Macaire House

Makujen, tekstuurien, aromien, värien ja esitystavan on oltava sopusoinnussa keskenään, jotta häämenu on täydellinen ja vieraiden kokemus on paras mahdollinen.

Mutta koska huomioon on otettava monia tekijöitä, on tärkeää valita häämenu huolellisesti ja huolella. Tutustu näihin vinkkeihin, jotka auttavat sinua löytämään ihanteellisen juhlaillallisen.

1. Miten valita häämenu?

Imagina365

Talousarvio

Häämenuun varattava budjetti riippuu siitä, mikä vaihtoehto sopii sinulle parhaiten. Yhtäältä voit vuokrata juhlaillallisen yhdessä tapahtumakeskuksen vuokrauksen kanssa. Tällöin sinulta veloitetaan kokonaishinta per henkilö, joka sisältää juhlapaikan ja pitopalvelun. Toisaalta voit vuokrata pitopalvelun salista riippumatta, joko tuomalla valmiita ruokia tai tuomalla pitopalvelun mukaasi.tai valmistamalla ne paikan päällä.

Riippumatta siitä, millaisen toimintatavan he valitsevat. valikon arvot häitä varten henkeä kohti vaihtelevat 20 000 ja 80 000 dollarin välillä. Jos siis etsit edullista häämenua, on tärkeää olla selvillä vieraiden arvioidusta lukumäärästä.

Miten valita toimittaja

Koska ruoka on hyvin tärkeä osa juhliasi, on tärkeää, että valitset toimittajan, joka takaa laadun, tehokkuuden, täsmällisyyden ja joustavuuden, lyhyesti sanottuna, että kyseessä on ammattimainen ja arvostettu yritys.

Jos sinulla ei ole referenssejä, sinun on tehtävä ensimmäinen haku internetistä, esimerkiksi Matrimonios.cl-hakemiston kautta. Siellä voit suodattaa juhlapaikkoja sijainnin, vieraiden määrän, keittiön (kansainvälinen, chileläinen, allekirjoitus jne.) ja ruokalistan tyypin (kasvissyöjä, keliakia jne.) mukaan. Ja klikkaamalla kutakin tarjoajaa löydät täydelliset tiedot palvelusta.

Kun sinulla on muutama vaihtoehto mielessäsi, tee tutkimusta sosiaalisessa mediassa, tutustu muiden asiakkaiden arvosteluihin, pyydä tarjous ja pyydä portfolioita nähdäksesi kootut astiat. Näin voit vertailla mahdollisia vaihtoehtoja, ja kun olet päättänyt valita yhden näistä palveluntarjoajista, sovi tapaaminen.

Tämä on tärkeä hetki ratkaista epäilyksiä, muun muassa sitä, voivatko he tehdä muutoksia häämenuun tai sisällyttää siihen jonkin erikoisruoan.

Selvitä myös juomia ja erityisesti avointa baaria koskevat kysymyksesi, sillä jotkin yritykset veloittavat tästä palvelusta erillisen summan. Selvitä myös tarjoilijoiden ja baarimikkojen määrä, kysy, mikä on enimmäisaika vieraiden tarkan lukumäärän vahvistamiselle, ja selvitä kaikki epäilyksesi maksutavasta.

Lopuksi, jos haluat täydellistä yksinoikeutta, älä unohda tarkistaa, tarjoaako pitopalveluita useammille häille tai tapahtumille saman päivän aikana; näin saat varmuuden, jos juhlaa pidennetään, ja voit siinä tapauksessa pyytää lisäkustannuksia lisätunneista.

Kun kaikki tämä on selvitetty ja olet tyytyväinen tarjottuun palveluun, voit allekirjoittaa sopimuksen.

Javiera Vivanco

Miten ruoan määrä lasketaan

Jotta varmistetaan, että ruokaa ei jää yli- tai alijäämäiseksi, on tärkeää arvioida karkeasti juhlissa tarjottavien ruokien määrä.

Jos kyseessä on kolmen ruokalajin lounas, aloita noin kello 14.00 pariskunnan alkupalalla ja siirry sitten pääruokaan. 250 grammaa henkeä kohti naudanlihaa, enintään 350 grammaa kanaa tai noin 320 grammaa kalaa, sekä puolitoista kuppia henkeä kohti.

Tai jos lisukkeita on kaksi, yksi kuppi painavammille ja puoli kupillista kevyemmille. Lopuksi tarjotaan pala jälkiruokaa.

Jos kyseessä on kolmen ruokalajin illallinen, aloitetaan noin klo 20.30 alkuruoalla ja sen jälkeen pääruoalla. Ja pääruoalle lasketaan 200 grammaa, jos se on lihaa; enintään 300 grammaa, jos se on kanaa tai noin 275 grammaa kalaa, vierasta kohti. Lisäksi puolitoista kupillista lisäkettä, joka toisin kuin lounas, illalla on yleensä kevyempi. Esimerkiksi vihannessekoitus tai quinoa. Se onhuipentuu jälkiruokaan.

Riippumatta siitä, onko kyseessä perinteinen lounas vai illallinen, sinun on syytä aloittaa cocktail-valikko häitä varten mukaan lukien keskimäärin kuusi lämmintä ja kylmää välipalaa henkilöä kohden.

Jos juhla on aamubrunssi, lasketaan keskimäärin 8 alkupalaa henkilöä kohti, esimerkiksi omellete, croissant, kaksi empanaditaa, kaksi crostinia, hedelmäkebab ja pala juustokakkua. Jos kyseessä on iltapäivän cocktailjuhla, lasketaan 12-16 alkupalaa henkilöä kohti, mukaan lukien minikvitsat, cevichelusikat ja lihapullat.

Jos juhla on noutopöytä, jossa vieraat valitsevat annoksensa, arvioimme yleensä 300 grammaa lihaa ja kaksi ja puoli kuppia lisukkeita, koska ihmiset innostuvat eri vaihtoehdoista ja ottavat yleensä enemmän kuin lopulta syövät. Jos jälkiruokia on myös noutopöydässä, arvioimme kolme kappaletta per henkilö, jos ne ovat pieniä.

Ajoitus

The ajoitus viittaa ajan järjestämiseen eli ajan hallintaan tiettyjen määräaikojen ja suunnitelmien avulla, jotka häissä ulottuvat vieraiden saapumisesta juhlien päättymiseen. Ja näiden joukossa myös juhlaillallisella on paikkansa. ajoitus erityisesti.

Riippumatta siitä, minkä muodon valitset, varaa seremonian päättymisen ja vastaanoton alkamisen välille kaksikymmentä minuuttia tai enemmän aikaa, jos vieraiden on matkustettava kirkosta vastaanottosaliin. Voit laskea etukäteen, kuinka kauan matka kestää.

Hääcocktail puolestaan kestää yleensä noin tunnin, kun taas sekä lounas että illallinen kestävät kaksi tuntia, ja ne alkavat yleensä morsiusparin maljapuheella.

Jos kyseessä on perinteinen ateria, tänä aikana vieraat maistelevat alkuruokaa, pääruokaa, jälkiruokaa ja joissain tapauksissa tee- tai kahvitarjoilua. Lisäksi on mahdollista korvata jälkiruoka hääkakulla, jonka voit tilata samalta pitopalvelulta tai valita itse haluamastasi leipomosta.

2. Häämenun maistelu

Grilli

Kun olet valinnut ruokalajit häämenuun, seuraava vaihe on osallistua maistiaisiin.

Tämä on pitopalvelun tarjoama palvelu, jonka tarjoajat tarjoavat sopimuksen allekirjoittamisen ja varauksen maksamisen jälkeen ja jossa voitte kokeilla kaikkia valmisteluja ja saada ideoita häämenuanne varten cocktail-välipaloista alkuruokiin, pääruokiin ja jälkiruokiin, mukaan luettuina sopimussuunnitelmaan sisältyvät viinit.

Tämä on tärkeä hetki, sillä tiedät tarkalleen, mitä tarjoat vieraillesi, ja jos haluat ehdottaa muutoksia (esimerkiksi vähemmän mausteista ruokaa), pitopalvelu tekee sen mielellään.

Sen lisäksi, että maistat ruokia, voit myös seurata niiden valmistusta ja halutessasi ottaa valokuvia.

Vaikka se on suhteellista kunkin toimittajan mukaan, yleissääntö on, että kaksi-neljä ihmistä voi mennä menunmaisteluun. Ihanteellista on esimerkiksi, jos sinulla on harrastelijakokkiystävä, joka voi tulla mukaasi.

3. Häämenun tyylit

Petite Casa Zucca häät

Buffet

Hääbuffet-ruokalistalla tarkoitetaan ruokalistaa, jossa ruoka esitetään eri tarjottimilla, jotka on eroteltu lajeittain ja lämpötiloittain ja merkitty selkeästi. Näin vieraat valitsevat itse, mitä haluavat syödä, joko tarjoilemalla itse lautasilleen tai keittiöhenkilökunnan avustuksella. Buffetissa on tarjolla erilaisia liha- ja kalalajikkeita sekä lisukkeita,vihanneksia ja jälkiruokia, jotka kaikki ovat vieraiden vapaassa käytössä, jotka syövät omissa pöydissään istuen.

Kolme kertaa

Tämä on klassinen häämenu, joko lounas tai illallinen, jonka tarjoilevat tarjoilijat pöydässä, ja kuten nimestä voi päätellä, tämäntyyppinen juhlaillallinen koostuu kolmesta ruokalajista:

Alkuruoka, joka voi olla kesällä raikas ruokalaji salaattien kera tai talvella keitto tai kerma. Pääruoka, joka on yleensä lihaa (naudanliha, sianliha, kana, kalkkuna) lisukkeineen, kalaa lisukkeineen tai pastaa. Ja jälkiruoka, joka viimeistelee häämenun. Ihannetapauksessa kolmen ruokalajin välillä on oltava sopusointu eikä makuja saa toistaa. On syytä huomata, että tämä ontyylikästä häämenua etsivien suosikkivalinta.

Cocktail

Hääcocktail-valikoima perustuu yksinomaan siihen, että vieraille tarjotaan erilaisia välipaloja; lämpimiä ja kylmiä, suolaisia ja makeita, tyylikkäästi esillepantavia. Toinen vaatimus on, että ruokaa on mukava syödä.

Cocktail syödään iholla, vaikka voit aina asettaa joitakin korkeita pöytiä ja jakkaroita tueksi, varsinkin jos juhlissa on vanhempia aikuisia. On suositeltavaa, että jokaista 15 vierasta kohden on yksi tarjoilija.

Brunssi

Tämäntyyppinen juhlaillallinen, joka järjestetään yleensä klo 10.00-14.00 välisenä aikana, yhdistää erilaisia aamiais- ja lounasvaihtoehtoja. Se muistuttaa buffet-ruokailua, jossa on yksi tai useampi pöytä, jossa kaikki ruoka on esillä, jotta ruokailijat voivat ottaa haluamansa, mutta syödä sen seisaaltaan.

Brunssit sisältävät usein gourmet-voileipiä, pannukakkuja, makkaroita, munakkaita, hedelmäpaloja ja kúchenes-juomia, ja ruoan lisäksi tarjotaan teetä tai kahvia, mehuja, virvoitusjuomia ja juomia.

Voit pyytää brunssille yksinkertaisen häämenun tai sisällyttää siihen hienostuneempia ruokia.

4. Mitä häämenun tulisi sisältää

Petite Casa Zucca häät

Jos suunnittelet kolmen ruokalajin lounasta tai päivällistä, löydät täältä seuraavaa eri häät menu ideoita Jos kuitenkin suunnittelet häitä, joissa tanssitaan aamunkoitteessa, sinun on mieluiten lisättävä myöhäisillan palvelu, jonka jotkut pitopalvelun tarjoajat sisällyttävät budjettiisi ja toiset veloittavat siitä ylimääräistä.

Riippuen vuodenajasta, jolloin olet menossa naimisiin, tutustu näihin ehdotuksiin, jotta voit konfiguroida oman ruokalistasi.

Hääcocktail

• Seesamilla maustettuja siipikarjanlihakebabeja thaimaalaisella kastikkeella
• Naudanliha-carpaccio rulla laakerinlehtien kanssa
• Mangoldia ja paistettuja sieniä sisältäviä quiches-kakkuja
• Paistettu paahtoleipä Dijon-kastikkeella vartaassa
• Naudanlihaa ja pekonia sisältäviä lihapullia
• Ecuadorilaiset kookospähkinäpaneeratut katkaravut
• Mustekalan palat violettien oliivien kastikkeen kanssa
• Tomaatti- ja mozzarellabruschetta

Hääliput

• Kalaa ja kalmaria ceviche ja leche de tigre (tiikerinmaitoa) kanssa
• Osterit pilpil-kastikkeessa
• Punajuurikeitto inkiväärin kanssa
• Jauhelihalla täytetyt munakoisot
• Tonnikala timbale italialaisen kurpitsan kanssa
• Paistetut parsarullat serranokinkun kanssa

Avioliiton periaatteet

• Naudanlihafileen Tournedó maalaisperunamuusin kanssa
• Porsaan ulkofilee ja paistettuja vihanneksia
• Vauvan karitsan kyljykset rosmariinikastikkeessa ja perunakermalla
• Duo sisäfilee- ja kalkkunamedaljonkeja cabernet-kastikkeella ja sekoitetuilla vihanneksilla.
• Lohi mantelirannikolla ja pinaattihiiren kanssa
• Meribassi omenakastikkeessa valkoisen riisin kanssa
• Lihaa ja ricottaa sisältävä lasagne
• Ravioli savulohen ja saksanpähkinöiden kanssa

Jälkiruoat häihin

• Suklaa tulivuori
• Crème brulée
• Huokaus Lima
• Tiramisu
• Brownie jäätelön kanssa
• Tofua ja marjoja mousse
• Makedonia
• Hääkakku

Juomat

• Maustetut vedet
• Luonnolliset mehut
• Limonadit
• Hiilihapolliset juomat
• Aperitiivit (pisco sour, vaina, kuohuviini)
• Viinit
• Kahvi, tee ja teeuutteet
• Olut
• Tisleet (pisco, vodka, viski)

Myöhäinen ilta

• Voileivät
• Hampurilaiset
• Hotdogit
• Pizzat
• Tacot/burritot/quesadillat
• Sushi
• Consommé

5. Ehdotukset ja menuideat häitä varten

Kathy Majestic

Chileläinen menu

Chileläistyylinen häämenu sopii erinomaisesti maalaisjuhliin tai yleensä ulkona pidettäviin häihin.

Voit aloittaa cocktaililla tarjoamalla mini empanadas de pino, mini pastel de choclo, choripanes con pebre, anticuchos ja sopaipillas. Pääruokana kannattaa valita grillattua lihaa tai perinteistä asado al palo -ruokaa, jonka lisukkeena on runsaasti salaatteja, kuten chilena ja papas mayo. Ilahduta vieraita jälkiruokana buffetissa, jossa on tarjolla mote con huesillos -jäätelöä, mote con huesillos -jäätelöä, mote con huesillos -jäätelöä, mote con huesillos -jäätelöä, mote con huesillos -jäätelöä, mote con huesillos -jäätelöä, mote conkanelia ja lumimaitoa, muiden tyypillisten reseptien ohella.

Juomien osalta et voi jättää väliin pisco souria, viiniä, terremotoa ja ponche a la romana -juomaa, ja jos lisäät myöhäisillan palvelua, pienempinä annoksina tarjottava caldillo de congrio sopii hyvin tankkaukseen.

Valikon vaihtoehdot

Yhä suositumpi trendi on pyytää erityisruokalistoja vieraille, joilla on keliakia, vegaanit, kasvissyöjät tai jokin erityinen allergia. Tilasta riippumatta pitopalveluilla on varmasti vaihtoehto jokaiseen tapaukseen ja hääjuhlan korkeimpaan ajankohtaan.

Jos sinulla on kasvissyöjävieraita, voit tarjota heille esimerkiksi seesamitofukuutioita ja kikhernekroketteja cocktailtilaisuudessa, lounaan tai illallisen, joka koostuu punajuurihummuksesta alkupalana, mangoldia ja basilikaa sisältävistä cannelloneista pääruokana ja minttuhiirellä täytetyistä mansikoista jälkiruokana. Näytät upealta tämän kasvissyöjähäiden ruokalistan kanssa.

Jos sinulla on perheenjäsen tai ystävä, jolla on keliakia, sinun tarvitsee vain pyytää pitopalvelun tarjoajalta gluteenitonta ruokalistaa, eli sellaista, joka ei sisällä vehnästä, ohrasta, rukiista tai kaurasta valmistettuja tuotteita tai sivutuotteita.

Kolmen ruokalajin illallinen voisi olla esimerkiksi caprese-täytteinen avokado alkupalaksi, haudutettu naudan kylkiluumurekale vihannesten kera pääruuaksi ja riisijauhomuffinssit suklaalastujen kera jälkiruuaksi. Varmista, että saat nämä tiedot selville vierailtasi etukäteen.

Petite Casa Zucca häät

Kausittainen ja kestävä ruokalista

Kausittainen häämenu Kausiruoka saapuu tuoreena pöytäänne, ja häämenu on varmasti edullinen, koska tuotteita on enemmän saatavilla.

Syksyllä/talvella voit esimerkiksi hyödyntää kauden kasviksia tarjoamalla keittoja, kermoja, patoja, munakkaita ja soseet. Esimerkiksi kurpitsakermavaahtoa parmesaanijuustolla alkuruoaksi. Pääruokana voit tarjota lihan seuraksi munakoisosososeen. Ja jos haluat ottaa kaiken irti kauden hedelmistä, yllätä vieraasi kvittenijuustokakulla.

Kevään ja kesän hedelmät ja vihannekset takaavat kevyemmän ja värikkäämmän ruokalistan. Voit esimerkiksi valita alkuruoaksi tonnikalalla täytettyjä artisokkapohjia, pääruokaan laajan salaattipöydän ja jälkiruoaksi vesimeloni- ja melonigranitan.

Jos haluat kestävän häämenun, jolla on mahdollisimman vähän vaikutusta ympäristöön, on olemassa muutamia vinkkejä, jotka kannattaa ottaa käyttöön. Ensinnäkin kannattaa suosia kolmen ruokalajin menua buffet-menun sijaan, sillä edellisessä tarjoillaan tarkat annokset, kun taas jälkimmäinen on tuhlaavampi.

Suosikaa myös nollakilometrin elintarvikkeita, eli elintarvikkeita, jotka tulevat alle 100 kilometrin matkan päästä, mikä edistää niiden säilymistä ja estää kuljetuksen aikana tapahtuvan lisäsaastumisen. Valitkaa kullekin alueelle tyypillisiä ja sesongin mukaisia elintarvikkeita ja varmistakaa, etteivät ne sisällä säilöntäaineita tai väriaineita.

Resurssien järkevän käytön lisäksi kestävän keittiön yksi peruspilari on rohkaista kotimaisten ruokien kulutukseen ja kunnioittaa paikallisten tuottajien kulinaarisia perinteitä. Jos esimerkiksi menette naimisiin kaupungin laitamilla sijaitsevalla tontilla, ottakaa selvää, mitä ruokia alueella kerätään, jotta voitte sisällyttää ne maalaishäidenne ruokalistaan.

Interaktiiviset valikot

Toinen yhä suositumpi trendi, joka sopii rentoihin häihin, on interaktiiviset ruokalistat, joissa kaikki muodollisuudet ja protokollat jätetään syrjään ja joissa ruokailijoille annetaan vapaus valita, mitä he haluavat syödä, kuinka paljon he haluavat syödä ja missä istua.

Sen vuoksi istumajärjestyksestä luovutaan, jotta jokainen voi sijoittautua haluamaansa paikkaan, ja suositaan buffet-tyylisiä menuja tai teema-asemia. On kuitenkin myös ehdotuksia, jotka sopivat täydellisesti tämäntyyppiseen juhlaillalliseen, kuten esim. näytösruoanlaitto tai live-ruoanlaittoa, jolloin vieraat voivat olla vuorovaikutuksessa kokin kanssa.

Ruokarekat tuovat myös lisäpisteitä interaktiiviseen häämenuun, sillä noutopöydän tapaan vieraat saavat itse valita, mitä syövät - ihanteellinen vaihtoehto, jos etsit maalaismaista, boho-chic- tai vuosituhannen vaihteen häätyyppiä tai oikeastaan mitä tahansa häämenua, joka järjestetään ulkotiloissa.

Lasten ruokalista

Jos häissäsi on lapsia, sinun on otettava huomioon tietyt seikat. Selvitä ensinnäkin, onko nuorilla vieraillasi ruoka-aineyliherkkyyttä tai -allergiaa, jotta voit varoittaa pitopalvelun tarjoilijaa, kun esittelet lasten ruokalistavaihtoehtoja.

Mistä tiedät, mikä niistä sopii sinulle? Vaikka toimittajien ehdotuksissa ei todennäköisesti ole paljonkaan eroja, yritä kuitenkin valita yksinkertainen ja helppokäyttöinen menu, joka perustuu massaruokiin ja joka on huolellisesti esitelty. Käytännön syistä on kuitenkin suositeltavaa jättää alkuruoka väliin ja siirtyä suoraan pääruokaan, joka päättyy jälkiruokaan, jos kyseessä on ateria.perinteinen.

Paneroituja kanafileitä ranskalaisilla, kalanugetteja sekasalaatin kanssa, makkaroita riisin kanssa ja kinkku-juustokroketteja perunamuusin kanssa ovat joitakin ideoita lasten kanssa pidettävien häiden ruokalistaksi.

6. Häämenun trendit

Macaire House

Kasvis- ja vegaanivaihtoehdoilla on suuri merkitys häämenuissa vuonna 2022. Vaikka on tiettyjä vieraita, jotka eivät syö lihaa, kasvis- ja vegaaniruokaa arvostetaan yhä enemmän. Yleisesti ottaen, terveellinen hääruoka ja kestävä ruoka joka ilmestyy ensi vuonna myös häämenuille.

Koska Covid-19-pandemia on kuitenkin edelleen olemassa, trendi on valita klassiset pöydässä tarjoillut menut, jotta sosiaalista etäisyyttä voidaan kunnioittaa helpommin. Tämä koskee joukkohäitä, joissa pyritään välttämään tungosta.

Mutta jos suunnittelet intiimejä häitä, voit valita rennomman häämenun, esimerkiksi noutopöydän, jossa on etäisyysmerkki lattialla. Hyvä uutinen on, että ulkona pidettävät hääbanketit tulevat hallitsemaan vuonna 2022.

Vaihtoehdot ovat monipuoliset, joten löydät varmasti juuri sinulle sopivan häämenun. Brunssista, jossa on näytösruoanlaitto tai chileläistyylinen buffet tai kolmen ruokalajin illallinen, jossa on muun muassa kauden tuotteita.