TotEsdeveniment

Quin és el menjar tradicional de Xile? Encara que hi ha plats més famosos que altres, el cert és que la gastronomia local abasta molts ingredients i diverses preparacions.

Reviseu les següents propostes de menjar típic xilè per configurar el millor menú de matrimoni.

Menú zona nord

Rosa Ibar Banquets

Aimaras, atacamenys i altres comunitats originàries andines són les grans influències de la gastronomia local nortina .

Entrada

Si es decantaran per un menú amb menjars típics de la zona nord, poden començar servint una entrada a base de cloïsses a la parmesana , que al nord s'amaneixen amb llimona, mantega, pebre, tomàquet i formatge parmesà.

Principal

Els menjars de matrimoni a Xile solen incloure més d'una opció. Si ho faran, poden oferir medalló d'alpaca flamejat en pisco, acompanyat de risotto de quinoa i verdures saltejades.

O bé, un picant de conill servit amb arròs granejat i papes cuites. Tots dos plats són típics de la zona i de sabors molt exòtics. Per al tercer plat delecten els seus convidats amb un xumbec, que és un dolç oriünd d'Iquique . Consisteix en una massa tipus galeta, elaborada amb farina i mantega, que es combina amb capes de melmelada de fruits de la zona, com a mànec, guaiabao maracuià. A més, inclou mel i llimona de pica.

Transnit

Per a l'horari de trasnit, mentrestant, es lluiran amb una calapurca, que és una sopa que es prepara amb carn d'alpaca, xai , pollastre, flama, papes, malnom, ceba, pastanaga i rocot. més fredes.

Begudes

Per la presència de vinyes, els glops amb pisco no els poden faltar . Entre ells, el Papaia Sour (pisc, llimona i suc de papaia), també conegut com a Serena Lliure. llet, canyella, clau d'olor i sucre. Se serveix calent.

Menú zona central

Javiera Vivanco

A la gastronomia de la zona central es combinen influències indígenes amb les aportacions introduïdes pels espanyols . Si desitgeu un banquet nupcial amb menjars típics de la zona centre, reviseu les opcions següents. , si el casament serà a l'estiu. La humita és un plat típic a base de choclo fresc mòlt, que s'embolica a les fulles.

Mentre, si es casaran en una altra estació, sempre encertaran amb una tradicional empanada de pi al forn . En la recepta original, l'empanada de pi inclou carn de boví tallada a cubs, ceba, panses, ou, olives i ají de color.

Principal

la recepta típica xilena més famosa del litoral central , per la qual cosa serà un encert com a plat principal.

Sempre fumejant i presentat en una paila, el cigarret de congre es prepara a base de congre daurat amb ceba , papa, pastanaga, tomàquet, ají de color, pebrot, all i vi blanc. En alguns casos s'acompanya de rajoles i cloïsses.

Però si desitgen alguna cosa més fresca per al seu menjar de matrimoni, en cas de ser en temporada estival, inclinin-se per un congre grillé amb salsa de cranca, acompanyat de mézclum de fulles verdes.

Postres

Què els agrada menjar als xilens? Les postres són un dels platerets més esperats i, sens dubte, als seus comensals els encantarà la coca curicana.

D'aspecte similar a un alfajor, ja que s'elabora en capes, la coca curicana consisteix en una massa feta de fullaraca, que s'omple amb alcaiota, menjar, nous, ametlles, avellana i lúcuma, entre altres sabors. Ideal per maridar amb un vi de collita tardana (Late Harvest).

Trasnit

Què millor per al transnit que una rica xorrillana del port ! Es tracta d'un menjar típic de Valparaíso, que combina moltes papes fregides amb carnde boví, xoriço, ceba i ou.

Begudes

Una de les begudes clàssiques de la zona central és el malnom amb osset , que és una barreja entre suc acaramelat , malnom de blat i préssecs deshidratats sense cuesco, al qual se li pot afegir trossos de taronja.

Però si es tracta de begudes amb alcohol, els vins seran els grans protagonistes, a causa de les valls vitivinícoles del Maipo, Maule, Curicó, Rapel i Colchagua.

Menú zona sud

Rostits i Xairos Banqueteria

Per la seva banda, el menjar típic de Xile, a la zona sud , està marcada per la influència maputxe, per l'àmplia varietat de productes extrets del mar i, en certes zones, per la colonització alemanya.

Entrada

Indagant a la cuina més austral també trobaran platerets dignes del millor còctel de menjar xilè i posterior banquet.

I en aquest cas, si es tracta de l'entrada, decanteu-vos per un tàrtar de guanac o per un cebiche d'ostions magallànics , propis de Punta Arenas.

Principal

Per al plat de fons, en tant, també de la zona més extrema, una bona opció de menjar xilè és el tradicional xai al pal de la Patagònia , que podran acompanyar de papes cuites i amanida.

Però si prefereixen una alternativa que combini més sabors, no trobaran res més del sud i cridaner que un curante al forat. Es tracta d'unapreparació chilota que incorpora choros, cholgas, cloïsses, picors, pollastre, chancho, llonganissa, xapalels, milcaos, faves i arvejas en beina.

Postres

Ja que és un fruit vermell autòcton del sud de Xile, delectin els paladars dels seus convidats amb un exquisit kuchen de murta . O si volen oferir dues opcions, també es lluiran amb una coca de licor de calafat, que és una baia endèmica de la Patagònia.

Transnit

Si la festa serà fins a la matinada, incloguin un clàssic valdivià , que es destaca entre els menjars típics de Xile a la seva zona sud. Originari de Valdivia, com el seu nom ho indica, el valdivià consisteix en un brou que s'elabora amb toll de boví o cavall, a més de ceba, papes i ou.

Begudes

Finalment, a més de cervesa artesanal del sud, hi ha diverses begudes que podran oferir al llarg del banquet. Entre ells, el licor d'or, que és sèrum de llet, aiguardent i safrà; la chicha de poma; o el muday. Aquesta última, tradicional beguda alcohòlica del poble maputxe, que s'elabora a partir de la fermentació de grans com el blat de moro, el blat o el pinyó.

Què mengen els xilens al sopar? O al dinar? Tot i que els costums varien d'acord amb la zona geogràfica, la diversitat de sabors els permetrà configurar un menú de casaments, no només exquisit, sinó que a més a més molt versàtil.