Casa Macaire

Perisa, tekstur, aroma, warna dan persembahan; semua elemen ini mesti diselaraskan supaya menu perkahwinan sempurna dan pengunjung mendapat pengalaman terbaik.

Tetapi memandangkan terdapat banyak faktor yang perlu diambil kira, adalah penting untuk anda memilih menu perkahwinan anda dengan berhati-hati dan sangat ketat. . Lihat petua ini untuk membantu anda mencari jamuan yang ideal.

1. Bagaimana untuk memilih menu perkahwinan?

Imagina365

Belanjawan

Bajet yang anda peruntukkan untuk menu perkahwinan akan bergantung pada modaliti yang paling sesuai dengan anda. Di satu pihak, mereka boleh membuat kontrak jamuan sempena penyewaan pusat acara. Dalam kes ini, mereka akan mengenakan bayaran bagi setiap orang yang termasuk lokasi dan katerer. Dan sebaliknya, mereka akan dapat mendapatkan perkhidmatan katering secara bebas dari bilik, sama ada membawa hidangan siap atau menyediakannya di tempat.

Mana-mana kaedah yang mereka pilih, menu bernilai ​​untuk perkahwinan setiap orang turun naik antara $20,000 dan $80,000. Oleh itu, jika anda mencari menu perkahwinan yang murah, adalah penting untuk mengetahui dengan jelas tentang anggaran bilangan tetamu.

Cara memilih penyedia

Memandangkan makanan akan menjadi item yang sangat penting dalam perayaan anda, adalah penting mereka memilih pembekal yang menjamin kualiti,sesuai untuk perayaan negara atau, secara amnya, perkahwinan luar.

Anda boleh mulakan dengan koktel dengan menawarkan empanada pain mini, kek jagung mini, choripanes dengan pebre, anticuchos dan sopaipillas. Untuk hidangan utama, yang ideal adalah untuk bertaruh pada daging panggang atau asado al palo tradisional, disertai dengan banyak salad, termasuk chilena dan kentang mayo. Untuk pencuci mulut, ceriakan tetamu anda dengan bufet dengan mote con huesillos, ais krim kayu manis dan susu bersalji, antara resipi biasa yang lain.

Bagi minuman, anda tidak boleh ketinggalan asam pisco, wain, gempa bumi dan pukulan kepada orang Rom. Walaupun, jika mereka menambah perkhidmatan lewat malam, sup belut conger, dalam bahagian yang lebih kecil, akan bagus untuk mengecas semula bateri anda.

Alternatif menu

Arah aliran yang semakin mantap ialah meminta menu khas untuk tetamu yang menghidap penyakit seliak, vegan, vegetarian atau yang mempunyai alahan tertentu. Walau apa pun keadaannya, katerer pastinya mempunyai alternatif untuk setiap kes dan pada kemuncak jamuan perkahwinan.

Sebagai contoh, jika ada tetamu vegetarian, mereka boleh menawarkan mereka dadu tauhu bijan dan Arab. kroket kacang ayam, dalam koktel Makan tengah hari atau makan malam yang terdiri daripada hummus bit sebagai permulaan; Swiss chard dan basil cannelloni, sebagai hidangan utama; dan strawberi yang disumbat dengan tetikus pudina, sepertipencuci mulut. Mereka akan menyerlah dengan menu perkahwinan vegetarian ini.

Atau, jika mereka mempunyai ahli keluarga atau rakan yang menghidap penyakit seliak, mereka hanya perlu meminta katering untuk menu bebas gluten. Iaitu, ia tidak mengandungi produk atau produk sampingan yang diperbuat daripada gandum, barli, rai dan oat.

Makan malam tiga hidangan boleh, sebagai contoh, alpukat yang disumbat dengan caprese, sebagai permulaan; rusuk daging lembu rebus dalam jus sendiri dengan sayur-sayuran, sebagai utama; dan muffin tepung beras dengan cip coklat, untuk pencuci mulut. Cuba ketahui maklumat ini daripada tetamu anda lebih awal.

Perkahwinan Petite Casa Zucca

Menu bermusim dan mampan

Menu perkahwinan bermusim merujuk kepada memanfaatkan sepenuhnya produk bermusim, yang akan membawa beberapa faedah kepada mereka. Antaranya, makanan akan tiba segar di meja anda dan akan dipastikan dengan menu perkahwinan yang menjimatkan, kerana terdapat lebih banyak produk yang tersedia.

Sebagai contoh, pada musim luruh/musim sejuk, manfaatkan sayur-sayuran bermusim untuk tawarkan sup, krim, rebusan, tortilla dan puri. Sebagai contoh, krim labu dengan keju Parmesan untuk permulaan. Untuk latar belakang, mereka boleh mengiringi daging dengan puri terung. Dan jika ia mengenai mengambil kesempatan daripada buah bermusim, mengejutkan tetamu anda dengan kek keju quince.

Sementara itu, buah-buahan dan sayur-sayuranmusim bunga/musim panas akan menjamin menu yang lebih ringan dan berwarna-warni. Sebagai contoh, mereka boleh memilih dana articok yang disumbat dengan tuna, untuk pintu masuk; menemani hidangan utama dengan bufet salad yang luas; dan tutup dengan granita tembikai dan tembikai untuk pencuci mulut.

Kini, jika anda mahukan menu perkahwinan yang mampan yang menjana impak paling sedikit terhadap alam sekitar, terdapat beberapa petua untuk diamalkan . Di satu pihak, lebih suka menu tiga hidangan berbanding bufet, kerana yang pertama akan menyajikan bahagian yang tepat, manakala yang kedua akan lebih banyak sisa.

Juga pilih makanan sifar kilometer. Dalam erti kata lain, mereka datang dari jarak kurang daripada 100 kilometer, sekali gus menyumbang kepada pemuliharaan mereka dan mengelakkan pencemaran selanjutnya dalam transit. Dan pilih makanan tipikal dari setiap rantau dan mengikut musim, memastikan ia tidak mempunyai pengawet atau pewarna.

Tunjang masakan mampan, sebagai tambahan kepada penggunaan sumber yang rasional, adalah tepat untuk menggalakkan penggunaan asli makanan, menghormati tradisi masakan pengeluar tempatan. Contohnya, jika anda akan berkahwin di ladang di luar bandar, ketahui jenis makanan yang ditanam di kawasan itu untuk ditambahkan pada menu perkahwinan negara anda.

Menu Interaktif

Satu lagi trend setiap semakin mendapat permintaan, sesuai untuk majlis perkahwinan yang santai,ialah menu interaktif. Ia ada kaitan dengan mengetepikan formaliti dan protokol, memberi kebebasan kepada pengunjung, baik dalam apa yang mereka mahu makan, dalam kuantiti dan tempat duduk.

Oleh itu, pelan tempat duduk diketepikan, untuk itu setiap orang terletak di tempat yang mereka mahukan dan menu jenis bufet atau dengan stesen tematik adalah istimewa. Tetapi terdapat juga cadangan yang sesuai dengan gaya jamuan ini, seperti pertunjukan memasak atau masakan langsung, yang akan membolehkan tetamu berinteraksi dengan tukang masak.

Dan trak makanan akan mereka juga akan menambah mata pada menu perkahwinan interaktif, kerana, seperti dalam bufet, pengunjung akan memilih apa yang hendak dimakan. Sesuai jika anda mencari menu untuk perkahwinan gaya desa, bohochic, ala milenium atau, sebenarnya, mana-mana yang diraikan di ruang luar.

Menu Kanak-kanak

Akhir sekali, jika akan ada anak dalam perkahwinan anda, terdapat pertimbangan tertentu yang perlu anda ambil. Yang pertama, ketahui jika mana-mana tetamu kecil anda mengalami intoleransi atau alahan terhadap sebarang makanan. Dengan cara ini mereka akan dapat memberi amaran kepada katerer apabila dia memberikan pilihan menu anak-anaknya.

Bagaimana anda tahu yang mana satu yang terbaik untuk anda? Walaupun anda mungkin tidak akan menemui banyak perbezaan antara cadangan vendor, cuba pastikan menu ringkas dan mudah untuk dimakan, berdasarkanmakanan dengan rasa yang besar dan persembahan yang teliti. Sudah tentu, atas sebab-sebab praktikal, adalah disyorkan untuk melangkau pintu masuk dan pergi terus ke hidangan utama, untuk menutup dengan pencuci mulut, jika ia akan menjadi hidangan tradisional.

Fillet ayam roti dengan kentang goreng Perancis, ayam nugget Ikan dengan salad campuran, sosej dengan nasi dan kroket ham dan keju dengan puri, ialah beberapa idea menu untuk pasangan yang mempunyai anak.

6. Aliran menu untuk perkahwinan

Casa Macaire

Dalam menu untuk perkahwinan pada tahun 2022, pilihan vegetarian dan vegan akan mempunyai peranan yang kuat. Di sebalik fakta bahawa terdapat tetamu tertentu yang tidak makan daging, sebenarnya makanan vegetarian dan vegan semakin dihargai. Secara umum, makanan perkahwinan yang sihat dan makanan mampan , yang juga akan memasuki menu perkahwinan tahun depan.

Walau bagaimanapun, memandangkan wabak Covid-19 masih kekal , trend akan memilih untuk menu klasik yang disajikan di meja, untuk lebih mudah menghormati penjarakan sosial. Ini, untuk majlis perkahwinan besar-besaran, yang tujuannya adalah untuk mengelakkan orang ramai.

Tetapi jika anda merancang perkahwinan intim, maka anda boleh memilih menu perkahwinan yang lebih kasual, contohnya bufet dengan penanda jarak pada lantai. Perkara yang baik ialah pada tahun 2022 jamuan perkahwinan akan mendominasidi luar rumah.

Bolehkah anda bayangkan milik anda? Pilihannya adalah pelbagai, jadi anda pasti akan menemui menu perkahwinan yang sesuai dengan anda. Daripada makan tengah hari dengan pertunjukan memasak atau bufet gaya Chile, kepada makan malam tiga hidangan dengan produk bermusim, antara kemungkinan lain.

Jika mereka tidak mempunyai rujukan, mereka perlu melakukan carian pertama di Internet, contohnya, melalui direktori Matrimonios.cl. Di sana mereka akan dapat menapis katerer mengikut lokasi, bilangan tetamu, masakan (antarabangsa, Chile, pengarang, dll.) dan jenis menu (vegetarian, celiac, dll.). Dan dengan mengklik pada setiap pembekal, anda akan mendapat maklumat lengkap tentang perkhidmatan tersebut.

Jadi, apabila anda sudah mempunyai beberapa pilihan, siasat di rangkaian sosial anda, semak ulasan daripada pelanggan lain, minta sebut harga dan tanya untuk portfolio untuk Perhatikan hidangan yang dipasang. Dengan cara ini mereka boleh membandingkan antara pilihan yang mungkin dan kemudian, apabila mereka cenderung kepada salah satu penyedia ini, menjadualkan mesyuarat.

Ini akan menjadi contoh utama untuk menyelesaikan keraguan, antaranya, jika mereka boleh membuat pengubahsuaian dalam menu perkahwinan atau memasukkan hidangan istimewa.

Mereka juga harus menjelaskan soalan mereka tentang minuman dan terutamanya tentang bar terbuka, kerana sesetengah syarikat mengenakan amaun yang berasingan untuk perkhidmatan ini. Juga, ketahui tentang bilangan pelayan dan pelayan bar yang mereka bekerjasama, tanyakan tempoh maksimum untuk mengesahkan bilangan sebenar pengunjung dan jelaskan semua keraguan anda tentang item kaedah pembayaran.

Akhir sekali, yaanda mahukan eksklusif sepenuhnya, jangan lupa untuk menyemak sama ada katerer menyediakan perkhidmatan kepada lebih daripada satu majlis perkahwinan atau acara pada hari yang sama; Dengan cara ini mereka akan tenang sekiranya sambutan itu dilanjutkan dan, dalam kes itu, berunding untuk kos tambahan lebih masa.

Dengan semua ini diselesaikan dan berpuas hati dengan perkhidmatan yang ditawarkan, mereka boleh meneruskan untuk menandatangani kontrak.

Javiera Vivanco

Bagaimana untuk mengira jumlah makanan

Supaya tidak berlaku lebihan atau kekurangan, adalah penting untuk membuat pengiraan anggaran jumlah makanan yang akan ditawarkan pada jamuan itu.

Jika ia akan menjadi makan tengah hari tiga hidangan, sekitar jam 2:00 petang, ia bermula dengan catuan masuk untuk perkahwinan, untuk kemudian memberi laluan kepada hidangan utama. Jumlah setiap orang sebanyak 250 gram dianggarkan jika ia adalah daging lembu, sekeping sehingga 350 gram jika ia adalah ayam atau kira-kira 320 gram ikan; ditambah dengan iringan bersamaan dengan satu setengah cawan setiap orang.

Atau jika terdapat dua hiasan, satu cawan dikira untuk yang paling berat dan setengah cawan untuk yang paling ringan. Akhirnya, sekeping pencuci mulut ditawarkan.

Jika ia akan menjadi makan malam tiga hidangan, kira-kira jam 8:30 malam, ia bermula dengan pembuka selera, diikuti dengan hidangan utama. Dan untuk yang ini, 200 gram dikira jika ia adalah daging; sekeping sehingga 300 gram jika ia adalah ayam atau kira-kira 275 gram ikan, setiap tetamu. Sebagai tambahan kepada satu setengah cawan iringan itu,Tidak seperti makan tengah hari, pada waktu malam biasanya lebih ringan. Contohnya, campuran sayur-sayuran atau quinoa. Ia diakhiri dengan pencuci mulut.

Sama ada mereka menawarkan makan tengah hari atau makan malam tradisional, mereka harus bermula dengan menu koktel perkahwinan yang merangkumi purata enam gigitan setiap orang, antara panas dan sejuk .

Jika jamuan makan tengah hari tengah pagi, 8 keping setiap orang dikira secara purata. Contohnya, telur dadar, croissant, dua empanada, dua crostini, lidi buah dan sekeping kek keju. Sementara itu, jika ia akan menjadi koktel pada tengah hari, antara 12 dan 16 pembuka selera bagi setiap orang dikira. Antaranya, kuih mini, sudu ceviche dan bebola daging.

Akhir sekali, jika jamuan akan menjadi bufet, di mana tetamu memilih bahagian mereka, ia cenderung untuk mengira 300 gram daging, dan dua cawan dan satu separuh sisi, kerana orang ramai teruja dengan pilihan yang berbeza dan sering mengambil lebih daripada yang mereka makan. Jika pencuci mulut juga akan menjadi gaya bufet, tiga keping setiap orang dianggarkan, jika ia kecil.

Masa

Masa merujuk kepada organisasi masa. Maksudnya, untuk pentadbiran jam dengan cara tarikh akhir dan rancangan khusus, yang dalam perkahwinan pergi dari ketibaan tetamu ke akhir parti. Dan di antara mereka, jamuan itu juga mempunyai masa individu.

Tidak kira format yang anda pilih, benarkan jurang dua puluh minit antara penghujung majlis dan permulaan resepsi. Atau lebih, jika tetamu mesti berpindah dari gereja ke bilik acara. Mereka akan dapat mengira terlebih dahulu berapa lama masa yang diperlukan untuk mereka tiba.

Koktel perkahwinan, sebaliknya, biasanya berlangsung kira-kira sejam, manakala untuk makan tengah hari dan makan malam, dua jam dipertimbangkan, selalunya bermula dengan roti bakar pengantin.

Jika ia adalah hidangan tradisional, pada masa itu tetamu akan merasai pembuka, hidangan utama, pencuci mulut dan perkhidmatan teh atau kopi, dalam beberapa kes. Dan terdapat juga pilihan untuk menggantikan pencuci mulut dengan kek perkahwinan, yang boleh ditempah dari katerer yang sama, atau sebaliknya, pilih sendiri di kedai pastri pilihan anda.

2. Rasa menu perkahwinan

La Barbeku

Sebaik sahaja anda memilih hidangan daripada menu perkahwinan anda, langkah seterusnya ialah menghadiri merasainya.

Ini adalah perkhidmatan yang ditawarkan oleh katerer, selepas kontrak ditandatangani dan tempahan dibayar, di mana mereka boleh mencuba semua persiapan dan mempunyai idea menu untuk perkahwinan. Daripada sandwic koktel, kepada penyertaan, hidangan utama dan pencuci mulut. Termasuk wain pelan yang dikontrakkan.

Ini akan menjadi contohutama, kerana dengan cara itu mereka akan tahu dengan tepat apa yang akan mereka tawarkan kepada tetamu mereka. Dan sekiranya mereka ingin mencadangkan perubahan (sebagai contoh, hidangan yang kurang berpengalaman), katerer tidak akan menghadapi masalah untuk berbuat demikian.

Tetapi selain mencuba hidangan, mereka akan dapat memerhatikan perhimpunan mereka dan, jika ya, mereka mahu mengambil gambar.

Walaupun ia akan menjadi relatif mengikut setiap pembekal, secara amnya, dua hingga empat orang boleh pergi untuk merasai menu. Ideal, sebagai contoh, jika anda mempunyai rakan tukang masak amatur yang boleh menemani anda.

3. Gaya menu untuk perkahwinan

Perkahwinan Petite Casa Zucca

Bufet

Menu bufet untuk perkahwinan ialah menu di mana makanan disajikan pada dulang yang berbeza, dipisahkan mengikut jenis dan suhu serta dikenal pasti dengan jelas. Dengan cara ini, pengunjung sendiri yang memilih apa yang mereka mahu makan, sama ada dengan membantu diri mereka sendiri di pinggan atau dengan bantuan kakitangan dapur. Bufet termasuk pelbagai jenis daging, ikan, hiasan, sayur-sayuran dan pencuci mulut. Semuanya percuma untuk tetamu, yang akan makan di meja masing-masing.

Tiga hidangan

Ia adalah menu perkahwinan klasik, sama ada makan tengah hari atau makan malam, yang dihidangkan oleh pelayan di meja. Dan seperti namanya, gaya jamuan ini terdiri daripada tiga peringkat:

Pintu masuk, yang boleh menjadihidangan segar dengan salad untuk musim panas, atau sup atau krim untuk musim sejuk. Hidangan utama, yang biasanya daging (daging lembu, daging babi, ayam, ayam belanda) dengan ulam, ikan dengan ulam atau pasta. Dan pencuci mulut, untuk menutup menu perkahwinan dengan mekar. Sebaik-baiknya, harus ada keharmonian antara tiga kali dan tiada perisa berulang. Perlu diingat bahawa ini adalah pilihan kegemaran bagi mereka yang mencari menu perkahwinan yang elegan.

Koktel

Menu koktel untuk perkahwinan adalah berdasarkan eksklusif pada menawarkan tetamu pelbagai makanan ringan; panas dan sejuk, masin dan manis, dengan persembahan yang teliti. Dan keperluan lain ialah makanan itu selesa untuk dimakan.

Koktel dirasai pada kulit, walaupun anda sentiasa boleh meletakkan beberapa meja tinggi dan bangku untuk sokongan, terutamanya jika akan ada orang dewasa yang lebih tua pada perayaan itu. Adalah disyorkan untuk mempunyai seorang pelayan untuk setiap 15 tetamu.

Brunch

Dalam jamuan gaya ini, yang biasanya diadakan antara jam 10:00 dan 14:00, pelbagai pilihan sarapan dan makan tengah hari digabungkan. Ia serupa dengan format bufet, kerana satu atau beberapa meja disediakan dengan semua makanan boleh dilihat. Maka, pengunjunglah yang mengambil apa yang mereka mahu, tetapi memakannya sambil berdiri.

Sajian sarapan lewat pagi biasanya termasuk sandwic gourmet, penkek, sosej, tortilla, kepingan buah dan kuchen, antaraperisa lain. Dan makanan itu disertakan dengan teh atau kopi, jus, minuman dan minuman ringan.

Anda boleh meminta menu perkahwinan ringkas untuk sarapan tengah hari, atau menu yang menggabungkan hidangan yang lebih rumit.

4 . Apa yang perlu disertakan dalam menu perkahwinan

Petite Casa Zucca Weddings

Jika anda memikirkan makan tengah hari atau makan malam tiga hidangan, di sini anda akan menemui idea menu perkahwinan yang berbeza , termasuk pilihan untuk koktel, permulaan, utama, pencuci mulut dan minuman. Walau bagaimanapun, jika anda merancang perkahwinan dengan tarian pada waktu subuh, maka sebaiknya anda perlu menambah perkhidmatan lewat malam, yang sesetengah katering termasuk dalam bajet dan yang lain mengenakan bayaran secara berasingan.

Bergantung pada musim di mana anda akan berkahwin, Semak cadangan ini supaya anda boleh mencipta menu anda sendiri.

Koktel untuk perkahwinan

• Lidi burung bijan dengan sos Thai
• Daging lembu carpaccio roll dengan daun bay
• Tumis chard dan kuih cendawan
• Lidi daging panggang dengan sos Dijon
• Bebola daging lembu dan bacon
• Udang roti kelapa Ecuador
• Potongan sotong dengan sos zaitun ungu
• Tomato dan keju mozzarella bruschetta

Hidangan pembuka perkahwinan

• Ikan dan sotong ceviche dengan milk de tigre
• Tiram al pilpil
• Sup ubi bit dengan halia
• Terung yang disumbat denganDaging cincang
• Tuna timbale dengan zucchini
• Gulung asparagus bakar dengan ham serrano

Hidangan utama untuk perkahwinan

• Tournedó de fillet daging lembu dengan kentang tumbuk desa
• Tenderloin daging babi dengan sayur-sayuran tumis
• Rusuk kambing dalam sos rosemary dengan kentang berkrim
• Duo medallion pinggang dan ayam belanda dengan sos cabernet, dengan daun hijau campuran
• Salmon dengan pantai badam dengan tetikus bayam
• Corvina dalam sos epal dengan nasi putih
• Daging dan lasagna Ricotta
• Ravioli dengan salmon salai dan walnut

Pencuci mulut untuk perkahwinan

• Gunung berapi coklat
• Crème brulée
• Suspiro Limeño
• Tiramisu
• Brownie dengan ais krim
• Tofu mousse dan beri
• Macedonia Makanan
• Kek perkahwinan

Minuman

• Air berperisa
• Jus asli
• Lemonade
• Minuman bergas
• Masam pisco, pod, berkilau)
• Wain
• Kopi, teh dan infusi
• Beer
• Roh (pisco, vodka, wiski)

Lewat malam

• Sandwic
• Burger
• Hotdog
• Pizza
• Taco/burrito/quesadillas
• Sushi
• Bouillon

5. Cadangan dan idea menu perkahwinan

Kathy Majestic

Menu Chile

Menu perkahwinan Chile akan