目次
マセアハウス
味、食感、香り、色、演出、これらすべての要素が調和してこそ、ウェディングメニューは完璧なものとなり、ゲストに最高の体験を提供することができるのです。
しかし、考慮すべき要素が多いため、結婚式のメニュー選びは慎重かつ丁寧に行うことが大切です。 理想のバンケットを見つけるために、以下のポイントをチェックしてみてください。
1.結婚式のメニューはどう選ぶ？
イマジナ365
予算
ウエディングメニューに割り当てる予算は、お二人のご希望によって異なります。 一方、イベント会場のレンタルとセットでバンケットをご利用になる場合、会場とケータリングを含めた一人当たりの合計金額が請求されます。 一方、会場とは別にケータリングサービスをご利用の場合、既製の料理をお持ちいただくか、ケータリングサービスを持ち込んでのご利用も可能です。または、現地で準備することによって。
どのようなモダリティを選択しても ブライダルメニュー そのため、リーズナブルなウエディングメニューを希望する場合は、おおよその招待客の人数をはっきりさせておくことが肝心です。
サプライヤーの選び方
料理はお祝いの席でとても重要なアイテムになるので、品質、効率、時間厳守、柔軟性、つまりプロフェッショナルで一流の会社であることを保証してくれる業者を選ぶことが肝心です。
また、Matrimonios.clでは、場所、人数、料理（インターナショナル、チリ料理、シグネチャーなど）、メニューの種類（ベジタリアン、セリアックなど）からバンケットを検索できます。 それぞれの業者をクリックすると、そのサービスに関する詳細な情報を確認することができます。
そして、心にいくつかのオプションを持っているとき、あなたのソーシャルメディアでいくつかの研究を行う、他のクライアントからのレビューをチェックアウトし、見積もりを要求し、組み立てられた料理を見るためにポートフォリオを頼む。 この方法では、可能なオプションの間で比較し、その後、これらのプロバイダのいずれかに決定したとき、会議をスケジュールすることができます。
結婚式のメニューを変更できるか、特別な料理を取り入れることができるかなど、疑問を解決するための重要な事例となる。
また、飲み物、特にオープンバーについては、別途料金を請求する会社もあるので、疑問点を明確にしておく必要がある。 さらに、一緒に働くウェイターやバーテンダーの人数、正確なゲスト数を確認するための最大制限時間、支払い方法についても疑問点をすべて明らかにしておくことだ。
最後に、完全に独占したい場合は、ケータリング会社が同じ日に複数の結婚式やイベントにサービスを提供しているかどうかを確認することを忘れないでください。そうすれば、祝宴が延長された場合にも安心ですし、その場合は時間延長の追加料金を要求できます。
これですべて解決し、提供されるサービスに満足すれば、契約へと進むことができる。
ハビエラ・ビバンコ
食材の量の計算方法
余りや不足がないように、宴会で提供する料理の量を概算で決めておくことが大切です。
牛肉なら1人250g、鶏肉なら350gまで、魚なら320g程度、それに1人1.5杯分です。
また、おかずが2品出る場合は、重いものは1杯、軽いものは半杯とします。 最後にデザートを1品出します。
3品のディナーの場合、20時半頃に前菜から始めて、次にメインを食べます。 メインは、肉なら200グラム、鶏肉なら300グラム、魚なら275グラムくらいを一人当たり計算します。 それに、昼食とは異なり、夜は通常軽食になります。 例えば、野菜ミックスやキヌア。 それは、次のようになります。デザートで最高潮に達する。
伝統的なランチでもディナーでも、まずは 婚礼用カクテルメニュー 一人当たり平均6個の温・冷スナックを含む。
午前中のブランチであれば、オムレツ、クロワッサン、エンパナディータ2個、クロスティーニ2個、フルーツケバブ、チーズケーキなど1人平均8品、午後のカクテルパーティーであれば、ミニキッシュ、セビチェスプーン、ミートボールなど1人平均12〜16品の前菜を想定しています。
最後に、宴会がビュッフェスタイルで、お客さまに選んでいただく場合、お肉は300g、おかずは2杯半を目安にすると、いろいろなメニューに目移りして、ついつい食べ過ぎてしまいます。 デザートもビュッフェスタイルの場合は、小さいものなら一人3個を目安にしています。
タイミング
があります。 タイミング とは、時間の整理、つまり特定の期限や計画による時間管理のことで、結婚式ではゲストの到着からパーティーの終了までがこれにあたります。 また、その中でもバンケットはその位置を占めます。 タイミング 特定の
どのような形式であっても、挙式終了から披露宴開始まで20分、またはゲストが教会から披露宴会場まで移動する必要がある場合はそれ以上の時間を確保しましょう。 移動にかかる時間はあらかじめ計算しておくとよいでしょう。
一方、ウエディングカクテルは通常1時間程度、ランチ・ディナーともに2時間程度で、新郎新婦の乾杯の音頭で始まるのが一般的です。
また、デザートをウエディングケーキに変更することも可能で、その場合は同じケータリング会社に依頼するか、あるいは自分たちで好きなベーカリーから選ぶことができます。
2.ウエディングメニューの試食
ザ・バーベキュー
ウェディングメニューの料理が決まったら、次は試食会に参加します。
契約後、ケータリング会社が提供するサービスで、カクテルスナックから前菜、メイン、デザートまで、契約プランに含まれるワインを含め、すべての準備を試し、ウェディングメニューのアイデアを得ることができるものです。
これは重要な例で、ゲストに提供する料理を正確に把握し、何か変更（例えば、辛さを抑えた料理など）を提案したい場合、ケータリング会社は喜んでそのように対応します。
しかし、試食だけでなく、料理が組み立てられる様子も見ることができ、希望者は写真を撮ることもできます。
仕入先によって異なりますが、一般的には2〜4名で試食に行くことが多いようです。 例えば、料理の素人の友人がいて、その人が同行してくれるのが理想的です。
3.ウエディングメニューのスタイル
プチカーサ・ズッカ ウェディング
ビュッフェ
ウェディングブッフェのメニューは、料理の種類や温度別に分けられ、明確に識別されたトレーに盛り付けられたものです。 このように、ゲスト自身が食べたいものを選び、自分でお皿に盛り付けたり、キッチンスタッフが手伝ったりします。 ブッフェには肉、魚、副菜など様々な種類の料理が含まれます。野菜やデザートを自由に選んでいただき、各テーブルでお召し上がりいただきます。
3回
結婚式の定番メニューであるランチまたはディナーで、ウェイターがテーブルにサーブする、その名の通り3つのコースで構成されるバンケット・スタイルです。
前菜は、夏ならサラダ、冬ならスープやクリームなどの新鮮な料理。 メインディッシュは、肉（牛、豚、鶏、七面鳥）と副菜、魚と副菜、パスタなど。 そしてデザートは、ウェディングメニューを華やかに締めくくる。 理想は、三つのコースが調和し、味の重複がないこと。 なお、このコースはエレガントなウエディングメニューをお探しの方に好評です。
カクテル
ウエディングカクテルのメニューは、温かいもの、冷たいもの、しょっぱいもの、甘いものなど、さまざまなスナックをエレガントに演出することだけが基本です。 そして、もうひとつの条件は、食べやすい料理であることです。
カクテルは皮の上で食べますが、特に年配の方が参加される場合は、サポート用に高いテーブルやスツールをいくつか置くとよいでしょう。 15人につき1人のウェイターを置くことをお勧めします。
ブランチ
午前10時から午後2時の間に行われる、朝食と昼食を融合させた宴会スタイルで、ビュッフェ形式と同様、1つまたは複数のテーブルにすべての料理を並べ、好きなものを取って、立ったまま食べることができるのが特徴です。
ブランチには、グルメサンドイッチ、パンケーキ、ソーセージ、オムレツ、フルーツピース、クッチェンなどの味がよく取り入れられ、料理には紅茶やコーヒー、ジュース、ソフトドリンク、飲料が添えられています。
ブランチにはシンプルなウェディングメニューをリクエストすることも、凝った料理を取り入れることも可能です。
4.結婚式のメニューはどうあるべきか
プチカーサ・ズッカ ウェディング
3コースのランチやディナーをお考えの方は、こちらをご覧ください。 結婚式のメニューのアイデア ただし、夜明けにダンスをするような結婚式を計画している場合は、深夜サービスを追加するのが理想的ですが、これはケータリング会社によって予算内に含まれている場合と追加料金が発生する場合があります。
結婚する季節に応じて、自分たちのメニューを構成できるように、これらの提案をチェックしてみてください。
ウエディングカクテル
- セサミチキンケバブ、タイソース添え
- ローリエを使った牛肉のカルパッチョ巻き
- チャードとマッシュルームソテーのキッシュ
- ローストビーフの串焼き ディジョンソース
- 牛肉とベーコンのミートボール
- エクアドル風ココナッツブレデッドエビ
- タコの切り身、紫オリーブのソース添え
- トマトとモッツァレラチーズのブルスケッタ
結婚式のチケット
- 魚とイカのセビチェ、レチェ・デ・ティグレ（虎のミルク）添え
- 牡蠣のピルピルソース
- 生姜入りビーツスープ
- ナスのひき肉詰め
- マグロのティンベール イタリアンパンプキン添え
- アスパラガスのロール焼き、セラノハム添え
結婚のためのプリンシプル
- トルネード牛フィレ肉、素朴なマッシュポテト添え
- ポークテンダーロインと野菜のソテー
- ベビーラムリブ ローズマリーソース クリームドポテト添え
- テンダーロインとターキーメダリオンのデュオ、カベルネソースとミックスグリーン添え
- サーモンのアーモンドコースト、ほうれん草のマウス添え
- スズキのリンゴソース煮、白米添え
- ミートとリコッタのラザニア
- スモークサーモンとクルミのラビオリ
ウエディングのためのデザート
- チョコレート火山
- クレームブリュレ
- リマのため息
- ティラミス
- ブラウニーとアイスクリーム
- 豆腐とベリーのムース
- マケドニア
- ウエディングケーキ
飲料
- フレーバーウォーター
- 天然果汁
- レモネード
- 炭酸飲料
- 食前酒（ピスコサワー、ヴァイナ、スパークリングワイン）
- ワイン
- コーヒー、紅茶、インフュージョン
- ビール類
- 蒸留酒（ピスコ、ウオッカ、ウイスキー）
深夜
- サンドウィッチ
- ハンバーガー
- ホットドック
- ピッツァ
- タコス/ブリトー/ケサディヤス
- 寿司
- コンソメ
5.ウエディングの提案とメニューのアイデア
キャシー・マジェスティック
チリ料理メニュー
チリ式ウェディングメニュー は、田舎のお祝い事や一般的なアウトドアウェディングに最適です。
カクテルから始まり、ミニ・エンパナーダ・デ・ピノ、ミニ・パステル・デ・チョクロ、チョリパネス・コン・ペブレ、アンティクチョス、ソパイピリャスなどがあります。 メインは肉のグリルや伝統的なアサード・アル・パロ、チレナやパパス・マヨなどのサラダが理想です。 デザートはモテ・コン・ヒューシージョ、アイスクリーム・オブ・ザ・イヤー、パスタ・オブ・ザ・イヤーなどのブッフェでゲストを喜ばせてあげましょう。シナモンや雪見だいふくなど、代表的なレシピをご紹介します。
ドリンクは、ピスコサワー、ワイン、テレモト、ポンチェ・ア・ラ・ロマーナは外せない。深夜便を追加するなら、小分けされたカルディージョ・デ・コングリオが体力補給に最適だ。
メニューの選択肢
最近では、セリアック病、ビーガン、ベジタリアンなど、特定のアレルギーを持つゲストのための特別メニューが人気です。 どんな症状であっても、ケータリング会社はその都度、披露宴の盛り上がりに応じて代替メニューを用意しています。
例えば、ベジタリアンのゲストがいる場合、カクテルパーティーではゴマ豆腐のキューブやひよこ豆のコロッケ、ランチやディナーでは前菜にビーツのフムス、メインにチャードとバジルのカネロニ、デザートにミントのマウスを詰めたイチゴなどを提供できます。 このベジタリアン向けウェディングメニューなら、きっと素敵に演出できるはずです。
また、ご家族やご友人にセリアック病の方がいらっしゃる場合は、ケータリング会社にグルテンフリーのメニュー、つまり小麦、大麦、ライ麦、オート麦を原料とする製品や副産物を一切含まないメニューをお願いすればよいのです。
例えば、前菜にアボカドのカプレーゼ、メインに牛肉のショートリブと野菜の煮込み、デザートに米粉のマフィンとチョコチップなど、3品のディナーコースです。 この情報は、必ず事前にゲストから聞き出しておきましょう。
プチカーサ・ズッカ ウェディング
季節に応じたサステナブルなメニュー
季節に合わせたウエディングメニュー 旬の食材が新鮮なうちに食卓に届くので、経済的なウエディングメニューが実現します。
例えば秋冬は、旬の野菜を使ったスープやクリーム、シチュー、オムレツ、ピュレなどを提供しましょう。 前菜にはパルメザンチーズを使ったかぼちゃのクリーム、メインには肉と一緒になすのピュレ、旬の果物を使ったカリンチーズケーキなどで、ゲストを驚かせてみては？
例えば、前菜にアーティチョークのツナを詰めたもの、メインディッシュに豊富なサラダ、デザートにスイカとメロンのグラニータなど、春夏の野菜や果物で、より軽やかで色鮮やかなメニューが完成します。
環境負荷の少ないサステナブルなウエディングメニューを実現するには、いくつかのポイントがあります。 ひとつは、ビュッフェメニューよりも3品のコースメニューにすること。
また、ゼロキロメートル食品（100キロメートル未満の距離で生産された食品）は、保存性が高く、輸送中の汚染を避けることができます。 そして、保存料や着色料を含まない、その地域特有の旬の食品を選ぶようにしましょう。
サステナブル・キュイジーヌの柱は、資源を合理的に利用することに加えて、その土地の生産者の食の伝統を尊重し、固有の食材を消費することです。 例えば、都市近郊の土地で結婚式をする場合、その土地で収穫できる食材を調べて、カントリーウェディングのメニューに取り入れるとよいでしょう。
インタラクティブメニュー
また、リラックスした雰囲気のウエディングに最適な、インタラクティブメニューも人気が高まっています。
そのため、座席表はなく、各自が好きな場所に座ることができ、ブッフェスタイルのメニューやテーマ別のステーションが好まれます。 しかし、このバンケットのスタイルにぴったりな、以下のような提案もあります。 ショークッキング やライブクッキングなど、シェフとの交流も楽しめます。
また、フードトラックは、ビュッフェのようにゲストが何を食べるか選ぶことができるため、インタラクティブなウェディングメニューのポイントになります。素朴でシックな、ミレニアル風の、あるいは屋外スペースで行われるウェディングメニューをお探しなら、理想的な方法です。
お子様向けメニュー
まず、お子さま用のメニューを用意するときに、ケータリング会社に注意喚起できるよう、お子さまの食べ物にアレルギーがあるかどうかを確認しておきましょう。
どのようにすればいいのでしょうか？ おそらく業者の提案にそれほど大きな違いはないと思いますが、大衆食をベースに、シンプルで食べやすく、盛り付けも丁寧なメニューを選ぶようにしましょう。 ただし、現実的には、食事となる場合は、前菜を抜いてそのままメインディッシュに進み、デザートで締めくくることをお勧めします。従来の
チキンフィレとフライドポテト、フィッシュナゲットとミックスサラダ、ソーセージとライス、ハムとチーズのコロッケとマッシュポテトなどは、子連れウエディングのメニューのアイデアです。
6.ウエディングメニューのトレンド
マセアハウス
2022年のウェディングメニューでは、ベジタリアンとビーガンのオプションが重要な役割を果たすでしょう。 肉を食べない特定のゲストがいたとしても、ベジタリアンとビーガンの料理はますます喜ばれます。 一般的には。 ヘルシーウェディングフードとサステナブルフード 来年には結婚式のメニューにも登場する予定です。
しかし、Covid-19の流行がまだ残っているため、社会的距離をより尊重しやすくするために、テーブルで提供されるクラシックなメニューを選ぶ傾向にあります。 これは、混雑を避けることを目的とした集団結婚の場合です。
しかし、もしあなたがアットホームな結婚式を計画しているならば、例えば床に距離の目印を置いたビュッフェなど、よりカジュアルなウェディングメニューにすることもできます。 2022年には、屋外でのウェディングバンケットが主流になるという良いニュースもあります。
ブランチからディナーまで、お二人にぴったりのメニューが見つかります。 ショークッキング やチリ風ビュッフェ、季節の食材を使った3コースディナーなど、さまざまなメニューをご用意しています。
