Мени за свадби: најдобар водич за избор на свадбен банкет

  • Споделете Го Ова
Evelyn Carpenter

Casa Macaire

Вкусовите, текстурите, аромите, боите и презентацијата; сите овие елементи мора да се усогласат така што свадбеното мени е совршено и гостите го добиваат најдоброто искуство.

Но, бидејќи има многу фактори што треба да се земат предвид, важно е внимателно да го изберете вашето свадбено мени и да бидете многу строги . Проверете ги овие совети кои ќе ви помогнат да го пронајдете идеалниот банкет.

    1. Како да изберете свадбено мени?

    Imagina365

    Буџет

    Буџетот што ќе го одвоите за свадбеното мени ќе зависи од модалитетот што најмногу ви одговара. Од една страна, тие можат да го договорат банкетот во врска со изнајмувањето на центарот за настани. Во овој случај ќе наплатат вкупно по лице што ја вклучува локацијата и угостителот. А од друга, ќе можат да ја договорат услугата за угостителство независно од собата, или да ги донесат јадењата или да ги подготвуваат на лице место.

    Кој модалитет и да изберат, вредностите на менито за брак по лице флуктуира помеѓу 20.000 и 80.000 долари. Затоа, ако барате евтино свадбено мени, од суштинско значење е да се знае приближниот број на гости.

    Како да изберете давател

    Бидејќи храната ќе биде многу важна ставка во вашата прослава, клучно е да изберат добавувач кој гарантира квалитет,идеален за прослави во земјата или, воопшто, за свадби на отворено.

    Можете да започнете со коктелот со понуда на мини борови емпанади, мини колачи од пченка, чорипани со пебре, антикучос и сопаипили. За главното јадење, идеално ќе биде да се обложите на месо на скара или традиционално асадо ал пало, придружено со многу салати, вклучувајќи чилена и мајо компир. За десерт, израдувајте ги гостите со шведска маса со шекери, сладолед од цимет и снежно млеко, меѓу другите типични рецепти.

    Што се однесува до пијалоците, не можете да ги пропуштите писко киселото, виното, земјотресот и удар на Римјанин. Додека, ако додадат услуга до доцна во ноќта, супата од јагула, во помали порции, ќе биде одлична за да ги наполните батериите.

    Алтернативи на менито

    Се повеќе воспоставен тренд е да барате менија специјално за гости со целијачна болест, вегани, вегетаријанци или со некоја посебна алергија. Без разлика на состојбата, угостителите сигурно ќе имаат алтернатива за секој случај и во екот на свадбениот банкет.

    На пример, ако има гости вегетаријанци, можат да им понудат коцки тофу од сусам и арапски крокети од наут, во коктелот Ручек или вечера составена од хумус од цвекло како предјадење; Канелони од блитва и босилек, како главно јадење; и јагоди полнети со нане глушец, какодесерт. Ќе блеснат со ова вегетаријанско свадбено мени.

    Или, ако имаат член на семејството или пријател со целијачна болест, ќе треба само да побараат од угостителот мени без глутен. Односно, не содржи производи или нуспроизводи направени од пченица, јачмен, 'рж и овес.

    Вечера од три јадења може да биде, на пример, авокадо полнети со капрезе, како предјадење; пржено говедско ребро во сопствените сокови со зеленчук, како главно; и мафини од оризово брашно со чоколадни парчиња, за десерт. Обидете се однапред да ги дознаете овие информации од вашите гости.

    Petite Casa Zucca Weddings

    Сезонско и одржливо мени

    Сезонско мени за свадби алудира на максимално искористување на сезонските производи, што ќе им донесе неколку придобивки. Меѓу нив, храната ќе пристигне свежа на вашата трпеза и ќе биде обезбедена со економично свадбено мени, бидејќи ќе има поголема достапност на производите.

    Во есен/зима, на пример, искористете ги предностите на сезонскиот зеленчук за да нудат супи, креми, чорби, тортиљи и пиреа. На пример, крем од тиква со пармезан за почеток. За позадина можат да го придружат месото со пире од модар патлиџан. А ако се работи за искористување на сезонското овошје, изненадете ги гостите со чизкејк од дуња.

    Во меѓувреме, овошјето и зеленчукот напролет/лето ќе гарантира посветло и пошарено мени. На пример, тие можат да се одлучат за средства од артишок полнети со туна, за влез; придружете го главното јадење со обемно бифе со салата; и затворете со гранита од лубеница и диња за десерт.

    Сега, ако она што го сакате е одржливо свадбено мени кое генерира најмало влијание врз животната средина, има неколку совети кои треба да ги примените. Од една страна, претпочитајте мени од три јадења наместо шведска маса, бидејќи првото ќе ги послужи прецизните порции, додека во втората ќе има повеќе отпад. Со други зборови, тие доаѓаат од растојание помало од 100 километри, со што придонесуваат за нивно зачувување и избегнување на понатамошна контаминација при транзит. И изберете типична храна од секој регион и во сезоната, осигурувајќи се дека нема конзерванси или бои.

    Столб на одржливо готвење, покрај рационалното користење на ресурсите, е токму поттикнувањето на потрошувачката на мајчин храна, почитувајќи ги кулинарските традиции на локалните производители. На пример, ако се венчате на фарма надвор од градот, дознајте каква храна се одгледува во областа за да ја додадете во менито за свадби во вашата земја.

    Интерактивни менија

    Друг тренд секој сè повеќе баран, идеален за опуштени свадби,се интерактивните менија. Тоа е поврзано со оставање настрана формалностите и протоколите, давајќи им слобода на гостите, и во тоа што сакаат да јадат, во која количина и каде да седат. се наоѓа каде што сакаат и менијата од типот на шведска маса или со тематски станици се привилегирани. Но, има и предлози кои совршено се вклопуваат во овој стил на банкет, како што е шоу готвење или готвење во живо, што ќе им овозможи на гостите да комуницираат со готвачот.

    И камионите со храна ќе исто така, тие ќе додадат поени на интерактивното мени за брак, бидејќи, како и во бифето, гостите ќе бидат тие кои избираат што да јадат. Идеално ако барате мени за рустикална, бохохична свадба во милениумски стил или, навистина, која било што се слави на отворен простор.

    Детско мени

    Конечно, ако има деца во вашиот брак, постојат одредени размислувања што ќе треба да ги земете. Првата, дознајте дали некој од вашите мали гости страда од нетолеранција или алергија на некоја храна. На овој начин тие ќе можат да ја предупредат угостителката кога таа ги презентира опциите од менито на нејзините деца.

    Како да знаете која е најдобра за вас? Иако веројатно нема да најдете голема разлика помеѓу предлозите на продавачот, обидете се менито да биде едноставно и лесно за јадење, врз основа нахрана со масивен вкус и внимателна презентација. Секако, од практични причини, се препорачува да се прескокне влезот и да се оди директно на главното јадење, да се затвори со десерт, доколку тоа ќе биде традиционален оброк.

    Пеани пилешки филети со помфрит, пилешко грутки Риба со мешана салата, колбаси со ориз и крокети со шунка и сирење со пире, се неколку идеи за мени за парови со деца.

    6. Трендови на мени за брак

    Casa Macaire

    Во менијата за брак во 2022 година, вегетаријанските и веганските опции ќе имаат силна улога. Освен тоа што има одредени гости кои не јадат месо, вистината е дека се повеќе се цени вегетаријанската и веганската храна. Општо земено, здрава свадбена храна и одржлива храна , кои исто така ќе се пробијат во свадбените менија следната година.

    Сепак, бидејќи пандемијата Ковид-19 сè уште останува , трендот ќе биде да се избере класични менија кои се служат на масата, со цел полесно да се почитува социјалното дистанцирање. Ова, за масивни свадби, на кои целта е да се избегне гужва.

    Но, ако планирате интимна венчавка, тогаш можете да се одлучите за полежерно свадбено мени, на пример бифе со маркер за растојание на подот. Доброто е што во 2022 година ќе доминираат свадбените банкетина отворено.

    Можете ли уште да го замислите вашето? Опциите се разновидни, па сигурно ќе најдете свадбено мени кое ви одговара. Меѓу другите можности, од бранч со покажи готвење или шведска маса во чилеански стил, до вечера во три јадења со сезонски производи.

    ефикасност, точност и флексибилност. Во суштина, мора да биде професионална и престижна компанија.

    Ако немаат референци, ќе мора прво да пребаруваат на Интернет, на пример, преку директориумот Matrimonios.cl. Таму ќе можат да ги филтрираат угостителите според локацијата, бројот на гости, кујната (меѓународна, чилеанска, авторска итн.) и видот на менито (вегетаријанец, целијачна итн.). И со кликнување на секој провајдер, ќе најдете целосни информации за услугата.

    Затоа, кога веќе имате некои опции на повидок, истражете ги вашите социјални мрежи, прегледајте ги коментарите од други клиенти, побарајте понуда и прашајте за портфолија за Набљудувајте ги склопените садови. На овој начин тие можат да споредуваат помеѓу можните опции и потоа, кога се наклонети кон еден од овие даватели, да закажат состанок.

    Ќе биде клучен пример за да се решат сомнежите, меѓу нив, доколку можат да направат измени во менито за брак или вклучете посебно јадење.

    Треба да ги разјаснат и прашањата за пијалоците и особено за отворениот бар, бидејќи некои компании наплаќаат посебна сума за оваа услуга. Исто така, дознајте за бројот на келнери и шанкери со кои работат, прашајте кој е максималниот период за да го потврдите точниот број на вечера и разјаснете ги сите ваши сомнежи за ставката за начинот на плаќање.

    Конечно, дасакате целосна ексклузивност, не заборавајте да проверите дали угостителот дава услуги на повеќе од една свадба или настани во ист ден; Така ќе бидат мирни во случај прославата да биде продолжена и во тој случај да се консултираат за дополнителните трошоци за прекувремена работа.

    Со сето ова решено тогаш и задоволни од понудената услуга, тие можат да продолжат со потпишување на договорот.

    Хавиера Виванко

    Како за да се пресмета количината на храна

    За да нема вишок или недостиг, важно е да се направи приближна пресметка на количината на храна што ќе се понуди на банкетот.

    Доколку е ќе биде ручек од три јадења, околу 14:00 часот започнува со дажба за влез за бракот, за потоа да се отстапи на главното јадење. Количина по лице од 250 грама се проценува ако е говедско месо, парче до 350 грама ако е пилешко или околу 320 грама риба; плус придружба еквивалентна на шолја и пол по лице.

    Или ако ќе има две гарнитури, една шолја се пресметува за најтешката и половина шолја за најлесната. На крај се нуди парче десерт.

    Ако е вечера од три јадења, околу 20:30 часот започнува со мезето, а потоа главното јадење. А за овој се пресметуваат 200 грама ако е месо; парче до 300 грама ако е пилешко или околу 275 грама риба, по гостин. Покрај шолја и пол придружба која,За разлика од ручекот, навечер обично е полесен. На пример, мешавина од зеленчук или киноа. Завршува со десерт.

    Без разлика дали нудат традиционален ручек или вечера, треба да започнат со мени за свадбени коктели кои во просек вклучуваат шест залаци по лице, помеѓу топло и ладно .

    Ако банкетот е средутрински бранч, во просек се пресметуваат 8 парчиња по лице. На пример, омлет, кроасан, две емпанади, две кросини, ражен со овошје и парче чизкејк. Во меѓувреме, ако тоа ќе биде коктел во средината на попладневните часови, се квантифицираат меѓу 12 и 16 мезе по лице. Меѓу нив, мини киши, цевиче лажици и топчиња со месо.

    Конечно, ако банкетот е на шведска маса, во кој гостите ги избираат своите порции, тој има тенденција да пресмета 300 грама месо, и две чаши и половина страна, бидејќи луѓето се возбудуваат за различните опции и често земаат повеќе отколку што на крајот јадат. Ако десертите се исто така на шведска маса, се проценуваат три парчиња по лице, ако се мали.

    Тајминг

    Тајмингот се однесува на временската организација. Односно, на администрирање на часовите по пат на рокови и конкретни планови, кои во бракот одат од доаѓањето на гостите до крајот на забавата. А меѓу нив, банкетот има и свој тајминг индивидуално.

    Без оглед на форматот што ќе го изберете, дозволете 20-минутен јаз помеѓу крајот на церемонијата и почетокот на приемот. Или повеќе, ако гостите мора да се преселат од црквата во просторијата за настани. Ќе можат однапред да пресметаат колку време ќе им треба да стигнат.

    Свадбениот коктел, пак, обично трае околу еден час, додека и за ручек и за вечера се размислуваат два часа, обично почнувајќи со невестинскиот тост.

    Ако станува збор за традиционален оброк, за тоа време гостите ќе го вкусат предјадењето, главното јадење, десертот и услугата за чај или кафе, во некои случаи. Исто така постои и опција десертот да се замени со свадбената торта, која може да се нарача од истиот угостител, или во спротивно изберете сами во слаткарницата по ваш избор.

    2. Дегустација на свадбеното мени

    La Barbecue

    Откако ќе ги изберете јадењата од вашето свадбено мени, следниот чекор ќе биде да присуствувате на дегустацијата.

    Ова е услуга што ја нудат угостителите, по потпишување на договорот и платена резервација, во која можат да ги пробаат сите подготовки и да имаат идеи за мени за брак. Од коктел сендвичи, до влезови, главни јадења и десерти. Вклучувајќи ги и вината од договорениот план.

    Тоа ќе биде примерклуч, бидејќи на тој начин точно ќе знаат што ќе им понудат на своите гости. И во случај да сакаат да предложат промена (помалку зачинето јадење, на пример), угостителот нема да има проблем да го направи тоа.

    Но, освен што ќе ги пробаат садовите, тие ќе можат да го набљудуваат нивното склопување и ако е така, сакаат да се сликаат.

    Иако ќе биде релативно според секој добавувач, генерално, двајца до четири лица можат да одат да го вкусат менито. Идеално, на пример, ако имате пријател готвач аматер кој може да ве придружува.

    3. Стилови на мени за брак

    Свадби Petite Casa Zucca

    Шведска маса

    Мени на шведска маса за брак е она во кое храната е претставена на различни послужавници, одделени по тип и температура и јасно идентификувани. На овој начин, самите ресторани ќе избираат што сакаат да јадат, или помагајќи си во чиниите или со помош на персоналот во кујната. Шведската маса вклучува различни видови месо, риба, гарнитури, зеленчук и десерти. Сето тоа е бесплатно на располагање на гостите, кои ќе јадат седнати на нивните маси.

    Три јадења

    Тоа е класичното свадбено мени, без разлика дали е ручек или вечера, кое се служи од келнери на маса. И како што покажува неговото име, овој стил на банкет се состои од три фази:

    Влез, кој може да бидесвежо јадење со салати за лето, или супа или крем за зима. Главно јадење, кое обично е месо (говедско, свинско, пилешко, мисиркино) со прилог, риба со прилог или тестенини. И десерт, за да се затвори свадбеното мени со цут. Идеално, треба да има хармонија помеѓу трите пати и да нема повторени вкусови. Треба да се напомене дека ова е омилена опција за оние кои бараат елегантно свадбено мени.

    Коктел

    Менито за коктели за брак се базира исклучиво на тоа што гостите ќе им понуди различни закуски; топло и ладно, солено и слатко, со внимателна презентација. И уште еден услов е храната да биде удобна за јадење.

    Коктелот се вкусува на кожата, иако секогаш можете да поставите високи маси и столчиња за поддршка, особено ако на прославата ќе има и постари возрасни лица. Се препорачува да има по еден келнер на секои 15 гости.

    Бранч

    Во овој стил на банкет, кој обично се одржува помеѓу 10:00 и 14:00 часот, се спојуваат различни опции за појадок и ручек. Слично е на форматот на шведска маса, бидејќи се поставени една или неколку маси со целата храна на повидок. И така, гостите се тие кои го земаат она што го сакаат, но го јадат стоејќи.

    Бранчерите обично вклучуваат гурмански сендвичи, палачинки, колбаси, тортиљи, парчиња овошје и кученци, меѓудруги вкусови. А храната е придружена со чај или кафе, сокови, пијалоци и безалкохолни пијалоци.

    Можете да побарате едноставно мени за брак за дојадок или мени кое вклучува покомплексни јадења.

    4 . Што треба да содржи свадбеното мени

    Petite Casa Zucca Weddings

    Ако размислувате за ручек или вечера од три јадења, тука ќе најдете различни идеи за свадбено мени , вклучувајќи опции за коктел, предјадење, главен, десерти и пијалок. Меѓутоа, ако планирате брак со оро во зори, тогаш идеално ќе треба да ја додадете услугата доцна навечер, која некои угостители ја вклучуваат во буџетот, а други ја наплаќаат одделно.

    Во зависност од сезоната во која ќе се венчате, прегледајте ги овие предлози за да можете да креирате сопствено мени.

    Коктел за брак

    • Птичји раженчиња од сусам со тајландски сос
    • Говедско месо ролат од карпачо со ловоров лист
    • Сржени киши од блитва и печурки
    • Печени раженчиња со сос од Дижон
    • Ќофтиња од телешко и сланина
    • Еквадорски ракчиња печени од кокос
    • Октопод парчиња со виолетов маслиново сос
    • Брускета од домати и сирење моцарела

    Брачни предлози

    • Цевиче од риба и лигњи со млеко од тигре
    • Oysters al pilpil
    • Супа од цвекло со ѓумбир
    • Мдар патлиџани полнети соМелено месо
    • Тимбал од туна со тиквички
    • Печени кифлички аспарагус со шунка од серано

    Главни јадења за брак

    • Турнедо де говедско филе со рустикален пире од компири
    • Свинско филе со пржен зеленчук
    • Јагнешки ребра во сос од рузмарин со крем компир
    • Дуо медалјони за филе и мисирка со каберне сос, со мешани зелени листови
    • Лосос со бадеми со спанаќ глушец
    • Корвина во сос од јаболка со бел ориз
    • Месо и лазања Рикота
    • Равиоли со чаден лосос и ореви

    Десерти за свадба

    • Чоколаден вулкан
    • Crème brulée
    • Suspiro Limeño
    • Tiramisu
    • Brownie со сладолед
    • Тофу мус и бобинки
    • Храна Македонија
    • Свадбена торта

    Пијалоци

    • Води со вкус
    • Природни сокови
    • Лимонади
    • Газирани пијалоци
    • Грицки (кисело писко, мешунка, пенливо)
    • Вина
    • Кафе, чај и инфузии
    • Пива
    • Сухови (писко, вотка, виски)

    Доцна навечер<>
  • Бујон
  • 5. Предлози и идеи за свадбено мени

    Кети Меџестик

    Чилеанско мени

    Чилеанско свадбено мени ќе биде

    Евелин Карпентер е автор на најпродаваната книга „Се што ви треба за вашиот брак“. Водич за брак. Таа е во брак повеќе од 25 години и им помогна на безброј парови да градат успешни бракови. Евелин е баран говорник и експерт за односи, и е прикажана во различни медиуми, вклучувајќи ги Fox News, Huffington Post и многу повеќе.