TodoEvento

Cal é a comida tradicional de Chile? Aínda que hai pratos máis famosos que outros, o certo é que a gastronomía local inclúe moitos ingredientes e preparacións variadas.

Revisa as seguintes propostas de comida típica chilena para configurar o mellor menú de voda.

Menú zona norte

Banquetes de Rosa Ibar

Aimaras, atacameños e outras comunidades andinas orixinarias son as grandes influencias do gastronomía local do norte .

Entrante

Se optas por un menú con comida típica do norte, podes comezar por servir un aperitivo a base de ameixas con Parmigiana , que no norte son condimentadas con limón, manteiga, pemento, tomate e queixo parmesano.

Principais

As comidas de matrimonio en Chile adoitan incluír máis dunha opción. Se o fan así, poden ofrecer un medallón de alpaca flameado en pisco, acompañado de risotto de quinoa e verduras salteadas.

Ou, un prato de coello picante acompañado de arroz en grans e patacas cocidas. Ambos pratos son típicos da zona e teñen sabores moi exóticos .

Sobremesa

Para o terceiro prato deleita aos teus convidados cun chumbeque, que é un doce. natural de Iquique . Consiste nunha masa tipo biscoito, elaborada con fariña e manteiga, que se combina con capas de marmelada de froitas locais, como mango, guayaba.ou froita da paixón Ademais, inclúe mel e limón de pica.

Late night

Para o horario nocturno, pola súa banda, lucirán cunha calapurca, que é unha sopa que se prepara con alpaca. carne, cordeiro, polo, llama, patacas, mote, cebola, cenoria e rocoto.

Os teus hóspedes recuperarán enerxía con esta comida típica chilena , exclusiva do norte, que tamén é ideal. para as estacións máis frías.

Bebidas

Debido á presenza de viñedos, as bebidas con pisco son imprescindibles . Entre eles, o Papaya Sour (zume de pisco, limón e papaia), tamén coñecido como Serena Libre.

E se queres sorprender cunha bebida aínda máis local, inclúe o ponche de leite, que se prepara con alcol, leite, canela, cravo e azucre. Sérvese quente.

Menú zona central

Javiera Vivanco

Na gastronomía da zona central combínanse influencias autóctonas coas achegas introducidas. polos españois . Se queres un banquete de voda con comida típica do centro, revisa as seguintes opcións.

Entrada

Podes abrir o teu menú de voda chilena con humitas acompañadas de tomate e pebre , se a voda será no verán. A humita é un prato típico feito de millo fresco moído, que se envolve nas súas follas.

Mentres, se se casan noutra tempada, sempre marcarán cunha tradicional empanada de piñeiro ao forno . Na súa receita orixinal, a empanada de pino inclúe carne cortada en cubos, cebola, pasas, ovo, olivas e chile de cores.

Principal

O cocido de congrio é o típico máis famoso. Receita chilena da costa central , polo que será un éxito como prato principal.

Sempre ao vapor e presentado nunha tixola, o caldillo de congrio prepárase con congro dourado con cebola, pataca, cenoria, tomate, pemento vermello, pemento, allo e viño branco. Nalgúns casos acompáñase con mexillóns e ameixas.

Pero se queres algo máis fresco para a túa voda, se é na época estival, opta por un congro á prancha en salsa de cangrexo, acompañado dun mezclum. de follas verdes.

Surmesa

Que lles gusta comer aos chilenos? A sobremesa é un dos pratos máis esperados e, sen dúbida, aos teus comensais encantará bolo curicana.

Semellante en aparencia a un alfajor, xa que está feito por capas, o bolo curicana consiste nunha masa feita de follas caídas, que se enche de alcayota, manxar, noces, améndoas, abelás e lúcuma. , entre outros sabores. Ideal para maridar cun viño de vendima tardía (Late Harvest).

Afternight

Que mellor para tarde que unha rica chorrillana do porto ! É un alimento típico de Valparaíso, que combina moitas patacas fritas con carne.tenreira, chourizo, cebola e ovo.

Bebidas

Unha das bebidas clásicas da zona central é o o alcume de huesillo , que é unha mestura de zume caramelizado , alcume de trigo e pexegos deshidratados sen pedra, aos que se lle poden engadir anacos de laranxa.

Pero se se trata de bebidas alcohólicas, os viños serán os principais protagonistas, debido aos vales do viño do Maipo, Maule, Curicó, etc. Rapel e Colchagua.

Menú zona sur

Banquetería de Asados ​​e Cordeiros

Pola súa banda, a comida típica de Chile, na zona sur, está marcada por a influencia mapuche, pola gran variedade de produtos extraídos do mar e, en determinadas zonas, pola colonización alemá.

Entrada

Indagando na gastronomía máis meridional atoparás tamén pratos dignos de o mellor cóctel de comida chilena e posterior banquete.

E neste caso, se se trata da entrada, opta por un tartar de guanaco ou un cebiche de ostra de Magallanes , propio de Punta Arenas.

Principal

Para o prato forte, pola súa banda, tamén da zona máis extrema, unha boa opción para a comida chilena é o tradicional cordero ao palo da Patagonia , que se pode acompañar de patacas cocidas e ensalada.

Pero se prefires unha alternativa que combine máis sabores, non atoparás nada máis sureño e rechamante que un curanto ao hoyo. É unElaboración de chilota que incorpora mexillóns, mexillóns, ameixas, picorocos, polo, porco, embutido, chapaleles, milcaos, fabas e chícharos en vaina.

Surmesa

Xa que é un froito vermello autóctono de o sur de Chile, deleita os padais dos teus hóspedes con un exquisito kuchen de murta . Ou se queren ofrecer dúas opcións, tamén se lucirán cunha torta de licor calafate, que é unha baga endémica da Patagonia.

Noite tarde

Se a festa dura ata a madrugada, incluír un clásico valdiviano , que destaca entre os alimentos típicos de Chile na súa zona sur. Orixinario de Valdivia, como o seu nome indica, Valdiviano consiste nun caldo que se elabora con cecina de tenreira ou de cabalo, ademais de cebola, patacas e ovos.

Bebidas

Por último, ademais de cervexa artesá do sur, son varias as bebidas que poderán ofrecer ao longo do banquete. Entre eles, o licor de ouro, que é o soro de leite, a augardente e o azafrán; a chicha de mazá; ou o barro. Esta última, unha bebida alcohólica tradicional do pobo mapuche, que se elabora a partir da fermentación de grans como o millo, o trigo ou o piñón.

Que comen os chilenos para a cea? Ou no xantar? Aínda que os costumes varían segundo a zona xeográfica, a diversidade de sabores permitirá configurar un menú de voda, non só exquisito, senón tamén moi versátil.