Macaire Evi

Tatlar, dokular, aromalar, renkler ve sunum; düğün menüsünün mükemmel olması ve konukların en iyi deneyimi yaşaması için tüm bu unsurlar uyum içinde olmalıdır.

Ancak dikkate alınması gereken pek çok faktör olduğundan, düğün menünüzü dikkatli ve özenli bir şekilde seçmeniz önemlidir. İdeal ziyafeti bulmanıza yardımcı olacak bu ipuçlarına göz atın.

1. Düğün menüsü nasıl seçilir?

Imagina365

Bütçe

Düğün menüsüne ayırdığınız bütçe, size en uygun seçeneğe bağlı olacaktır. Bir yandan, ziyafeti etkinlik merkezinin kiralanmasıyla birlikte kiralayabilirsiniz. Bu durumda, mekan ve yemek şirketini içeren kişi başına toplam bir ücret alırsınız. Öte yandan, hazır yemekleri getirerek veya yemek hizmetini yanınızda getirerek salondan bağımsız olarak yemek hizmeti kiralayabilirsiniz.veya yerinde hazırlayarak.

Seçtikleri yöntem ne olursa olsun düğünler için menü değerleri Bu nedenle, uygun fiyatlı bir düğün menüsü arıyorsanız, yaklaşık konuk sayısı konusunda net olmanız çok önemlidir.

Tedarikçi nasıl seçilir

Kutlamanızda yemek çok önemli bir kalem olacağından, kalite, verimlilik, dakiklik ve esnekliği garanti eden, kısacası profesyonel ve prestijli bir şirket olan bir tedarikçi seçmeniz çok önemlidir.

Herhangi bir referansınız yoksa, ilk olarak internette, örneğin Matrimonios.cl dizininde bir arama yapmanız gerekecektir. Orada ziyafethaneleri konuma, konuk sayısına, mutfağa (uluslararası, Şili, imza, vb.) ve menü türüne (vejetaryen, çölyak, vb.) göre filtreleyebilirsiniz. Ve her tedarikçiye tıklayarak, hizmet hakkında eksiksiz bilgi bulacaksınız.

Aklınızda birkaç seçenek olduğunda, sosyal medyada biraz araştırma yapın, diğer müşterilerin yorumlarına göz atın, fiyat teklifi isteyin ve kurulan yemekleri görmek için portföy isteyin. Bu şekilde olası seçenekler arasında karşılaştırma yapabilir ve bu sağlayıcılardan birine karar verdiğinizde bir toplantı planlayabilirsiniz.

Bu, düğün menüsünde değişiklik yapıp yapamayacakları veya özel bir yemek ekleyip ekleyemeyecekleri gibi şüpheleri gidermek için önemli bir örnek olacaktır.

Ayrıca, bazı şirketler bu hizmet için ayrı bir ücret talep ettiğinden, içecekler ve özellikle açık bar hakkındaki sorularınızı netleştirmelisiniz. Ayrıca, birlikte çalıştıkları garson ve barmen sayısını öğrenin, tam konuk sayısını onaylamak için maksimum süre sınırının ne olduğunu sorun ve ödeme yöntemiyle ilgili tüm şüphelerinizi netleştirin.

Son olarak, tamamen ayrıcalık istiyorsanız, yemek şirketinin aynı gün içinde birden fazla düğün veya etkinliğe hizmet verip vermediğini kontrol etmeyi unutmayın; bu şekilde kutlamanın uzaması durumunda içiniz rahat olur ve bu durumda ekstra saatlerin ek ücretini isteyin.

Tüm bunlar halledildikten ve sunulan hizmetten memnun kaldıktan sonra sözleşmeyi imzalamaya devam edebilirsiniz.

Javiera Vivanco

Yiyecek miktarı nasıl hesaplanır

Fazlalık veya eksiklik olmamasını sağlamak için, ziyafette sunulacak yiyecek miktarının kabaca tahmin edilmesi önemlidir.

Üç çeşit bir öğle yemeği olacaksa, saat 14.00 civarında çift için bir başlangıçla başlayın ve ardından ana yemeğe geçin. Sığır eti için kişi başına 250 gram, tavuk için 350 grama kadar bir parça veya balık için yaklaşık 320 gram, artı kişi başına bir buçuk fincana eşdeğer.

Ya da iki garnitür olacaksa, daha ağır olanlar için bir fincan ve daha hafif olanlar için yarım fincan. Son olarak, bir parça tatlı ikram edilir.

Üç çeşit bir akşam yemeği olacaksa, saat 8.30 civarında başlangıçla başlayın, ardından ana yemek gelir. Ana yemek için konuk başına et ise 200 gram, tavuk ise 300 grama kadar bir parça veya yaklaşık 275 gram balık hesaplıyoruz. Artı bir buçuk fincan eşlikçi, öğle yemeğinden farklı olarak akşamları genellikle daha hafiftir. Örneğin, sebze karışımı veya kinoa.tatlıyla sonuçlanır.

İster geleneksel bir öğle yemeğine ister akşam yemeğine ev sahipliği yapacak olun, işe şunlarla başlamalısınız düğünler için bir kokteyl menüsü Kişi başına ortalama altı sıcak ve soğuk atıştırmalık dahil.

Ziyafet bir sabah kahvaltısı olacaksa, kişi başına ortalama 8 meze hesaplanır, örneğin bir omellete, bir kruvasan, iki empanadita, iki crostini, bir meyve kebabı ve bir parça cheescake. Öğleden sonra bir kokteyl partisi olacaksa, mini kişler, ceviche kaşıkları ve köfte dahil olmak üzere kişi başına 12 ila 16 meze hesaplanır.

Son olarak, eğer ziyafet konukların kendi porsiyonlarını seçtikleri bir açık büfe olacaksa, insanlar farklı seçenekler konusunda hevesli olduklarından ve sonunda yiyeceklerinden daha fazlasını alma eğiliminde olduklarından, 300 gram et ve iki buçuk bardak garnitür tahmin etme eğilimindeyiz. Tatlılar da açık büfe tarzında olacaksa, eğer küçüklerse, kişi başına üç parça tahmin ediyoruz.

Zamanlama

Bu zamanlama Zamanın organizasyonu, yani bir düğünde misafirlerin gelişinden partinin sonuna kadar belirli son tarihler ve planlar aracılığıyla zamanın yönetilmesi anlamına gelir. Ve bunlar arasında ziyafetin de yeri vardır. zamanlama özellikle.

Hangi formatı seçerseniz seçin, törenin bitişi ile resepsiyonun başlaması arasında yirmi dakika veya konuklarınızın kiliseden resepsiyon salonuna gitmeleri gerekiyorsa daha fazla zaman ayırın. Oraya ulaşmanın ne kadar süreceğini önceden hesaplayabilirsiniz.

Düğün kokteyli ise genellikle yaklaşık bir saat sürerken, hem öğle hem de akşam yemeği iki saat sürer ve genellikle gelin ve damadın kadeh kaldırmasıyla başlar.

Geleneksel bir yemek olacaksa, bu süre zarfında konuklar başlangıç, ana yemek, tatlı ve bazı durumlarda çay veya kahve servisini tadacaktır. Ayrıca tatlıyı, aynı yemek şirketinden sipariş edebileceğiniz veya seçtiğiniz fırından kendi başınıza seçebileceğiniz düğün pastasıyla değiştirme seçeneği de vardır.

2. Düğün menüsünün tadımı

Barbekü

Düğün menünüz için yemekleri seçtikten sonra, bir sonraki adım tadıma katılmaktır.

Bu, sözleşme imzalandıktan ve rezervasyon ödemesi yapıldıktan sonra yemek şirketleri tarafından sunulan, kokteyl atıştırmalıklarından başlangıçlara, ana yemeklere ve tatlılara kadar tüm hazırlıkları deneyebileceğiniz ve düğün menünüz için fikir edinebileceğiniz bir hizmettir.

Bu, misafirlerinize tam olarak ne sunacağınızı bileceğiniz ve herhangi bir değişiklik önermek isterseniz (örneğin daha az baharatlı bir yemek), yemek şirketi bunu yapmaktan mutluluk duyacağı için önemli bir örnek olacaktır.

Ancak yemekleri tatmanın yanı sıra, bir araya getirilişlerini de izleyebilecek ve dilerseniz fotoğraflarını çekebileceksiniz.

Her tedarikçiye göre göreceli olacak olsa da genel kural menü tadımına iki ila dört kişinin gidebileceği yönündedir. Örneğin size eşlik edebilecek amatör bir aşçı arkadaşınız varsa idealdir.

3. Düğün menüsü stilleri

Petite Casa Zucca Düğünleri

Büfe

Bir düğün büfesi menüsü, yiyeceklerin farklı tepsilerde sunulduğu, türlerine ve sıcaklıklarına göre ayrıldığı ve açıkça tanımlandığı bir menüdür. Bu şekilde, konuklar ne yemek istediklerini kendileri seçerler, ya tabaklarına kendileri servis ederek ya da mutfak personelinin yardımıyla. Açık büfe farklı et, balık ve garnitür türlerini içerir,sebzeler ve tatlılar, kendi masalarında oturarak yemek yiyecek olan konukların ücretsiz kullanımına sunulmuştur.

Üç kez

Bu, masada garsonlar tarafından servis edilen öğle veya akşam yemeği klasik düğün menüsüdür ve adından da anlaşılacağı gibi bu ziyafet tarzı üç yemekten oluşur:

Yaz için salatalı taze bir yemek veya kış için çorba veya krema olabilen bir başlangıç. Genellikle garnitürlü et (sığır eti, domuz eti, tavuk, hindi), garnitürlü balık veya makarna olan bir ana yemek. Ve düğün menüsünü güzel bir şekilde tamamlamak için bir tatlı. İdeal olarak, üç yemek arasında uyum olmalı ve tatların tekrarı olmamalıdır. Bunun şu şekilde olduğu unutulmamalıdırşık bir düğün menüsü arayanlar için favori bir seçimdir.

Kokteyl

Düğün kokteyli menüsü, yalnızca konuklara sıcak ve soğuk, tuzlu ve tatlı olmak üzere çeşitli atıştırmalıkları şık bir sunumla sunmaya dayanır. Bir diğer gereklilik de yiyeceklerin rahat yenilebilir olmasıdır.

Kokteyl cilt üzerinde yenir, ancak özellikle kutlamada yaşlı yetişkinler olacaksa, destek için her zaman bazı yüksek masalar ve tabureler yerleştirebilirsiniz. Her 15 konuk için bir garson olması tavsiye edilir.

Brunch

Genellikle sabah 10.00 ile öğleden sonra 14.00 arasında düzenlenen bu ziyafet tarzı, çeşitli kahvaltı ve öğle yemeği seçeneklerini bir araya getirir. Açık büfe formatına benzer, tüm yiyeceklerin sergilendiği bir veya daha fazla masa kurulur, böylece yemek yiyenler istediklerini alabilir, ancak ayakta yiyebilirler.

Brunch'larda genellikle gurme sandviçler, krepler, sosisler, omletler, meyve parçaları ve kúchenes gibi lezzetler yer alır ve yemeklere çay veya kahve, meyve suları, alkolsüz içecekler ve meşrubatlar eşlik eder.

Brunch için sade bir düğün menüsü talep edebilir veya daha ayrıntılı yemekler ekleyebilirsiniz.

4. Düğün menüsü neleri içermelidir

Petite Casa Zucca Düğünleri

Üç çeşit öğle veya akşam yemeği düşünüyorsanız, burada şunları bulabilirsiniz farklı düğün menüsü fikirleri Bununla birlikte, şafak vakti danslı bir düğün planlıyorsanız, ideal olarak bazı yemek şirketlerinin bütçeye dahil ettiği ve diğerlerinin ekstra ücret aldığı bir gece geç saat servisi eklemeniz gerekecektir.

Evleneceğiniz mevsime bağlı olarak, kendi menünüzü yapılandırabilmeniz için bu önerilere göz atın.

Düğün kokteyli

• Tay soslu susamlı kümes hayvanı kebapları
• Defne yapraklı dana carpaccio rulo
• Pazı ve sotelenmiş mantarlı kiş
• Dijon soslu şişte kızarmış biftek
• Dana etli ve pastırmalı köfte
• Ekvador hindistan cevizi pane karidesleri
• Mor zeytin soslu ahtapot dilimleri
• Domates ve mozzarella bruschetta

Düğün biletleri

• Leche de tigre (kaplan sütü) ile balık ve kalamar ceviche
• Pilpil soslu istiridye
• Zencefilli pancar çorbası
• Kıyma ile doldurulmuş patlıcan
• İtalyan balkabağı ile ton balığı timbale
• Serrano jambonlu fırında kuşkonmaz ruloları

Evlilik için prensipler

• Rustik patates püresi ile dana fileto turnedó
• Sote sebzeli domuz bonfile
• Kremalı patates ile biberiye soslu bebek kuzu pirzola
• Cabernet sos ve karışık yeşillik eşliğinde bonfile ve hindi madalyon ikilisi
• Ispanaklı fare ile bademli somon balığı
• Beyaz pirinç ile elma soslu levrek
• Etli ve ricotta lazanya
• Somon füme ve cevizli ravioli

Düğünler için tatlılar

• Çikolata volkanı
• Crème brulée
• Lima'nın İç Çekişi
• Tiramisu
• Dondurmalı Brownie
• Tofu ve çilek mousse
• Makedonya
• Düğün pastası

İçecekler

• Aromalı sular
• Doğal meyve suları
• Limonatalar
• Gazlı içecekler
• Aperatifler (pisco sour, vaina, köpüklü şarap)
• Şaraplar
• Kahve, çay ve infüzyonlar
• Biralar
• Distilatlar (pisco, votka, viski)

Gece geç saatlerde

• Sandviçler
• Hamburgerler
• Hotdoglar
• Pizzalar
• Tacos/burritos/quesadillas
• Suşi
• Konsome

5. Düğünler için teklifler ve menü fikirleri

Kathy Majestic

Şili menüsü

Şili tarzı bir düğün menüsü kır kutlamaları veya genel olarak açık hava düğünleri için ideal olacaktır.

Kokteyl ile mini empanadas de pino, mini pastel de choclo, choripanes con pebre, anticuchos ve sopaipillas sunarak başlayabilirsiniz. Ana yemek için, chilena ve papas mayo dahil olmak üzere bol miktarda salata eşliğinde ızgara et veya geleneksel bir asado al palo tercih edin. Tatlı olarak, misafirlerinizi mote con huesillos, dondurma büfesi ile memnun edin.tarçın ve kar sütü, diğer tipik tariflerin yanı sıra.

İçecek olarak, pisco sour, şarap, terremoto ve ponche a la romana'yı kaçırmamalısınız; gece geç saatlerde servis ekliyorsanız, daha küçük porsiyonlarda caldillo de congrio yakıt ikmali için harika olacaktır.

Menü alternatifleri

Çölyak hastalığı, veganlar, vejetaryenler veya herhangi bir alerjisi olan konuklar için özel menüler talep etmek giderek daha popüler hale gelen bir eğilimdir. Durum ne olursa olsun, yemek şirketlerinin her durum için ve bir düğün ziyafetinin zirvesinde bir alternatifi olduğundan emin olabilirsiniz.

Örneğin, vejetaryen konuklarınız varsa, onlara kokteyl partisinde susamlı tofu küpleri ve nohut kroketleri, başlangıç olarak pancarlı humus, ana yemek olarak pazı ve fesleğenli cannelloni ve tatlı olarak nane faresi ile doldurulmuş çileklerden oluşan bir öğle veya akşam yemeği sunabilirsiniz. Bu vejetaryen düğün menüsü ile harika görüneceksiniz.

Ya da çölyak hastası bir aile üyeniz veya arkadaşınız varsa, tek yapmanız gereken yemek şirketinden glütensiz bir menü, yani buğday, arpa, çavdar veya yulaftan yapılmış herhangi bir ürün veya yan ürün içermeyen bir menü istemektir.

Örneğin, başlangıç olarak caprese dolgulu avokado, ana yemek olarak sebzeli kızarmış dana kaburga ve tatlı olarak çikolata parçacıklı pirinç unlu kekler gibi üç çeşit yemek olabilir. Bu bilgileri konuklarınızdan önceden öğrendiğinizden emin olun.

Petite Casa Zucca Düğünleri

Mevsimsel ve sürdürülebilir menü

Mevsimsel bir düğün menüsü Mevsimlik yiyecekler masanıza taze olarak gelecek ve daha fazla ürün bulunacağından ekonomik bir düğün menüsü elde edeceksiniz.

Örneğin sonbahar/kış aylarında mevsim sebzelerinden faydalanarak çorbalar, kremalar, güveçler, omletler ve püreler sunabilirsiniz. Örneğin başlangıç için Parmesan peynirli balkabağı kreması. Ana yemek için ete patlıcan püresi eşlik edebilir. Mevsim meyvelerinden en iyi şekilde faydalanmak istiyorsanız ayvalı cheesecake ile misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

İlkbahar/yaz meyve ve sebzeleri daha hafif ve renkli bir menünün garantisidir. Örneğin, başlangıç olarak ton balığı ile doldurulmuş enginar diplerini tercih edebilir; ana yemeğe geniş bir salata büfesi ile eşlik edebilir; tatlı olarak da karpuz ve kavun granita ile kapanışı yapabilirsiniz.

Şimdi, çevre üzerinde en az etkiye sahip sürdürülebilir bir düğün menüsü istiyorsanız, uygulamaya koymanız gereken birkaç ipucu var. Birincisi, açık büfe menü yerine üç çeşit menü tercih edin, çünkü birincisi hassas porsiyonlar sunarken ikincisi daha savurgan olacaktır.

Ayrıca sıfır kilometre yiyecekleri, yani 100 kilometreden daha kısa mesafeden gelen yiyecekleri tercih edin, böylece korunmasına katkıda bulunun ve nakliye sırasında daha fazla kirlenmeyi önleyin. Her bölgeye özgü ve mevsiminde olan yiyecekleri seçin ve koruyucu veya renklendirici içermediğinden emin olun.

Kaynakların akılcı kullanımının yanı sıra sürdürülebilir mutfağın bir ayağı da yerel üreticilerin mutfak geleneklerine saygı göstererek yerel gıdaların tüketimini teşvik etmektir. Örneğin, şehrin dışında bir arazide evleniyorsanız, kır düğünü menünüze dahil etmek için bölgede hangi gıdaların hasat edildiğini öğrenin.

Etkileşimli menüler

Rahat düğünler için ideal olan ve giderek daha popüler hale gelen bir diğer trend de, formaliteleri ve protokolleri bir tarafa bırakarak yemek yiyenlere ne yemek istedikleri, ne kadar yemek istedikleri ve nereye oturacakları konusunda özgürlük tanıyan interaktif menülerdir.

Bu nedenle, oturma planından vazgeçilir, böylece herkes kendini istediği yere yerleştirebilir ve açık büfe tarzı menüler veya temalı istasyonlar tercih edilir. Ancak, bu ziyafet tarzına mükemmel şekilde uyan teklifler de vardır, örneğin yemek pişirme gösterisi veya konukların şefle etkileşime girmesine olanak tanıyan canlı yemek pişirme.

Yemek kamyonları da interaktif bir düğün menüsüne puan katacaktır, çünkü açık büfe gibi ne yiyeceklerini seçmek konuklara kalmıştır - rustik, boho-şık, bin yıllık veya gerçekten açık alanda gerçekleşen herhangi bir düğün menüsü arıyorsanız idealdir.

Çocuk menüsü

Son olarak, düğününüzde çocuklar olacaksa, dikkat etmeniz gereken bazı hususlar vardır. Öncelikle, küçük konuklarınızdan herhangi birinin herhangi bir gıda intoleransı veya alerjisi olup olmadığını öğrenin, böylece çocuk menüsü seçeneklerinizi sunarken yemek şirketini uyarabilirsiniz.

Hangisinin sizin için doğru olduğunu nasıl anlarsınız? Tedarikçinin önerileri arasında muhtemelen çok fazla fark bulamayacak olsanız da, basit ve yemesi kolay, toplu pazar yiyeceklerine dayanan ve özenle sunulan bir menü seçmeye çalışın. Bununla birlikte, pratik nedenlerden dolayı, bir yemek olacaksa, başlangıç yemeğini atlayıp doğrudan ana yemeğe geçmeniz ve bir tatlıyla kapatmanız önerilir.geleneksel.

Patates kızartması eşliğinde ekmekli tavuk fileto, karışık salata eşliğinde balık nugget, pilav eşliğinde sosis ve patates püresi eşliğinde jambon ve peynir kroket, çocuklu bir düğün menüsü için bazı fikirlerdir.

6. Düğün menüsü trendleri

Macaire Evi

Vejetaryen ve vegan seçenekler 2022 yılında düğün menülerinde önemli bir rol oynayacak. Et yemeyen belirli konuklar olsa bile, vejetaryen ve vegan yiyecekler giderek daha fazla takdir ediliyor. Genel olarak, sağlıklı düğün yemeği ve sürdürülebilir gıda önümüzdeki yıl düğün menülerinde de yer alacak.

Bununla birlikte, Covid-19 salgını hala devam ettiğinden, trend, sosyal mesafeye daha kolay saygı duymak için masada servis edilen klasik menüleri tercih etmek olacaktır. Bu, kalabalıktan kaçınmanın amaçlandığı toplu evlilikler içindir.

Ancak samimi bir düğün planlıyorsanız, o zaman daha rahat bir düğün menüsü, örneğin yerde mesafe işaretli bir büfe tercih edebilirsiniz. İyi haber şu ki, 2022'de açık hava düğün ziyafetleri hakim olacak.

Seçenekler çok çeşitlidir, bu nedenle size uygun bir düğün menüsü bulacağınızdan emin olabilirsiniz. yemek pişirme gösterisi veya Şili usulü açık büfe ya da mevsimlik ürünlerle hazırlanan üç çeşit akşam yemeği gibi seçenekler de mevcuttur.