fonda che una gustosa chorrillana del porto È un pasto tipico di Valparaiso, che combina molte patate fritte con carne di manzo, chorizo, cipolle e uova.

Bevande

Una delle bevande classiche della regione centrale è la mote con huesillo che è una miscela di succo caramellato, ominia di grano e pesche disidratate senza nocciolo, a cui si possono aggiungere pezzi di arancia.

Ma quando si parla di bevande alcoliche, i vini saranno i protagonisti, grazie alle valli vinicole di Maipo, Maule, Curicó, Rapel e Colchagua.

Menu zona sud

Banchetteria Arrosti e Agnelli

La cucina tipica cilena del sud è segnata dall'influenza mapuche, dalla grande varietà di prodotti estratti dal mare e, in alcune zone, dalla colonizzazione tedesca.

Ingresso

Scavando nella cucina più meridionale, troverete anche piatti degni dei migliori cocktail e banchetti cileni.

E in questo caso, se si tratta dell'ingresso, scegliete una tartare di guanaco o un ceviche di ostriche di Magellano proprio di Punta Arenas.

Principale

Per il piatto principale, invece, sempre dalla zona più estrema, una buona scelta di cibo cileno è il tradizionale Agnello al palo della Patagonia Il piatto può essere servito con patate lesse e insalata.

Ma se preferite un'alternativa che combini più sapori, non troverete nulla di più meridionale e accattivante del curanto al hoyo, una preparazione di Chiloé che incorpora choros, cholgas, vongole, picorocos, pollo, maiale, salsiccia, chapaleles, milcaos, fave e piselli in baccello.

Dessert

Trattandosi di un frutto rosso originario del sud del Cile, deliziate i palati dei vostri ospiti con uno squisito murta kuchen Oppure, se vogliono offrire due opzioni, si esibiranno anche con una torta di liquore calafate, una bacca endemica della Patagonia.

Notte fonda

Se la festa andrà avanti fino alle prime ore del mattino, includono un classico valdiviano Originario di Valdivia, come suggerisce il nome, il valdiviano consiste in un brodo a base di carne di manzo o cavallo, cipolle, patate e uova.

Bevande

Infine, oltre alla birra artigianale del sud, durante il banchetto possono essere offerte diverse bevande, tra cui il liquore de oro, composto da latticello, brandy e zafferano, la chicha de manzana e il muday, una bevanda alcolica tradizionale del popolo Mapuche, ottenuta dalla fermentazione di cereali come mais, grano o pinoli.

Cosa mangiano i cileni a cena o a pranzo? Anche se le usanze variano a seconda dell'area geografica, la diversità dei sapori vi permetterà di configurare un menu di nozze non solo squisito, ma anche molto versatile.