TodoEvento

តើអាហារប្រពៃណីរបស់ប្រទេសឈីលីជាអ្វី? 2>

ពិនិត្យមើលសំណើអាហារឈីលីធម្មតាខាងក្រោមដើម្បីកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍ដ៏ល្អបំផុត។

ម៉ឺនុយតំបន់ខាងជើង

ពិធីជប់លៀង Rosa Ibar

Aimaras, Atacameños និងសហគមន៍ Andean ដើមផ្សេងទៀតគឺជា ឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យនៃ ភោជនីយដ្ឋានភាគខាងជើងក្នុងតំបន់ ។

អ្នកចាប់ផ្តើម

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលមានអាហារធម្មតាពីភាគខាងជើង អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោយការបម្រើ ម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើក្តាមជាមួយ Parmigiana ដែលនៅភាគខាងជើងត្រូវបានចម្អិនជាមួយក្រូចឆ្មា ប៊ឺ ម្រេច ប៉េងប៉ោះ និងឈីស Parmesan។

ចម្បង

អាហារអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅប្រទេសឈីលីជាធម្មតាមានជម្រើសច្រើនជាងមួយ។ ប្រសិនបើពួកគេធ្វើវាតាមរបៀបនោះ ពួកគេអាចផ្តល់មេដាយអាល់ប៉ាកាដែលឆេះក្នុង pisco អមដោយ quinoa risotto និងបន្លែដុត។

ឬ ម្ហូបទន្សាយហឹរ បម្រើជាមួយអង្ករគ្រាប់ និងដំឡូងឆ្អិន។ មុខម្ហូបទាំងពីរគឺ ធម្មតានៃតំបន់ ហើយមានរសជាតិកម្រនិងអសកម្ម ។

បង្អែម

សម្រាប់វគ្គទីបី ភ្ញៀវរបស់អ្នករីករាយជាមួយនឹង chumbeque ដែលជារសជាតិផ្អែម មានដើមកំណើតនៅ Iquique ។ វា​មាន​ម្សៅ​ខូគី​ដែល​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ និង​ប៊ឺ ដែល​ត្រូវ​បាន​ផ្សំ​ជាមួយ​នឹង​ស្រទាប់​នៃ​យៈសាពូនមី​ផ្លែឈើ​ក្នុង​ស្រុក​ដូចជា ស្វាយ ត្របែកឬផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត លើសពីនេះទៀត វារួមបញ្ចូលទឹកឃ្មុំ និងក្រូចឆ្មាពី pica ។

យប់ជ្រៅ

សម្រាប់កាលវិភាគពេលយប់ ពួកគេនឹងបង្ហាញជាមួយ calapurca ដែលជាស៊ុបដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយអាល់ប៉ាកា។ សាច់ សាច់ចៀម សាច់មាន់ ឡាម៉ា ដំឡូងបារាំង មើម ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងរ៉ូកូតូ។

ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងផ្តល់ថាមពលឡើងវិញជាមួយនឹងអាហារឈីលីធម្មតានេះ ផ្តាច់មុខនៅភាគខាងជើង ដែលជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។ សម្រាប់រដូវត្រជាក់។

ភេសជ្ជៈ

ដោយ​សារ​តែ​មាន​ចម្ការ​ទំពាំង​បាយ​ជូរ, ភេសជ្ជៈ​ជាមួយ pisco គឺ​ជា​កត្តា​ចាំបាច់ ។ ក្នុងចំណោមនោះ ផ្លែល្ហុងជូរ (ភីស្កូ ក្រូចឆ្មា និងទឹកផ្លែល្ហុង) ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Serena Libre។

ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភេសជ្ជៈក្នុងស្រុកថែមទៀត រួមមានទឹកដោះគោឆៅ ដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹង។ ទឹកដោះគោ, cinnamon, cloves និងស្ករ។ វាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងក្តៅគគុក។

ម៉ឺនុយតំបន់កណ្តាល

Javiera Vivanco

នៅក្នុងផ្នែកអាហារនៃតំបន់កណ្តាល ឥទ្ធិពលជនជាតិដើមភាគតិចត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងការរួមចំណែកដែលបានណែនាំ ដោយជនជាតិអេស្ប៉ាញ ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាមួយនឹងអាហារធម្មតាពីតំបន់ទីប្រជុំជន សូមពិនិត្យមើលជម្រើសខាងក្រោម។

ច្រកចូល

អ្នកអាចបើកម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍ឈីលីរបស់អ្នកជាមួយ humitas អមដោយប៉េងប៉ោះ និងគ្រួស ប្រសិនបើអាពាហ៍ពិពាហ៍នឹងនៅរដូវក្តៅ។ ហ៊ូមីតា គឺជាមុខម្ហូបធម្មតាដែលធ្វើពីពោតស្រស់ៗ ដែលត្រូវបានរុំដោយស្លឹករបស់វា។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ប្រសិនបើពួកគេរៀបការក្នុងរដូវផ្សេង ពួកគេនឹងតែងតែទទួលបានរសជាតិបែបប្រពៃណី នំស្រល់ដុតនំ ។ នៅក្នុងរូបមន្តដើមរបស់វា empanada de pino រួមមានសាច់គោកាត់ជាគូប ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែ raisins ស៊ុត អូលីវ និងម្ទេសចម្រុះពណ៌។

Main

ចំហុយ congrio គឺជាធម្មតាដ៏ល្បីបំផុត រូបមន្តឈីលីនៃឆ្នេរសមុទ្រកណ្តាល ដូច្នេះវានឹងទទួលបានជោគជ័យជាមុខម្ហូបសំខាន់។

តែងតែចំហុយ និងបង្ហាញនៅក្នុងខ្ទះ caldillo de congrio ត្រូវបានរៀបចំជាមួយអន្ទង់មាសជាមួយខ្ទឹមបារាំង ដំឡូងបារាំង។ ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ ម្រេចក្រហម ម្រេច ខ្ទឹមស និងស្រាស។ ក្នុងករណីខ្លះវាត្រូវបានអមដោយ mussels និង clams ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានរបស់ដែលស្រស់ជាងមុនសម្រាប់អាហារអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់អ្នក ប្រសិនបើវាជារដូវក្ដៅ សូមជ្រើសរើសអន្ទង់ដុតក្នុងទឹកជ្រលក់ក្តាម អមដោយ mezclum ស្លឹកបៃតង។

បង្អែម

តើជនជាតិឈីលីចូលចិត្តញ៉ាំអ្វី? បង្អែមគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលគេរំពឹងទុកបំផុត ហើយដោយមិនមានការសង្ស័យទេ អ្នកញ៉ាំរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តវា នំ curicana។

រូបរាងស្រដៀងទៅនឹងអាល់ហ្វាហ្គឺ ដោយសារវាត្រូវបានផលិតជាស្រទាប់ៗ នំ curicana មានម្សៅធ្វើពីស្លឹកឈើជ្រុះ ដែលពោរពេញទៅដោយអាល់កាយ៉ូតា អាហារឆ្ងាញ់ គ្រាប់ Walnut អាល់ម៉ុន ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ និង lucuma ក្នុងចំណោមរសជាតិផ្សេងទៀត។ ល្អបំផុតក្នុងការផ្គូផ្គងជាមួយនឹងស្រាដែលប្រមូលផលយឺត (Late Harvest)។

ពេលយប់

តើអ្វីទៅដែលល្អជាងសម្រាប់យប់ជ្រៅជាង chorrillana ដ៏សម្បូរបែបពីកំពង់ផែ ! វាជាអាហារធម្មតាពីValparaíso ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវដំឡូងបំពងជាច្រើនជាមួយសាច់។សាច់គោ chorizo ​​ខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុត។

ភេសជ្ជៈ

ភេសជ្ជៈបុរាណមួយនៃតំបន់កណ្តាលគឺ ឈ្មោះហៅក្រៅជាមួយ huesillo ដែលជាល្បាយនៃទឹក caramelized , ឈ្មោះហៅក្រៅសម្រាប់ស្រូវសាលី និងផ្លែប៉េសដែលខ្សោះជាតិទឹកដោយគ្មានថ្ម ដែលបំណែកពណ៌ទឹកក្រូចអាចបន្ថែមបាន។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើវានិយាយអំពីភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ស្រានឹងក្លាយជាតួឯកដ៏សំខាន់ ដោយសារតែជ្រលងស្រា Maipo, Maule, Curicó, Rapel និង Colchagua។

ម៉ឺនុយតំបន់ភាគខាងត្បូង

Roasts and Lambs Banqueteria

សម្រាប់ផ្នែករបស់វា អាហារធម្មតារបស់ប្រទេសឈីលី នៅតំបន់ភាគខាងត្បូង ត្រូវបានសម្គាល់ដោយ ឥទ្ធិពល Mapuche ដោយផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដែលចម្រាញ់ចេញពីសមុទ្រ និងក្នុងតំបន់មួយចំនួនដោយអាណានិគមអាល្លឺម៉ង់។

ការចូល

ការសាកសួរអំពីមុខម្ហូបភាគខាងត្បូងបំផុត អ្នកក៏នឹងឃើញមុខម្ហូបដែលសក្តិសមផងដែរ។ ស្រាក្រឡុកដ៏ល្អបំផុតនៃអាហារឈីលី និងពិធីជប់លៀងជាបន្តបន្ទាប់។

ហើយក្នុងករណីនេះ ប្រសិនបើវាគឺអំពីច្រកចូល សូមជ្រើសរើស a guanaco tartar ឬ Magellanic oyster cebiche ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ Punta Arenas។

Main

សម្រាប់ម្ហូបចម្បង ទន្ទឹមនឹងនោះផងដែរ ពីតំបន់ខ្លាំងបំផុត ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបឈីលីគឺ cordero al palo ពី Patagonia ដែលអាចត្រូវបានអមដោយដំឡូងឆ្អិន និងសាឡាដ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តជម្រើសដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិកាន់តែច្រើន អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញអ្វីដែលនៅភាគខាងត្បូង និងទាក់ទាញជាង curanto al hoyo នោះទេ។ វា​គឺជាការរៀបចំ Chilota ដែលរួមបញ្ចូលមឹក មឹក ក្តាម ភីកូរ៉ូកូ សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក សាច់ក្រក ឆាប៉ាលេល មីលកាអូ សណ្តែកធំទូលាយ និងសណ្តែកក្នុងផត។

បង្អែម

ដោយសារវាជាផ្លែឈើក្រហមដើមមកពី ភាគខាងត្បូងពីប្រទេសឈីលី សូមរីករាយជាមួយក្រអូមមាត់របស់ភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹង kuchen de murta ដ៏ប្រណិត ។ ឬប្រសិនបើពួកគេចង់ផ្តល់ជម្រើសពីរ ពួកគេក៏នឹងបង្ហាញជាមួយនឹងនំខេកកាឡាហ្វាត ដែលជានំប័ររីរបស់ប៉ាតាហ្គោនៀ។

យប់ជ្រៅ

ប្រសិនបើពិធីជប់លៀងមានរយៈពេលរហូតដល់ព្រឹកព្រលឹម។ រួមបញ្ចូលម្ហូបបុរាណ Valdivian ដែលលេចធ្លោក្នុងចំណោមអាហារធម្មតារបស់ប្រទេសឈីលីនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូងរបស់វា។ ដើមកំណើតមកពី Valdivia ដូចដែលឈ្មោះរបស់វាបង្ហាញ Valdiviano មានទំពាំងបាយជូរដែលផលិតដោយសាច់គោ ឬសេះ ក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង និងស៊ុត។

ភេសជ្ជៈ

ជាចុងក្រោយ បន្ថែមពីលើ ស្រាបៀរសិប្បកម្មភាគខាងត្បូង មានភេសជ្ជៈជាច្រើនដែលពួកគេនឹងអាចផ្តល់ជូនពេញមួយពិធីជប់លៀង។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ មាន​ស្រា​មាស​ដែល​មាន​ទឹក​ដោះ​គោ ប្រេន​ឌី និង​ស្រា​សាហ្វីន។ ផ្លែប៉ោម chicha; ឬ muday ។ ភេសជ្ជៈក្រោយៗទៀត ដែលជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបែបប្រពៃណីរបស់ប្រជាជន Mapuche ដែលផលិតចេញពីការ fermentation នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដូចជាពោត ស្រូវសាលី ឬស្រល់។

តើជនជាតិឈីលីញ៉ាំអ្វីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច? ឬនៅអាហារថ្ងៃត្រង់? ទោះបីជាទំនៀមទម្លាប់ប្រែប្រួលទៅតាមតំបន់ភូមិសាស្រ្តក៏ដោយ ភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍ មិនត្រឹមតែល្អប្រណិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានច្រើនប្រភេទផងដែរ។