Imagina365

Koktaila bikote eta mahaikideentzat gehien espero diren uneetako bat izango da. Dagoeneko askoz lasaiago, partekatu, agurtu, lehenengo taldeko argazkiak atera eta koktel goxo bat dastatuko duten kasu hori.

Zer sartu harrerara joango badira glutenik gabe ? Gonbidatu gehienak zeliakoa izan ez arren, agian zuk zeuk edo zure maiteetako batzuek intolerantzia hori pairatzen dute. Begiratu ondorengo iradokizunak glutenik gabeko koktel onena muntatzeko.

Zeliakoa izatea zer den

La Cocina de Javier

Zeliakoak dira glutenarekiko intolerantzia iraunkorra izatea . Hau da, garian eta bere barietate guztietan, zekalean, garagarran eta oloan aurkitzen diren landare-proteina multzoa. Gaixotasun zeliakoa duen pertsonak glutena irensten badu, hesteetako mukosari kalteak eragiten dizkio, heste meharreko biloak pixkanaka suntsitzen ditu eta mantenugaien xurgapena gutxitzen du.

Zein elikagaitan agertzen da?

Martín Cortés Banquetería

Glutea gari, garagar, zekale eta oloarekin egindako produktu guztietan dago eta, beraz, haien azpiproduktuetan (irina, semola, almidoia) , hala nola, pasta, ogia, pastelak eta galletak. Hala ere, bere propietateengatik askotan agertzen da, hala nola, produktuetansaltxitxak eta haragiaren eratorriak, saltsak, gozokiak eta otordu prestatuak, besteak beste.

Azken hau, glutenak masei (ogia, pasta) elastikotasuna, plastikotasuna eta belakitasuna ematen dielako eta horrek elikagaien industriak gehitzera bultzatzen ditu. berez eduki ez duten produktu jangarri horiek. Glutenik gabeko koktel bat eskaintzea pentsatzen baduzu, hemen aurkituko dituzu gida gisa har ditzakezun hainbat proposamen.

Hastapen beroak

Abbas Kebab

Ogitartekoak beroak ezin dira falta izan harrera onean . Eta ohiko hasierako askok irina barne hartzen badute ere, kasu honetan kontuz ibili behar dira egiten diren produktuekin. Idatzi zeliakoentzako egokiak diren errezeta hauek.

• Kalamuz arrautzatuta dauden oilasko hatzak almendra-irinarekin
• Tipula-eraztunak arto-irinarekin barbakoa saltsarekin
• Quinoa pizzak tomate saltsarekin, kalabazin italiarra eta perretxikoak
• Itsasoko eta lurreko dilista-irin enpanadak
• Ttxitxirioen hummus limoi zukuarekin eta sesamo haziekin
• Mini hanburgesak patata gozoaren oinarrian

Hasiera hotza

Javiera Vivanco

Ongi etorri koktela gonbidatuek elkarrekin partekatzen duten une hori da, lehen hamaiketakoa gozatzen duten bitartean. Horien artean, plater hotzak ongi konbinatzen dituztenakardo aparduna . Ogitarteko hauetako edozeinekin distira egingo dute.

• Teff irin crostini gazta freskoarekin, tomatearekin, mendarekin eta perrexilarekin
• Behi-karpaccioa erramu hostoarekin
• Ceviche arraina leche de tigrerekin
• Olagarro moztuak oliba morearekin
• Quinoa timbala mango, aguakatearekin eta hosto berdeekin
• Arto-irina tostadak paté izokin keztatuarekin

Brotxetako geltokia

Landerospro

Harrerarako pintxoak bezain praktikoak eta polifazetikoak dira abiapuntuak. Hori dela eta, ideia ona izango litzateke zure ezkontzako koktel festa gaikako geltoki batekin osatzea . Zeliakoentzako aukerak asko topatuko ditu!

• Oilasko pintxoak polentarekin
• Otarrainxka eta anana pintxoak plantxan
• Oilasko pintxoak belar finetan saltsan
• Txerri solomo pintxoak aranekin
• Sesame hegazti pintxoak tamari saltsarekin (glutenik gabeko soja saltsarekin)
• Caprese estiloko pintxoak
• Inausketa pintxoak barazkiak albahaka saltsarekin
• Fruta pintxoak

Ogitarteko txokoa

Eta pintxoak bezain erosoak diren ogitartekoak, zure gonbidatuek gustura probatuko dituzte harreran. . Irina zeliakoentzat errepikatzen den gaia bada ere, albiste ona da gaur egun hornitzaileak gero eta kontzienteago daudela asetzeaz.gonbidatu guztiei berdin. Begiratu zeliakoentzat 5 s ogitarteko mota hauek zure koktelean sar ditzakezun.

• Oilasko arto-irina ogitartekoa letxugarekin
• Hummus ogitartekoa, piperrautsa olioa eta barazki-karpaccioa
• Izokin amaranto-irin ogitartekoa babarrunekin
• Sorgo-irina ogitartekoa tomatearekin, txupinazoarekin eta ahuntz gaztarekin
• Ogitarteko artatxiki-irina barazki errearekin

Aukera gozoa

Rivas Correa

Afaldu edo bazkalosterako postreak gordeta dauden arren, harrera batzuetan alternatiba gozoa ere sartzen da. Jakina, arreta berezia jarri behar diote gai honi, postre gehienek gari-irina tradizionala baitute. Hala eta guztiz ere, badaude beste hainbat proposamen eskaintzeko edalontzietan eta glutenik gabe. Kontuan izan!

• Irinik gabeko txokolatea, hur eta almendra tarta
• Gazta moussea sagar errearekin
• Plátano magdalena
• Alfajores arto-almidoia koko birrinduarekin
• Arroz-irina eta soja-jogurta

Zeliakoek dieta kontrolatua jarraitu behar duten arren, horrek ez die gastronomia onaz gozatzea eragozten. Eta hain zuzen ere, horrela frogatuko dute ezkontzan %100eko glutenik gabeko koktel bat hartzera joatea erabakitzen badute.