Casa Macaire

Ang mga lasa, texture, aroma, kulay at presentasyon; lahat ng mga elementong ito ay dapat magkatugma upang ang menu ng kasal ay perpekto at ang mga kumakain ay makakuha ng pinakamahusay na karanasan.

Ngunit dahil maraming mga salik na dapat isaalang-alang, mahalagang maingat mong piliin ang iyong menu ng kasal at pagiging napakahigpit. . Tingnan ang mga tip na ito para matulungan kang mahanap ang perpektong handaan.

1. Paano pumili ng menu ng kasal?

Imagina365

Badyet

Ang badyet na ilalaan mo sa menu ng kasal ay depende sa modality na pinakaangkop sa iyo. Sa isang banda, maaari nilang kontratahin ang piging kasabay ng pagrenta ng event center. Sa kasong ito, maniningil sila ng kabuuang bawat tao na kasama ang lokasyon at ang caterer. At sa kabilang banda, magagawa nilang kontratahin ang serbisyo ng catering nang hiwalay mula sa silid, alinman sa pagdadala ng mga pagkaing handa o paghahanda ng mga ito sa lugar.

Alinmang modality ang kanilang pipiliin, ang menu ay nagkakahalaga ng para sa kasal bawat tao ay nagbabago sa pagitan ng $20,000 at $80,000. Samakatuwid, kung naghahanap ka ng murang menu ng kasal, mahalagang maging malinaw tungkol sa tinatayang bilang ng mga bisita.

Paano pumili ng provider

Dahil ang pagkain ay magiging isang napaka-kaugnay na item sa iyong pagdiriwang, mahalagang pumili sila ng isang supplier na ginagarantiyahan ang kalidad,perpekto para sa mga pagdiriwang sa bansa o, sa pangkalahatan, mga kasal sa labas.

Maaari kang magsimula sa cocktail sa pamamagitan ng pag-aalok ng mga mini pine empanada, mini corn cake, choripanes na may pebre, anticuchos at sopaipillas. Para sa pangunahing kurso, ang ideal ay ang tumaya sa inihaw na karne o isang tradisyonal na asado al palo, na sinamahan ng maraming salad, kabilang ang chilena at mayo potatoes. Para sa dessert, pasayahin ang iyong mga bisita ng buffet na may mote con huesillos, cinnamon ice cream at snowy milk, bukod sa iba pang tipikal na recipe.

Kung tungkol sa mga inumin, hindi mo maaaring palampasin ang pisco sour, ang alak, ang lindol at ang suntok sa Roman. Bagama't, kung magdaragdag sila ng serbisyo sa gabi, ang conger eel soup, sa mas maliliit na bahagi, ay magiging mahusay na mag-recharge ng iyong mga baterya.

Mga alternatibo sa menu

Ang isang lumalagong trend ay ang humiling ng mga menu espesyal para sa mga bisitang may sakit na celiac, vegan, vegetarian o may anumang partikular na allergy. Anuman ang kondisyon, tiyak na magkakaroon ng alternatibo ang mga caterer para sa bawat kaso at sa kasagsagan ng piging sa kasal.

Halimbawa, kung magkakaroon ng mga vegetarian na bisita, maaari silang mag-alok sa kanila ng dice ng sesame tofu at Arabic chickpea croquettes, sa cocktail Isang tanghalian o hapunan na binubuo ng beetroot hummus bilang panimula; Swiss chard at basil cannelloni, bilang pangunahing kurso; at mga strawberry na pinalamanan ng mint mouse, tulad ngpanghimagas. Magiging sikat sila sa menu ng kasalang vegetarian na ito.

O, kung mayroon silang miyembro ng pamilya o kaibigan na may sakit na celiac, kailangan lang nilang humingi ng gluten-free na menu sa caterer. Ibig sabihin, hindi ito naglalaman ng mga produkto o by-product na gawa sa trigo, barley, rye at oats.

Ang tatlong-kurso na hapunan ay maaaring, halimbawa, mga avocado na pinalamanan ng caprese, bilang panimula; nilagang tadyang ng baka sa sarili nitong mga juice na may mga gulay, bilang pangunahing; at rice flour muffins na may chocolate chips, para sa dessert. Subukang alamin ang impormasyong ito mula sa iyong mga bisita nang maaga.

Petite Casa Zucca Weddings

Pana-panahon at napapanatiling menu

Isang seasonal na menu ng kasal tumutukoy sa sulitin ang mga pana-panahong produkto, na magdadala sa kanila ng ilang benepisyo. Kabilang sa mga ito, ang pagkain ay darating na sariwa sa iyong mesa at masisiguro na may matipid na menu ng kasal, dahil magkakaroon ng mas maraming mga produkto.

Sa taglagas/taglamig, halimbawa, samantalahin ang mga pana-panahong gulay upang nag-aalok ng mga sopas, cream, nilaga, tortilla at purée. Halimbawa, isang pumpkin cream na may Parmesan cheese para sa starter. Para sa background, maaari nilang samahan ang karne na may katas ng aubergine. At kung ito ay tungkol sa pagsasamantala sa pana-panahong prutas, sorpresahin ang iyong mga bisita ng quince cheesecake.

Samantala, ang mga prutas at gulay ngang tagsibol/tag-araw ay magagarantiya ng mas magaan at mas makulay na menu. Halimbawa, maaari silang pumili ng mga pondo ng artichoke na pinalamanan ng tuna, para sa pasukan; samahan ang main course na may malawak na salad buffet; at malapit na may pakwan at melon granita para sa dessert.

Ngayon, kung ang gusto mo ay isang sustainable na menu ng kasal na hindi gaanong nakakaapekto sa kapaligiran, may ilang tip na isasagawa . Sa isang banda, mas gusto ang three-course menu kaysa sa buffet, dahil ang una ay maghahain ng tumpak na mga bahagi, habang sa pangalawa ay magkakaroon ng mas maraming basura.

Paboran din ang zero kilometer na pagkain. Sa madaling salita, nagmumula ang mga ito sa layong wala pang 100 kilometro, kaya nag-aambag sa kanilang konserbasyon at pag-iwas sa karagdagang kontaminasyon sa pagbibiyahe. At pumili ng mga tipikal na pagkain mula sa bawat rehiyon at sa panahon, na tinitiyak na wala silang mga preservative o tina.

Ang isang haligi ng napapanatiling pagluluto, bilang karagdagan sa makatwirang paggamit ng mga mapagkukunan, ay tiyak na hikayatin ang pagkonsumo ng katutubong pagkain, iginagalang ang mga tradisyon sa pagluluto ng mga lokal na producer. Halimbawa, kung ikakasal ka sa isang bukid sa labas ng bayan, alamin kung anong mga pagkain ang itinatanim sa lugar na idaragdag sa menu ng kasal sa iyong bansa.

Mga Interactive na Menu

Isa pang trend sa bawat lalong hinihiling, perpekto para sa mga nakakarelaks na kasal,ay ang mga interactive na menu. Ito ay may kinalaman sa pag-iwan sa mga pormalidad at protocol sa isang tabi, pagbibigay ng kalayaan sa mga kumakain, sa kung ano ang gusto nilang kainin, sa kung ano ang dami at kung saan uupo.

Samakatuwid, ang plano sa pag-upo ay hindi kasama, para sa bawat tao. ay matatagpuan kung saan nila gusto at ang mga buffet-type na menu o may mga pampakay na istasyon ay may pribilehiyo. Ngunit mayroon ding mga panukala na akmang-akma sa ganitong istilo ng piging, gaya ng show cooking o live cooking, na magbibigay-daan sa mga bisita na makipag-ugnayan sa chef.

At ang mga food truck ay Magdaragdag din sila ng mga puntos sa isang interactive na menu ng kasal, dahil, tulad ng sa buffet, ang mga kainan ang pipili kung ano ang kakainin. Tamang-tama kung naghahanap ka ng menu para sa isang simpleng kasal, bohochic, millennial-style o, talaga, anumang ipinagdiriwang sa isang panlabas na espasyo.

Menu ng mga Bata

Sa wakas, kung magkakaroon ng mga anak sa iyong kasal, may ilang mga pagsasaalang-alang na kailangan mong gawin. Una, alamin kung ang alinman sa iyong maliliit na bisita ay dumaranas ng hindi pagpaparaan o allergy sa anumang pagkain. Sa ganitong paraan, maa-alerto nila ang caterer kapag ipinakita niya ang mga opsyon sa menu ng kanyang mga anak.

Paano mo malalaman kung alin ang pinakamainam para sa iyo? Bagama't malamang na hindi ka makakahanap ng malaking pagkakaiba sa pagitan ng mga mungkahi ng vendor, subukang panatilihing simple at madaling kainin ang menu, batay sapagkain na may napakalaking lasa at maingat na pagtatanghal. Siyempre, para sa praktikal na mga kadahilanan, inirerekumenda na laktawan ang pasukan at dumiretso sa pangunahing kurso, upang isara sa isang dessert, kung ito ay isang tradisyonal na pagkain.

Breaded chicken fillet na may French fries, manok nuggets Isda na may pinaghalong salad, sausage na may kanin, at ham at cheese croquette na may puree, ay ilang ideya sa menu para sa mga mag-asawang may mga anak.

6. Mga trend ng menu para sa kasal

Casa Macaire

Sa mga menu para sa kasal sa 2022, magkakaroon ng malakas na papel ang mga opsyon sa vegetarian at vegan. Higit pa sa katotohanan na may ilang mga bisita na hindi kumakain ng karne, ang katotohanan ay ang vegetarian at vegan na pagkain ay lalong pinahahalagahan. Sa pangkalahatan, malusog na pagkain sa kasal at napapanatiling pagkain , na papasukin din sa mga menu ng kasal sa susunod na taon.

Gayunpaman, dahil nananatili pa rin ang pandemya ng Covid-19 , ang trend ay mag-opt for mga klasikong menu na inihain sa hapag, upang mas madaling igalang ang pagdistansya mula sa ibang tao. Ito, para sa malalaking kasalan, kung saan ang layunin ay iwasan ang maraming tao.

Ngunit kung nagpaplano ka ng intimate na kasal, maaari kang mag-opt para sa mas kaswal na menu ng kasal, halimbawa isang buffet na may distansyang marker sa ang sahig. Ang maganda ay sa 2022 ang mga piging sa kasal ay mangingibabawsa labas.

Naiisip mo na ba ang sa iyo? Ang mga pagpipilian ay magkakaiba, kaya tiyak na makakahanap ka ng menu ng kasal na nababagay sa iyo. Mula sa isang brunch na may show cooking o isang Chilean-style buffet, hanggang sa isang three-course dinner na may mga seasonal na produkto, bukod sa iba pang mga posibilidad.

Kung wala silang mga sanggunian, kakailanganin nilang gumawa ng unang paghahanap sa Internet, halimbawa, sa pamamagitan ng direktoryo ng Matrimonios.cl. Doon ay magagawa nilang i-filter ang mga caterer ayon sa lokasyon, bilang ng mga bisita, cuisine (internasyonal, Chilean, may-akda, atbp.) at uri ng menu (vegetarian, celiac, atbp.). At sa pamamagitan ng pag-click sa bawat provider, makakahanap ka ng kumpletong impormasyon tungkol sa serbisyo.

Kaya, kapag mayroon ka nang ilang mga opsyon na nakikita, mag-imbestiga sa iyong mga social network, suriin ang mga komento mula sa ibang mga kliyente, humiling ng isang quote at magtanong para sa mga portfolio para sa Obserbahan ang mga naka-assemble na pagkain. Sa ganitong paraan maaari silang maghambing sa pagitan ng mga posibleng opsyon at pagkatapos, kapag sila ay hilig sa isa sa mga provider na ito, mag-iskedyul ng pulong.

Ito ay magiging isang mahalagang pagkakataon upang malutas ang mga pagdududa, kasama ng mga ito, kung makakagawa sila ng mga pagbabago sa menu ng kasal o isama ang isang espesyal na ulam.

Dapat din nilang linawin ang kanilang mga tanong tungkol sa mga inumin at lalo na tungkol sa bukas na bar, dahil naniningil ang ilang kumpanya ng hiwalay na halaga para sa serbisyong ito. Gayundin, alamin ang tungkol sa bilang ng mga waiter at bartender na kanilang pinagtatrabahuhan, tanungin kung ano ang maximum na panahon upang kumpirmahin ang eksaktong bilang ng mga kumakain at linawin ang lahat ng iyong mga pagdududa tungkol sa item sa paraan ng pagbabayad.

Sa wakas, oogusto mo ng kabuuang pagiging eksklusibo, huwag kalimutang suriin kung ang caterer ay nagbibigay ng mga serbisyo sa higit sa isang kasal o kaganapan sa parehong araw; Sa ganitong paraan sila ay magiging mahinahon kung sakaling madagdagan ang pagdiriwang at, kung ganoon, kumunsulta para sa karagdagang gastos sa overtime.

Sa lahat ng ito na naresolba noon at nasiyahan sa serbisyong inaalok, maaari silang magpatuloy sa pagpirma sa kontrata.

Javiera Vivanco

Paano para kalkulahin ang dami ng pagkain

Upang walang labis o kakulangan, mahalagang gumawa ng tinatayang pagkalkula ng halaga ng pagkain na ihahandog sa handaan.

Kung ito ay ay isang tatlong-kurso na tanghalian, bandang 2:00 p.m., ito ay magsisimula sa isang rasyon ng pasukan para sa kasal, upang bigyang-daan ang pangunahing kurso. Ang halaga ng bawat tao na 250 gramo ay tinatantya kung ito ay karne ng baka, isang piraso ng hanggang 350 gramo kung ito ay manok o mga 320 gramo ng isda; kasama ang saliw na katumbas ng isang tasa at kalahati bawat tao.

O kung magkakaroon ng dalawang palamuti, ang isang tasa ay kinakalkula para sa pinakamabigat at kalahating tasa para sa pinakamagaan. Sa wakas, nag-aalok ng isang piraso ng dessert.

Kung ito ay tatlong-kurso na hapunan, bandang 8:30 p.m., magsisimula ito sa pampagana, na sinusundan ng pangunahing pagkain. At para sa isang ito, 200 gramo ang kinakalkula kung ito ay karne; isang piraso ng hanggang 300 gramo kung ito ay manok o mga 275 gramo ng isda, bawat bisita. Bilang karagdagan sa isang tasa at kalahati ng saliw na,Hindi tulad ng tanghalian, sa gabi ito ay karaniwang mas magaan. Halimbawa, isang halo ng mga gulay o quinoa. Nagtatapos ito sa isang dessert.

Nag-aalok man sila ng tradisyonal na tanghalian o hapunan, dapat silang magsimula sa menu ng cocktail sa kasal na may average na anim na kagat bawat tao, sa pagitan ng mainit at malamig .

Kung ang handaan ay isang mid-morning brunch, 8 piraso bawat tao ang kinakalkula sa average. Halimbawa, isang omelette, isang croissant, dalawang empanada, dalawang crostini, isang tuhog ng prutas at isang piraso ng cheesecake. Samantala, kung ito ay cocktail sa kalagitnaan ng hapon, sa pagitan ng 12 at 16 na appetizer bawat tao ay quantified. Kabilang sa mga ito, mini quiches, ceviche spoons at meat balls.

Sa wakas, kung ang handaan ay magiging isang buffet, kung saan ang mga bisita ay pipili ng kanilang mga bahagi, ito ay may posibilidad na kalkulahin ang 300 gramo ng karne, at dalawang tasa at isang kalahating bahagi, habang ang mga tao ay nasasabik tungkol sa iba't ibang mga opsyon at kadalasang tumatagal ng higit pa kaysa sa kanilang kinakain. Kung buffet style din ang mga dessert, tatlong piraso bawat tao ang tinatantya, kung maliit ang mga ito.

Timing

Ang timing ay tumutukoy sa ang organisasyon ng oras. Iyon ay upang sabihin, sa pangangasiwa ng mga oras sa pamamagitan ng mga deadline at tiyak na mga plano, na sa isang kasal ay pumunta mula sa pagdating ng mga bisita hanggang sa katapusan ng party. At sa kanila, ang piging ay mayroon ding timing indibidwal.

Anuman ang format na pipiliin mo, maglaan ng dalawampung minutong agwat sa pagitan ng pagtatapos ng seremonya at simula ng pagtanggap. O higit pa, kung ang mga bisita ay dapat lumipat mula sa simbahan patungo sa silid ng kaganapan. Magagawa nilang kalkulahin nang maaga kung gaano katagal bago sila dumating.

Ang wedding cocktail, sa kabilang banda, ay karaniwang tumatagal ng halos isang oras, habang para sa tanghalian at hapunan, dalawang oras ang pinag-iisipan, karaniwang nagsisimula sa bridal toast.

Kung ito ay isang tradisyunal na pagkain, sa panahong iyon ay matitikman ng mga bisita ang panimula, ang pangunahing pagkain, ang dessert at ang serbisyo ng tsaa o kape, sa ilang mga kaso. At mayroon ding opsyon na palitan ang dessert ng wedding cake, na maaaring i-order sa parehong caterer, o kung hindi, piliin ito nang mag-isa sa pastry shop na gusto mo.

2. Ang pagtikim ng menu ng kasal

La Barbecue

Kapag pinili mo ang mga pagkain mula sa menu ng iyong kasal, ang susunod na hakbang ay ang dumalo sa pagtikim.

Ito ay isang serbisyong inaalok ng mga caterer, pagkatapos mapirmahan ang kontrata at mabayaran ang reserbasyon, kung saan maaari nilang subukan ang lahat ng paghahanda at magkaroon ng mga ideya sa menu para sa kasal. Mula sa mga cocktail sandwich, hanggang sa mga entry, main course at dessert. Kasama ang mga alak ng kinontratang plano.

Ito ay magiging isang instancekey, dahil sa ganoong paraan malalaman nila kung ano mismo ang kanilang iaalok sa kanilang mga bisita. At kung sakaling gusto nilang magmungkahi ng pagbabago (halimbawa, hindi gaanong napapanahong ulam), ang caterer ay hindi magkakaroon ng problema sa paggawa nito.

Ngunit bilang karagdagan sa pagsubok ng mga pagkain, magagawa nilang obserbahan ang kanilang pagpupulong at, kung gayon, gusto nilang kumuha ng litrato.

Bagaman ito ay magiging kamag-anak ayon sa bawat supplier, sa pangkalahatan, dalawa hanggang apat na tao ang maaaring pumunta upang tikman ang menu. Tamang-tama, halimbawa, kung mayroon kang isang baguhan na kaibigan sa pagluluto na maaaring samahan ka.

3. Mga istilo ng menu para sa kasal

Weddings Petite Casa Zucca

Buffet

Ang buffet menu para sa kasal ay isa kung saan ang pagkain ay inihaharap sa iba't ibang tray, na pinaghihiwalay ayon sa uri at temperatura at malinaw na natukoy. Sa ganitong paraan, ang mga kainan mismo ang pipili kung ano ang gusto nilang kainin, alinman sa pamamagitan ng pagtulong sa kanilang sarili sa kanilang mga plato o sa tulong ng mga tauhan sa kusina. Kasama sa buffet ang iba't ibang uri ng karne, isda, garnish, gulay at dessert. Lahat ay libre sa pagtatapon ng mga bisita, na kakain nang nakaupo sa kani-kanilang mga mesa.

Tatlong kurso

Ito ang klasikong menu ng kasal, ito man ay tanghalian o hapunan, na inihahain ng mga waiter sa mesa. At gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang istilong ito ng piging ay binubuo ng tatlong yugto:

Isang pasukan, na maaaring maging isangsariwang ulam na may mga salad para sa tag-araw, o isang sopas o cream para sa taglamig. Isang pangunahing ulam, na kadalasang karne (karne ng baka, baboy, manok, pabo) na may side dish, isda na may side dish o pasta. At isang dessert, upang isara ang menu ng kasal na may isang umunlad. Sa isip, dapat mayroong pagkakatugma sa pagitan ng tatlong beses at walang paulit-ulit na lasa. Dapat tandaan na ito ang paboritong opsyon para sa mga naghahanap ng eleganteng menu ng kasal.

Cocktail

Ang cocktail menu para sa kasal ay eksklusibong nakabatay sa pag-aalok sa mga bisita ng iba't ibang meryenda; mainit at malamig, maalat at matamis, na may maingat na pagtatanghal. At isa pang kinakailangan ay ang pagkain ay kumportableng kainin.

Ang cocktail ay nalalasahan sa balat, bagaman maaari kang palaging maglagay ng ilang matataas na mesa at bangkito para sa suporta, lalo na kung may mga matatanda sa pagdiriwang. Inirerekomenda na magkaroon ng isang waiter para sa bawat 15 bisita.

Brunch

Sa ganitong istilo ng piging, na karaniwang ginagawa sa pagitan ng 10:00 at 14:00, nagsasama-sama ang iba't ibang opsyon sa almusal at tanghalian. Ito ay katulad ng buffet format, dahil ang isa o ilang mga talahanayan ay naka-set up na ang lahat ng pagkain ay nakikita. Kaya, ang mga kumakain ang kumukuha ng gusto nila, ngunit kinakain ito nang nakatayo.

Karaniwang kasama sa mga brunch ang mga gourmet sandwich, pancake, sausage, tortilla, piraso ng prutas at kuchen, bukod saiba pang lasa. At ang pagkain ay sinamahan ng tsaa o kape, juice, inumin at softdrinks.

Maaari kang humiling ng simpleng menu ng kasal para sa brunch, o isa na may kasamang mas detalyadong mga pagkain.

4 . Ano ang dapat isama sa menu ng kasal

Petite Casa Zucca Weddings

Kung nag-iisip ka ng tatlong kursong tanghalian o hapunan, dito makikita mo ang iba't ibang ideya sa menu ng kasal , kabilang ang mga opsyon para sa cocktail, starter, main, dessert at inumin. Gayunpaman, kung nagpaplano ka ng kasal na may sayaw sa madaling araw, mas mabuti na kailangan mong idagdag ang serbisyo sa gabi, na kasama ng ilang mga caterer sa loob ng badyet at ang iba ay naniningil para dito nang hiwalay.

Depende sa season kung saan ikakasal ka, Suriin ang mga panukalang ito para makagawa ka ng sarili mong menu.

Cocktail para sa kasal

• Mga linga ng ibon na skewer na may Thai sauce
• Beef carpaccio roll na may bay leaf
• Sautéed chard and mushroom quiches
• Roast beaf skewers with Dijon sauce
• Beef and bacon meatballs
• Ecuadorian coconut-breaded shrimp
• Octopus cuts with purple olive sauce
• Tomato and mozzarella cheese bruschetta

Marriage entrees

• Fish and squid ceviche with milk de tigre
• Oysters al pilpil
• Beetroot soup na may luya
• Aubergines na pinalamanan ngTinadtad na karne
• Tuna timbale na may zucchini
• Inihurnong asparagus roll na may serrano ham

Mga pangunahing pagkain para sa kasal

• Tournedó de beef fillet with rustic mashed potatoes
• Pork tenderloin with sautéed vegetables
• Lamb ribs in rosemary sauce with creamed potatoes
• Duo of loin medallions and turkey with cabernet sauce, with mixed green leaves
• Salmon with almond coast with spinach mouse
• Corvina in apple sauce with white rice
• Meat and lasagna Ricotta
• Ravioli with smoked salmon and walnuts

Mga dessert para sa kasal

• Chocolate volcano
• Crème brulée
• Suspiro Limeño
• Tiramisu
• Brownie may ice cream
• Tofu mousse at berries
• Food Macedonia
• Cake ng kasal

Mga inumin

• Mga tubig na may lasa
• Mga natural na juice
• Lemonade
• Malalabong inumin
• Mga meryenda ( pisco sour, pod, sparkling)
• Mga alak
• Kape, tsaa at mga infusions
• Beer
• Mga espiritu (pisco, vodka, whisky)

Hating gabi

• Mga Sandwich
• Mga Burger
• Mga Hotdog
• Mga Pizza
• Tacos/burrito/quesadillas
• Sushi
• Bouillon

5. Mga panukala at ideya sa menu ng kasal

Kathy Majestic

Menu ng Chile

Ang menu ng kasal sa Chile ay magiging